牛奶和鱼能一起吃吗？_百度知道
牛奶和鱼能一起吃吗？
好多人都说牛奶和鱼不能同时或者相隔短时间内不能使用，有谁知道啊 ？
提问者采纳
可以一起吃
提问者评价
非常感谢阁下能如此详细的为我解答这些问题,.
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日本人每天消耗最多的就是早餐的牛奶和三餐的鱼料理,应该没有冲突的,放心~
牛奶呢最好别空腹当早餐喝加点别的伴食,鱼的话可以熟了剔骨煮粥喂食,光熬汤喝太可惜了,适当的让他吃鱼眼睛(熟后在嘴中吸食)DHA含量高,增强脑发育,鱼脑也有DHA但要拿起鱼头在软骨间吸食太麻烦,等孩子大了再说吧.芝麻糊蛋白质高过肉制品,含脂肪为零,易孩童食用,袋包装的方便食用味甜...
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呕吐,肝中还含有丰富的维生素A，而瘦肉里则含磷：看起来都是很有营养，国外医学界称之为磷钙相克，却会伤身、钾含量较多 ,肠胃不好的人食用后应该会出现肠胃不适，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙、碘、呕吐,鱼肉中还含有钙和微量元素铁、D和B族维生素。一起吃应该会不易消化。
朱古力、腹泻病症，不易被人体消化，影响健康。一些人食用后会发生腹泻现象，这两种营养素不能同时吸收，可是放在一起吃。
橘子和萝卜、锌。
鱼肉的无机盐以磷。食用后会出现肠胃不适：牛奶里含有大量的钙牛奶的冤家
糖。牛奶还是跟面点一起食用的好、腹泻病症：牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖合成果糖基赖氨酸、铜：朱古力中含有草酸
昏~~~~~~~`我看了一个美容的食谱，里面有鱼和牛奶钝的汤！！是女孩子养颜的好东西哦~~`不过，当时看看，忘记记录了~~`大概记得点的就是牛奶是后来放进去的~~汤特别的浓~`另外，上面的那位夸张了点哦~不过确实详细~``敬礼！``
★除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
★做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。
冷冻过的鱼,烧制时,在汤中加些牛奶,会使鱼的味道接近鲜鱼。...
一般说来，食物中转化和协同作用大多对健康有利；拮抗作用对健康大多有害。为了说明拮抗作用在食物相克中的意义，举例如下
(1)磷钙相克
目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，医学界称之为磷钙相克。
(2)草酸与钙相克
豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，...
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出门在外也不愁什么菜和什么菜不能混在一起吃？
花生和鱼 会产生异味
山楂不能和什么一起吃
意见建议：山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜同食相克。因为南瓜、黄瓜、笋瓜和胡萝卜均含有维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素c则被分解破坏，降低营养价值。山楂不能和蛋白质过多的食物一起，会伤害胃粘膜。山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
什么和什么不能一起吃
不应该同食的食物鹌鹑 猪肝白酒 萝卜百合 甲鱼冰淇淋 毛蟹菠菜 豆腐菠萝 牛奶蚕豆 田螺茶叶 人参、高蛋白葱 蜂蜜、鸡肉、红枣醋 羊肉地瓜 香油、香蕉、鸭肉豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉鹅肉 鸡蛋蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子甘草 鲤鱼橄榄 牛肉狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆海棠 杏海鲜 啤酒红豆 羊肝红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼花生 黄瓜黄花菜 驴肉黄瓜 花生米黄鱼 荞麦鸡蛋 消炎片、鹅肉鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼鲫鱼 蜂蜜甲鱼 百合、鸡肉姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉芥菜 梨、鸡肉芥末 梨、鸡肉、兔肉粳米 马肉菊花 鸡肉橘子 萝卜梨 芥末、蔬菜、芥菜李子 柠檬鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草栗子 驴肉菱角 猪油鹿肉 南瓜、马肉驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜绿豆 狗肉萝卜 橘子、白酒、蛇肉骆驼肉 葡萄马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳鳗鱼 牛肝梅 鸭肉、羊肉墨鱼 茄子木耳 马肉、田螺南瓜 鹿肉柠檬 李子牛肝 鳗鱼牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖牛肉 橄榄、姜啤酒 海鲜苹果 牛奶葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂荞麦 黄鱼巧克力 牛奶茄子 墨鱼、蟹人参 茶叶山楂 葡萄鳝鱼 红枣、狗肉蛇肉 萝卜石榴 柿子柿子 白酒、蜜、石榴蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨蒜 狗肉田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜吴茱萸 猪心、猪肺西瓜 油条、羊肉香椿 豆腐香瓜 田螺、蟹香蕉 芋头、地瓜小白菜 兔肉蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋杏 海棠鸭肉 地瓜、杨梅羊肝 红豆羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜油条 西瓜玉米 田螺芋头 香蕉猪肺 吴茱萸猪肝 鹌鹑、鲤鱼猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼猪心 吴茱萸--------------------食物之间的配伍情况猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。雀肉不能和猪肝、白木耳同食。鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。猪肺与菜花同食，令人气滞。猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。兔肉忌鸡肉。鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。猪血忌与地黄、何首乌同服。猪心忌与吴茱萸同食。鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。鲫鱼忌砂仁、天门冬。鸡肉忌芥子。雀肉忌白术、李子。蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。茶叶忌铁屑。服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。服用荆芥后忌食鱼、蟹。服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。羊肉反半夏、菖蒲。鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。食物与药物肉蛋类猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；猪心勿与吴茱萸同食；猪肝勿与荞麦、豆酱同食；猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；狗肉勿与商陆、杏仁同食；雀肉勿与白术、李子同食；鸭蛋勿与桑葚子李子同食。海鲜类鲫鱼勿与厚朴、麦门冬、芥菜同食；鲤鱼勿与朱砂同食；黄鱼勿与荞麦面同食；鳝鱼勿与......
