你可知道，夏季里你一口豪饮，清爽痛快的啤酒从远方走来，经历了多少跋涉，因为什么魅力，它出现在我们的餐桌上、酒席间；你又可知道，考古的不断进行和发现，让啤酒的历史追溯到什么时代，就像只能抬头看著布满楔形文字的石柱，也不知道思绪可以飘向哪里……从现有资料看，啤酒最早出现在古埃及和美索不达米亚地区，由古埃及人和苏美尔人酿造，后传入欧洲，但最初的啤酒成分复杂多样，酒中固形物含量高；啤酒的酿造和规定在《宁卡斯赞歌》（The Hymn to Ninkasi）、《汉莫拉比法典》（the Code of Hammurabi）中已有记载；考古发现埃及金字塔的建成于啤酒有关，当时啤酒的消耗量已经很大，后来托勒米最著名的女儿克莱巴特利（69-30 BC），第一个提出征收啤酒税以建立金字塔，为此诞生了世界上最早的饮料税。从公元前（BC）进入公元纪年（AD），啤酒酿造的不断改进和后来科技的不断发展，包括啤酒花的应用、修道院啤酒厂与学校的联合、热风烘干室等技术的出现和革新，都成为历史，浓缩在啤酒中。如今的啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花或酒花制品，经酵母发酵而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒，酿造时需将麦芽糖化、煮沸、过滤、冷却、发酵等，啤酒的历史和酿造技术如何演变，一起看下表了解吧！注：现有资料在啤酒历史发展的时间上可能会有不一样的说法，上表的时间参考《酿酒科技》。【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winekiller。来源：红酒百科全书红酒百科全书(wikiwine)　
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有这么一款值得入手的葡萄酒——佛琅萨品丽珠干红（Domaine Sarrail l’Exception du我爱咖啡，瞌睡连天的时候，泡上一杯香气浓郁的咖啡，只闻着精神都恢复了一半。超想尝试一下传说中死贵死贵的猫屎咖盲品（Blind Tasting），也称蒙瓶试饮，指遮蔽葡萄酒的酒标等相关信息，仅从葡萄酒的颜色、香气、味道上个月，红酒百科全书推出了 24 瓶波尔多一级名庄佳酿——2012 年侯伯王酒庄正牌（Chateau Hau奥纳亚（Ornellaia）酒庄，与西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和嘉雅（Gaja）作为世界上最有名的加强葡萄酒之一，喜欢雪利酒（Sherry）的人估计也不会少。不过，雪利酒因为经过特殊的生物入门：葡萄酒中的单宁、酸度、酒精和香气是什么？过去的我只注意葡萄酒的味道，甚至当我听到其他更有经验的品酒师谈世界著名的葡萄酒比价网站 WS 陆续公布了各大经典产酒国的 10 大最贵葡萄酒，近日新鲜出炉的是美国 10今天老板心情很好，特推出世界第一名酒——拉菲古堡正牌干红（Chateau Lafite Rothschild推荐一款 2004 年路易拉图酒庄科尔登特级园黑皮诺干红（Domaine Louis Latour Cort三在美国葡萄酒行业，有着“美国葡萄酒之父”美誉的罗伯特o蒙大维（Robert Mondavi）是最有影响力的人葡萄酒的颜色是数不过来的，但你应该学会分辨它们。膜拜酒（Cult Wine）一直都是葡萄酒爱好者的梦幻之酒，也是名庄市场上热捧之酒。膜拜酒多为迷你酒庄酿制。卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）是智利最著名的葡萄酒产区。2013 年 7 月，国际葡萄酒老实说，写处女座其实鸭梨挺大，因为在江湖上行走的处女座实在是太多了，而且吐槽处女座的人以及黑处女座的段子更是柏图斯（Petrus）是波尔多”酒王之王“，是葡萄酒拍卖会上的名品，也是波尔多最贵的葡萄酒之一。不过，柏图斯又是一年开学时，伴随着开学，一年一度的教师节也要来了。