吴大嫂水饺的独到之处_吴大嫂食品_天涯博客
吴大嫂食品有限公司
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　　& & & &吴大嫂水饺是东北水饺的代表品牌，中国高端海鲜水饺的创造者，现有销售区域包括东北三省、河北、内蒙、宁夏、河南以及北上广深等重点城市，吴大嫂的海鳌至鲜系列产品在全国所有山姆店系统以及大部分沃尔玛、胖东来、新玛特、兴隆大家庭等连锁商超有售，而且在多店长期保持单品销售第一的记录。
& 有很多消费者的在品尝过吴大嫂饺子以后会感觉到馅料细腻、柔软、弹性适中、汤汁丰富，并且经常有人会问，为什么我在家里包出的饺子馅料有时候不抱团，有时候肉很硬，没有弹性，比较干，没有汤汁呢？这些都是为什么呢？
& 其原因就在于包饺子过程中高汤的适当加入。&&
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &精心熬制的骨头汤
& & & &您可能在饭店品尝过杭椒牛柳这道菜，正宗的牛柳口感软嫩，入口即化，其秘诀就在于厨师在制作这道菜的时候要把切好的牛柳放入调料及适量的高汤或清水，长时间的捶打，让牛肉充分吸收水分和调味料，这样才能使牛肉嫩滑，同上饺子馅也是如此，没有添加水分的肉类和蔬菜做得饺子馅吃起来味同嚼蜡，干燥无味且没有爽口的质感，而对于添加什么水分和添加的量多少就是每个厂家特色的不同所在了。&
& & & &吴大嫂饺子在饺子馅料中没有加入一滴自来水和增味剂，所有的汤类都是企业自己制作的专用高汤，这种高汤精选猪棒骨、老母鸡以及金华火腿等肉类原料以及肉蔻、花椒、大料、白芷等十几味调味料大火烧开，小火慢煮4个小时以上，将肉类原料中的骨原蛋白及芳香物质充分溶解在汤中，其富含核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、钛类、含氮有机物等多种呈鲜物质，能有效提高口感增进食欲，在保证纯天然美味的同时，加了高汤的饺子，皮薄馅嫩，以汤养馅，馅汤合一，爽滑鲜香。时代在发展，技术也要革新，在饺子馅中添加高汤也算吴大嫂一绝。
& & & &美味来自品味，吴大嫂饺子就是以用料讲究、配方独特、制作精良、难以仿制而闻名。好吃的产品一定有其独特的工艺，吴大嫂饺子尚有很多独特之处，春暖花开的季节，让我们的舌尖也徜徉在美味的世界。敬请期待区别之五&秘制料油、私房调味&
& & &本文摘自吴大嫂食品有限公司官方网站：吴大嫂速冻饺子口感怎么样呢？_百度知道吴大嫂“烟头饺子”，饺子皮变“烟盒”
导读：7月8日，辽宁省朝阳市网友在兴隆大家庭朝阳店购买了著名品牌“吴大嫂速冻水饺”，回家煮食后吃出了半截烟头。第二天找到兴隆大家庭，值班经理说：“照片呢？小票呢”？ 网友拿出照片和小票。经理看完后说：“没事，10倍赔偿”。网友说 ：“啥叫没事？烟头是小事？不吃死就不是大事呗”？ 经理说：“饺子有东西，我也不知道，我告诉你厂家电话，你和厂家联系吧”。网友说：“我认识厂家人么？我和他联系什么”？经理又来句：“那我也没办法了，你想怎么解决”？ 网友说：“就你这态度，就这破产品，我就要500”。经理说：“解决
