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揭秘“美味”田螺幕后令人作呕的制作过程
发贴人：218.79.211.*发贴时间：【】[]
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作者：冰^0^凌
国庆黄金周即将到来，吃、喝、玩、乐，吃为先。&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& ()&& () 从小龙虾致病事件到街头脏烧烤，食品安全的关注度一直都很高今天我们把视线投向一盘盘的小田螺
约上三五好友，夏天到西街田螺店里，点上一盘口味辛辣的田螺，配上冰爽的啤酒，说得上是人生乐事但您是否知道，这些入口的田螺有些是从污秽的内沟河里直接捞来的?追踪近月，终于将打捞、处理到销售串接起来，为您全面揭秘“内沟螺”的幕后链条
打捞：小团队每天收获500公斤
“你们来看看，他老在这里捞田螺也不知是卖到哪里的，脏得吓人”月前，接到匿名报料电话称，有个几乎每天都会在市区仁风新村附近的内沟河里捞田螺,“每次都是满载而归”
根据报料，掐准了出现的时间，前往蹲守了两次，果然遇上了他追踪数天后发现，不是人在捞，他们一共有三四个人，彼此认识，除了仁风新村附近外，他们还在七星街、西郊菜市场附近的内沟河里捞田螺
每次他们都穿着连身塑胶衣和雨鞋站在齐腰深的内沟河里，将绑着网漏的长竹竿插到河底，用力一搅，再顺势一捞地方捞完，他们就慢慢地往前走，边走边捞看到，他们所到之处的内沟河水呈乌褐色，上面漂着垃圾，搅动之后在岸边可闻到阵阵异味一般三个多小时后，一行便能装满带来的网兜根据数日的估算，光一人每天就能捞到150公斤左右，加上三四个同伴，每天他们可以从内沟里收获大约500公斤的田螺据附近的居民称，这帮人夏天时每天都来捞，如此估算，高峰期时，他们一周能从内沟河里捞到3吨田螺
加工：窝点内“剪角机”隆隆吐脏螺
多次尾随的自行车想找到他们的窝点，可好几次都跟丢了，直到前两天终于成功追踪到他们的住处――清源街道西郊菜市场内的一处民房发现这里就是一伙的田螺加工点，也是他们的住处
在民房外面的院子里，将车上的两大袋卸下来接下来，屋子里的另外年轻人和两个妇女便出来处理这些田螺他们将田螺倒入机器的漏斗，开动机器，阵阵轰隆声后，脏脏的田螺就从下面的出口掉下来了
这个机器就是所谓的田螺“剪角机”，可以批量地将田螺尾部不可食用的部位剪掉
这些处理后的田螺最后销往哪里呢?
销售：一斤3元几乎专送西街店
持续跟踪了十几天后，逐渐弄清楚了，这些从内沟河里捞出的田螺大多直接销往西街多家田螺店及附近市场内的流动小摊点
乔装成买家进入加工点
“你怎么找到的啊?”一位40岁左右的外地妇女问
“朋友介绍的，想开大排档，来买点田螺多少钱一斤，能送货吗?”
“没加工的一斤1.5元,加工的一斤3元太远又少的话不送货”
“三五十斤吧送到云谷”
“这么远，太少了，没办法送”
“那要多少才能送货，上百斤?”
“是要多，是老主顾”
“我们大多送西街的一些田螺店你的店太远，要的又少，没办法”
查处：多年窝点昨天关门了
多次尾随的自行车想找到他们的窝点，可好几次都跟丢了，直到前两天终于成功追踪到他们的住处――清源街道西郊菜市场内的一处民房发现这里就是一伙的田螺加工点，也是他们的住处
在民房外面的院子里，将车上的两大袋卸下来接下来，屋子里的另外年轻人和两个妇女便出来处理这些田螺他们将田螺倒入机器的漏斗，开动机器，阵阵轰隆声后，脏脏的田螺就从下面的出口掉下来了
这个机器就是所谓的田螺“剪角机”，可以批量地将田螺尾部不可食用的部位剪掉
这些处理后的田螺最后销往哪里呢?
