[转载]幸福不过是一碗五花肉炖豆皮卷
我想戒掉荤腥，吃素，好多年了，也没做到。
没毅力的人啊，说的就是我自己，自己严重鄙视下自己。
我有个低血糖的毛病，一发作起来，浑身瘫软，面色发白，浑身虚汗。
这时候最管用的其实是一杯糖水或一块巧克力。
但其实这时候最渴望的，是一刚出锅的喧馒头和一碗香喷喷的红烧肉。
有人说了，还是你不饿，饿极了哪还有功夫挑拣，能有口吃的填嘴里就不错了。
也是哈，不过咱说的是最佳的一种可能性。
我有一朋友曾说过：“吃肉就得吃花肉，不吃花肉那不叫吃肉。”
据她说，如是她馋肉了，就直接去买五花肉，就算没工夫红烧，随便切片在锅里简单煎一煎，逼出花肉中的一部分油，煎到双面微黄，然后抹一层鲜红的辣酱，用生菜叶子卷起。如此这般，几块五花肉下肚，幸福指数瞬间飙升，人生快意不过如此。
虽然我不吃肥肉，但这种五花肉情结我还是特别能理解。
家庭厨房中，无论是炒菜还是炖菜，用几片花肉炒炒香，爆爆锅，成品菜的鲜香味道自会明显提升。
红烧肉，虽然我吃不了几块，但日子久了不吃，就会想念，就会馋。
偶尔家里做五花肉，我都会用其他食材搭配，比如土豆、山药、莲藕、萝卜、胡萝卜等等，一是食材多样，营养丰富，二是可以利用茎块状食材，吸走五花肉的一部分油脂，使五花肉吃起来香而不腻。
和五花肉搭配炖制的，还有一种黄金搭档，那就是豆制品了。
豆制品的清香和肉的醇香经过时间的炖煮，巧妙地融合在一起，肉中有豆香，豆中有肉香，五花肉软糯，豆皮卷干香，吃一口肉，再来两块豆皮卷，过瘾，解馋，美好的滋味在唇齿间萦绕，美好的感觉在心尖上荡漾。最后遭殃的，自然是米饭罗。
吃到最后，五花肉剩下了，被彻底干掉的，往往是那浸满肉香和肉汁的豆皮卷儿。
另：这豆皮卷，博友们有说叫素鸡，有说叫捆鸡，还有叫啥的？大家都说来听听。我觉着俺们这里的人最直白，豆皮卷，就是把豆皮儿卷在了一起。
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原料：五花肉、豆皮卷、葱姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒
1、五花肉和豆卷切成大小均匀的麻将块；
2、五花肉用热水焯一下，冲洗掉表面浮沫，沥干水分；
3、花肉入锅平铺，用中火煎至四面微黄，油脂浸出；
4、去掉多余的油，把五花肉推到一边，利用锅底留底油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶和干红辣椒；
5、香料的香味充分煸出后，翻炒锅内五花肉，淋入红烧酱油翻炒均匀；
6、烹入料酒，继续翻炒至花肉均匀上色，添加刚刚没过的开水；
7、大火煮开后，转中火慢炖20分钟；
8、另起油锅，把切块的豆皮卷儿煎成双面金黄，添加进五花肉的炖锅；
9、继续用中小火炖制，至五花肉软烂，汤汁收过半；
10、用盐和糖调味，翻炒均匀后，大火收汁即可。
温馨提示：
1、豆制品提前用油煎至金黄再入锅，一是可以保持形状不变，二是会更加入味，醇香；
2、和五花肉一起炖制，还可以选择根据自己的口味喜好选择土豆、笋、山药萝卜、莲藕、胡萝卜、鹌鹑蛋等等。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。用料 200g150g豆腐150g蒜苗2根豆皮8张食用油鸡精的做法 将五花肉、雪菜，豆腐，蒜苗切碎待用。然后锅内倒入一点食用油，烧至七成热，放入五花肉熬香，就是烧至有点泛黄，然后先后放豆腐、、蒜苗翻炒，最后加一点鸡精炒均，乘出，冷却待用！然后将豆皮对切，用炒好的馅料包成春卷模样。只要不散开即可。美不美观自己掌握了。平底锅倒少许热油，油温八成热，改小火，一定要小火哦。放入豆皮卷煎至两面有点焦黄即可。用筷子夹出沥下油，装盘。的答疑将为您减少类似内容我要收藏245个赞不感兴趣分享到分享到：相关文章还可以输入140字热门频道14万人订阅174.5万人订阅39.1万人订阅136.1万人订阅2999.9万人订阅你还可用第三方账号来登录请输入你注册的电子邮件地址绑定密保手机*您可用使用此密保手机找回密码及登录*请勿随意泄露手机号，以防被不法分子利用，骗取帐号信息手机号码发送验证码确定电子邮件请输入您的意见和建议请您输入正确的邮箱地址，以便我们和您联系，帮您解决问题。扫描下载手机客户端热门搜词吃货必关注 一键关注最美味的粤菜，最全面的烹饪技巧，粤菜论坛，一起享受美食吧。食材步骤1.准备好材料：黄瓜洗净切成细长的丝；红椒、青椒切小粒；东北大葱切细长条。2.将豆皮铺开，均匀地抹上一层海天海鲜酱。3.将黄瓜丝、红椒粒、青椒粒、葱丝各取一份放到豆皮上，卷好后即可食用。4.完成了。小贴士喜欢有荤有素的童鞋可以加一些你们喜欢的肉类进去，口感就更加丰富了！精彩推荐回复以下选项，可以选择相应菜谱哦~~~回复“2.1”查看：芝麻奶黄包做法回复“2.2”查看：老婆饼做法回复“2.3”查看：美味土豆饼 做法回复“2.4”查看：虾饺做法回复“2.5”查看： 叉烧包 做法更多美味菜谱正在开启中哦，或回复数字“1”进入往期精彩查看更多美食菜谱吃 货 必 关 注关注本账号，可进入手机端最火爆的粤菜论坛！提供最专业、最全的粤菜制作长按下方二维码点”识别图中二维码“即可关注关注后，点击“阅读原文”即可进入【粤菜论坛】粤菜(vkatong)　
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我想戒掉荤腥，吃素，好多年了，也没做到。
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