7月8日，辽宁省朝阳市网友在兴隆大家庭朝阳店购买了著名品牌“吴大嫂速冻水饺”，回家煮食后吃出了半截烟头。第二天找到兴隆大家庭，值班经理说：“照片呢？小票呢”？ 网友拿出照片和小票。经理看完后说：“没事，10倍赔偿”。网友说 ：“啥叫没事？烟头是小事？不吃死就不是大事呗”？ 经理说：“饺子有东西，我也不知道，我告诉你厂家电话，你和厂家联系吧”。网友说：“我认识厂家人么？我和他联系什么”？经理又来句：“那我也没办法了，你想怎么解决”？ 网友说：“就你这态度，就这破产品，我就要500”。经理说：“解决不了，没办法了”。在全国著名的兴隆大家庭连锁经营店里购买饺子吃出了烟头，很奇葩吧？全世界也是很少见的奇事怪事，店家牛这也是正常，因为消费者一直都是处在孙子的位置，谁让你去买这家店里的饺子吃了？自找气受还不能怨别人，你太把自已当作一个人物了。你不是局长处长,这样的店里还是你说话维权的地方吗？也不打听打听，这是谁开的店？就敢提出赔偿？大家在看看“吴大嫂饺子”是什么情况？企业简介：辽宁吴大嫂食品有限公司成立于2003年8月，主营“吴大嫂”牌速冻食品，公司座落于美丽富饶的鹤乡盘锦,创办以来连续获得了辽宁省名牌产品、辽宁省诚信单位、盘锦市放心食品等荣誉称号。 “吴大嫂”牌速冻食品销售覆盖长江以北所有省市，在沃尔玛、新玛特、兴隆集团等大型连锁超市中饺子单品销量排名第一，在南方各省一线城市以及上海、重庆、深圳等地已成功建立销售渠道，吴大嫂独特的“1只生态饺”正一步步迈向全国，以蓬勃的态势走进千家万户，把营养、生态、安全的东北手包饺带到每个人身边。“吴大嫂饺子”一直以“原生态和绿色食品”在外打品牌，但是今天却在这“原生态和绿色食品”里吃出了烟头，饺子皮变成了“烟盒”，这究竟是为什么呢？如果属实，产品质量有问题那是无疑了，最关键的是企业的产品质量管理存在重大缺陷，对外宣传和新闻都是虚假的，实际工作管理中根据就是另一套，根本就没有把消费者的身心健康放在第一位，金钱至上，良心揣在兜里，今天吃出了烟头，后天也许就会吃出大头针、卫生纸、钮扣、头发丝是最正常的，只要不吃出安全套就是消费者对上帝的祈祷。最终可以理解，企业吹出的“放心食品”就是最令人恐惧害怕的东西。当年的三鹿奶粉不就是这样吹嘘的嘛，结果是全国孩子在遭殃。不要看广告，看实效，企业是否在骗人，别看广告看实际。看了今天的网友曝光新闻后，笔者特意去了兴隆二百买了一斤“吴大嫂”尝尝，平时舍不得这样奢侈，因为“烟头”效应就破一下例，也不枉活了一回。开水下锅，按照说明出锅，还烫了一壶散白烧酒，拍根老黄瓜，饺子就酒，越喝越有。酒喝干了，饺子造没了，虽然没有吃出烟头，但还是感觉烟草味很浓，难道是“看烟头新闻”的连锁反应不成？还真说不定，宁可信其有。“吴大嫂”作为盘锦市及辽宁省的一个品牌速冻食品企业，不应该总是高高在上的，时时处在高枕无忧的榻榻米上享受前期的付出，认为可以保持一百年不动摇，这就是自我满足的自高自大，目中没有了竞争对手，只有老子天下第一的错误感觉，这样做怎么可以？市场经济淘汰原则，绝不是金三胖的朝天下。吴大嫂独特的“1只生态饺”正一步步迈向全国，问题是怎么个“独特生态”？饺子里包烟头也算是“独特”和“生态”吗？那首先这个烟头里的烟丝要是纯生态的才能做出“生态”的水饺，否则都是扯犊子，大家说对吗？但是烟头还有海绵体，“吴大嫂”可以保持是纯绿色没污染吗？吴大嫂的“烟头饺子”就是这样的一步步迈向全国走向世界的？为国争光，走上全球各色人等的每一家餐桌。中国的水饺产业就靠“吴大嫂的烟头水饺”了，振国魏，兴民族产业，唯“吴大嫂”耶。看部分网友针对此事的看法回复：pjwcx：我还经常买吴大嫂的呢，这回是不敢买了。mhsyx：这种事情，就是曝光它。现在谁在意那10倍赔偿。