可以毫不夸张地说，每个人的学生时代都听到过下面这些话…世界上用来酿造红葡萄酒的葡萄品种有成千上百个，这些葡萄品种又分别种植在世界的不同角落，也就是说，你平时常见的以后买干邑再也不会被忽悠了！葡萄酒、白酒和啤酒等之所以称之为酒，正是因为其中含有一定比例的酒精。酒精度一般指的是酒液中乙醇的含量或比例，上一篇，小编给大家普及了有关红葡萄品种的入门知识，和红葡萄一样，白葡萄品种也分别种植在世界各个地方，所以关于推荐一款太师龙激情 XO 干邑（Tesseron XO Passion），它：出自太师龙干邑酒厂（Tesse葡萄酒拍卖是名酒销售最火热的一种形式之一，出于品牌效应、名人效应以及产量低等因素，拍卖会上的葡萄酒价格往往高在中国市场上，一说到葡萄酒，很多人都会想到波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（C有句话说得好：周末不喝酒，人生路白走！为了不让人生路白走，红酒百科全书每个月都要聚上一聚！这不，趁着周末，我要说国人最爱的葡萄酒品牌，肯定得有奔富（Penfolds）。奔富是澳洲葡萄酒的象征和代名词，有着“澳洲酒王”波特酒（Port）和雪利酒（Sherry）都是世界上广受欢迎的加强型葡萄酒。波特酒是葡萄牙的国酒，被称为“加法国葡萄酒的种类繁多，品质各异，价格从几十元到上万元不等，对于普通消费者而言，很难去辨别和鉴定葡萄酒的好坏，有人曾戏说：“你和葡萄酒超级发烧友只差一把拉吉奥酒刀（Laguiole）的距离”，可见，拉吉奥在爱酒之人心中桃红葡萄酒（Rose Wine）是葡萄酒中的“浪漫派”，这不仅是因为它名字中有“rose”（玫瑰）一词，更是没有好酒，人生是不是少了点盼头？就像去意大利，只看腿长两米的帅哥，只去名牌店买买买，但不尝尝这里的美酒，旅行法国的桑塞尔（Sancerre）产区不仅是个风景如画的地方，也是世界上非常有名的葡萄酒产区。桑塞尔以长相思白上个世纪，美国加州就已经出现了令世人叹为观止的品质好、产量少、价格高以及极具个性的葡萄酒，这些酒被统称为“膜经典只要旋律响起便一往如昔不苟言语却真实有力订阅号中的经典微信号，长按识别关注！红酒百科全书ID:wikiw明月几时有，把酒问青天，一年一度的中秋节即将来临，良辰美景，亲朋好友欢聚一堂，自然少不了中国的月饼和美酒。中波尔多是世界葡萄酒的中心，波尔多酒庄虽多，但最知名、最叱咤风云的莫过于 1855 年 5 大波尔多一级名庄：在品鉴葡萄酒的时候，往往要考虑到一个非常重要的、不容忽视的因素，那就是葡萄酒的复杂性（Complexity）甜酒具有浓郁的花果香，甜蜜的口感，往往让人欲罢不能，尤其是喜爱吃甜食的中国消费者。法国的苏玳贵腐酒是最为知名勃艮第（Bourgogne）是世界上最贵的葡萄酒产区，也是地球上最复杂难懂的葡萄酒产区。老年份特级名园（Gr波特是葡萄牙国酒，是世界上最知名的加强型甜酒。英国作家爱德华o伯曼（Edward Burman）曾说道：“一想象一下，有两杯红葡萄酒摆在你的面前，它们来自同一个葡萄园，但有 10 年的岁月差距。左侧是更年轻的红葡萄酒推荐一款重磅绝世佳酿：太师龙一级园 29 号 XO 干邑（Tesseron Lot N°29 XO）：它是世气质是由精神到举止的修养不同的气质总是闪现着不同的色彩散发不同的魅力用手机知晓天下事同时又沉淀自己你需要的是门多萨（Mendoza）是阿根廷最著名的葡萄酒产区，也是产量最高的葡萄酒产区，出产了最优异的马尔贝克（MalLVMH（Louis Vuitton Moet Hennessy，中文名为酩悦o轩尼诗-路易o威登集团），是在酒圈混久了，不得不承认这样一个事实：带波尔多列级庄上酒桌的人可能只有“富气”，而带上勃艮第特级园葡萄酒的人西餐中，手撕面包，放进嘴里就行了吗？wikiwine中国最有趣的酒媒体，每晚9点，原创+有趣+学习。热门文章最新文章wikiwine中国最有趣的酒媒体，每晚9点，原创+有趣+学习。7位病人将因他赠送的这份无价的生命礼物而重获新生。
汇了钱之后，小高以被拐卖为由，将警察带到了老何家。
