面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等）
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&&& &山东神龙面业鲁西地区最大的面粉加工企业，总部设在山东省聊城市阳谷县。公司成立20多年来，始终专注于面粉事业，现设有阳谷、莘县、两个分公司，拥有固定资产1.8亿元，总占地面积为130余亩，日生产能力1200吨。公司地处黄河冲积平原腹地，土地肥沃，光照充足，是我国重要的优质强筋小麦生产基地。本地区小麦经由富含有机质和微量元素的黄河水灌溉，制成的面粉麦香浓郁，营养均衡，原材料来源得天独厚，为公司生产高质量的产品提供了强力保证。公司长期与郑州粮院合作....
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包饺子用什么面粉好?
饺子专用粉是保证饺子成品质量的基本原料。优良饺子专用粉不但应达到饺子用小麦粉商业行业标准的要求，还应具备合理的淀粉构成及较高的峰值粘度、较强的凝胶形成能力和淀粉膨胀特性淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，优良的面片品质应具有一个合适的直链淀粉和支链淀粉比率，直链淀粉含量高的面粉制成面片的品质差，而直链淀粉含量偏低或中等的面粉制成面片的品质好，有韧性，不粘&*05=。参试饺子专用粉的总淀粉含量平均为7!27#,，直链淀粉含量为#521%,，破损淀粉为*&2%,（表#）。&6饺子粉的直链淀粉和破损淀粉含量值最低，分别为#*2%5,、*$2$,；而56饺子粉的直链淀粉和破损淀粉含量最高。
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一般用特精粉就OK了，市场上的面粉名称很乱的，其实（面筋质达到28以上）随便一种都可以的！
在超市里买袋装的就可以了,关键是自己揉面的时候要揉好就可以了.
当然是高筋面粉，去超级市场会有的。
大米磨成的面粉，这样会更香。
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