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& 黑糯米甜酒
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
中山&不在线
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小时候很喜欢吃外婆做的甜酒，白糯米，黑糯米的都有过。从小吃到大，饭后一碗热乎乎的，很爽。坐月子的妇女喝了奶水足，非坐月子的美容丰胸。
水浸没糯米五分之三
1.准备一个大缸，那些腌制咸菜那种也可以。
2.准备的黑糯米煲熟，像饭一样。然后晾凉了。
3.准备一只酒饼。磨碎。
4.先在缸底撒一层酒饼粉。
5.在晾凉的糯米上也撒一层。
6.把糯米放入缸中，放一层，又撒一层酒饼粉，放一层，撒一层。
7.放完撒完以后，还有剩一些酒饼粉，放入水中，均匀倒入糯米中，如果倒得不够均匀，上面的糯米可能会发霉。
8.插两根筷子是为了防止盖布落到糯米上，影响糯米的发酵。
9.封好，稍稍可以透气，发酵的时候的气体太冲，如果完全密封会爆炸。
10.外婆还说，要放一些柚子叶在上面，再盖两层衣服。天气热的话，30小时以后都能吃了。天气不热的话，需要长时间一点。自己把握吧！
12.煮了以后...这是黑糯米...煮的时候，可以加一些鸡蛋，鸡肉。还要适量加一些糖，白砂糖，冰糖，黄糖，都可以。根据自己喜好加。
13.八斤糯米的水，自己把握，浸没糯米五分之三就可以了。
14.凑前去可以听见发酵的声音！一个酒饼7~10斤糯米，半个酒饼3~6斤糯米。
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湘ICP备B2-布丁黑店啊
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今天入住布丁家，服务态度相当的不好，感觉我们是服务员，他们才是上帝呢……开始的时候就待客很冷淡，催着交钱倒是很积极，交完钱跟我们说不提供洗刷用品，连浴巾都没有。进房间后，卫生间跟床连在一起，没有隔间，只有玻璃和帘子，感觉很简陋，又让人觉得很别扭。有人睡在卫生间吗？想想要退房，进了房间十分钟，服务员硬要扣半天房费，态度还非常强硬，措辞也很横！感觉被人欺骗，还很无赖……这就是布丁(⊙_⊙)？不提供一次性洗刷用品，为什么还卖一次性洗刷用品呢？？？这是环保吗？是低碳吗？感觉跟他们的口号很向被，掩耳盗铃的感觉！
回复 杭州西湖附近的店
回复 抱歉，让您入住期间产生了不愉快，代表酒店向您表示歉意！另，请问您当时入住的是哪个店？我们会跟进核查，并加强服务员的培训，感谢您的反馈！
Fay 最后编辑于
可以理解&&&&房间小不怕 干净就好&& 洗漱用品还是自带好 就是房间有我也不用
洗漱用品 我都是自带，连锁酒店就这样可以理解&&不过服务不好我要考虑了
回复 谢谢您的反馈，不过我们会不断加强改进服务，期待您的光临！
lz，超市不提供塑料袋，可还是在卖啊！是不是一样的道理？
不提供一次性洗漱用品还卖，是因为不想顾客来了以后为自己没带而苦恼，如果我们是为了赚钱的话，那就不会卖一块钱了，对于您入住期间产生了不愉快，我仅代表酒店向您表示歉意！
布丁的房间都是精巧型的，lz以后预订的时候可以提出要求窗户大一点儿或者卫生间大一点儿……布丁的工作人员肯定会给你安排的！
回复 超市没有打环保的旗号啊，既然环保就提醒自带好了，卖一次性的还环保吗？掩耳盗铃
showMenu(this.id);" id="newspecial2" class="postbtn">【巧克力甜酒布丁的做法】巧克力甜酒布丁怎么做_巧克力甜酒布丁的家常做法_下厨房
巧克力甜酒布丁
人做过这道菜
Chocolate Amaretto PuddingGenaro contralto老爷爷的视频里的方子
巧克力甜酒布丁的做法 &
在奶锅中倒入500ml牛奶，加热成温牛奶
在牛奶中加入2勺糖，1勺面粉，单位是标准tsp，开小火搅拌均匀（牛奶不能是滚烫的，否则面粉会结块）
加入3-4瓶盖甜酒，原视频中用的是ameretti，即波士杏仁力娇酒。我用的咖啡酒感觉味道也不错。继续搅拌。
取一根香草，拨开，用刀刮出所有的种子，把种子放进牛奶里，继续搅拌。
当牛奶开始变粘稠并且温热之后，加入50g无盐黄油，火调到最小。继续搅拌。
巧克力切碎放进去，大约100-125g。
稍微调高火，持续搅拌大约1分钟，边缘开始冒小泡了就停止加热，但继续持续搅拌。
将巧克力液盛入小杯子中。
在巧克力布丁表面放上饼干碎。视频里用的是ameretti biscuit，一种蛋白杏仁饼干。我直接用的蛋酥卷碾碎放上去也好棒！但要多放一点啊。
我觉得应该冷却了再吃，但意呆大爷直接趁热吃了于是我也吃了一杯确实趁热也不错啊。
参照这个菜谱，大家做出
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黑玉米酒怎么做
来源：京博士
浏览：18117
