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九江双蒸浸泡酒
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九江双蒸浸泡酒
参考价格：--［广东省 ］
九江双蒸浸泡酒
九江双蒸浸泡酒介绍
品类：白酒
品牌：远航九江
产地：广东省
香型：豉香型
九江双蒸浸泡酒招商代理
市场参考价格
九江双蒸浸泡酒评价
适合场合：
商务宴请（20）
酒评标签：
朋友聚会（20）
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酒中奇葩--独有活性的九江封缸酒
九江封缸酒是江西省的传统名酒、省级非物质文化遗产、中华老字号，它溯源于晋朝，兴于唐朝。
九江封缸酒属于黄酒类酒品,素有“天上玉露琼浆，不如九江封缸”的美称。
其酒性平稳、鲜甜醇厚、气味浓郁，有营养滋补、舒筋活血、增进人体血液循环之功效。因此在民间有“饮封缸、暖骨头，清香可口如甘露”的说法。一般来说，封存三年后才可以喝，贮藏四五年时口感才能达到最佳。时间越长，对人的身体越有益。其含有21种氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”及“营养酒王”。制作技艺：
选用鄱阳湖优质糯米，舀来庐山冰川之水,用根霉曲作糖化的酵剂。前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟贮入大缸，密封后，发酵6个月。然后压榨得酒液，将酒液再入大缸陈酿澄清，密封陈酿达五年之久即可。发酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有机物，在长年封存中又促进醋类和其它醇类产生，致使该酒不加任何色素而自然转成琥珀色。历史传承：
若真的要追溯九江封缸酒的历史，就要连着白居易的一首《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”来说。醅酒是当时对于封缸酒的统称，而白居易的这一首标题中的刘十九正是白居易在九江担任江州司马时所结交的好友，诗中的一句“绿蚁新醅酒”就指浔阳封缸酒。
在中国，谁都读过四大名著之一的《水浒传》。在《水浒传》中，谁都知道第三十八回有个《浔阳楼宋江吟反诗》的故事。在《浔阳楼宋江吟反诗》中，当宋江行到一座酒楼仰面看时，旁边竖着一根望竿，悬挂着一个青布酒旆子。只见苏东坡题写楼名的浔阳楼门前朱红华表柱上，两面白粉牌，各有五个大字写道：世间无比酒，天下有名楼。宋江便走上楼来，靠江占一座阁子里坐下，凭阑举目，端的好座酒楼，却独自寻思道：世间比此酒，此酒竟如何？酒保上得楼来，唱了个喏，下了帘子，赶紧用红泥小火温上酒来。据说宋江正是喝了此酒，临风触目，感恨伤怀，乘其酒兴，磨得墨浓，蘸得笔饱，在那白粉壁上佯醉挥毫，题写反诗，从而引发出历史上一场烈烈轰轰的替天行道的梁山聚义。这酒便是封缸的雏形和前身。
20世纪20年代初，九江酿造业十分兴旺，在九江姑塘镇有一位叫熊明六的酿酒师酿制的醅酒风格独特、口感香甜，在当地很受欢迎。黄美玉的父亲、后来被业内称为“黄老四”的黄鹏云自幼便在熊明六家当学徒，他在掌握了酿造醅酒的传统工艺后，发现酿出的酒不易保存，没过几天就会变酸，不好售卖。这不仅浪费粮食，还导致酿酒成本和风险都较高。于是，黄鹏云花了几年时间对传统工艺进行改良，通过封缸贮酿，不仅延长了酒的贮藏时间，酒的口感也因此大为提高。