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　　有句话说得好：周末不喝酒，人生路白走！为了不让人生路白走，红酒百科全书全体工作人员每个月都要聚上一聚！这不，趁着周末，我们又双鋈ァ案堋比ダ玻
　　先上张全家福！
　　Sorry，忘拍人了！还是先来张美酒全家福吧，欢迎舔屏！
　　有了美酒，怎能没有美食呢？
　　美酒美食都有了，光看看哪够呢？果不其然，我们的 gentleman 兼最佳侍酒师已经迫不及待地把酒都开好了，不一一品味一番，来个不醉不归，怎么对得住这一瓶瓶美酒呢？
　　1、巴塞曼乔丹酒庄半干型雷司令葡萄酒（2014 年）
　　2014 Dr. Bassermann-Jordan 'Jordan' Riesling Feinherb, Pfalz, Germany
　　首 先登场的是来自德国的雷司令（Riesling），它由德国最擅长酿造富含果味的雷司令干白生产商巴塞曼乔丹酒庄（Dr. von Bassermann-Jordan）打造，该酒庄拥有 300 年历史，所产葡萄酒曾被誉为“德国最佳干白”。这款酒就是典型的代表，冰镇后喝起来入口清爽，果味丰富，还带有些许的花香以及白桃风味，略甜的口感搭配今 天的海鲜大盘再合适不过了。
　　酒过一巡，此酒已空，不尽兴，不尽兴，继续上酒！
　　2、高博古堡高博园绿维特利纳干白葡萄酒
　　Schloss Gobelsburg Domaene Gobelsburg Gruner Veltliner, Kamptal, Austria
　　高 博古堡（Schloss Gobelsburg）是奥地利乃至欧洲最古老的酒庄，已经是一个 800 多岁的爷爷了，不过他可不是老态龙钟，看这小清新范儿就知道。这款酒的酿酒葡萄正是是奥地利最典型的葡萄品种绿维特利纳（Gruner Veltliner），不过奥地利葡萄酒通常以内销为主，外国市场难得一见，所以奥地利葡萄酒也被称为“少得惹人心疼的精致美”，在中国市场自然也是难得 一见。此番大 boss 特意寻得此酒来，也是令我等激动不已呢！
　　话说吃着喝着，就见证了一个历史性时刻，三国宝啊！想当年，俺大学也只有三国宝（一脸委屈.jpg）。所以说，你还别不信，葡萄酒行业美女是真多呢（尽管俺只是个女汉纸）！
　　3、天瑞酒庄 47 号桶特藏霞多丽干白（2011 年）
　　2011 Tyrrell's Vat 47 Chardonnay, Hunter Valley, Australia
　　这 款酒是澳洲顶级名庄天瑞酒庄（Tyrrell's）最高端的葡萄酒，更是澳洲霞多丽（Chardonnay）的开山鼻祖，被权威酒评家詹姆斯?韩礼德 （James Halliday）评为澳洲霞多丽的“教科书”。它采用 110 年老藤霞多丽酿制，如果窖藏得当，可瓶陈 30-50 年，陈年潜力爆棚。
　　因此大 boss 一点也不担心卖不出去，还直言道“爱买就买，不买自己喝。”想来，这话儿也是说到我们大伙儿心坎里去了！一位同事喝完后就有感而发道：“这款霞多丽犹如刚出生的婴儿，吹弹可破。闻着它的小脚丫，真是件特别幸福的事情！”
　　4、西高特酒庄弗逸一级园干红葡萄酒（2012 年）
　　2012 Domaine Anne et Herve Sigaut Les Fuees, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
　　香 波-慕西尼（Chambolle-Musigny）是勃艮第（Bourgogne）最知名的村庄之一，这款酒正是来自这里的一级园。它带有女性般的优雅细 腻和精致之感，因此喝起来也非常舒心。不过还没等我喝上两口，就已经空瓶了。没办法，黑皮诺（Pinot Noir），尤其是勃艮第黑皮诺在我们公司向来就是介么受欢迎，更何况这还是一级园！
　　5、奥乔酒庄“10 桶”特级珍藏西拉干红葡萄酒（2013 年）
　　2013 Vina Ochotierras '10 Barricas' Gran Reserva Syrah, Limari Valley, Chile
