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(开)600毫升
鲫鱼豆腐汤的做法
1.鲫鱼1条，叫摊主杀好，回家洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀。另准备料酒和生姜葱等
2.准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边
3.鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水。滚开后，转移到砂锅。入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系）
4.大火煮上。保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。不喜欢可不撒。可以吃了
如何煎鱼皮不破不粘锅？
1、生姜擦锅一遍。
2、热锅冷油；先热锅再放油。
3、油温7成热（油面平静，有青烟）再下锅；拎住鱼尾贴锅边放入。
4、高温可以快速凝结鱼的表皮，使原料不易碎烂。
5、鱼身擦干，两面划斜刀，鱼身拍点淀粉。
6、一面彻底煎好，再煎另一面。
7、翻身前先轻轻摇动锅底，看看有没有粘牢。有粘牢的话，慢慢摇下来再翻。
如何才能熬出奶白色的汤？
办法1：加点牛奶即可。
办法2：将鱼煎至两面发黄，加入热开水大火熬煮15分钟，汤汁即可浓白效果。小火出清汤大火出白汤。
1、鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
2、常喝这道汤可强身健体。提高人体免疫力。
鲫鱼豆腐汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
汤很鲜.....
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看过鲫鱼豆腐汤的人还喜欢看...鲫鱼和豆腐一起煮同吃好吗？_百度知道你好，欢迎来到川北在线
鲫鱼与豆腐放在一起有什么营养价值？(2)
时间： 14:54&&&来源：川北在线整理&&&责任编辑：沫朵
川北在线核心提示：4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 5、豆腐及豆腐
& &&4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有&植物肉&之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
& &&5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
& &&6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
& &&7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
& &&8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
& &&9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
& &&鲫鱼豆腐汤
& &&主料：鲫鱼、豆腐
& &&辅料：黄酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉适量
& &&做法：
& &&1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
& &&2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
& &&3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。
& &&4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
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法律顾问：ITLAW-庄毅雄律师【鱼和豆腐能一起吃吗】_鱼_豆腐_饮食禁忌-大众养生网
做饭的时候鱼和豆腐能一起吃吗？
梦正在实现问： 15:29:35关键词：
以前煮鱼汤的时候基本上就是只煮鱼吃，好像比较的多，但是人家说的蛋白质也是比较多的，两个可以一起吃吗？大众养生网小编解答：两者的蛋白质的含量都是非常的多的，不同的是一种是植物蛋白一种是动物蛋白，两者同时煮汤的话不仅口感是非常的好的，而且对于营养的全面的补充也是非常的好的。煮鱼汤的时候所需要的豆腐最好是嫩豆腐，这样的话可以大幅度的提高鱼汤的口感。而且豆腐里面的钙的含量也是非常的高，但是如果是直接吃的话并不能吸收的较好，如果是同鱼同时使用的话还可以增强吸收。
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