透明清凉的木莲豆腐你吃过吗？_凤凰资讯
透明清凉的木莲豆腐你吃过吗？
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做法: 1、称取15g木莲子，这个量可以4个人分享。2、准备好凉白开，井水和泉水最好。3、将木莲籽放入干净的布袋中，放在凉白开水里挤压，会有粘滑的果胶挤出。4、凉白开逐渐变绿，有气泡出现，感觉布袋内的木莲子不再滑以后，在布带里加入野藕粉or水滴龙，然后在水中再反复揉搓5分钟左右取出布袋。5、布袋洗干净以后，把刚刚的液体用布袋过滤下，然后静置1小时，放入冰箱冷藏2-3小时，液体凝固类似果冻豆腐。 6、用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你喜欢的液体就可以
原标题：透明清凉的木莲豆腐你吃过吗？木莲豆腐今天给大家介绍的这种美食，似乎是买不到成品，但是却可以在家自己做。坚持要写呢，还有一个原因，就是吃货们一旦在外地时碰到，一定不要错过——“木莲豆腐”。
年轻时记不得是读亦舒还是张小娴的小说，有个女主角生在江南的水乡，爱吃一种叫做木莲豆腐的小吃，说因为爱吃这个，所以皮肤细腻白皙，从来不长痘痘。似乎从那时开始心中便埋了一个吃货的梗。
虽然名叫豆腐，但其实这种食物跟豆腐并没有关系，倒是跟龟苓膏有几分相似。木莲是什么？鲁迅先生在《从百草园到三味书屋》中写道：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。”这里的木莲是产地会稽山的一种食物。木莲豆腐也正是浙江一带流行的美食。
柳 扬 木莲豆腐食材：木莲粉（可网上购买）、水、糖、醋、薄荷水做法: 1、称取15g木莲子，这个量可以4个人分享。2、准备好凉白开，井水和泉水最好。3、将木莲籽放入干净的布袋中，放在凉白开水里挤压，会有粘滑的果胶挤出。4、凉白开逐渐变绿，有气泡出现，感觉布袋内的木莲子不再滑以后，在布带里加入野藕粉or水滴龙，然后在水中再反复揉搓5分钟左右取出布袋。5、布袋洗干净以后，把刚刚的液体用布袋过滤下，然后静置1小时，放入冰箱冷藏2-3小时，液体凝固类似果冻豆腐。 6、用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你喜欢的液体就可以了。7、根据个人口味加入薄荷水，绵白糖，醋可加可不加，吃起来清凉可口又解暑。
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48小时点击排行喂奶期间可以吃豆腐吗？_百度知道
喂奶期间可以吃豆腐吗？
什么都要禁口！我想问下哺乳期可以吃炒豆腐、豆腐汤吗宝宝三个多月了，我吃什么她就拉什么
还有助于下奶呢！但是最好不要吃油炸的东西！推荐你多吃点猪蹄子当然可以了，豆腐蛋白质含量比较高，豆腐是很好的东西啊
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其他4条回答
可以的。豆腐的营养价值很好，富含蛋白质等营养素。
只要不是油炸豆腐就可以吃的~
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出门在外也不愁夏日，周氏家乡的木莲豆腐
夏日，周氏家乡的木莲豆腐
“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。”这是鲁迅在《从百草园到三味书屋》里写的。
何首乌和木莲是特别能缠的东西，绍兴的山野里很多，木莲更多，都爬进了城里，除了鲁迅的百草园，徐胃的青藤书屋也有，城里的石头围墙和石桥上也是木莲。我在绍兴学古琴，琴社在西小河边，每次去要走过一座古石桥，桥墩两侧缠满了木莲藤，只是没有一次见到“莲房一般的果实”。
木莲的枝条是有两种的，结果枝和不结果枝。鲁迅在百草园见的木莲爬很高，能见的到阳光，会长出会结果的枝，枝条粗壮，叶子也大。桥墩上的木莲永远没机会到桥面，攀附在桥侧，只有早晨或傍晚的一点阳光，只长出了小叶且细软的枝条，永不结果，那些细枝条上还长有不定根，剪一根来，插泥土就能活。
我没进去过现在的百草园或三味书屋，不知道何首乌和木莲还在不，在的话，那几间屋子定要被这两种植物缠满了。
有一年初秋，我去绍兴上虞，见着了结果的木莲。那天我在找古越窑的遗址，一座貌似龙窑的窑口缠满了木莲藤，还结了果实，但这哪是“莲房一般的果实”呢！那么小，只是形有些像，它看上去更像是一颗稍显干瘪的无花果。木莲和无花果都是桑科榕属的植物，所以它们的果实也差不多。
不过木莲果还分公母，要说明白还真有些复杂。
