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行运茶餐厅电影里的插曲
背靠着背屋檐下的昨天你扬起的笑脸无瑕的双眼望着天我听你大声许下未来心愿你想去的地点我陪你冒险g你最勇敢 播放歌手：Twins语言：s：国语所属专辑
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出门在外也不愁吃很重要 · 正宗好茶餐厅
sylvieluk，吃很重要
上周和几位朋友吃饭。我们这小饭局上有两位纯正香港人，我是南粤土著，还有一位在南粤长大的北方人。所以，同为南粤北漂，我们去了那家在北京颇有名气的港式餐馆老坑记。在座其中一位香港人是 Bono ，是他提议到老坑记吃饭的。在北京，大家一说去吃「茶餐厅」都会提到这家，但它其实并非一家典型的茶餐厅（老板好像从来也没这么宣传过）。Bono 是做媒体的，但他其实还有更多身份，而其中一个就是茶餐厅文化的讲述者。Bono 看茶餐厅的角度很特别（或者，应该说很香港人？），听他讲完以后你也许就知道，为什么老坑记、翠华、太兴这些大家熟知的茶餐厅都不能叫茶餐厅&&尽管它们有自己存在的意义。茶餐厅到底怎么来的？虽存在不同版本，但大致是：始自上世纪二次大战后的香港，50年代至60年代的交接，香港作为东西方饮食文化习惯交汇地，当华人开始尝试体会西方特别是英国人带来的饮食风，物质也相对丰裕，香港由手作式工业社会，开始变型成商贸社会&&种种条件催生出一种新的阶层以至新饮食习惯。那时港人开始远离办厂式包饭的传统，白领阶层冒起，需要空间去约会朋友，又或有效又舒适地用餐。洋饮料传入，但咖啡店较为高级，并以洋客为主，华人急需一种折中的就餐方式。茶餐厅常见的菜品都有缩写。譬如，很少人会把「冻柠茶」叫「冻柠檬茶」。这些条件的结果，是一种奶茶文化的出现，而喝这种奶茶咖啡的场所，是最早茶餐厅的前身，通常称为咖啡厅或冰室。早年的咖啡厅及冰室对食物的供应极为有限，我曾采访过一家开业半世纪位于香港上环的海安，它就是早年的典型：除饮料外，只供应简单的面包、蛋挞、糕点&&远非今天我们看到的餐牌选择。和油多、火腿通心粉一样，奶茶应该算最 cliche 的茶餐厅必点之一了。继承中西合璧的特色，港式奶茶也是中西合璧的产物：用中式茶叶勾兑（如立顿锡兰红茶兑福将茶，前者味香，后者色浓），配三花或者荷兰黑白牛淡奶最为经典。图中这个装奶茶的杯上的正是黑白牛。你觉得典型的茶餐厅是什么样的？试想一下，约人到一间餐厅，你没有太多视觉想象，因为餐厅这个词太笼统，所指太多，因此反而一无所指。然而约到一间茶餐厅？你已闻到它的奶茶香，想象坐在卡位上的对话，看到几位&大哥&在边吃饭边讲数。所以，所谓茶餐厅文化，并不是无中生有或过度诠释，从美学、服务到菜式味觉，茶餐厅是自成一派的香港风格。大概躲不开这个问题了：那，什么是正宗茶餐厅？今天我们说的茶餐厅原型（是这样的）：楼面不大，中间是方桌，旁边两排靠墙卡座&&卡座无比重要，它基本上定义了茶餐厅的内置设计，没有卡座的都不算茶餐厅&&穿着白色工作服的服务生（香港人叫伙记）有蓝色斑马牌原子笔插在胸口袋，供应简餐，这些简餐组合又会以早餐、常餐、午餐、Ａ餐、B餐的形式写在墙上。电影《行运一条龙》里面的茶餐厅。最传统的茶餐厅，另有一个窗口开向街，兼营外卖小点，方便街坊邻里。上述这种经典结构，出现在到目前为止可说最能体现茶餐厅文化的电影《行运一条龙》之中&&因它除有那种空间与美学结构外，讲的还有茶餐厅最重视的街坊人情。