1933年，黄鹏云研制出了一种新型酒，将其取名为“九江陈年封缸酒”。他所售卖的九江陈年封缸酒和酱菜，每次都会被一扫而空。有了一定积蓄后，黄鹏云便和哥哥黄鹏飞合资在九江开了一家“新利源”，黄鹏飞经营机油、桐油，黄鹏云则以经营九江陈年封缸酒和酱菜为主1945年，黄氏兄弟分家，第二年，黄鹏云独资创办了“黄利源”。1959年，黄鹏云将解放前做过的九江陈年封缸酒酿制秘方献了出来，使该酒投入批量生产。这一年，由黄鹏云配置的九江陈年封缸酒送至北京，周恩来总理喝过后，亲定九江陈年封缸酒为人民大会堂宴会指定用酒。九江封缸酒顿时声誉鹊起，生产规模也逐步扩大。昔日荣誉1963年，九江封缸酒被评为江西名酒。1964年出口外销。1979年，在全国第三届评酒会上，被评为全国优质酒。1983年，被评为江西省优质酒。1984年，九江封缸酒登峰造极，获全国轻工酒类质量大赛金杯奖。1987年获首届中国黄酒节特等奖。1988年获全国食品博览会金奖，远销日、美等国据曾在九江陈年封缸酒厂工作的职工回忆，上世纪八十年代，九江陈年封缸酒就因盛名在外而出口日本、美国和东南亚。那时，九江陈年封缸酒在国内甚至可与茅台酒比肩。记者了解到，上世纪八十年代，每年全国进出口商品交易会上，九江陈年封缸酒都会和茅台酒并列放在展台上。上世纪八十年代中期，极受欢迎的九江陈年封缸酒曾经紧俏到“需凭票和签字才能拿到现货”的程度。关于九江陈年封缸酒，九江人都特别乐意讲述这样一个故事。上世纪90年代初，在深圳国贸大厦里摆放的江西产品只有一个，那就是九江封缸酒。曾经，九江市一个政府代表团访问日本，在多个高档酒专卖店，有两种酒卖价最高：一种是享誉海内外的贵州茅台，标价1万日元左右一瓶；而另一种就是九江封缸酒，标价9000日元。难言的困境　　1995年，九江陈年封缸酒厂的黄酒、白酒、饮料三大类约20多个品种的产品总产量达6895吨，生产规模几乎为江西酒业之最。但随后几年，封缸酒市场份额日趋减少，封缸酒厂债务沉重。1999年，九江封缸酒厂400多工人几乎全体下岗，仅剩下二三十人看守厂房打理日常事务至2003年，九江陈年封缸酒厂宣告停产2007年，包括封缸酒厂等在内的九江10家国有工业企业申报政策性破产，全部获得批准，共计豁免企业债务7.9亿元。
封缸酒厂最后一任厂长、现九江轻化集团副总经理郭泽浔不愿向记者回顾过往。他淡淡地说：“陈年旧事，不值一提了，国企通病而已。”轻化集团一直是封缸酒厂的主管单位，其新的办公大楼就在封缸酒厂的老厂区。轻化集团另一位副总经理袁锦春则告诉记者，缺乏流动资金，市场推广不力，是封缸酒厂最终溃败的主要原因。 迷惘的招商　2011年下半年，九江市将封缸酒的品牌及工艺无偿转让给湖口县进行招商引资，但对投资方的投资规模等作了限定。2012年3月，湖口县引进北京京乐坊酒业有限公司，九江封缸酒看起来象等来了“重生”的机会。　　公开资料显示，位于北京通州的京乐坊酒业，其前身是始建于1972年的北京市国营永乐店酒厂，2005年实行改制，主要生产京乐牌二锅头、京乐小兰花、京乐小红花、“核潜艇”原浆酒等系列白酒产品。九江轻化集团有人士认为，京乐坊酒业并非一线酒企，且无生产、销售黄酒的经验，能否兑现10亿元的投资、能否把封缸酒真正做起来值得怀疑。　　他对记者说，封缸酒是一块金字招牌，以封缸酒的品牌等无偿转让换来不确定的投资大可商榷。而京乐坊酒业至今没有启用一个原封缸酒厂的工作人员，他更表示不解。　　事实上，京乐坊酒业在江西的投资战略已经发生了变化。湖口县副县长告诉记者，该项目一期工程完工后，将主要生产白酒，“因为封缸酒偏甜，糖分多，不适合现代人的消费习惯。”　　记者未能联系上京乐坊酒业的董事长阎立耕。但在致电京乐坊酒业办公室时，却被意外告知：“江西的项目已委托给其他公司运营了。”　　对于封缸酒偏甜无前景的说法，前述那位老工人并不认可。他认为，封缸酒是真正的绿色食品，甜味源自天然，凭什么长期以来它都适合饮用而现在就不适合了？