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谜语来原于中国古代民间，是古人集体智慧创造的，无法把谜语的发明权落实到某一个人。最初起源于民间口头文学，是我们的祖先在长期生产劳动和生活实践中创造出来的，是劳动人民聪明智慧的表现。后经文人的加工、创新有了文义谜。一般称民间谜为谜语，文义谜为灯谜，即也统称为谜语。
一口咬掉牛尾巴(打一字)？（打一脑筋急转弯)
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一口吃掉牛尾巴(打一字)
一口吃掉牛尾巴(打一字)
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京ICP证080135号“一口咬掉牛尾巴”打一字是什么字？
“一口咬掉牛尾巴”打一字是什么字？
09-05-01 &
告。。。。
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1、桌椅样样齐备---木 （“桌、椅、样、样”里都有“木”）2、一口咬掉牛尾巴---告 （口+没尾巴的牛=告）
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告诉的&告& 因为把牛的底下咬掉就=把牛字的底下半竖去掉,再加上一个口字,就组成了告字!
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　　前几天初中同学聚会。
　　聚会吃饭，是个乏善可陈的事。很多人，又是离散多年，再见面时的主角是酒，还有就是女生的皮肤，男生的车。
　　如果认真的在吃上做准备，实在是个傻事。
　　这聚会不是我张罗的，林林总总的菜过口就忘了。但记得一个同学提起来的旧事。
　　那时候班上的语文老师很帅，每每在上课结束前，爱讲个笑话，出个谜语之类。某一次的谜语，老师刚说出迷面，结果，就被下面一同学道出谜底。弄的老师很没面子。
　　同学说，那个同学就是我。
　　其他同学还说，那个迷面是：一口咬掉牛尾巴。猜一字。
　　我竟然一点印象也没有。
　　但聚会后我却记住了这个迷语。而且严重地咀嚼迷面：哎，以前怎么没考虑过呢？一口咬掉牛尾巴。。。。是红酒烩呢？炖汤呢？还是红烧？
　　牛尾巴是市场中常见的鲜货。那么大的一条，挂在铁钩上，实在没勇气带回家。再看看卖肉的人，咔咔咔的几刀下去，剁成几段，就觉的，完了，这还能做出好菜来么？
　　牛尾巴，这菜虽然全世界都吃，但做得好的好像就那么几款。罗马人、法国、西班牙好象有，基本上是红酒烩。韩国人爱弄牛尾清汤，东南亚有牛尾罗宋汤，日本人也吃，最有名的是黑泽明，自己说最拿手的是烩牛尾。但必须得说，黑泽导演的美食作品具有强烈的个人口味，这和他的电影刚好相反。
　　后来，我就去了鸿宾楼。
　　北京菜里有名的多，哪家馆子里也就一两道能拔头筹。鸿宾楼有名的，就是红烧牛尾。
　　半个小时以后，红烧牛尾上来了，一节一节的，骨肉俱在。筷子一动，肉就下来了。据说鸿宾楼讲究的就是这个。看着这些尾巴骨，我就想像《养生主》中的庖丁，那是用刀，轻轻一划。庄子说，这是良庖，几年也不用换刀的。
　　鸿宾楼的大厨朱长安，是大饭店中少数几个自己每天亲自下厨的厨师。他拿手的就是这个。
　　朱大厨三十岁前在小馆子。小馆子倒了，跟着师父来了这。所以说创业失败，也有可能是塞翁失马。
　　有吃货问，传说中鸿宾楼的牛尾不是要48小时以上的工序么？
　　这个不假。
　　人家头天就开始上锅炖了。炖的不能过，过了，骨肉分家，一派败相，火候不到，需要你牙齿大作战。一般只有师傅说：火候到了，徒弟立刻收火，冷藏收用。客人一点，立刻红烧。餐厅中，这程序是对的。
　　如果是现点现做，您能为这款牛尾巴等两天么？
　　红烧牛尾有一种家常做法没有的味道。那是鸡汤，也是头天就开始炖了的。不用细琢磨，你就能感到，比家常菜贵，是有道理的。
　　谜语说：一口咬掉牛尾巴，听着就野蛮。牛尾再好，也要一口一口的来，这一份，你一个人吃的完。
　　红烧牛尾说是北京菜，严格说应该是清真一派。但厨狮妹也很少听说中东、阿拉伯地区有这种做法。北京人会做，应该是从西安传来的，那是清真菜的正根。
　　这朱大厨，一个北京人，名字叫长安。也算是一种缘份吧。
　　厨狮妹的独家菜谱
　　鸿宾楼是从天津引进北京的，我们耳熟能详的那几样清真菜，说它们都是鸿宾楼的首创一点也不为过。都是一样的菜，首创者怎么保证长盛不衰呢？朱大厨说，鸿宾楼最大的特点就是对食材挑选的极度严苛，比如红烧牛尾，粗细肥瘦必须要适中，骨头太厚的一概不要，最后只留下牛尾中间的一段，这样做出来的牛尾，口味最好，大小也匀称。其他的菜同样也是如此精挑细选。
　　芫爆散丹
　　百叶的要求是肉厚叶也厚，外形挺实，不囊不烂，这样才能保证适中有脆脆的口感。
　　红烧蹄筋
　　要选择足够长足够粗的那部分，保证有主筋。
　　白蹦鱼丁
　　最传统的清真菜手艺，属于功夫菜，奶汁烧，上浆，大翻勺完成。
　　鸿宾楼
　　地址：北京市西城区展览馆路11号
　　电话：(010)
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