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& 红枣芋头大骨煲
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
廊坊&不在线
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记忆中很多妈妈做过的美食，记忆中有大骨汤
我是70后，那时候很难得吃到肉的年代，可是妈妈还是想法给我们改善生活，那时过年过节就常吃妈妈做的大骨汤，吃剔骨肉
记得那时有个坛子，烧开的大骨放进去，就烤在炉火上一夜，早晨满屋的肉香，大骨头已经很烂，肉都化在汤里，喝上一口香的哦
自己网购了电炖煲，这个是看有豆亲发帖，就真的想要一个做点滋补汤了
说来我开始看着一直都不爱开的小炖锅很不放心，想不会到最后骨头都是硬硬的，肉也吃不下来的，勉强喝汤，可是一夜下来，哇噻，我震惊了，就是这样浓浓的汤头，照片没做一点的处理，栆香浓郁，大骨都化了何况肉乎？满屋飘香，叫我想起小时候妈妈熬的坛子汤的味道呢
这个汤，大骨补钙，大枣补血，枸杞补肾，很营养，芋头面面的，满是肉和大枣香，真的好味道
1.大骨，很大，因为我买的炖锅比较小，叫卖家剁了4块
2.开水冒大骨，去血水，捞出备用
3.芋头切块，大枣用的是很大的新疆大枣
4.葱姜，大料，香叶
5.大骨放作料烧开，加料酒，加进大枣和芋头，滚开
6.随后放进小电炖锅里
7.加盖，快炖半小时
8.已经开了锅，小滚了，加少许盐
9.改小火慢炖，因为知道这个急不得，我是夜里做的，计划早晨喝
10.2小时过去了，我看，还是这样，好像没什么变化，
不过，已经出很香的味道了，夹了下肉也算熟了吧，呵呵
11.早晨在香气中醒来，我赶紧跑过去，一看，太美了，拿勺子盛出来就尝了下汤，鲜美无比，红红的大枣的营养全到了汤里，一时居然忘记拍锅里照片了，呵呵，加了枸杞子，这碗汤太有了！
枸杞子，高温长时间炖制会破坏其中的活性物质，最好就是开锅最后放进去就好了
起到点缀，也加强营养
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