湖人又负&篮球&，已经4连败了
洛杉矶湖人队（16胜63负）继续连败势头。最后一次做客新奥尔良科比15投4中得到14分，拉塞尔得到全场最高32分，但阿金萨得到28分和15个篮板，道格拉斯20分和6个篮板，他们带领球队二三节打出进攻高潮确立大比分优势，新奥尔良鹈鹕队（30胜49负）在主场以110-102战胜湖人队。鹈鹕队结束2连败，湖人队遭遇4连败。
鹈鹕队的阿金萨得到28分和15个篮板，道格拉斯得到20分、6个篮板和4次助攻，康宁汉姆得到19分，巴比特得到15分和4次助攻，汉密尔顿得到12分和4次失误，弗雷泽尔得到7分和12次助攻。湖人队的拉塞尔得到32分，克拉克森得到26分，科比15投4中得到14分和4次助攻。
科比开场后手感不错，一上来就投中三分，单节打满拿到14分，正是得益于他的贡献，湖人队首节以27-24领先3分。这一节科比在现场得到超过主队球员的待遇，每一次进球就能听到观众席上发出欢呼声。
第二节开始后鹈鹕队进攻复苏，巴比特和弗雷泽尔轮流投中三分，他们成功反超。双方之后你来我往，场上比分交替增加，克拉克森两罚一中，半场前3分25秒时湖人队以45-42领先3分。汉密尔顿手感来了连进两个三分球，康宁汉姆也投中三分，他们带领球队以15-1的攻击波结束第二节，鹈鹕队以57-46领先11分进入半场休息。
鹈鹕队的阿金萨上半场得到16分和10个篮板，汉密尔顿和巴比特各得到10分；湖人队的科比得到14分，拉塞尔得到13分。
科比第三节回到场上，可是湖人队的进攻仍然不理想。在双方纠缠了三个回合后，道格拉斯手感来了独得9分，康宁汉姆也贡献4分，他们率队打出17-2的进攻高潮，第三节还有5分钟时鹈鹕队以80-55领先25分。拉塞尔连追5分，恩尼斯罚中两球，拉塞尔又得到3分，湖人队在三节结束时以67-87落后20分。
大比分落后让科比已没有必要回到场上，双方在第四节都是尽遣年轻球员，最终鹈鹕队以110-102获胜。
湖人队首发阵容：拉塞尔、克拉克森、科比、兰德尔、希伯特
鹈鹕队首发阵容：道格拉斯、恩尼斯、康宁汉姆、阿金萨、阿西克
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有讲解厨艺的书吗？市面上都是讲菜谱的，只说怎么做，没讲为什么这样做，我想要那种知其然，知其所以然的书，以后可以自己举一反三。
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谢邀。首先我必须得承认我是不咋会中餐的，我只能推荐西餐的学习用书。 推荐的Harold Mcgee on food and cooking是现在最权威的烹饪理论书籍了，也是我最喜欢的系列之一。不过我并不推荐它作为一本一步到位的书籍。这本书的缺点在于脱离菜谱讲理论。这就好比脱离案例学法学一样，很难把兴趣培养起来（自黑）。另外此书比较“现代”，特别热衷于化学方程式，分子结构，历史发展之类和烹饪不是最紧密的内容。所以，这不是我推荐的第一本书，但如果你想在烹饪方面有所建树，是一本早晚必须得读的书。点下下面这个链接，你可以预览这本书，google给的预览页比较多，请按自身需求来购买。我想推荐的书是Auguste Escoffier的A guide to modern cookery.虽然书名很modern，但却是一本发于1907年的书。说说这本书为什么好吧：首先这本书都是干货，只涉及如何烹饪。我承认了解些分子式是有助于增加深度，但是对于一个在家用厨房而不是化学实验室做饭的同学来说，学这个是有些残忍了。1907年是个没有家用电冰箱的年代，没有现代科技辅助的条件下，不也诞生了escoffier嘛。这就是传统烹饪方法和原理迷人的地方 - classic。这也是为什么比起Grant Achatz我更喜欢Thomas Keller.第二，这本书可以说是案例教学。他先告诉你，一碗好的高汤应该怎么样，然后再告诉你他用怎么样的技术手段来实现这个目标，其中穿插原理，最后，他给你几十个衍生菜谱。这本书给的菜谱总共约有3000个。你可以把它们看成是作业，你也可以研究escoffier是如何看待食材关系的。第三，是个好消息也是个坏消息。Escoffier原来的意思，这本书是写给专业厨师，而不是初学者的。所以你可能会遇到很多生词。对于我来说这是件非常喜人的事，我会在烹饪百科上查是什么意思，这期间能够学到许多新技术。当然，这个过程也会让一些人望而却步。等你做了Escoffier的书上的最起码30个菜，了解了一些烹饪的古法，有了一些经验主义。这个时候你就该买一本现代烹饪菜谱，譬如thomas keller的the french laundry。其中包含了许多现代条件下的烹饪方法。古典的方法注重调味，现代的方法则涉及到一些如何改变食物材质的问题。譬如怎么做herb infused oil，自制各种蔬菜的粉末，给甜点做一个cracker之类的。在我看来这些是锦上添花的事情，当然应当放在调味之后来学习。等你再做了现代菜谱的20道菜以后，你知道什么才是好吃，一道好吃的菜应该长什么样，具备什么条件，这时候你就该开始增加与烹饪相关的其他知识了。这个时候Harold Mcgee on food and cooking是一本极品书。看完Harold Mcgee on food and cooking，你还有余力，还想做先锋，那么这个时候可以考虑买一本Alinea的菜谱，开始你的分子烹饪之旅了。做10道菜左右，你觉得你对分子烹饪还有兴趣的话， 推荐去读Nathan Myhrvold的modernist cuisine。分子烹饪这块我就不多说了，因为我自己过不了心理关，觉得做饭的时候不该往里面放各种粉。最后送你一个礼物吧，这本书的免费电子版，可以在线读也可以下载，来自Cornell University Library.
