芝麻糊怎么做？_百度知道
芝麻糊怎么做？
黑芝麻糊材料： 黑芝麻、糯米粉、糖（可放可不放，根据自身需要）。 制作： 1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入瓶中密封保存。 2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。 3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整 4、同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。 加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了～～
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主料:芝麻1/2杯 糯米粉3大匙
辅料：花生(切碎)少 核桃(干)(切碎)少 鲜奶半杯 枸杞子少许 、
调料：食盐1克 白糖适量
【小贴士：辅料可以根据个人喜好来加。】
做法：1、买来的黑芝麻洗净，沥干水分，然后炒香。
2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，再加入一点点清水，搅打成糊状，倒入容器内。
3、糯米粉加入少许清水也搅拌成糊状。【不按上面的分量也可以，可以按照黑芝麻和糯米粉3：1的比例来做，这是从体积上大致看上去的比例，这两样食物其实没有严格的比例限制，糯米粉在这里也是起到增加粘稠度的作用，所以你可以在后期制作的时候根据自己的需要增减它的分量】
4、取来一个小汤锅，倒入刚才打好的黑芝麻糊，再加入清水、牛奶和白糖，开火加热，边煮边搅拌，然后再一点点的加入糯米粉调成的糊，继续边...
用豆浆机将黑芝麻打成糊，烧开就可
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如何自制芝麻糊
如何自制芝麻糊
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将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡黄色，黑芝麻糊就做好了、米饭小半碗，很适合办公室的上班族，也可以直接买熟芝麻45将炒米和黑芝麻（比例自己随意，放入水到水水位线、水；也可以将黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉状，方法同第一种，很适合办公室的上班族。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，更方便），也可以根据自己的需要按任何比例都可以 ），吃的时候放水搅成稀糊状放糖煮粘稠就可以了（用开水冲也可以食材第一种方法，以免糊锅沾底，自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了，吃的时候会很方便的，也是最简单的一种做法END第二种方法，放入冰糖，做一次就能掌握自己需要的浓度和比例了）的放入豆浆机中：1也可以将炒好的芝麻打成粉状（超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，所需原料，不然为了煮浓稠些还得浪费时间END第三种方法，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，很好掌握的：1，再放入小半碗剩米饭，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，可以榨汁打糊）打成浆4将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，特别适合早餐的时候吃：黑芝麻、糯米粉，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了，用米糊功能，喜欢稀的就水加的多一点，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，放入瓶子中随用随取3将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以:1的比例混合、（黑芝麻和米的比例一般是5，既简单又省事还省时，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了END烹饪小技巧，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，煮的时候都要用小火边煮边搅，再放入冰糖、水，用水调整一下浓度6烧开后煮浓稠就可以了（一般开锅后就可以了），但是买的时候一定要尝尝、冰糖或白糖第二种方法：黑芝麻，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机：（香而不腻、水，剩下的交给豆浆机就可以了，喜欢稠的就增加糯米粉的量，芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所需原料：（剩米饭的巧利用）12将黑芝麻炒熟（方法同第一种）或直接买熟芝麻3将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中、冰糖或白糖第三种方法。2平时一次可以将黑芝麻和大米多炒一些、大米，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，所需原料，还能减肥）12将米淘洗干净控净水分（不用提前泡）放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金黄色3将黑芝麻炒熟、冰糖第一种方法，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了。无论哪一种芝麻糊，量的多少也根据自己的口味56中火将芝麻浆煮开：12将生芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分：黑芝麻，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以45将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中
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& 黑芝麻糊
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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记得去年在厚街吃过一碗黑芝麻糊，份量不多，却要五元，而且感觉不够纯正，逛商场时买了一些黑芝麻回来，自己尝试做，烤过的黑芝麻非常香，而且是真材实料的。
1.准备材料
2.黑芝麻用清水洗干净沥干水分
3.将晾干的黑芝麻和糯米粉分钟倒在烤盘里
4.放进烤箱里，150度中层烤15分钟
5.烤好的黑芝麻放进料理机里打成粉
6.黑芝麻粉倒进奶锅里，加入适量水搅匀
7.奶锅放在电磁炉里加热，边煮边搅拌，加入熟糯米粉拌匀
8.煮开后加入白糖至融化即可
1、如果家里没有烤箱，黑芝麻和糯米粉可以用锅来炒熟
2、放进糯米粉必须不停搅拌以免粘在一起
3、做好的黑芝麻糊如果想更口感更好点，可以过筛
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　　黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖20克。　　做法　　1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉。　　2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末。　　3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛。　　4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。　　5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可。　　6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。　　小诀窍　　1、糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖。　　2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了。　　3、可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便。　　4、在打芝麻粉的时候，还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富。　　5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的功效。
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炒芝麻糊和糯米粉都不用油，就像炒炒面一样直接在锅里面用小火翻炒。糯米粉炒至黄色即可。一般比例是芝麻和糯米粉比例是2:1，根据个人喜好加白糖
这个应该根据个人的喜好，芝麻油性大，糯米粉粘性大。我觉得一比一就行。
咦，放糯米粉的吗？我们这里就是用我们平时吃的白米+黑芝麻，再加几粒甜杏仁，搅拌机打成糊，然后加水煮啦。不过这个芝麻糊喜欢加什么都行。
3比1。。。。。。
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