感冒能吃鸡蛋吗&10个关于鸡蛋的小常识
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原标题：感冒能吃鸡蛋吗 10个关于鸡蛋的小常识
　　原标题：须知:感冒能吃鸡蛋吗 10个关于鸡蛋的小常识
　　在学界，鸡蛋一直有“全食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高食品，人们对它的了解并不多。为此，本报记者采访了有关专家，就人们应该知道的10个问题进行了解答。
　　1.鸡蛋的哪种吃法最健康？
　　中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：h蛋黄。
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(责编：许晓华、刘婧婷)
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肾炎能吃鸡蛋吗
发布时间： 14:51:19 编辑：睿晨 8007人关注
能吃鸡蛋吗？蛋黄又可以吃吗？
鸡蛋是我们生活中常使用的食品，是人人皆知的营养食品，被营养学家称为是完全蛋白质模式的食品。它因为含有丰富的营养而经常被人们食用，尤其是患有疾病的患者，多吃鸡蛋认为可以使身体更快的康复起来。但肾炎的饮食原则多为低盐、低脂以及优质蛋白的饮食，合理规范的治疗再配合适当的饮食对于患者是尤其重要的，如果治疗得当，可在一定程度上预防疾病恶化。而不当又可导致病情不断加重，引发多种并发症。
关于肾炎能吃鸡蛋吗这个问题专家提醒：如长期潜血存在，说明其肾小球基底膜受损导致潜血漏出，西医对症治疗可很快缓解症状，但不能从根本治疗，这样疾病是处于慢性进展的趋势，所以抓紧时间治疗避免病情向肾脏功能不全的进展才是关键的问题所在。修复受损的肾脏结构，才可以从根本上彻底治疗。从根本上修复受损的肾脏组织以及提高肾脏生理修复能力从而使化验指标自然趋于正常，疾病得到好转。
肾炎能吃鸡蛋吗？如何有选择食用？
如果患者肾脏的新陈代谢功能显著下降，尿量减少，体内有毒尿素不能全部排出，若吃鸡蛋，会增加代谢产物尿素，引起病情的加重，甚至造成严重的尿毒症。所以，肾炎病人尤其是肾功能不好的患者不能多吃蛋吗，另外，建议患者可吃蛋清，少吃蛋黄。
肾炎能吃鸡蛋吗？部分伴有其他疾病的患者尽量避免使用鸡蛋，如高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。
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科室：骨科
擅长：中医科疼痛疾病及各种内科疾病。
擅长：肾内科疾病的诊断和治疗，如肾炎、慢性肾衰竭、急性肾衰竭、肾病综合征、糖尿病肾病、狼疮性肾炎、尿路感染等
擅长：治疗肾病综合征、难治性肾病、IgA肾病、糖尿病肾病、狼疮性肾病、慢性肾功能不全等疾病
副主任医师
擅长：中医治疗慢性肾炎、肾病综合症、慢性肾功能不全、泌尿系结石、前列腺炎等泌尿系统疾病，以及常见男性科疾病；呼吸系统疾病、慢性皮炎、肿瘤术后中医药调理均有丰富治疗经验
擅长：中西二法诊治肾炎、尿感、肾结石、蛋白尿、血尿、肾功能不全、糖尿病肾病、骨质增生、红斑性狼疮等各种疑难疾病
擅长：肾炎,急性肾损伤加入中国菜谱网&开启味蕾的全新旅程!
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这六种鸡蛋千万不能吃
　　营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种是不能吃的，道吗?
　　裂纹蛋：在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
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6种鸡蛋千万不能吃
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在你家的餐桌上，散黄的鸡蛋是否还吃呢？有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的，真的是这样吗？与此同时，究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢？今天，小编就来为大家一一总结一下吧。 6种鸡蛋不能吃 裂纹蛋：鸡蛋在运
在你家的餐桌上，散黄的鸡蛋是否还吃呢？有些人认为散黄的鸡蛋是不能再吃的，真的是这样吗？与此同时，究竟有哪些种类的鸡蛋是不能吃的呢？今天，小编就来为大家一一总结一下吧。
鸡蛋（供图/华盖） 6种鸡蛋不能吃 裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。 臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。 散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。 接下来，再来为你解答，鸡蛋散黄究竟能不能吃吧。鸡蛋散黄还能吃吗 在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。 购买和食用鸡蛋时要多注意以上几种哦。
[责任编辑：曹凡殊 PQ027]
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