泡茶时同一杯茶,为什么有些茶叶会浮起来,有些茶会沉下去?_百度知道最全的洞庭碧螺春辨别技巧，老茶客心得总结
最全的洞庭碧螺春辨别技巧，老茶客心得总结
洞庭碧螺春一直是我茶席上不可或缺的佳品。但不得不说，众茶友一致认为洞庭碧螺春是性价比最低的绿茶之一，价格真心的是死贵死贵，水真心的是很深很深。当然，你会在市面上看到各种好喝不贵、“性价比”极高的碧螺春，喝着也不赖，那我得告诉你，你买的基本是以下两种茶：一是XX碧螺春，比如四川碧螺春、贵州碧螺春、云南碧螺春，色香味俱全，500一斤能买到极品了，而且从绿茶的品质角度来看，可能各项指标还优于“洞庭山碧螺春”；二是碧螺春炒青，叶色碧绿，有一点点白毫，500左右一斤绝对能买到顶级的了，日常品饮也很超值。如果你还是一定要执着于那一杯洞庭山的碧螺春，那就不要谈什么性价比了，洞庭碧螺春这样闻名全国的小产地名优茶本来就不是大众化消费品，洞庭东西二岛就那么点大，每年的产量就那么一点儿，这是事实。?必须掌握的辨别要点再来说说辨别碧螺春的10个要点。1.分级：按照国家标准，洞庭碧螺春分5个等级：特一、特二、一、二、三级。原产地几家大厂也基本是这样来分的；2.茸毛：白色茸毛是明前碧螺春的特色，当然是越多越密越好；3.外形：俗称“铜丝条、蜜蜂腿”，注意小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是分辨手工茶和机制茶的重点（外地碧螺春基本都是机制的）；4.色泽：俗称“银绿隐翠”，注意是翠，机制茶、外地茶大都是绿到发青的；5.整碎：原产地手工茶，说实话整碎度都不如外地机制茶，手炒茶一斤茶一两末是没办法的；6.汤色：俗称“玉色”，想到这个词的前辈真心令人佩服；7.香气：清雅带果香。都说碧螺春是“吓煞人香”，这也就是个比喻罢了，要论香气的高扬，在全国名茶当中碧螺春基本是排不上号的。但刚冲泡时淡淡的果香和清雅的香气却是名副其实的，这也是碧螺春作为茶中清贵的文人茶的一大特点；8.滋味：相对较淡薄，恩，这是实话，两次冲泡基本就没味道了。话说1952年之前，为了追求干茶的纤细美观，那时候的碧螺春工艺中还有沥汁的工序。是的，你没有看错，就是把茶叶里的茶汁给挤掉。。。所以喜欢喝浓茶的朋友，还是不要碰碧螺春了。。。9.叶底：没有单芽！没有单芽！没有单芽！重要的事情说三遍。碧螺春采摘严禁采单芽，所以看到叶底都是单芽的，或者叶底肥壮的（洞庭岛貌似没有引入大白茶之类的吧），可以问问店家产地在哪儿。最后，也是分辨洞庭碧螺春优劣的底线：上投法冲泡，芽叶全部快速下沉，无漂浮物。? 入门款茶叶入门级的话，推荐从吴侬、碧螺、咏萌三大品牌茶开始，左右一斤的可以看到碧螺春应有的各项特征了。? 进阶级资深建议壹茶网用户【雨窗吃茶】的进阶建议：聊到碧螺春，必须得说及炒制洞庭山碧螺春茶的洞庭山小叶群体种。因为当地有很多茶农嫁接乌牛早、银霜、龙井等品种，所以你如果不能识别洞庭山小叶群体种的话，即使在当地亲眼看到茶农种植、采摘和炒制，也可能买到的不是正宗的洞庭山碧螺春茶叶。目前吴中区政府管控的纯种洞庭山碧螺春茶树总共有9类，其中东山7个品种：槎湾1、槎湾2、槎湾3、槎湾5、槎湾6、槎湾8、绿化2。其中西山2个品种：秉常2、樟坞3。最好的是槎湾8。至于龙井43，东西两山也有引入，但根本不适合做碧螺春茶。正宗的碧螺春茶，鲜叶芽头100个控制在5-6克重，外山的茶芽都偏大，所以外山芽头100个都远远超出5-6克这个标准。顶级碧螺春1斤芽头数量最高纪录是12万个芽头，这是以前直送帝都的，有钱也买不到。如果你是资深的茶爱好者，还是需要自己实地去看，一般嫁接的茶树，嫁接部位以上都是外地偏大型的小叶种。龙井等其它茶树也是可以这样识别。来源：壹茶网用户Sandy静、雨窗吃茶；编辑：壹茶；图片来自互联网更多识茶品茶精彩文章，请关注微信公众号：壹茶网
