牦牛肉在藏区是一种非常罕见的食物。有牦牛肉干，卤牦牛肉，也有用新颖牦牛肉做的各种菜肴。
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> 评论详情云南烧烤，我们云南的特色_烧烤吧_百度贴吧
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云南烧烤，我们云南的特色收藏
不错吧，我挺喜欢吃的。
三叔正版授权网游公测！
烤竹筒饭，吃货赚的钱不用来吃用来干嘛？
我觉得云南的傣族烧烤很好吃
亚都趴趴狸数显、极速净化车载净化器
烤土豆和凉拌
有好多东东没见过 更没吃过
还有 你那烤鱼什么的都用竹子做的那种夹子是吗 很有土家族的感觉
那个夹子是自己做的还是买的
姑娘好厉害。
在云南有的地方会有烧烤节，很壮观的。
口味怎么样。。
我是北方人，爱过一次香茅草烤鱼后，回味无穷。今年我也弄了个烧烤摊，香茅草烤鱼成了我这里最大的特色
香矛草烤鱼？？烤鱼前面那是什么东西
可以和你学学么 楼主
可以给钱的，，
楼主是做烧烤吧吗？
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或食色云南 | 品尝昆明四大经典烤牛肉 味道在口中炸裂_都市时报-爱微帮
&& &&& 食色云南 | 品尝昆明四大经典烤牛肉 …
从今日起，我们将开通美食专栏《食色云南》，嘟嘟会在这里与吃货们一起分享云南美食，交流吃得。嘟嘟呼吁：咱们绝不错过、绝不放过、绝不漏掉身边任何一道美食。本栏目每周四更新，吃货们不要错过哟！“元谋一把火，华夏调鼎闲。汉武封味县，滇人早知爨。”食文化研究会副会长赵荣光的四句诗写尽了云南美食的千古渊源，言下之意，云南就是美食的发源地，特别是指烧烤。有火才有烧烤烧烤是第一烹饪方法吧！???云南人喜欢吃烧烤，其中烤牛肉串是最受欢迎的；这个牛肉串每一个地方都有自己特别的吃法，最出名的是昆明三根葱的寻甸牛肉串、江湖一盏灯的昆明牛肉串、昭通的牛肉串、文山的烤酸牛肉串4大经典美食，喜欢就去尝尝吧！文山小肉串：带卤水、酸醋的烤肉香噜噜：文山的纯瘦型烤牛肉串香噜噜的文山烤肉串，蘸一点卤水吃！文山人的小肉串，与昭通人的小肉串差不多，每一串都只有2、3片，当地人称，薄得只有眼皮那么一点点；肉质这是纯纯的牛脊肉，没有一丝的肥膘，烤制过程之中要在酸醋里蘸一下，又在烤一下，撒上纯正的丘北辣椒，超级辣、超级爽，因为没有肥肉部分，就一点都不油腻，加上酸醋的调味，更是一个人可以吃上100串、200串。文山城卖酸牛肉的不多，牛牛酸牛肉比较有规模，他们家在酒吧一条街，生意爆好，看情景，这家烧烤店原来也是一家酒吧，许多酒吧的元素未改，就直接卖烧烤了，我们晚上9点半去，生意特别兴隆，服务生穿着统一的体恤，也很多，服务不错，动作很快；点了一盘生牛肉，大家尝尝即止，没有敢多吃。文山的烤酸牛肉，没有其他地区油油的好看的样子，因为全瘦肉，男女老少都喜欢吃，没有减肥压力哦！昆明的香噜噜小吃可以吃到，只是去晚了就没有。