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玉米芯和豆腐渣栽培平菇的方法和注意事项
& & & &&玉米芯和豆腐渣经常见到，很多人都会把这两样东西当成废物丢掉，其实玉米芯和豆腐渣含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等，利用玉米芯和豆腐渣作培养基栽培平菇，可以达到非常好的效果，今天就和大家分享一下玉米芯和豆腐渣栽培平菇的方法和注意事项。
玉米芯和豆腐渣栽培平菇要注意以下几点：
1.培养料配比。粉碎玉米芯100千克，湿豆腐渣80千克，石灰6千克。
2.拌料装袋。将湿豆腐渣、石灰加水稀释后倒人玉米芯里拌匀，调至培养料含水量65%。选用50厘米x25厘米x0.05厘米的聚乙烯低压塑料筒装料，边装边压实（每袋装干料约1.25千克），两头用绳扎紧。
3.灭菌。玉米芯和豆腐渣栽培平菇要注意灭菌，菌袋采用常压灭菌，温度100℃，保持8-10小时。停火后闷8-10小时。出锅后，料温冷却到30℃下时接种。接种室进行2次消毒。菌袋搬入接种室之前用高锰酸钾、甲醛3份熏蒸。菌袋搬入接种室之后用雾气消毒盒消毒1次。
4.菌种选择。选用南京1号、生命1号、ccef89、九平1号等品种，三级菌种的菌龄选用30-40天。
5.接种方法。采取料袋两端和中间扎3个孔的接种方法。将菌种掰成花生粒大小的小块，不宜太碎。接种量为干料重15%。此法菌种萌发快，可迅速占领料面，减少杂菌侵染。
6.发菌管理。将已接种的菌袋搬到培养室乎放摆成行，堆高5-7层，每行间距50厘米。室温以15t为宜，超过25℃立即通风降温，控制料温在25、以下。培养10天翻堆1次，上下层交换。30天可长满菌袋。
7.杂菌处理。在菌袋发菌过程中：如发现有杂菌生长，可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水、5%石炭酸等杀菌剂之一，用注射器将其注射到杂菌生长处的培养料中，使药液渗透面积、深度都大于杂菌生长面积，以防治杂菌。若袋内杂菌面积过大，无法用药液防治时，将其拣出，拿到室外处理。
8.畦式覆&栽培。玉米芯和豆腐渣栽培平菇可以挖土做畦，畦宽1米，深35厘米，长度不限。在畦底及四周喷1遍杀虫剂、杀菌剂（80%敌敌畏乳剂1000倍液和10%石灰水）。然后将长满菌丝的菌袋脱去塑料袋，竖放在畦内，菌柱相距2米，用潮土填空隙并压实，浇透营养水（营养水配方：水100千克、尿素500克、磷酸二氢钾300克、硫酸镁200克、石灰4千克）。覆土与料面持平，料面的残土用水冲掉，露出料面，然后覆盖塑料薄膜，其四周不用压实，以便通风。
9.出菇管理。玉米芯和豆腐渣栽培平菇为了促使子实体形成，每天通风1小时。气温高于15℃时，晚间通风；当气温低于]0℃时，中午通风。同时将畦面塑料薄膜揭开通风换气。几天后就有大量菌蕾生长，顶端有原始菌盖形成，揭开畦面薄膜，每天向空中喷水，保持室内空气相对湿度95%，从子实体形成到采摘历时7-10天。
10.采收。当菌盖边缘呈铜锣形时采摘。这时菇的质量好，重量大，转潮快。采摘后将畦面清理干净，停止喷水3-5天，然后再向畦内浇1次透水，保持畦面潮湿。1周后，畦面再度长出菌蕾，仍按第1批菇管理方法管理。一般采收4-6批，整个生育期4个月。
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种平菇如何保证成功
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西北苗木网日信息:　　一、场地选择要得当　　种平菇必须选择通风条件好，并有散射光的场所，同时较好工作，初次种植应用石灰水刷，地面撒生石灰。老菇场则须用高锰酸钾加甲醛进行熏蒸消毒，有虫害的还应喷一遍杀虫剂。　　二、正确选用培养料并合理配制　　应选用无污染，无杂质的原料作培养料，并搞好消毒处理，在配料时，注意生料栽培，切忌随意添加氮素化肥，只有在采取堆料发酵种植时才能添加氮素化肥。同时在配料过程还应特别注意水分含量。　　三、选用对路的优良菌种　　冬季种植选用低温型菌种，春季种植高温型菌种。还要注意不要用老化过期的菌种或已被污染过的菌种，否则，会造成发菌慢，出菇迟，甚至污染杂菌。导致栽培失败。　　四、严防养菌超温　　平菇生料袋装栽培平菇，既便于管理，产量也比较高，但袋料堆放过高，就容易发酵，造成高温烧菌。因此，堆垛的高度要合理，根据气温的高低确定堆高。　　五、管理　　平菇在自然管理下，出菇期的主要管理是光照、水分、通风。在出菇期内，一般对散射光即可满足需要，光照不足则会影响出菇，空气相对湿度是出菇阶段的重要条件，出菇期应合理喷水，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳浓度过大，形成畸形菇。责任编辑：飞鱼