　　在 酒标正中间，一眼就能看到一个大大的数字 10。这代表什么意思呢？原来智利顶级精品庄奥乔酒庄（Vina Ochotierras）在其最顶级的葡萄酒系列中，每一款都有一个数字做标志。比如这款酒的“10 桶”代表的就是：最终精选出来成为该年份葡萄酒的产量只有 10 橡木桶，为 8,956 瓶，对于新世界来说也是少得可怜！
　　加上又是特级珍藏（Gran Reserva），又是传统蜡封，还有独特的大肚子瓶和复古的艺术酒标，就连装瓶和写标都手工完成，实属难得。想到这，我果断私底下问大 boss 要了一瓶。这中秋就要来了，送人什么的最合适不过啦！
　　6、凯洛酒庄凯洛干红葡萄酒（2010 年）
　　2010 Bodegas Caro 'Caro' Cosecha, Mendoza, Argentina
　　凯 洛酒庄（Bodegas Caro）位于阿根廷重要的葡萄酒产区门多萨（Mendoza）的心脏地带，由拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild [Lafite]）和卡氏家族（Catena）一同打造，Caro 这个名字正是来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族英文首字母的结合。这款葡萄酒是马尔贝克（Malbec）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的完美联姻，不仅有着浓浓的阿根廷风情，更有“新世界拉菲”的美誉。
　　喝到这，早已酒过三巡，大家也逐渐嗨了起来，开始玩起了打圈……好一个实践中的酒桌文化！
　　一圈下来，酒是喝尽兴了，估计人也喝懵了！一个不小心，好好的一个勃艮第杯瞬间摔成了鸡尾酒杯的即视感，看起来也是一种别样的美呢！不过，在喝货眼里，上镜的宝嘉龙（Chateau Ducru-Beaucaillou）似乎更具魅力呢！
　　7、宝嘉龙酒庄干红葡萄酒（2001 年）
　　2001 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France
　　宝嘉龙酒庄是波尔多（Bordeaux）1855 年分级体系中大名鼎鼎的超二级名庄，也是波尔多美酒中的经典代表。仔细想了想，在平时码字的过程中，提到宝嘉龙的次数估计也不少了，然而一直苦于没有机会来一次痛饮。喝到了传说中的超二级庄，大家又是什么反映呢？
刘溪：有点像墨汁水+外婆菜的味道……（好接地气地说）
酒妹：喝起来一点都不像 01 年这么老的年份！
葡萄酒学霸：像刚步入中年时代的男人，具有强劲的酒体和柔软的内心。
　　果然是一千个读者眼中有一千个哈姆莱特啊！不过看这沉淀，想来也的确是不年轻了！
　　话 说宝嘉龙这个超二级庄都喝了，接下来是不是得喝喝波尔多五大一级名庄了呢？果不其然，大 boss 马上放话了：今年年会 5 大一级名庄（拉菲+拉图+玛歌+木桐+侯伯王）喝个够，然后明年再把波尔多 10 大名庄（柏图斯+里鹏+白马+欧颂+金钟+柏菲……）凑个齐全，再后年来个罗曼尼?康帝全套……
　　艾玛呀，想想这生活，这才叫生活啊！我觉得以后我们都可以出一本书了，书名就叫《红酒百科全书的幸福生活》，简直是满满的幸福感啊！
　　8、约瑟夫菲尔普斯勋章干红葡萄酒（2000 年）
　　2000 Joseph Phelps Vineyards Insignia, Napa Valley, USA
　　约 瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）历史并不算长，不过酒庄建立之初就邀请了一位非常有经验的酿酒师，次年便推出了酒庄的招牌酒勋章（Insignia），可谓一鸣惊 人。这是一款纳帕谷（Napa Valley）经典大酒，也是第一批波尔多风格的葡萄酒，更是加州采用赤霞珠混酿的酒款中最具魅力和复杂性的一款。这个年份喝起来犹如一个 40 岁的中年男人，沉稳踏实而又（单宁）圆滑，给人一副处事不惊的感觉。
　　9、维埃蒂巴罗洛卡斯蒂格里翁干红葡萄酒（2011 年）