比较常见的早餐、常餐，ABCD餐一般包括些什么？早餐、常餐、午餐这些划分，原本用意是方便客人可作快速选择，所以可估计都是些最为寻常简单的食品，但有趣的是，习惯了之后，渐形成一种方程式或惯例，有其通用的公式，以至成为今天很多茶餐厅粉丝用以衡量该店是否正宗的标准。早餐是有A、B、C、D等多种选择，为何四种？三种太少，五六种则太多吧，这是给有选择困难症者的最聪明及亲和经营手法。都是以一个SET的形式出现，最常见是牛油餐包、煎旦（煎旦以所谓太阳旦即单面煎为正宗）、火腿通心粉（火腿要切丝），再配一杯饮品（奶茶咖啡，加冰要多二元）。这个最基本组合当然可以再换别的东西，如火腿鹌列（即omelet）、牛肉意面、五香牛肉公仔面等。值得留意的是，方便面成为其中一种取代意面的食法是后来发展出来，但一发不可收拾，以至后来这种快餐食谱中，方便面上配餐肉及煎旦变成一样很主流的吃法。而当然，如果用的是出前一丁，那碗面就无敌了（管它叫&餐旦丁&）。是不是有ABCD餐供应、有绿白相间的地砖、客人要自己结帐，就能叫做「正宗的茶餐厅」呢？上海思南路的查餐厅，可以看出，它符合香港人和看香港电影的人对于茶餐厅的想象。Bono 说，很适合杜琪峰的电影去取景。人们更多是关注到茶餐厅的外表格局，以至更夸张的，把它视为一种主题式的用餐要求。一方面，它的中价定位让白领可从容出入，享受相对有保证的就餐环境；如前述的查餐厅，更是通过装修把它变成一种香港主题怀旧消费。最近上海比较火红的茶餐厅&查餐厅&（因为老板叫查理而得名）&&上世纪60年代如怀旧电影中的装修，从大钟、餐牌到制服都相当港式了，其门如市，但那可就是最正宗的茶餐厅？ （我认为）它提供的，不仅是食物，而是某种香港想象。我从结构分析，得出另一种茶餐厅定义：与其说它是菜式，不如说它是一套系统。现在我会说，定义茶餐厅的，是一样不起眼的经营模式：客饭与套餐模式&&及其意味的经营与用餐文化。菜式纵可变化万千，但这背后的运作模式却不离其宗。这是一种讲求效率的快速美味支持。从顾客角度来说，这个「茶餐厅系统」具体是什么？中国传统的饮食习惯，基本上没有客饭概念&&即单独一碟给个别客人，那碟中菜式有主食有菜肴。客饭源自西餐侍客方式，当然，经港式简化后，正宗西餐是前菜主菜一道道上，但茶餐厅则是一碟客饭把你喂饱。赶快吃完就开工啦！客饭的模式跟社会整个工作生活节奏有关，它高效、快捷、方便独行侠、吃完就走，套餐不需你思索吃什么，但给你足够的选择，你的最大疑问，只不过是配什么饮料，是冻是热（我一直不解的是为什么加冰要加两元）&&正是这个系统才显现它的香港特色。茶餐厅的香港文化呈现，集中在菠萝包、奶茶，不过它运作结构上的特色，才是真正影响香港或内地的。它提供一种快餐厅以外的快速客饭文化，有别于内地大饭桌共同点菜分吃的传统。这是一份茶餐厅晚市套餐，出自北京国贸附近的龙记茶餐厅，46块钱，有热鸳鸯1杯、例汤1碗、盐焗鸡饭1份。我觉得至今依然是北京地区最好的茶餐厅。（注：「客饭」也叫「碟头饭」，就是类似北方的「盖浇饭」、「盖饭」；都是米饭配一定量的菜，统一放到盘子里，并且通常是饭比菜多。和 Bono 吃饭的时候，他还提到茶餐厅的另一特点就是服务。茶餐厅也有服务？其实有的。只是因为它通常只做到刚刚好，既不 over-served 又不 under-served ：除了点单、加单、保持桌椅地面基本干净，连买单的环节也让顾客自己来。）香港和澳门的茶餐厅有没有区别？先说外型分别：澳门式茶餐厅必以蓝白图案砖块装饰（其实源自澳门的葡式建筑），盛冻品用银色金属杯。