发表评论：
TA的最新馆藏[转]&[转]&男子被车轮压住，当场没了生命体征，小孩大声哭喊。
这批“高标准二人间”住宿费也是普通四人间的两倍。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　“师傅，为啥我的碧螺春茶长毛了啊？”
　　“白毛吗？”
　　“恩，是啊。”
　　“那个没关系，是正常的！”
　　“长白毛了还没关系？不是我存放的时候出问题了吧？”
　　“不是。你的茶是洞庭碧螺春，所以才会有'白毛'”
　　洞庭碧螺春茶，它的最大特点就是有浑身毛。只有碧螺春嫩芽手工炒制以后才会出现白毛。
　　虽然越好的碧螺春毛越多，但炒茶人的技艺高超，茸毛密度就会少一些。
　　茸毛还能分辨是手工炒还是机器炒的，虽然茸毛多就是好的碧螺春，但还是要地方一些不法商家，利用这一点，添加茸毛进行炒制。
　　关注禅韵个人微信：taomu22
　　在这里与万千茶友品茶论道聊健康，畅谈人生！
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
热爱生活，感悟人生，禅，茶，花，草，木，皆有灵性，朋友如茶...
2199文章数
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：作为中国的十大名茶之一，绿茶之一的碧螺春产自于优雅的城市苏州。据说，关于碧螺春的起源，其原来的名字称为“香煞人茶”。因为在采茶的时候，都只让处女去采，在采茶之前这些女子们要上下沐浴，而且采下的茶叶要紧紧地贴在胸前，用处女的肌肤体温来增加茶叶的香度。知道后来，乾隆爷下江南的时候，吃到“香煞人茶”，龙心大悦，但却认为此茶叶的名字实在太过俗气，于是将其取名为“碧螺春”。这也只是一个关于碧螺春的起源传说而已，但是关于碧螺春的泡茶的方法可不只是个传说。那么，碧螺春泡茶的方法有哪些呢?要知道，正确的能够将茶香更好地发挥出来，也才能够让人们品尝到香气扑鼻的碧螺春。因此关于碧螺泡茶的方法，首先要在茶杯之中注上一些水，然后再加入茶叶。因为碧螺春的茶叶非常地嫩，如果水太烫的话容易烫伤茶叶，因此在注水的时候千万不要注满茶杯，要留有两个手指宽的余地。将茶叶倒入茶杯之中后，会感觉到茶香味正在鼻端弥漫。因为在冲泡碧螺春的时候，为茶叶留下了一些空间，这就使得茶叶的香味非常地饱满，而香味停留的时间也就更长了些。此外，关于碧螺春泡茶的方法之中对于也有一定的要求。以上所提及的碧螺春之嫩就是最好的一个证明。如果用隔夜的开水冲泡碧螺春的话，当杯内都注上了水之后，放入茶叶，照样会有种沉鱼落雁的感觉，并不会一直都浮在表面。但是开水只要是隔夜的，大多没有任何营养物质，甚至没有任何的活性。虽然我们现在也不可能会饮上所谓的天下第一泉或者天下第二泉的泉水，但是如果将现在我们经常喝的自来水放到石缸之中存放上一夜，等到第二天再现烧现吃的话，对于茶叶来说也是非常不错的。刚烧开的水是活水，沸腾的时间一长，虽然没有隔夜开水那么老，但也是风烛残年了。所以，泡茶的水也很重要。以上就是比较简单的关于碧螺春泡茶的方法，正确的方法才能将茶叶的香气和营养完全地挥发出来，因此在平时的时候大家要多加注意。
责任编辑：3158茶叶网
Copyright(C)2004-.
All Rights Reserved
增值电信业务经营许可证：渝B2-
重庆叁壹伍捌信息技术有限公司　　本站已启用}