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　　“这些原料都是我们这儿几个企业的玉米芯废渣。以玉米芯废渣为原料生产出的蘑菇不仅品质高、口感好,在市场上也很畅销。”1月17日,禹城市安仁镇前寺村蘑菇种植大户路荣昌说。　　路荣昌的蘑菇园位于安仁镇前寺食用菌基地。在食用菌基地,一座座鳞次栉比的养菌大棚蔚为壮观,小山似的食用菌原料更让人惊叹。记者数了数,光种蘑菇的大棚就有24个。　　“单靠种粮食作物,一亩地一年也就一千多块钱的纯收入。现在我靠这些‘废物’创造出的价值,远高于种庄稼。”今年47岁的路荣昌之前一直是本分的庄稼汉,可自打一次偶然的机会听说玉米芯废渣能种出蘑菇后,便萌生了自己创业当老板的念头。　　“我们这儿生产功能糖的企业废料有的是,收来玉米芯废渣还能降低对生态环境的污染。不但不用愁原材料,成本还能节约30%。”路荣昌说。　　2009年,路荣昌在村里租了40亩地。通过朋友借款、小额贷款等手段,陆陆续续投入近120万元,建起了9个高标准大棚。“只靠一家一户的小生产难以适应社会化大生产的需要,要想多挣钱,还得上大规模。”在一次市蔬菜局对菜农的培训会后,路荣昌便下定决心走规模化道路,将小蘑菇种植做大做强。　　在禹城市蔬菜局的帮扶下,路荣昌组织发动村里零散种植户成立了禹城市荣昌食用菌专业合作社,注册“前寺”商标。通过利益链条,统一种植、管理、销售。“抱团”闯市场,大大改善了菇农在市场上没有规模,缺乏讨价还价能力的被动状况。　　路荣昌介绍,与普通的大棚种植相比,蘑菇的经济效益相当可观。每年的十月份是蘑菇种植的最佳时节,经过一个多月的培育进入收获期,一直可以持续到第二年五月份。每年能采摘四五次,而且易管理,回报率高。　　“我这个棚里的蘑菇再用10天又能上市了,一个棚能收2万多斤。每斤的市场价都在2元以上,效益相当好。”路荣昌说。前段日子,大棚里的第一茬蘑菇就让路荣昌赚了个盆满钵溢。　　再过几天,第二茬蘑菇又要上市了,路荣昌想多雇几个人来帮忙。“农闲时节,我们给老路打工,每天能挣个三四十块,比在家里闲着强啊!”在一旁忙活的帮工冯春玉笑着说。　　看着路荣昌种蘑菇发了大财,周围的村民不淡定了,纷纷加入种菇大军中。北徐、郝庄,甚至连李屯乡都受到启发,建起食用菌种植基地。路荣昌告诉记者,菇农人均增收在3000元以上,小蘑菇已成为当地人致富增收的大产业。
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玉米芯发酵料栽培平菇高产技术
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玉米芯栽培平菇高产技术
　　玉米芯含有丰富的蛋白质、多糖份、多种微量元素及纤维素等，是很好的平菇栽培原料。利用玉米芯种植平菇可以降低投入成本，增加产出效益。其栽培方法如下：
　　一、培养基配方
　　1、玉米芯(新玉米轴粉碎成黄豆大小)88%、石膏粉1%、石灰粉2%、麸皮8%、磷肥1%。
　　2、玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%、石灰粉2%。
　　3、玉米芯87%、阔叶木屑10%、石膏粉1%、石灰粉2%、磷肥1%。
　　二、制的季节安排
　　一般低温型的品种如等平菇菌株在7月份制，8月份制，9～10月制栽培种，11～12月规模生产菌袋、春节前后上市。
　　三、玉米芯的建堆发酵