更新： 17:19:53
[新增京博士]
摘要：黑玉米酒保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点，又克服了传统酒曲中菌群良莠不齐、出酒率低、白酒杂味、苦味偏重的弱点。具有使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高等特点。
黑玉米酒怎么做
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& & &黑玉米酒保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点，又克服了传统酒曲中菌群良莠不齐、出酒率低、白酒杂味、苦味偏重的弱点。具有使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高等特点。黑玉米酿酒步骤 & & &1.黑玉米有甜质型、糯质型和普通型三种。酿酒用的黑玉米应选用糯质型品种，品种糯性越高，对酿制发酵越有利，如意大利黑玉米、中华黑玉米、福黑11号等品种。 & & &2.应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，剔除杂质。酒曲用普通米酒曲即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。 & & 3.浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时—10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分。一般以每公斤干籽粒出饭2.5千克—3.0千克为好，不宜太烂或太硬。 & & 4.前发酵将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温，按饭∶水=1∶1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，将玉米饭与酒曲充分搅拌，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃—25℃的室温下敞口发酵7天—10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。 & &5.换桶将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余残渣。 & &6.密封贮藏利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。
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省天天低价，畅选无忧当我们大肆宣扬着烘焙已经走进寻常百姓家时，殊不知依然有大多数的人由于技术、工具等原因，依然无缘享受这份甜蜜的幸福。而这时一份操作简单，且不需要太多工具的精品食谱就显得尤为重要，尤其是这份简单的食谱却能做出星级酒店的终极美味。由科麦公司面包研发主任黄师傅亲自演示制作法兰克福黑糖布丁原料material①.吐司片九宫格切开成小块备用；鸡蛋、黑糖倒入盆中，搅拌至充分混合。②.倒入牛奶，充分搅拌至黑糖溶解无颗粒，过筛。③.加入香草籽酱后搅拌混合均匀，将吐司小块泡入其中几分钟，至全部泡透。④.泡满布丁液的吐司块依次放入布丁杯中，将剩余的布丁液倒至布丁杯8分满。⑤.烤盘注满常温水，上火160℃、下火250℃，水浴烘烤35分钟。⑥.晾凉后表面筛撒糖粉，冷藏食用口感更佳。白吐司中种法28-30℃发酵3小时①.所有原料混合搅拌至完全拓展，松弛20min后分割成200g/个。②.醒发30-40min至1.5倍大，整形入模，35℃、湿度80%松弛醒发60min至模具8分满；③.上火160℃、下火230-240℃烘烤40min艾芬特快速鲁邦种附录起种高筋面粉…………………....1000g艾芬特杜兰麦天然酵母粉…………………20g科麦麦芽精…………………10g纯净水…………………........1200g总重：2230g具体操作1.搅拌方式：低速30秒，中速3分钟2.面团温度：27℃3.基本发酵：24小时4.保存方式：5℃冷藏保存续养起种种面…………………....500-1000g高筋面粉…………………....1000g艾芬特杜兰麦天然酵母粉…………………10g科麦麦芽精…………………5g纯净水……………….......…1200g续养制作1.同起种方式一样2.面团温度：27℃3.基本发酵：6小时4.保存方式：5℃冷藏保存不需要复杂的步骤、不需要太多的工具，却依然能够制作出高大上的美味布丁。一款在家就能制作的精品布丁大家喜欢吗？示范主厨：黄师傅 台湾新糖主义任职 台湾太平洋崇光百货Aftemoon tea餐厅面包房任职 台湾爵士面包坊任职台湾日本三崎面包房任职 台湾85度C龙山店面包房任职 中国沈阳面包花园任职行政总厨& 中国85度C沈阳工厂任职主厨14.7& 中国沈阳兰乔贝恩烘焙坊任职研发总监2014.9至今& 科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司任职面包研发总监伊莎莉卡烘焙网(yeslicake-v)　