只能是让大家都知道，以后都别买它的东西。话说天朝的法律对这些黑心商 家的处罚就跟没有一样。出了这种事情，企业就该倒闭破产才对！zhang6503479：虽然东西不是大厦生产的。但大厦一定要保证在大厦出售商品的质量吧。空花蚕：想吃水饺还是吃湾仔码头的，安全又放心。童遥0909：真是太恶心了，以后再也不吃了！爱花zx：大厦负责卖，不负责做，但货是大厦进的，采购来，卖给顾客，质量不过关，谁敢说跟大厦没有关系？陌路红尘X：太恶心了，我的妈 以后可不去大厦了。大盘锦绣：这个也黑心了，坚决抵制吴大嫂饺子。兜里有糖yym：再也不吃吴大嫂饺子了。
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/etc/nginx/nginx.conf.辽宁吴大嫂食品有限公司成立于2003年8月，原名盘锦三明食品有限公司，是一家集生产、销售于一身的经济实体。主营&吴大嫂&牌速冻食品。 2010年共生产各类速冻食品7000多吨，实现8100多万元产值，销售额达8165万元，实现利税580万元，共带动农户3500多户共同发展。
公司座落于美丽富饶的鹤乡盘锦，7000万年前的一场地壳运动，酝酿了这片土地。而今她享誉全球...
吴大嫂的故事& & 在盘锦提起创业家庭的楷模，当数三明食品公司董事长题兆岭、总经理吴相宜夫妇俩，他们可称得上是和睦夫妻、创业伉俪，在全市民营企业成功人士中榜上有名。& & 题兆岭、吴相宜夫妇俩在十几年的时间里，把企业做到了不仅仅在一个领域内发展，而是以食品为中心，延伸发展食品研发、生产的产业链，成为餐饮业和食品工业界瞩目的民营企业之一，他把家喻户晓且老百姓都会做的传统面食做成了享誉国家、省、市食品工业的品牌。四年间，&吴大嫂&饺子等系列产品跻身省内外&家乐福&、&沃尔玛&等数家超市。不仅打出了盘锦的产品名牌，而且也被视为盘锦地域文明的一张名片。&& & 励志照亮人生，创业改变命运。题兆岭夫妇早在二十多岁时，就从山东来到盘锦闯荡。当时，正值南方涌动着改革开放的浪潮，而北方的个体私营经济则处于刚刚起步阶段。那时正时兴年轻人托关系进机关、政府和大型国企，而对于他们来说，办工作这样奢侈的字眼是不能选择的，他们只能靠自己打拼出一片天来。这对财富夫妻靠小本经营起步，从创业到成长、成熟，走的是勤劳＋经营头脑的路子。&& & 十几年前，他们凭着一股谋生的创业冲动和欲望，勉强拼凑开了一个小吃部，别看场所简陋，但夫俩不辞辛苦、诚实待客，饭菜又做的可口、经济实惠，赢得了消费者的认可和信赖，回头客与日俱增。他们在辛苦打拼、历练中学习经营管理之道、维护客户、沟通消费者信息等。摸爬滚打几年下来，他们积累了虽数目不大，但可以立足的第一桶金，完成了原始阶段资本积之后，他们开始思考在这个领域探索更大的发展机会。&& & 1996年，夫妇俩又成立了盘锦三明餐饮公司。他们在商业繁华地段租了100平方米网点，开了被誉为&盘锦第一粥面&的&三明粥面馆&。 三明粥面馆以其粗粮细做﹑家常饭菜派生美味佳肴，追求&口味在乎品位&之经营特色名噪省内外。店面独特的装修格局、浓郁的文化氛围、曾经甚至现在代表着盘锦餐饮业一个崭新的时代。&& & 有着经营头脑的题兆岭夫妇，把餐饮文化的概念融入了经营理念，大做粥面饮食文化的文章。一时间，在盘锦，人们把喝粥做为一种时尚加保健的生活方式。人们来到三明吃饭首选的就是粥，数十种不同口味的粥，不仅让人食欲大增，还有进补、保健的食疗作用。