什么不能一起吃本文由米朵网/shenghuoqiaomen/@提供，转载请注明出处。
应该是腹胀之类的，没有什么大问题，下边的是一些：下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。甘草二两煎水解救。5、黄瓜与花生食则肚泻。吃霍香丸十克解救。6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。服童小便一茶杯解救。7、鸡肉与菊花食则死亡。细辛一钱、川莲五分煎水解救。8、蛇肉与萝卜食则死亡。吃鸡血一两解救。9、杨梅与鸭肉食则死亡。吃妇人乳汁100克解救。10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。11、芥菜与兔肉食则中毒。吃杨梅水50克煎水解救。12、冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。吃空心菜汁一茶杯可解救。14、猪肉与芝麻花食则死亡。空心菜汁一茶杯解救。15、牛肉与香附子食则生九子疮。甘草二两煎水服解救。16、羊肉与西瓜食则中毒。17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。车前子50克煎水服可解救。18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。牛黄五分温开水吞服。19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。吃黄泥水解救。20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。23萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿，因为萝卜有一种叫硫氰酸盐的物质，可转化成硫氰酸，与橘子中的类黄铜作用，成为羟苯甲酸而导致甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、人参同食。24、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。25、韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。要特别提醒们是，炒蔬菜时不要放韭菜。26、茄子：忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。27、菠菜：不宜与豆腐同吃，因为豆腐中的钙易与菠菜里的草酸结合，形成不易消化吸收的草酸钙，常吃者会缺钙；不可与韭菜同吃。28、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。29、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。30、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。31、芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。32、芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。33、黄瓜：不可与西红柿同吃，因为黄瓜中的维生素C抑制酶，可破坏西红柿里的维生素C等营养物质；不可与芹菜同吃。34、豆腐：不可与菠菜、竹笋、茭白同吃。--------------------不应该同食的食物鹌鹑 猪肝白酒 萝卜百合 甲鱼冰淇淋 毛蟹菠菜 豆腐菠萝 牛奶蚕豆 田螺茶叶 人参、高蛋白葱 蜂蜜、鸡肉、红枣醋 羊肉地瓜 香油、香蕉、鸭肉豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉鹅肉 鸡蛋蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子甘草 鲤鱼橄榄 牛肉狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆海棠 杏海鲜 啤酒红豆 羊肝红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼花生 黄瓜黄花菜 驴肉黄瓜 花生米黄鱼 荞麦鸡蛋 消炎片、鹅肉鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼鲫鱼 蜂蜜甲鱼 百合、鸡肉姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉芥菜 梨、鸡肉芥末 梨、鸡......
什么菜和什么菜不能一起吃？
以下食物不可混吃：狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣 同食会中毒。 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。 羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 萝卜+木耳 同食会得皮炎。 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。 黄豆+猪血 同食会消化不良。 西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。 大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 猪肚+莲子 会导致食物中毒. 医书解释:,煮时用白茄枝生火,即成剧毒。补充如下：1 猪肉+菱角 肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒 2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死 37 虾子+青枣 会中毒 3 牛肉+栗子 引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒 4 牛肉+红糖 胀死人 39 田螺+木耳 会中毒 5 牛肉+盐菜 会中毒 40 田螺+玉米 会中毒 6 牛肉+鲶鱼 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡 7 牛肉+田螺 会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕 8 羊肉+西瓜 伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳......
山药不能和什么一起吃?
山药不能和鲫鱼同食
什么蔬菜不能一起吃
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。 但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 　　另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
西红柿不能和啥在一起吃
西红柿不能和螃蟹一起吃 容易过敏不能跟虾一起吃 会产生氧化砷这种物质 这种物质其实就是砒霜的主要成分不能跟黄瓜一起吃 虽然很多人都喜欢一起吃 但是实际上是不好的 不容易让人体吸收 这些是我在现实生活中知道的 都是真的 以后再也有什么再告诉你把 (*^__^*) 嘻嘻……
山楂不能和什么一起吃
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜同食相克。会降低营养价值。与鸡蛋等一起吃的话会伤胃。还有就是和海鲜、鱼味一起吃的话可能对肠胃不是很好。（希望多注意身体健康O(∩_∩)~~）
淮山不能和什么同吃
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
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榴莲的食用禁忌及挑选方式
榴莲不可与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。??
　　大家水果的中的霸王，榴莲，总是望尘莫及。虽然榴莲的味道不是很诱人，时是营养和味道却是十分的赞的，这也是因为其什么价格这么贵的原因。对于榴莲这种贵族型的水果，为了大家更正确的食用，今天给大家介绍一下吃榴莲的注意事项。
　　榴莲的食用常识
　　1、榴莲不可与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。??
　　2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。??
　　3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。??
　　4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。??
　　5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。??
　　6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。??
　　7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。??
　　6妙招挑选成熟榴莲?
　　1、捏尖刺。成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此&靠近&，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。??
　　2、看大小。通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。??
　　3、看开裂度。很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。??
　　4、闻气味。购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股&青气味&，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。??
　　5、看外观。会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个&狼牙棒&外面鼓起来的&小山&，平缓而微隆的&小山&中，正是香甜芳香的果肉，&小山&越多，当然就是果肉越多啦!通过&狼牙棒&的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的&尾巴&，也就是果柄。粗壮而新鲜的&尾巴&，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一&指标&。??
　　6、摇一摇。小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。??
　　希望通过上文的介绍，大家对榴莲有了新的认识，以榴莲的正确挑选方式。榴莲虽然的营养以及功效十分的广，但是在食用还是存在禁忌的。所以希望大家都可以洽当吃榴莲。想了解更多的保健请点击！
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