我个人觉得基本功和理论学习应该相辅相成。最好的方式自然是每学一道菜，有老师在旁边讲解每一步的原理和奥妙，不懂就问，我在厨师学校的时候是这样的（当然学校的老师其实未必就非常懂原理，但这些也是后来才慢慢知道的）。做多了心里自然有概念。但目前我不知道有哪一本中餐的书能做到这么细致。我还是推荐学做菜看视频比看书强，视频的信息量不是书可以具备的。中餐我建议可以看看台湾的阿基师做的，也不要分什么各个菜系，他做的菜肯定只有台湾菜是正宗的，初学者能把中餐共通的基本功了解清楚就不错了。不建议直接上来学理论，一是比较枯燥，二是容易弄出黑暗料理来。但如果本来学的东西跟烹饪理论科学触类旁通，那我建议可以先读一下张起钧的。上面说的食物与厨艺，如果觉得读起来也不费劲，也可以先过一遍。中餐里目前还有一些讲解的原理是错误的，需要跟国外学习。市面上的中餐菜谱书，我个人觉得也不一定非要买了。先在下厨房里混出名堂来再谈进阶吧。Nathan Myhrvold的modernist cuisine之前我推荐想了解分子料理的人读的。但除非你从事高端餐饮行业的，否则就大部分是出于兴趣了解一点了，家常恐怕不会用到那些东西。
烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、餐饮业管理、烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺，等等
我买过一本《厨师培训教材》，里面从食材到厨房管理都有讲解
首先强烈推荐自己看过得一本实用且可操作的烹饪基础书——《厨师培训教材》。上图：再简单说一下我对目前关于烹饪书籍的实用性和艺术性的看法：看了楼主题目，再看了目前Top3的回答，我以为楼主需要是实用且基础的书籍来增强理论及实际操作能力。关于推荐西餐烹饪书籍的朋友，本人对英文是在太弱且没有看过这类书籍，也不知道这些书籍到底可不可以指导楼主的烹饪技能。但是关于那本《烹饪原理》我的理解是：这本书艺术性大于实用性。如果希望可以学到实用技术的朋友来说，建议看一下我说的这本，或者有人推荐的新东方那本内部教材（虽然我没看过，不过觉得应该会比较实用）。具体为什么？我摘抄一下《烹饪原理》和《厨师培训教材》里关于洗涤的介绍，就可以明白：首先先《烹饪原理》里 第五章 烹的实施 - 第五节 程序 - 洗涤 的介绍“洗得恰到好处，过与不及都不行”，“这一切要靠经验和技巧” ，请问看到这段，你能获得什么洗涤的经验？和没说有什么区别？“洗得恰到好处，过与不及都不行”，“这一切要靠经验和技巧” ，请问看到这段，你能获得什么洗涤的经验？和没说有什么区别？再来看《厨师教材教材》里 第三章 原料初步加工基本知识 - 第五节 猪下水初步加工怎么样？看完以后至少你可以知道如何具体操作了吧。楼主，这两类书籍的意义一目了然了吧？由于时间有限，也没做更多比较。我想说的就是关于烹饪的书籍，有实用性为主的，还有艺术性为主的。选购书籍的时候，要看你需要什么再来做决定。个人以为如果你想真正挽起袖子去做一顿好吃的饭菜，那么还是少一点文艺多一点实用的好。
清o袁枚 《随园食单》
妈妈没教的连妈妈都不懂的这本书从零开始都讲解清楚了虽然是台版书但菜式是寻常家常菜，材料好买，失败率低，而且能比妈妈做的好吃那么一点点（妈妈对不起。。。）
&--谷歌图书的试读台湾岛住着好多外省人的后代，全中国的菜系日餐西餐都有，当然都有往少辣多放大蒜方向改良（台湾人太喜欢放大蒜了。。。。量减半刚好合我的口味）除了某一些食材不一样，可参考的部分还是很多的
&--我订阅的blog没事翻翻找灵感还有日本版下厨房cookpad没事也会翻翻，主要是学习食材的搭配和摆盘最后是吐槽：怎么那么多人推荐下厨房呀，我觉得下厨房的照片是越拍越漂亮，可菜谱是越来越不靠谱比如明显是北方人写出来的南方菜方子，我好多次想喊不要误导人家好不好！
作为新人最重要的除了练习就是对原理和细节的积累了。如果你需要一本可以装在包包里随时拿出来翻的，那么小小的《料理图鉴》一定能满足你的需求如果你希望能在最短的时间做出精致的home cooking菜肴，也需要详细的步骤图，Ferran Adria的《厨神的家常菜》会是很好的选择。进阶的，有专业追求的，就看其它老师的答案吧。
烹饪原理基础的为McGee的food and cooking。这本书好好看看，对于不管中西餐的烹饪都会有很大帮助中餐 大众菜谱，大众川菜这两本老菜谱很好，然后就是随园食单，薄薄一本，看完收获会特别大西餐不懂，厨神的家常菜我觉得还不错，ramsy最近出的一系列ultimate cooking course的视频也挺好的甜点肯定是Pierre herme的大师糕点了，君之什么的真的算了以上，轻拍
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