三明的粥香，吸引了许多食客留连忘返，他们让喝粥这个既古老又新潮的词汇成为了一种象征饮食时尚的追求，演绎成一种反扑归真的餐饮养生概念，寻常百姓也翻出了多年搁置的杂粮米袋，开始研究家庭熬粥了，这不能不说是在引导着一种潮流。&& & 他们无论经营什么样的店，首先都是以文化定位。三年之后，三明粥面馆又扩建了。题兆岭夫妇又开始了下一个目标，他们以女主人的姓氏为名，开了&吴大嫂&饺子馆，各种馅料的饺子足有几十种，且做工讲究，卫生。&吴大嫂&饺子的出现，悄然兴起了都市人吃饺子的潮流，人们到饺子馆，每样口味的来2两，几十种都品尝个遍。每到聚餐的时候，人们围坐在餐桌前吃热气腾腾的饺子时，都有一种浓浓的亲情和团圆的情结。&& & 风味纯正的吴大嫂饺子，饺子馅近三十多种，包制考究，采用来自大草原的绿色专用面粉，专有独道饺子馅配方，科学、营养。开业之初，就创造了餐饮业的一个奇迹，餐厅爆满、近千斤风味饺子销售一空。&& & 三年后，&吴大嫂&饺子馆又扩大建了，营业面积翻了两番。在饺子得到广大市民认可后，他们又萌发了生产、开发速冻食品的念头，一个以面食生产为主、以饭店为辅的餐饮产业链正在勾画。产品注册商标还是以&吴大嫂&命名。有人认为&吴大嫂&产品的名称怎么像人名一样？对此他们夫妇认为，这样容易让人想起包饺子的人，大嫂包饺子让人放心，有亲切感，更能使人由大嫂包饺子的民俗而产生食欲，这又不能不说是一种文化和对消费者心理的一种把握。&& & 在短短几年间，&吴大嫂&品牌已走向千家万户，其系列产品又添了馒头、花卷、汤圆等。产品质量、生产工艺、生产车间卫生等操作流程按国家食品行业执行标准规范管理。严把每一个生产环节，把为百姓生产放心食品作为三明人的信条和企业生存之本。三明食品取得了ISO国际质量管理体系认证，同时，产品已经成功地向全国各大超市进军，销售市场迅速扩张，销售额逐月增长。&& & 目前，是盘锦三明粥面馆饭店﹑盘锦吴大嫂饺子店、食品公司几个分支企业，为社会提供就业岗位近300个。落户在食品工业园区的三明速冻食品厂办公厂区、加工车间总面积达上万平方米，总投资达2000余万元，聘请北京食品研究所的专家对整个生产加工流程按出口产品要求进行了精心设计，完全符合食品卫生规范。厂房主体已经完工，其将于今年8月投产，可安排就业岗位近400人，在二年以后达到设计常量，年产值将达1亿元以上。&& & 题兆岭、吴相宜夫妇还热心社会慈善公益事业，为福利院、敬老院、贫困农村和贫困学生捐助款、物达十几万元。&& & &吴大嫂&饺子在2005年获得了QS国家级生产许可、&省诚信单位&，2006年被评为&盘锦市名牌&、&放心食品&，2007年获得了&辽宁省名牌&，今年又获得了&省著名商标&的光荣称号。题兆岭当选市工商联餐饮行业商会副会长、兴隆台区政协常委、市摄影家协会名誉主席等社会职务。&& & 徜徉在挑战与机遇并存的商海大潮中的题兆岭夫妇，已经把企业带到了一个天高海阔的发展旺季，他们或许正在运筹着下一个把企业推向更加高远的华彩画卷&&
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辽宁吴大嫂食品有限公司成立于2003年8月，原名盘锦三明食品有限公司，是一家集生产、销售于一身的经济实体。主营&吴大嫂&牌速冻食品现...
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