用来蒸饭的木桶叫甑子。古代炊具主要用于蒸米饭,（现在贵州、㈣川、云南等地区仍然广泛使用）外部略像木桶，但底部为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥因此有许多小孔，放于鬲、或锅上蒸食物

主要有三部分组成：甑盖、甑身、甑底。甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底木板间留有空隙，是为了让水蒸气能透过空隙将米饭蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方但一定不能和甑身底部对齐，否则饭将浸泡在水里；甑身是一个类似于木桶样式的圆柱体由于经常在水里蒸煮，再加上空气冷热变化甑身易松动，所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其捆绑紧若使用了正确的方式仍不能将米饭蒸熟，则可能是甑身松动在蒸饭时漏气了；甑盖是用木头做的盖子也可以是用竹篾编成的盖子，竹篾编成的盖子的外形像一个很大型的碗倒过来放可以当做盛食物的器物，一般不易损坏需要注意的是，甑子尽可能不要沾染油渍否则会影响蒸出来的飯的味道。

用来蒸饭的木桶叫甑 zèng

古代蒸饭的一种瓦器底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮如同现代的蒸锅：甑尘釜鱼

〔甑子〕現在蒸饭用的木制桶状物，有屉而无底

甑是中国古代的蒸食用具，为甗（音“演”）的上半部分与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食粅利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见多为圆形，有耳或无耳

甑，音赠现代汉语词典解释为：

①古代炊具，底部囿许多小孔放在鬲上蒸食物

②甑子，蒸米饭等的用具略像木桶，有屉子而无底

③蒸馏或使物体分解用的器皿，如曲颈甑从上面解釋看出，这种炊具最早是一种瓦制炊具相当于现代的“蒸锅”。

提到甑就会说到“甑尘釜鱼”的典故。

出自《后汉书·范冉》，所止单陋有时断粒，穷居自若言貌无改。闾里歌曰“甑中生尘范史云，釜中生鱼范莱芜”“甑中生尘，釜中生鱼”（蠹鱼食衣物的小蟲），形容了贫苦人家断炊已久，蒸锅生尘言谈举止不改的豁达精神。

古代蒸饭的一种瓦器底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮如同现代的蒸锅：甑尘釜鱼。

〔甑子〕现在蒸饭用的木制桶状物有屉而无底。