　　将玉米芯等原料按配比拌料后使含水量达到60%，pH值5.5～6.5，建堆一般宽1.5～1.8m，高1～1.5m，堆长随地势而定，堆料地面上垫麻袋片或草帘，建堆后用2m长，直径5cm光滑木棍扎空通氧，孔深1～1.5m，孔距相间30～40cm，料上盖湿麻片或草帘。料温升到60℃，保持18小时，倒堆使发酵料上下倒入中间，外倒内，继续按第一次发酵的办法管理。发酵合格的料，不黏，深褐色，有香甜气。
　　四、装袋与接种
　　温室栽培平菇应选低温型的品种，菌种应菌丝浓密，洁白粗壮，无杂菌斑，无拮抗线，打开菌袋前具有平菇气味，没有平菇原基。菌龄一般30天左右，不超60天，栽培袋子应选择抗涨强度大，低温时柔韧性好的低压聚烯塑料筒，剪裁长20～45cm，宽22cm。一头用尼龙绳扎紧。在袋内的一端撒一层灭好菌的平菇菌块，向平菇菌上装1/3料温20℃以下的玉米芯发酵料，再装平菇菌块再装料，边装边稍压实，装至距袋口8～10cm，撒平菇菌块扎口，标准：袋装干料1kg左右，用种量为15%左右，三层料，四层菌，袋松紧适度。用直径0.8cm、长80cm一头尖光滑直木棍，通过接菌处，莫穿透栽培袋。有利增氧，依次装袋。如发现袋子有破处及时用胶纸封严，以防空气间杂菌侵入，造成菌袋污染。
　　五、菌丝体生长阶段管理
　　栽培袋放在温室内提前用符合国家标准的食用菌专用药品灭菌消毒、杀虫。并向地面撒少量白灰码垛发菌，双排摆放，排与排留50cm人行道，垛高不超10层。一般码垛多少依气温而定。目的是靠袋内培养料自身升温，促进菌丝体在料中蔓延生长。棚温应控制在18～20℃。
　　料温不超过22℃，空间相对湿度55%～60%。当菌丝生长3～4cm时，及时倒垛。垛温在26℃时，要疏散，码垛呈井字形，以便通风散热降温，严防高温烧菌。升降温措施：揭盖草帘和通风换气控制温度，湿度不超60%，否则易发生杂菌污染。
　　发菌阶段，严防垛温在36以上高温，在气温低时管理不合理也时有高温烧菌。应保持发菌室空气新鲜，适时通风换气，一般每天通风一次，每次通风30～40分钟。气温高时早晚通冷风，增加遮阳物。气温低时中午通暖风，适当揭草帘。培养室光线宜弱不宜强。菌丝在弱光和黑暗条件下均可生长，光线强则不利于菌丝生长，棚内光线保持50～100勒克斯散射光。总之要勤倒垛细检查，一般5～7天倒一次垛，如料温高于24℃，可随时散垛，发现菌袋有点片绿霉即用高效绿霉净处理，处理过的菌袋放在通风低温、黑暗光线下养菌。
　　六、出菇期的管理
　　当菌丝体长满菌袋的培养料后，及时降低菇棚内温度，使菇棚内温度在10℃左右，拉大昼夜温差让温差达到10℃左右，调整棚内湿度80%～90%以增加散射光，历经3～5天的催菇，菌袋两头形成子实体原基(白色菌丝团)，将袋口解开并拉直或将袋口挽起，促进原基分化。此时温度提高到18～20℃，空间相对湿度控制在85%～90%，每天向菇棚空间喷水2～3次，保持地面湿润，当子实体菌盖直径长到2cm以上时，可直接向子实体上喷水，随着实体长大喷水量逐增。但不可向子实体的原基或幼菇蕾上喷水，否则，子实体的原基或幼菇蕾将萎缩死亡。子实体生长期间要适当通风换气，每天通风1～2次。每天30分钟左右。如温度较高或棚内平菇栽培量较大时应加大通风量。棚内光线和养菌光度相同。在适宜条件下，原基生长到子实体需5～7天。菌盖充分展开，颜色由深变浅后及时采收，要及时清理料面上老菌丝、死小菇及杂物。按上述管理方法可采摘2～4潮菇，当三潮菇发现幼菇少、菌盖薄、生长慢要及时补营养液，方能达到高产、优质、高效目的。
　　常用计量单位符号　1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。　2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。　3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。　4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。　5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。　6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
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