牛牛酸牛肉地址：文山县城普阳路睿仕酒吧斜对面香噜噜地址：昆明西山区后新街8号附1-2(近老云津市场)三根葱寻甸小肉串：滋滋冒油的烤肉串三根葱的肥瘦相间烤牛肉串三根葱的壮牛肉串这种小肉串原材料源自寻甸县的老品种黄牛肉，选用肥瘦相间的黄牛肉切成小片串起来，比起文山、昭通的小肉串来说，也是4、5片，但是每一片都十分宽厚，吃起来口感更具有肉感，香辣、过瘾，滋滋冒油的烤肉串上桌，焦香的肥肉部分特别受爱肉者的喜欢，吃起来也是十分爽。昆明的三根葱云南好食坊有卖，昆明有三个店，很受欢迎。三根葱云南小吃好食坊时光俊园店：北京路时光俊园商铺4-15号(近金格俊园店)欣都龙城店：北京路欣都龙城B1楼顺城店：顺城购物中心B1楼38室39号昆明牛肉串：大串鲜嫩的牛肉江湖一盏灯的烤牛肉串：肥瘦相间的那种江湖一盏灯的牛肉串：纯瘦肉的经典传统这个比起前面几个流派的牛肉串来说，是大片、大片的，有肥廋相间、净廋肉两种，每一串都比起前几种大和厚，老板在烧烤的时候，会涮一点酱油在上面，边烤边撒上辣椒面，烤出来的香味，具有辣椒和卤肉的复合香，一般每人吃个5、6串就已经很爽了。昆明的江湖一盏灯2个店，都在售卖这种10多年都畅销的烧烤美味。说起江湖一盏灯从黑林铺一间小小门面的起步，到今年已经有21个年头了，吃过的人已经有几十万罢？那一锅卤水已经熬制了21年，越陈越香的卤水，除了做出传统美味的烤猪脚、烤鸡脚、牛肉串、烤鱼外，还增加了许多的海鲜烧烤新品种，烧烤、小吃、煮品等都齐全了，售卖的品种数量已经达到近百个。有21多年历史的江湖一盏灯，它靠的就是烤鸡脚、烤猪脚、烤牛肉串三大产品，其中烤牛肉串多年来一直因为品质好、味道好而畅销。总店地址：海源寺海源北路丽阳星城8号商铺分店地址： 南亚第一城青岛啤酒夜市昭通小肉串：清真的美食昭通小肉串这种小肉串，用的是黄牛肉，切的小小的一片，然后串起来，每一串都只有2、3小片，肉是肥瘦相间那种，肥的部分特别香，辣椒也特别好，又辣又香，让人越吃越香，每人都能吃一大把，50串、100串的吃个爽翻天。这种男士们更喜欢吃。这种昭通小肉串，一般是回族烤的更好吃一些，生意也特别爆好。在昭通当地，小肉串大多是街边的一种小吃，一个人、一架烤炉，周边围满了食客，卖完为止。昆明的牛一家昭通烤肉串，做出了规模，开了好多店，生意都不错。牛一家西山店地址： 金亚商业中心A幢海源寺丽阳星城店： 五华区海原北路丽阳星城商铺更多资讯安装 都市时报i昆明 客户端
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昆明烧烤门派众多，口味千变万化，随便一处烧烤小摊都有可能有其自己的独到之处，小编为大家搜集了昆明10家秘制烧烤，希望各位吃货们能够喜欢！
半山炊烟餐厅
地址： 龙泉路岗头村998号推荐理由：这家店坐落于半山庭院之中，吃的就是个惬意，既然能排到第一位，味道自然也是霸道的很。嫩牛肉、烤鸡蛋、葱肠、配上牛尾汤，一家人围炉而坐，幸福和满足感油然而生。一碗牛尾汤，几杯啤酒下肚，实在是快哉快哉，不枉这一趟山间之行！
大哥笑自助烤肉
地址： 昌源中路与科锦路交叉口，启鸿假日城市嘉悦购物公园K栋三楼推荐理由：最开始准备去的时候觉得价格有点贵，琢磨着68元的自助能吃到点什么？可一进餐厅感觉就不一样了，高大尚的就餐环境加上差不多百余种菜品，各色烤肉、海鲜、，酒水饮料甜品冰淇淋应有尽有。另外，每张桌上还可以涮火锅，纸上烤肉倒是见过不少，可没见过桌桌都有抽烟机和小火锅。再说味道，食材好才是真的好，五花肉、虾贝新鲜，恣意烤制、蘸水自调，享受的是当大厨的快乐和第一无二的私房味道。
