关于炒肉丝怎么做好吃的专题
　　久久健康网编者按：猕猴桃是一种很营养的水果，它也能做水果哦，尤其是有高血脂的朋友，平时吃猕猴桃做的菜身体会更好呢。因为猕猴桃富含的维生素C能明显降低血清总胆固醇及甘油三酯，其次...
炒肉丝怎么做好吃热门问答3招做好家常炒菜 蒜苔炒肉丝制作详解_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
3招做好家常炒菜 蒜苔炒肉丝制作详解
上传于||文档简介
&&家​常​美​食
大小：138.00KB
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢点击上面蓝色字免费订阅！阅读本文前，请您先点击标题下方的蓝色字体“美食微刊”再点击关注，这样您就可以继续免费收到精彩文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。一家三口过日子，众口难调，这可愁坏了家里做饭的！不如试试下面这几道菜，让全家人都能爱上的美食。葱爆鳝丝用料：洋葱；鳝丝；姜丝；白糖；料酒；白胡椒粉；鸡精；做法：1、把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。热锅。然后倒入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。2、放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）锅中放入洋葱煸炒。在洋葱里放入料酒和酱油。加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。加入适量白糖。3、最后不要忘了加白胡椒粉和鸡精哈！鲜菌菇滑蛋用料：鸡蛋3个；各种新鲜的菌菇150g；胡萝卜半根；葱花一小把；盐；胡椒粉；做法：1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。茄汁红鲷鱼用料：红鲷鱼；芹菜叶；姜；小麦面粉；食盐；料酒；生抽；番茄酱；白胡椒粉；植物油；做法：1、红鲷鱼去除鳃和内脏洗净，切头尾，并将鱼腹两面的肉切下备用；鱼块切成条状加入盐、料酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味（料酒和白胡椒粉起去腥作用）。将切下的鱼骨加生姜、水煮汤；2、将腌过的鱼块两面均匀沾上面粉；锅下油烧至7成热，下鱼块炸熟至金黄色；滤油按鱼形装盘；想知道自己一生的财运如何，添加大师微信：haha359，免费给你算命！3、另起油锅烧热，放入姜末煸香，倒入百味来茄汁；倒些些许鱼汤，加入生抽烧沸；至汤汁浓稠时，将稠汁浇在鱼身上，最后撒葱花（葱忘了买，便用几叶芹菜装饰一下）。油豆腐炒青椒用料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝。2、青椒也洗净切丝待用。3、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟即可。马蹄胡萝卜煲龙骨用料：龙骨；马蹄；红萝卜；生姜；花椒粒（可不放）；小葱；盐；料酒；做法：1、准备材料。2、马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片(分成两份)，小葱挽成2个葱结备用；3、锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用；炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺；4、龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制；龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可。彩色豆腐用料：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；做法：1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了。上汤芦笋用料：芦笋500克；草菇200克；皮蛋2个；蒜瓣4粒；高汤1L（含盐）；做法：1、材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮，洗净芦笋。2、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤，煮开后略煮一会。3、然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)精选美食(RRmeishi)　
　文章为作者独立观点，不代表微头条立场
的最新文章
RRmeishi天下唯美食与爱不可辜负！热门文章最新文章RRmeishi天下唯美食与爱不可辜负！(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“别说，还挺好吃！猪肉鲜香，榨菜爽脆，加上胡萝卜还挺有营养，送饭下酒两相宜。还有比这个更“草根”的下酒菜吗？”
榨菜炒肉丝的做法
1.猪肉切片，再成切丝（不要太细，太细容易炒碎）
2.加入盐、料酒、淀粉和清水
3.下手抓匀上浆，腌制20到30分钟
4.榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟
5.泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用
6.胡萝卜切成丝，小香葱切成段
7.起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝至软
8.加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色
9.加入榨菜丝，煸炒均匀
10.加入辣椒粉，煸炒均匀
11.加入少许鸡精，煸炒均匀
12.最后加入香葱段，煸炒均匀即可
1、猪肉上浆腌制不仅可以更入味，还能使猪肉丝嫩滑，口感好;不上浆直接炒也行，肉肉会更香，只是口感略粗。要口感还是要味道，自己选择吧；
2、榨菜很咸，所以切丝后要浸泡，去除大部分的咸味儿；
3、因为腌肉用了盐，榨菜本身是咸的，所以不需要再加盐了。
榨菜炒肉丝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
要加姜丝和一点麻油、白胡椒粉和大蒜粉
评论排序：
看过榨菜炒肉丝的人还喜欢看...}