　　2011 Vietti Castiglione, Barolo DOCG, Italy
　　老 实说，单看酒标图案，你一定猜不到这竟然是一款巴罗洛（Barolo）！如此新世界式的酒标还真不像巴罗洛的风格。不过，巴罗洛生产商中也不乏富于艺术品 味的酒庄，维埃蒂（Vietti）就是典型的新派作风。自 1974 年起，酒庄就推出了艺术酒标，并多以花草昆虫为创意，好不别致！
　　失算的是，这款酒似乎并未达到适饮期，于是我们的葡萄酒学霸急中生智，想通过醒酒来进行挽救，并设置了对照。嗯，这的确很学霸！
　　至于为什么要拿这样一个小小的醒酒器，学霸是这么解释的：“容量越小，醒酒速度越快！”巧的是，刚推门而入的一位同事看到后，直言道：“这怎么像一壶酱油？”瞬间引发全场大笑！乍一看，右边的巴罗洛看起来还真像那么一回事儿呢！
　　不过在醒了足足 2 个小时后（ps，5 年内的新年份巴罗洛一般醒酒时间为 2 小时左右），巴罗洛的口感似乎还是没有改善，另一同事想都没想就说道“小屁孩，毛都没长齐，再怎么挽救也喝不出个所以然来！”又一接地气的表述，相信各位亲爱的酒粉一定都听懂了吧！
　　看，红酒百科全书用切身体验告诉各位，没达到适饮期的葡萄酒千万千万千万不要随便开瓶，不然，结果就是……你又糟蹋了一瓶好酒！
　　10、予厄山峰园甜白葡萄酒（2003 年）
　　2003 Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux, Loire, France
　　予 厄酒庄（Domaine Huet）位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）美丽的武弗雷镇（Vouvray），以出产具有突出陈年潜力的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒著称。这款甜白正是其经典作品，冰镇后小酌一杯，让人不禁喜上眉梢。哼上小曲，心情就如同这酒般甜美。看新来的同事就知道了，她似乎很 喜欢这款酒，自顾自地喝了起来，边喝还不忘边啧啧称赞道“好喝，真好喝！”
　　不过这人啊，吃饱喝足后，总是要感概一番人生的。大家都知道，在 酒妹眼里，吃是为了肉体，喝是为了灵魂；而就我而言，如果吃是为了生存，那么喝就是为了生活。把吃喝当事业和生活的人，哪还用担心“灵魂和肉体是不是有一 个在路上”这个问题呢？吃吃喝喝，有酒的日子心里怎么着都是美的，毕竟没有谁会拒绝灵魂的修行吧？！
　　所以在持续吃吃喝喝达整整 6 个小时后，大家都心满意足地笑了，好一个 happy ending！
　　真正的全家福来啦！
　　至于下个月聚餐会喝到什么好酒，会是什么形式，会不会邀请某位酒粉一起，等等等等……就得问俺们大 boss 了，反正我从现在起就开始期待了，你呢？
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兼最佳侍酒师已经迫不及待地把酒都开好了，不一一品味一番，来个不醉不归，怎么对得住这一瓶瓶美酒呢？
1、巴塞曼乔丹酒庄半干型雷司令葡萄酒（2014 年）
2014&Dr. Bassermann-Jordan 'Jordan' Riesling Feinherb,
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首先登场的是来自德国的雷司令（Riesling），它由德国最擅长酿造富含果味的雷司令干白生产商巴塞曼乔丹酒庄（Dr. von
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年历史，所产葡萄酒曾被誉为“德国最佳干白”。这款酒就是典型的代表，冰镇后喝起来入口清爽，果味丰富，还带有些许的花香以及白桃风味，略甜的口感搭配今天的海鲜大盘再合适不过了。
酒过一巡，此酒已空，不尽兴，不尽兴，继续上酒！
2、高博古堡高博园绿维特利纳干白葡萄酒
