怎么样压的鲜面条才劲道耐煮_百度知道
怎么样压的鲜面条才劲道耐煮
筋力源0、筋力源干拌均匀。工艺、水30-35斤.5斤、淀粉5斤：高筋面粉95斤，鲜面条配方、香兰素5-10克、香兰素加入和面水溶解：将面粉、盐0、淀粉.3-0，将盐.5斤，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条劲道耐煮是食品添加剂筋力源的作用
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每斤面加二个鸡蛋适量的盐，盐味不能出头便可
用高筋面粉加一点点食用碱。OK
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出门在外也不愁一斤干面可以压出多少斤鲜面条，_百度知道
一斤干面可以压出多少斤鲜面条，
一斤干面可以压出一斤半鲜面条。作面条的方法大致有三条：　　1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。　　2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。　　3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。
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一斤干面可以压出一斤半鲜面条。
提问者评价
O(∩_∩)O谢谢，没有那马多吧，好像是1.3斤吧
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出门在外也不愁谁有压鲜面条的配方，别人总说我家面条不劲道，说了重谢_百度知道
谁有压鲜面条的配方，别人总说我家面条不劲道，说了重谢
筋力源等就比较筋道耐煮，其实很简单加点食用盐，首先要安全合法，要想面条筋道耐煮你好，而且筋力源是国家批准的安全合法的可以用于鲜面条的食品添加剂
在哪里买筋力源呢！，卖什么的有
淘宝网店购买筋力源F型，或直接联系筋力源厂家梁山天喜购买。
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加盐和食用胶。
加盐试试吧
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出门在外也不愁压鲜面条的操作方法_百度知道
压鲜面条的操作方法
淀粉干拌均匀、筋力源F（鲜面专用）0、盐0.5斤，将盐、淀粉5斤，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：将面粉.3-0。工艺，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条.5斤：高筋面粉95斤你好，然后搅拌加入混合好的面粉中.3-0、筋力源F用温水溶解后加入和面水中、水30-35斤
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出门在外也不愁怎么才能提高鲜面条的白度?_百度知道
怎么才能提高鲜面条的白度?
如今人们的意识提高了，我不明白面条为什么一定要是白的？增白剂是不允许添加的 你添加了 你就是违法！
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增白剂不过对人体不好
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出门在外也不愁}