【腐竹怎么炸】_腐竹_怎样炸_如何炸_炸法-大众养生网
腐竹怎么炸好吃呢？
活出来气质！问： 14:52:16关键词：
我买了很多回来但是不知道怎么才能炸开啊，我想知道腐竹怎么炸呢？还有是不是火候要控制好？有知道的告诉我一下，谢谢了。大众养生网小编解答：您好，炸腐竹油温确实是很重要的额，油温一定要适中，不能太热也不能太冷的，所以需要你自己去慢慢账务，炸腐竹要炸的刚刚好，不黑不焦才算是成功，一般都是油倒热里烧到差不多五六成热的时候然后就改成小火，然后再把腐竹放下去，快速的在锅里反过来翻过去，等全都炸到了再捞上来当道温水里面去，再切成一段一段的，就可以了，炸的时候油温一定不能高，不然很容易就会炸焦了的。
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腐竹蛋白质含量很高、口感特别好。味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。搭配肉类浓香嫩滑；佐以蔬菜又清新爽口。被人称为“素中之荤”，老少皆宜的食品。而且腐竹还有健脑的功效，能够防止老年痴呆症的发生。黑木耳营养丰富，养血助颜，清胃涤肠，可防止冠心病的发生。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，益肝明目、利膈宽肠、降糖降脂，还能有效的提高机体免疫功能、对预防癌症也大有益处。不仅多身体有益，口感也非常不错。...[]
材料：腐竹、瘦肉、蚝油、木耳、料酒、鸡精、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。腐竹木耳肉丝的做法，炒前准备：将鸡蛋打破取蛋清备用，腐竹泡发后切菱形，木耳泡发后手撕成小片，瘦肉切丝加料酒、胡椒粉、盐、蛋清拌匀腌制十分钟，青椒切成与腐竹同形状；炒中注意：将锅烧热，然后倒入凉油，再放入切好的姜丝，待散发出香味，立马放腌制好的肉丝炒匀，倒入腐竹、木耳，调入盐、蚝油适量，继续翻炒，最后再入青椒，继续翻动1分钟，出锅入盘，美味的腐竹木耳肉丝完工。...[]
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准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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1.腐竹用水泡开
2.泡好的腐竹空干水分切成斜断，容器内打好鸡蛋加如五香粉盐淀粉打成湖状加入腐竹伴均
3.锅中倒入油 油温七成热时下入
4.炸至金黄色就可以了
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【一中炸腐竹已成历史】
一中的学子，你们还记得每天排队买的炸串吗？你还记得炸串的老大爷么？
之前问炸火烧的大爷（没错！就是那个炸火烧炸了好多年的大爷！）得知，由于炸腐竹明胶超标，没有通过检验，所以食堂不再供应炸腐竹，这意味着，一中的炸腐竹或许已成历史。
smcdlz88c0o5np.jpg (223.37 KB, 下载次数: 22)
14:39 上传
新校老校啊
命运就和技术学院的煎饼果子一样一样的
这奢侈品，逢年过节都捞不着吃
你说的那些算不算是垃圾食品？？
我也很怀念。那时的我们在老校
高中生活就靠它了。怀念啊
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