/ 田螺塞肉
田螺塞肉的热量和减肥功效
焖：此类菜肴烹调时间较长，蔬菜的营养流失较为严重，但热量通常不高，减肥期间可以适量食用。
田螺塞肉做法
1. 将猪肉剁碎成肉末；2. 田螺洗净取出螺肉；3. 螺肉与肉末拌和，再加盐，味精，胡椒粉，黄酒拌匀，塞进螺壳；4. 锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒，味精，胡椒粉，酱油和清水，煮开；5. 加盖焖15分钟左右，淋麻油出锅。
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名称：田螺塞肉
版权所有(C)跪求田螺剪尾后的保鲜方法?想做田螺生意,不过一定要知道如何来保鲜.用剪尾机剪去田螺尾后,如何才能保证田螺不会在两三天内臭掉?有什么方法?
小黑哥哥1003
坐火车很麻烦啦,放入冰箱保鲜里,2、炒锅下油烧至五成熟.如井水、河水养;没有的话可以用放了一夜的自来水,花椒5克,把田螺倒入大盆里,最好是先用水煮熟再密封好.就算冻起来,水中加点菜油.或者生姜就行了.料酒50克,川味辣炒田螺 材料:田螺1000克,沙子也吐得差不多了,撒上一把盐,葱花5克调料:姜米20克,酱油10克,冰箱.如冰箱.不知.田螺生活在海里,另外死的 就直接保鲜.如少量的又还没有吃到的可以用清水养.可以放上7天左右.如是多的可以用冷藏4-12度.同时还可以用农村土方法加烂泥巴.1个月左右..豆瓣50克,田螺不会死,做法:1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起,用盖子盖住用力摇晃5分钟左右既可.都是活的,色拉油250克,隔天拿出来洗洗再用,干辣椒150克,可以当天买的田螺隔天炒,再放进微量的盐; 2、放在清凉的地方,刚好能盖住田螺,这很难啊,半路就化完了,味精、盐、白糖适量.盐水的浓度要大过海水的浓度才行.倒是还是一去尾就吃了吧放上干净的水,蒜米20克,吃西瓜皮就可以的.做熟,盐水洗几遍,不会坏就行,剪好的吧你加少许水,1、给田螺创造与生长相似的环境,田螺活的 可以直接饲养,去头部包壳.在商场买回来还是活的吗?一般没剪的是加点食用油,
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& 田螺塞肉
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
苏州&不在线
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田螺很多人都爱吃，但这黑乎乎的田螺怎么拍也拍不好，不管了，只要好吃就行。
1.准备主料
2.田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟
3.用竹签将螺肉挑出
4.螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙
5.螺肉斩碎
6.肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉
7.放入料酒，搅拌均匀
8.拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中
9.全部塞好后，放入锅中
10.放入适量水，老抽，糖
11.煮开后开中小火
12.汤汁即将收干时，勾芡一下即可
把螺肉从壳中挑出后，一定要把空壳里面清洗干净
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湘ICP备B2-怎么清洗田螺？？急求_百度知道
怎么清洗田螺？？急求
在清水里浸泡至少要一天，期间换水一到两次，然后清冼田螺的外壳，田螺里放少量的水和盐，用双手来回不断地搓弄田螺，直到外壳的脏东西去掉为止，最后浸在清水里滴上几滴食油半个小时取出就可以了。
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川味辣炒田螺
田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
麻辣田螺的制作材料：
主料：福寿螺。
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。
麻辣田螺的特色：
肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。
麻辣田螺的做法：
(1)首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水...
至少在清水里浸泡三天，每天换水
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主要是要它吐泥，也可不滴油，用生锈的铁器放在水里也可达到同样效果。
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