鸭鸭乐团购_宛城区小吃快餐_百度糯米上海站
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(穿个小马甲)
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第三方登录：美味佳肴鸭 鸭 鸭_平时很少吃鸭子，因为不喜欢它的腥味。一天_宝宝树
美味佳肴鸭 鸭 鸭
&平时很少吃鸭子，因为不喜欢它的腥味。一天华联超市搞活动，微山湖鸭子4元6一斤，爷爷一下子买了两只。& 怎么吃呢？百度一下，这才知道，原来鸭子是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。&于是，在美食天下挑选了三个菜谱吃了两只鸭子。&&&& 一、啤酒鸭啤酒烧鸭，是经典菜之一，鸭子的腥味被啤酒蒸发带走，只留下啤酒和鸭肉的香味。1、鸭子洗净切块
&2、 焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西，沥干备用。
&&3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。 3、放入老抽一汤匙 、生抽两汤匙，翻炒。4、 放入啤酒，【如果放冰糖三颗更好，爷爷不能吃糖免了】，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。5、大火收汁即可。
&&二、冬瓜绿豆鸭汤1、鸭子洗净切块，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
&2、锅内重新放水，将鸭肉放入。3、 放入淘洗干净的绿豆和莲子，葱、姜、八角。
&4、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。5、 将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。6、 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。&&&&&&&&
&&& &冬瓜绿豆老鸭汤做法小贴士&&& 1、鸭肉焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。丁丁奶奶焯水时间短了些，汤有点混。 &&& 2、冬瓜后放，炖半小时左右即可，时间太久过于软烂，影响口感。&&&&&& &&3、汤要炖两小时左右为佳。&&&&& 三、香酥鸭腿&&&&&&&& 吃油炸食品不好，可是爷爷坚持要做香酥鸭腿，只好依他。 &&&&&& 1、鸭腿洗净，焯水。
&&&&&&& 2、用盐抹一遍， 放入酱油、料酒、花椒粉，腌制2天。&&&&&& 3、入高压锅隔水蒸15分钟。&&&&&& 4、晾干鸭子表皮的水分，油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。&&&&&& 5、&&盛出，表皮抹上少许的酱油。&&6、再复炸至表皮金黄。
有些过程没有照片，是因为做起来就不顾的拍照了。呵呵。&&&&&& 2013年9月10日星期二&&&&&日志原文：
看上去真不错！
刚刚学会，味道真不错。
回复 &毛毛妈妈13-09-11 11:45:51发表的
看上去真不错！
宝妈,啤酒鸭的啤酒用哪种啤酒好?要用多少啤酒?
&&&&引用&&毛毛妈妈回复道：看上去真不错！
青岛啤酒，用量要根据鸭子的多少，一般没过鸭肉2-3厘米左右。
回复 &爱我的辉仔&
23:39:22发表的
宝妈,啤酒鸭的啤酒用哪种啤酒好?要用多少啤酒?
谢谢！吃起来也不错。
回复 &bubbleduck&
10:31:13发表的
&&&&引用&&毛毛妈妈回复道：看上去真不错！
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