港式用的是厚身较寛的长玻璃杯（为何要厚身及宽？因为顾客一般很用力用匙来压那柠檬及冻块），冻饮最佳是碎冰（即小至几毫米那种碎块而非冰格出来的两三厘米那种）。澳式的一般提供较重口味的澳葡式菜单，没有港式那些清淡基本款。当然，澳式主推会是猪排包，此物后来才反过来在港式中有售。奶茶口味的说法曾有过，即港式较重茶味，但这分别现在已品不出来。你在香港最常去哪家茶餐厅？点什么菜？在中环住时，坚道上的街坊小店当然常去，就是那也记不起名字，但装修到食物都是最最典型那种，没什么好吃与否，只是方便与习惯。这种街坊小店在香港有特别地位因熟客常去就有感情，识得当中的人，有时欠钱也行。晚上夜宵当然就下山去威灵顿街翠华，那里近兰桂坊，越夜越美丽，而凌晨两点都要有OK可吃的，就只这家。海南鸡饭（翠华叫文昌鸡），咖喱牛腩都常点。一定要冰柠茶。在上海和北京你常去哪家茶餐厅？点什么菜？上海去得较多有：思南路查餐厅、富民路口翠华、新天地摩啰街（一间不是茶餐厅格局但有其类菜式供应的新派店）。北京基本上没好的茶餐厅，较多去是世界城的表妹、国贸的金湖。主因是当你一个人去吃之时，这会是个好的选择，坐得较舒服干净，点菜可以点客饭而不一定要点菜再配主食，当然，表妹有香港的＜信报＞可看也是一大BONUS啦！既然内地茶餐厅如此「荒腔走板」，你为什么还爱去这些茶餐厅？茶餐厅是不必想的，它就如另一个家，不想到别的地方或特别的地方时，你自然就会回到它那里。###以上部分 Q&A 是根据 Bono 之前写过的作品整理的，他正在打算将这些作品集结一下出版，有兴趣的同学们敬请期待。&&&&&&&&&&&&&&&&「吃很重要」独家授权知乎日报发布微信号：wehavetoeat老友们：啥都别说了，点下面的按钮分享给朋友吧。新友们：觉得东西还凑合？去微信搜索 wehavetoeat 并关注我吧。日本跳哨子舞的13岁小女孩叫什么名字
如题~~~跳舞太棒了~~
09-10-01 &匿名提问
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山本恭华 Kyoka （高个子）生日: 身高:目前165cm2007年日本全国少儿街舞大赛冠军 2008年日本全国最大的KIDS DANCE BATTLE《SPROUT》冠军 PS：她与池田舞风 Maika 是一个组合 名字叫RUSHBALL
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香港//99分钟
《行运一条龙》是由李力持执导，周星驰、郑秀文等人主演的一部贺岁片。影片讲述了一个大家庭中发生的四个小故事。
饰&nbsp何金水
饰&nbspAh Nam (Shin Chan)
饰&nbsp叶玉芬
饰&nbspFanny
饰&nbsp芳芳
饰&nbsp李老板
饰&nbsp茶餐厅侍应
饰&nbsp姣婆四
饰&nbsp叶玉芬男友
饰&nbspJane's father
饰&nbspTeacher
饰&nbspCar thief (as Yifei Huang)
总结一下笑点，并分析一下原理： 1、抬升观众预期，再做出相反举动： 阿水出场，各种台词烘托，报纸乱飞，鸽子乱飞，很日式的搞笑手段，公认的情圣，结果却泡着一个老女人。 阿水要收服包租婆，设计了一整套计划，可是包租婆到他怀里，却没有就范，一巴掌扇了过去。 2、拆穿拍摄解构创作： 阿水给放鸽子、电扇...
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