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高博古堡（Schloss Gobelsburg）是奥地利乃至欧洲最古老的酒庄，已经是一个 800
多岁的爷爷了，不过他可不是老态龙钟，看这小清新范儿就知道。这款酒的酿酒葡萄正是是奥地利最典型的葡萄品种绿维特利纳（Gruner
Veltliner），不过奥地利葡萄酒通常以内销为主，外国市场难得一见，所以奥地利葡萄酒也被称为“少得惹人心疼的精致美”，在中国市场自然也是难得一见。此番大
boss 特意寻得此酒来，也是令我等激动不已呢！
话说吃着喝着，就见证了一个历史性时刻，三国宝啊！想当年，俺大学也只有三国宝（一脸委屈.jpg）。所以说，你还别不信，葡萄酒行业美女是真多呢（尽管俺只是个女汉纸）！
3、天瑞酒庄 47 号桶特藏霞多丽干白（2011 年）
2011 Tyrrell's Vat 47 Chardonnay, Hunter Valley,
这款酒是澳洲顶级名庄天瑞酒庄（Tyrrell's）最高端的葡萄酒，更是澳洲霞多丽（Chardonnay）的开山鼻祖，被权威酒评家詹姆斯&韩礼德（James
Halliday）评为澳洲霞多丽的“教科书”。它采用 110 年老藤霞多丽酿制，如果窖藏得当，可瓶陈 30-50
年，陈年潜力爆棚。
因此大 boss
一点也不担心卖不出去，还直言道“爱买就买，不买自己喝。”想来，这话儿也是说到我们大伙儿心坎里去了！一位同事喝完后就有感而发道：“这款霞多丽犹如刚出生的婴儿，吹弹可破。闻着它的小脚丫，真是件特别幸福的事情！”
4、西高特酒庄弗逸一级园干红葡萄酒（2012 年）
2012&Domaine Anne et Herve Sigaut Les Fuees,
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香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）是勃艮第（Bourgogne）最知名的村庄之一，这款酒正是来自这里的一级园。它带有女性般的优雅细腻和精致之感，因此喝起来也非常舒心。不过还没等我喝上两口，就已经空瓶了。没办法，黑皮诺（Pinot
Noir），尤其是勃艮第黑皮诺在我们公司向来就是介么受欢迎，更何况这还是一级园！
5、奥乔酒庄“10 桶”特级珍藏西拉干红葡萄酒（2013 年）
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在酒标正中间，一眼就能看到一个大大的数字 10。这代表什么意思呢？原来智利顶级精品庄奥乔酒庄（Vina
Ochotierras）在其最顶级的葡萄酒系列中，每一款都有一个数字做标志。比如这款酒的“10
桶”代表的就是：最终精选出来成为该年份葡萄酒的产量只有 10 橡木桶，为 8,956 瓶，对于新世界来说也是少得可怜！
加上又是特级珍藏（Gran
Reserva），又是传统蜡封，还有独特的大肚子瓶和复古的艺术酒标，就连装瓶和写标都手工完成，实属难得。想到这，我果断私底下问大
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6、凯洛酒庄凯洛干红葡萄酒（2010 年）
2010&Bodegas Caro 'Caro' Cosecha, Mendoza,
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Rothschild [Lafite]）和卡氏家族（Catena）一同打造，Caro
这个名字正是来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族英文首字母的结合。这款葡萄酒是马尔贝克（Malbec）与赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）的完美联姻，不仅有着浓浓的阿根廷风情，更有“新世界拉菲”的美誉。
喝到这，早已酒过三巡，大家也逐渐嗨了起来，开始玩起了打圈……好一个实践中的酒桌文化！