在掌握了大量证据后，昨日下午，联系了丰泽区工商局清峰工商所的工作人员工商执法人员立即与一起赶到这家藏身在民房内的田螺加工点
“都存在好几年了，是该查查了，这东西吃了会害人的”看到执法人员，附近一位阿婆说工商人员要求正在干活的加工者出示营业执照等相关证件，他们摇头说没有问了半天，那名跟踪过的掏出自己的身份证，原来他姓徐，来自江西，与其他几个人是亲戚工商人员问：“你们这些田螺哪里来的?销往哪里?”徐说，是从很远的地方捞来的，旁边的年轻人又补充说是从水库捞来的“不会有什么问题的，我们都卖了很多年”
既拿不出合法手续，又无法证明田螺的正当来源，工商人员要求当场将田螺封存，责令加工者先将田螺取样送往卫生检疫部门进行检验，只有获得检验检疫合格报告后，依照程序申请营业执照才能够继续加工经营“先查封，今天让他们来接受处理你们放心，我们会继续盯紧这个加工点，若他们再违规加工的话，我们一定会重罚”执法人员说
内沟河里的田螺生存环境太恶劣，长期食用这样的田螺对人们的身体会产生什么影响呢?如果这样的田螺不能吃，那么餐馆应该如何购进安全可食用的田螺呢?
脏东西在人体内积淀
会得消化道慢性疾病
福建医大附属二院消化科主任何秋玉医生说，光从肉眼就可看出，内沟河里不仅有生活废料，洗涤废水，还有一些重金属沉淀，而其中的细菌、病毒更是无法估算田螺在生长过程中必然要吸收其中的物质，而这些有害物质是人体无法全部排出的食用这样的田螺最直接的就是可能导致肠胃炎，而经常食用，必然导致这些有害物质在人体内的积淀，从而引发各种消化道的慢性疾病
买养殖的清水养几天
烹饪时要煮熟又煮透
早期的野生田螺一般盛长于稻田边上的浅水沟里，这样的田螺是最优质但后来由于大量使用农药，稻田边上的田螺大多绝迹人工饲养的田螺一般养在水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等
另外，养殖地方应栽种一些茭白等水生植物，这样可以为田螺生长创造良好的生态环境食用这样的田螺之前，也最好要放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫
知道了田螺的“生产”过程，你还会再吃吗?向好友推荐本贴：&&&& 标题：《揭秘“美味”田螺幕后令人作呕的制作过程》&&&& 地址： .cn/Article/201009/showp1.html
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放清水中泡二小时，后放入桶中用刷子在桶中旋转。快速搅拌可去青苔。
那个是要在吃的时候才能去啦~~不过可以养干净点就是了，一个是买回来后要用清水养几天，水里可以放点盐或者滴点油；二是田螺要用刷子洗，这样才不会再有脏东西进去里面了。而且吃之前要把后面的尾巴剪掉
宁静淡泊人生
我们湖南田螺多，下乡时我经常捡，试过多次发现去除田螺壳上的青苔没有简单可行的办法，必须用刷子慢慢地沾着清水刷掉。盐水泡只能泡掉壳内沾在田螺肉上的污泥，而去不掉壳上的青苔；而其他东西洗、如洗洁精，会破坏田螺原味，且不利身体健康。
田螺长青苔只要放钢丝球在田螺里搓多几次就行了，你若想它把肚子里的泥吐出来就放一，两快生锈的铁在里面，只要一晚就很干净，能煮来吃了。
用沙子混合田螺插洗！很容易去掉。然后用清水养两天！看你喜欢怎么吃！可以抄韭菜吃，也可以做口味的嗦螺吃！
放点油或放点茶叶水泡洗一下。自己用过效果很好。。。
放点油或放点茶叶水泡洗一下。自己用过效果很好。。。
放一点点盐、轻轻擦去就行啦、然后用清水洗净田螺就ok啦
旧人旧梦旧时光
一般我们自己捞回来的田螺，都是放在自来水里温养两三天，让田螺把脏东西给吐出来，这期间要常换水，直到水没有那么脏了才算好。田螺身上的青苔也会慢慢地软化，适当轻轻搓一下就可以清除了。 挺好吃的一种小吃，小时候经常去田地水塘捡田螺。怀念当前位置：&&&
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