先说简单的。我们看到无论无花果还是木莲的所谓果实，其实是花托，它们花为隐头花序，开在里面，花很多，一些花被授粉了就会结果，果自然也是结在里面，很小，密密麻麻。打个比方，就是由一层很厚的皮，裹了无数花，就像馒头皮包馅儿。
木莲还真的又叫鬼馒头或木馒头，这比“莲房”形象多了。
还有一点，木莲是雌雄异株，也就是说其“馅儿”分雌雄两种，雄的内部有雄花和瘿花，瘿花上寄生了一种叫榕小蜂的昆虫，一到春季，雌蜂为寻觅新的繁衍栖息场所，会钻出去找另外的木莲果，它身上粘黏着雄花粉，一不小心跑到雌木莲果里，授粉就这样成功了。
所以我们会看到木莲果有两种，雌花果饱满，球形，瘿花果梨形。切开来看，雌果里塞满了籽，雄果基本空心，内壁紫色。但是有一点一样，花托或者说外皮都很厚，这张皮，被绍兴人用来戏谑那些厚脸皮的顽童，叫“木莲皮”。
事实上，无论木莲还是鬼馒头都非真名，其正式学名是薜荔，叫木莲很容易搞错，因为另有一种植物，乔木，花开如莲，学名木莲。
《红楼梦》里是把它叫薜荔的。史湘云的白海棠诗写 “蘅芷阶通萝薜门，也宜墙角也宜盆。”这薜就是薜荔，诗说长满蘅芜和白芷的台阶通向藤萝薜荔掩映的门。
不过，绍兴一带就是叫木莲，鲁迅的兄弟周作人也写过百草园，题是《园里的植物》，里面也提到了木莲：“木莲藤缠绕上树，长得很高，结莲房似的果实，可以用井水揉搓，做成凉粉一类的东西，叫做木莲豆腐。”
周作人也说木莲果像莲房，大概是同一个先生教的。他说的木莲豆腐，是江南著名的夏季甜品。就好比两广地区有龟苓膏。
木莲豆腐可不是豆腐，如周作人所说，是揉搓木莲而得的凉粉一类的东西。其实是揉搓薜荔籽。详细来讲是这样做木莲豆腐的：
用纱布袋包薜荔籽，浸在盛满冷水的盆子里，搓捏纱袋，一种粘稠的汁液会流出来。然后在水里加一些藕粉或石膏粉，以帮助凝结，再放入冰箱三四个小时，液体就成了果冻状，这就是木莲豆腐。
以前没有冰箱的时候，制作时特别要求用冰凉的井水，也会凝结。吃的时候加些糖或是薄荷，也有人喜欢加醋，哇，那酸爽。
木莲豆腐在绍兴是很盛行的，以前在街头就能买到木莲豆腐，还有人是挑着担子走街串巷卖，前头一大锅木莲豆腐，后头一筐碗。现在少了，而且想自己做的话，还很难买到薜荔籽。网上能买到制作木莲豆腐的“木莲籽”，收到的常常是假酸浆籽，也能做，成品也差不多，其实本来就都是种子外层的果胶冷却凝固而成，所谓豆腐，大多是水分。绍兴有一句俗话叫“木莲豆腐晒干”，用来形容某些人华而不实，一晒就没了，就是这个意思。
最后再提一下，在浙江福建一带还有一种豆腐，叫苦槠豆腐，也不是豆制品，而是用壳斗科的植物苦槠的种子做的，没有人专门种植，都是收野生的苦槠籽。江浙闽一带的山野里，野生的苦槠很多，一到秋天，种子纷纷落下，提着筐去捡就行了。制作苦槠豆腐比木莲豆腐复杂一些，要浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固等等，而且以前土法做的苦槠豆腐还有些苦涩味。
不过苦槠豆腐还真的用来做菜的，不像木莲豆腐，是为夏日的甜品。
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超级霹雳无敌想吃木莲豆腐收藏
有谁请我吃木莲豆腐
盒装排外 我就跟她做知心旁友 男的资源共享 女的可同床共枕
《盗墓笔记》十年之约,震撼揭秘真实地下世界
小时候的记忆啊，很多年没吃过了
我要艾特了
资源先放出来看看先
拥有二千三百一十八平方的大诸暨居然只有三颗人进我帖庄
霹雳无敌木莲豆腐不能沉
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或诸暨几乎哪里都能买到木莲豆腐，江边、公园，到处都有卖木莲豆腐的身影。光步行桥，一到晚上，卖木莲豆腐的摊贩就不下四五家，有的还打出了正宗木莲豆腐的牌子来吸引生意。那么，辣么好吃的木莲豆腐能自己做吗？其实，真的很简单，直接一起来DIY吧！DIY难度：★（简单）DIY技术：★（简单）DIY烦度：★DIY用时：半天木莲豆腐的做法1、将木莲籽里的杂物尽量除去，用纱布包起木莲籽，用线缠住，封口。2、在干净容器里装满水，将装满木莲籽的纱布袋放入水中，然后用双手轻轻揉搓，木莲籽会慢慢出浆。大概揉搓八分钟，木莲籽不再出浆就可以停止了。3、把纱布里的木莲籽倒掉，洗干净纱布备用。把汁水用纱布再过滤一下杂质。4、添加1g食用石灰粉，放在碗里兑水搅拌。(不加石灰水也可以，直接跳过这一步就行，不加石灰水的木莲豆腐更加晶莹剔透)把石灰水加入木莲豆腐中，搅拌的时候要朝一个方向。加白糖，还根据个人口味加点薄荷、柠檬，入口更清凉。5、后静置半小时到1小时后，大功告成！冷藏后风味更佳！赶紧去菜场买点木莲子，做起来...
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