江苏丹阳的封缸酒一直畅销不衰就是很好的例证。退一步，即使这个说法成立，封缸酒也完全可以做一些工艺上的创新。　　而在九江轻化集团总经理陈南桥看来，京乐坊酒业投资江西，可能更在意的是封缸酒厂的白酒生产许可证。他表示，如果京乐坊酒业做不好九江封缸酒，轻化集团乐意把这个项目接回来。　　2012年10月，负担沉重的轻化集团在九江县的赤湖工业园拿下了500亩地，规划建设轻化工业园。轻化集团或可凭此进行招商引资。　　但即便如此，九江封缸酒的未来显然还是个未知数。 现状现在，位于九江原大中路的老字号“黄利源”又在重新营业，全部采用手工酿制，但生产量不大，所以尤其珍贵。九江当地年纪较长的人基本都对“黄利源”十分熟悉。因为他家酿的酒口味醇厚，比别家的更好，过年的时候都要在‘黄利源’买上一瓶九江陈年封缸酒。”今年79岁的九江市民徐林旺说。现在除了黄利源号以外，九江封缸酒非物质文化遗产传承人李志华先生也打造了二款封缸酒品牌，渊明湖和贤母二个品牌进行推广。 九江封缸酒不仅是一种好品质的黄酒，更是记忆、历史与文化。和庐山一样，封缸酒就是九江的一张名片。九江封缸理应像绍兴花雕之于绍兴一样，成为这个城市的重要标志。 为了传承九江这一难得的中华老号和江西省非物质文化遗产，九江有一批仁人志士一直在奔波，努力，九江网有感于对这批仁人志士的崇敬，也在致力于用网络推广九江封缸酒。
希望九江人珍惜这一难得的九江特产，也希望九江人能记得住这一美妙的九江味道，希望外地的九江人记得住乡愁。
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发布时间： 08:24
九江新闻网—浔阳晚报
男子当街杀蛇泡酒
现场杀蛇泡酒。
讯（记者 尹歆/文 谢文/摄）10日下午，有市民向本报反映，称在裕华市场有人在沿街兜售并现场活剥剧毒&银环蛇&，担心存在安全隐患。
当日14时许，记者在裕华市场看到，在众人围观中一名中年男子从麻袋内取出一条1米多长的毒蛇，其表皮黑白相间并呈现出环状。只见男子用手掐住蛇头部位，显得十分小心，随后现场将这只蛇剥皮，浸入一旁的酒瓶内。&这是剧毒的银环蛇。&男子向市民介绍道，其不带任何防护工具，并现场活剥毒蛇泡酒的行为，一度引起了不少市民围观。而在其用来装蛇的麻袋内，还有10多条活蛇。
&如果真是银环蛇，可是剧毒，一旦跑出来一条，很危险。&一些市民担心地对记者说。记者随后从相关部门了解到，银环蛇属于国家二级保护动物，工作人员表示，如果男子兜售的确为银环蛇，则涉嫌贩卖野生保护动物，市民发现后应及时向相关部门举报。
[责任编辑：禹清]
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　　远航九江是广东省九江酒厂有限公司 九江双蒸酒的品牌。　　&&&&广东省九江酒厂有限公司（下称九江酒厂）是我国豉香型白酒生产规模最大的国家二级企业，创立于1952年，企业固定资产超2亿元，土地面积7万平方米，在职员工550人，2009年创税利12959万元，历年来都是佛山市纳税超亿元企业，企业出口量也长期位居全国酒类的首位，一直为国家创汇出力。作为广东省酒类行业名列前茅的企业，九江酒厂有着多个同行业中的第一。我司是全国白酒行业中首家通过ISO国际标准质量体系认证和国际公认的具有先进管理水平的HACCP体系认证的企业，科学、先进的管理方法和体系为九江酒厂的长远发展奠定了坚实的基础。
点评↓ 元芳，你对远航九江怎么看？ ---说两句吧！
1楼 网友14.152.68.15于 13:20:01发表：有没有用工业酒精或食用酒精勾兑的
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