一圈下来，酒是喝尽兴了，估计人也喝懵了！一个不小心，好好的一个勃艮第杯瞬间摔成了鸡尾酒杯的即视感，看起来也是一种别样的美呢！不过，在喝货眼里，上镜的宝嘉龙（Chateau
Ducru-Beaucaillou）似乎更具魅力呢！
7、宝嘉龙酒庄干红葡萄酒（2001 年）
2001 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France
宝嘉龙酒庄是波尔多（Bordeaux）1855
年分级体系中大名鼎鼎的超二级名庄，也是波尔多美酒中的经典代表。仔细想了想，在平时码字的过程中，提到宝嘉龙的次数估计也不少了，然而一直苦于没有机会来一次痛饮。喝到了传说中的超二级庄，大家又是什么反映呢？
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酒妹：喝起来一点都不像 01 年这么老的年份！
葡萄酒学霸：像刚步入中年时代的男人，具有强劲的酒体和柔软的内心。
果然是一千个读者眼中有一千个哈姆莱特啊！不过看这沉淀，想来也的确是不年轻了！
话说宝嘉龙这个超二级庄都喝了，接下来是不是得喝喝波尔多五大一级名庄了呢？果不其然，大 boss 马上放话了：今年年会 5
大一级名庄（拉菲 拉图 玛歌 木桐 侯伯王）喝个够，然后明年再把波尔多 10 大名庄（柏图斯 里鹏 白马 欧颂 金钟
柏菲……）凑个齐全，再后年来个罗曼尼&康帝全套……
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40 岁的中年男人，沉稳踏实而又（单宁）圆滑，给人一副处事不惊的感觉。
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1974 年起，酒庄就推出了艺术酒标，并多以花草昆虫为创意，好不别致！
失算的是，这款酒似乎并未达到适饮期，于是我们的葡萄酒学霸急中生智，想通过醒酒来进行挽救，并设置了对照。嗯，这的确很学霸！
至于为什么要拿这样一个小小的醒酒器，学霸是这么解释的：“容量越小，醒酒速度越快！”巧的是，刚推门而入的一位同事看到后，直言道：“这怎么像一壶酱油？”瞬间引发全场大笑！乍一看，右边的巴罗洛看起来还真像那么一回事儿呢！
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小时左右），巴罗洛的口感似乎还是没有改善，另一同事想都没想就说道“小屁孩，毛都没长齐，再怎么挽救也喝不出个所以然来！”又一接地气的表述，相信各位亲爱的酒粉一定都听懂了吧！
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2003 Domaine Huet Vouvray Le Mont Moelleux, Loire,
予厄酒庄（Domaine Huet）位于卢瓦尔河谷（Loire
Valley）美丽的武弗雷镇（Vouvray），以出产具有突出陈年潜力的白诗南（Chenin
Blanc）葡萄酒著称。这款甜白正是其经典作品，冰镇后小酌一杯，让人不禁喜上眉梢。哼上小曲，心情就如同这酒般甜美。看新来的同事就知道了，她似乎很喜欢这款酒，自顾自地喝了起来，边喝还不忘边啧啧称赞道“好喝，真好喝！”
不过这人啊，吃饱喝足后，总是要感概一番人生的。大家都知道，在酒妹眼里，吃是为了肉体，喝是为了灵魂；而就我而言，如果吃是为了生存，那么喝就是为了生活。把吃喝当事业和生活的人，哪还用担心“灵魂和肉体是不是有一个在路上”这个问题呢？吃吃喝喝，有酒的日子心里怎么着都是美的，毕竟没有谁会拒绝灵魂的修行吧？！
所以在持续吃吃喝喝达整整 6 个小时后，大家都心满意足地笑了，好一个 happy ending！
真正的全家福来啦！
至于下个月聚餐会喝到什么好酒，会是什么形式，会不会邀请某位酒粉一起，等等等等……就得问俺们大 boss
了，反正我从现在起就开始期待了，你呢？
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