江湖一盏灯
地址： 海源北路丽阳星城美食街
推荐理由：提起昆明的烧烤江湖，不得不得提到这出名已久的“一盏灯”，以前在黑林铺，慕名而来的食客非常多，不得不说，人家的烤鸡脚筋确实味儿不错。现在店面也比以前大。种类也丰富了许多，在他们这里能吃到各种烧烤和炒品，这里还有卤味，品质也是相当不错。
虹山面粉厂烧烤
地址： 海源北路丽阳星城美食街
推荐理由：昏黄的路灯下，老板以他招牌的葱肠和烤茄子打响了面粉厂烧烤摊的招牌。一时间微信上都是大家赞不绝口的评论，小编亲自尝过，真的好吃到爆啊！老板人也热情，能在午夜寻到一家这样好吃的烧烤摊，真是人生一大快事！
个旧老华侨烧烤
地址： 新亚洲体育城万景色园海鲜农贸市场附近推荐理由： 老华侨是个旧烧烤的佼佼者，有特色且味道非常棒，小肉串、白菇、扇贝生蚝和炒品的用料和加工都有自己的讲究，加入印尼风味后使得烤鱼和螃蟹等菜品也幻化出独特的风味，有时候改变并不意味着破坏，创新也是一种传承，至少老华侨做到了。
火焰山烧烤
地址： 昆明数家分店，市边区居多
推荐理由： 大竹签子颇具视觉冲击力，也让这种吃法迅速蹿红昆明市，据说腌料和蘸料大都来自昆阳的老店，其大块大块的五华和牛肉吃起来也非常舒服，腌料去掉了肉本身的酸腥味，并且不会抢走食材本身的味道，看来火焰山的火爆是有理由的。
丰宁火王建水烧烤
地址： 昆明市五华区丰宁小区28号推荐理由：这家烧烤也是一家时间比较久的烧烤店了，这里的生蚝扇贝也是出了名的板扎，其他烧烤小吃炒品也是应有尽有，有自己独特的味道，每到晚上10点过后，来这里吃烧烤夜宵的人也是络绎不绝，周末更是非常火爆，有时间的朋友可以来这里品尝感受下。
朝鲜族开的地道烤肉
地址： 昆明市福兴路89号附近推荐理由： 酒香不怕巷子深”，相比于某些在闹市中门庭若市的韩国菜，这家真的非常正宗。烤法与延边地区烤肉店类似，生肉串摆在自己桌面的小炉上碳烤，蘸料也以椒盐、辣椒粉和孜然为主，肥瘦相间的肉串烤出来香的不得了，再来碗延边大冷面、几个小凉菜，倍儿爽！
朱家村无名烧烤
地址：朱家村立交桥下(近鸣泉村招待所)推荐理由：正宗的老派昆明炉烤味道，食材扎实，搭配不惊艳但经典的蘸水，尝的出老板的用心，尤其是他家的猪脚，卤制到位，经过炭火的转化，皮脆筋糯，满嘴的胶质香味。昆明还有许多这样无名的烧烤专家，味道也是各有千秋，而很多昆明的食客都以掌握几家味道绝伦的路边摊为傲。
飞阳铁板烧
地址：遍布各种商业中心推荐理由：尤其喜欢他们的洋芋，满满的花生粉香的不得了，当然还有开边虾、焖饭等等，近些年飞阳不断有新菜品推出，品质依旧、味道上乘。不止一次在老朋友聚会的时候有人提议去吃“飞阳”，有时候吃饭，吃的其实也是一种回忆，你懂的！
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大理二店4月1日正式营业！
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