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法式经典就是即使经历了再久的时间
人们也不愿抛弃的美味
并且常见它，在法国任何一家甜品点里
都能发现它的存在
......什么才是法式经典？
法式经典就是即使经历了再久的时间
人们也不愿抛弃的美味
并且常见它，在法国任何一家甜品点里
都能发现它的存在
......面对市场上各种各样的奶油品牌
我们到底该如何选择一款最适合自己的产品？
今天小伊就把市场上常见的四种动物奶油品牌产品放到一起
为大家做一个简单的评测报告
看看他们之间究竟有何不同！
......在烘焙里甜点摆台绝对是一件大事，如何分清主次、如何搭配协调都决定这一个摆台是否美观与成功。但是在众多甜点中却今天小伊为大家分享的这款吐司食谱
它的每一个细节都是科麦黄师傅的经验传授
细致的醒发细节、揉面手法、烘烤时间
都可以让你用最快的时间学会它
心动了吗？心动就赶快行动吧！大家应该都知道里昂甜点世界杯对于全球西点界来说有怎样的影响力吧！甚至European Pastry Cup、从16世纪可可传入欧洲的那一天开始，似乎这个世界都已经做好了被它改变的准备。曾经的网红，现在的经典
它给我们带来了太多的惊喜，太多的甜蜜
现在也是时候该我们真正去发现它的美
......她，作为一名艺术家却成为了最成功的甜点师，曾两度登顶亚洲之巅获得“亚洲最佳甜点师”，她就是被称为亚洲甜点女王的——Janice Wong。不需要复杂的步骤、不需要太多的工具
却依然能够制作出高大上的美味布丁。
让我们把创新后的经典美味带来每一个吃货！恭喜你获得了一份由MOF名师让·扎克·伯恩亲自演示制作的精致食谱。看上去充满艺术性的美味西点总会给人一种优雅，高档的感觉，所以我们在品尝美味西点的同时总会拍张照片，如同晒某件商品编号：CP0172商品品牌：瑞昇作者：河田勝彥出版社：瑞昇ISBN：7出版日期：无论如何经典的美味，总要跟着时代的步伐一起进步
这样才不会被时代所淘汰
学会不断创新，才能在烘焙这条路上不断超越好吃美味的拿破仑你会做吗？不会没关系，让小伊来手把手教你！或许这是从糖诞生开始，我们最接近它的一天。面包就不能玩创意？
看看来自宝茸的创意面包食谱
柠檬遇上面包，会迸发出怎样的神奇魅力呢？商品编号：CP0128作者：皮耶艾曼 Pierre Herme出版社：大境文化ISBN：商品编号：CH0168作者：卡爾西出版社： 野人ISBN：4出版日期：2016年书籍让我们共同见证烘焙史上重大里程碑事件：“敢担当、不辜负”海融工业3.0全自动化生产线暨跨时代新品的诞生！反式脂肪酸是什么？
反式脂肪酸如何产生？
有些人老爱拿反式脂肪酸和食品安全说事儿；
但你要真问他反式脂肪酸是啥，真正知道的却没几个。
不知道没关系，别瞎说
让我告诉你——对于一个吃货来说，这世间可能唯有美食与周末不可辜负！因为工作的关系，或许这些年你走过了许多城市，也品尝过一些难忘的味道，
但是偶尔静下心来在周末午后的阳光里，随意品尝着一些小甜点......似乎这就是生活了吧！反式脂肪酸是什么？
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但你要真问他反式脂肪酸是啥，真正知道的却没几个。
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让我告诉你——每一行都有领头的翘楚
小伊十分有幸在FHA上邀约维益亚太区副总裁黄文杉先生
就亚太地区烘焙行业形态与国内的同行们分享了很多最新的动向
或许，透过行业领头品牌的眼睛你们会看到许多不同的折射点
而它们也许能成为很多深层思考的契机。
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因此愧疚感变少了，感谢变得模糊了。
礼物最强大的力量在于，能够将那熟悉和理所当然的关系，重新变得让人心动和感恩。
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一个关于甜点装饰的视频流出，它会成为你下一个努力的目标吗？
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......看到这些不太像饼干的饼干，小伊的第一反应就是：Mézesmanna简直太坏了，这是要逼死吃货的节奏啊！看到这让人食欲爆表的饼干却不忍下口吃它，是一种什么样的感受呢？当巧克力的香醇遇到香橙的清新又会迸发出怎样的美味呢？
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