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古城襄阳是湖北省的第二大城市，建城历史已有2900多年了，作为古城襄阳的特色小吃可以说是花样众多，但在早餐市场上，占据有绝对优势地位的，是一种地方面食，叫牛肉面—一种有襄阳特色风味的牛肉面和本地人自己酿造的黄酒。 外地的朋友来襄阳找地方小吃，如果了解襄阳本地风味，一定会吃襄阳的牛肉面，喝襄阳本地的黄酒。
襄阳特色牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口 ，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。
襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。
襄阳的牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的，面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻，只有他们的浇头不时翻新，出点花样，可是这多少又有点舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。
襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。
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牛杂面培训
学技术赚钱好项目就选特色牛杂面豆腐海带面培训&&&&&&&&面条是中国最流行的大众食品，牛肉面馆更是开遍了大街小巷，一碗牛肉面，即能吃饱，还能吃出营养和健康。一家三口，成对情侣，三五知己……上到60的老人，下到6岁孩童，无一不捧着一碗襄阳牛肉面，吃得津津有味，众商家也赚了个盆满钵满。但随着市场的普及，商家之间的竞争越来越激烈，食客们对口味的追求也在发生着变化，为适应市场的需求，襄阳老谭家牛肉面培训店推出牛杂面，已带领无数小本创业者走向成功。&&&&&&&&在中国，要做牛杂面加盟，就找老谭家！秘制配方，肉香，汤鲜味妙，色泽点晴，万众青睐！老谭家特色香辣牛杂面，其肉质松软，细嫩适口，肉香醇厚，酱香扑鼻，微辣而不油腻，引人食欲，酥烂的牛杂放进口里一咬，肉汁四溢，香满齿颊，实在是美味的享受。越吃越想吃，越吃越欢畅。再加上其色泽红亮的外观，煞是诱人。我们有理由相信，学习老谭家牛杂面以其独有的风味，一定会风靡大江南北，也将给投资者带来丰厚的财富！&&&&&&&&老谭家绝佳优势，铸就4大赚钱利器！至优特色，解密襄阳老谭家香辣牛杂面的神奇创富能力！&&&&&&&&利器一：创新工艺，风味独特。牛杂面的制作不同于牛肉，因为牛杂的腥味更重些，所以制作一锅精致卤汤，对卤出的牛杂口味就显得特别重要。我们使用独特秘制料包，在经12小时慢火细炖后最终形成了不腥不腻、麻辣鲜香的牛杂。&&&&&&&&利器二：汤鲜味醇，一尝难忘，牛杂好吃的最大秘诀在于汤汁的调配。一锅好靓汤，可以让人三天不知肉味。制汤的过程十分考究，用新鲜的牛腿骨和各种牛杂一起文火慢炖而成，直到所有的营养都集合成精髓化到汤里，所有的肉味都转化成浓香融到汤里。喜欢美食的顾客很难拒绝美味牛杂满街飘香的。&&&&&&&&利器三：养生滋补，食客挚爱 。牛杂原料是牛肠、牛伞带，牛肺，牛碗扣等，这些在食客眼里，可是清心、补血、明目的营养品。一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气；夏吃三伏养颜排毒，补脾胃，益气血，强筋健骨。牛杂的蛋白质较高、低脂肪、营养丰富，而很容易消化，温胃润肺，是有益于健康的绝佳食品。常吃可以滋补强身，美容养颜。&&&&&&&&利器四：传统自制，碱面为王 。我们的牛杂面条，不同于拉面。我们采用的是食用碱和面，是使用小型面条机制作出的鲜面条。其口感筋道、面香浓郁。&&&&&&&&实体店内培训，现场教学，包教会包配方，欢迎实地考察！&&&&&&&&
襄阳市樊城区老谭家牛杂面馆简介
襄阳牛肉面技术培训加盟
牛肉面是襄樊人最喜欢的早餐，在历经多年的时间里，老谭家牛杂面，采各家面之长，加配秘制汤料，采用上好的中药香料,形成一整套规范严谨的制作程序。 在生活质量不断提高的今天,人们不再是以填饱肚子为基础，更注重饮食的口感,营养价值，老襄樊牛杂面富含牛骨高汤，营养丰...
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民发都会山带你回味老襄味道——之襄阳名面馆
发布时间： 09:52
文章来源：襄阳好房网
文章作者：廉霞
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&寻找老襄味道&活动开展以来，广大市民通过各种途径来推荐老襄味道。
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1『邓家牛腩』
『邓家牛腩』上榜理由牛腩面鼻祖、大砂吊、老字号、牛腩汤底 可以外卖地址汉江明珠樊城一桥头交通线路1路、2路、 4路、 6路、 8路、24路、38路、305路、505路、512路、530路邓家牛腩24小时营业，算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，战胜不同时间段的 饥饿感。地址位于樊城一桥头下，名为邓家牛腩御锅宴，主营牛腩面。汤底真材实料熬制，可以看出汤底的厚重感。味道浓厚，但不太过于重口味，是襄阳人吃牛肉面的首选地之一，比较适合外地朋友前来襄阳，感受襄阳美食推荐。
2『幸福路牛肉面』
『幸福路牛肉』上榜理由优质牛肉、秘制中草药汤底地址樊城区前进路幸福路口交通线路19路、547路、568路邓家牛腩24小时营业，算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，战胜不同时间段的 饥饿感。地址位于樊城一桥头下，名为邓家牛腩御锅宴，主营牛腩面。汤底真材实料熬制，可以看出汤底的厚重感。味道浓厚，但不太过于重口味，是襄阳人吃牛肉面的首选地之一，比较适合外地朋友前来襄阳，感受襄阳美食推荐。
3『蒋家老馆』
『蒋家老面』上榜理由酸辣面口感极好，黄酒闻名，让人流连忘返地址樊城区丹江路，襄阳三中对面交通线路9路、16路、24路所谓的老字号，不过是年代久远，有时代感。蒋家老馆也是如此，拥有味道上的记忆。夸张点说，这种味道上的记忆会伴着一代人的成长。在曾经的棉纺厂有一家蒋家老馆。店内四处弥漫着一种难以控制的酸辣诱惑。一碗酸辣面配上一碗老黄酒，那叫一个酸爽过瘾。
4『正宗襄阳杂酱面馆』
『正宗襄阳杂酱面』上榜理由麻辣极致，挑战味蕾地址樊城区朝阳路车桥厂路口处交通线路2路、530路
如果你吃腻了豆腐面，牛肉面，就让杂酱面来给你换换口味吧，依旧会让你欲罢不能的味道。麻麻辣辣的面条，配上一个新鲜出锅的米窝，再来一碗爽口的黄酒，会让你流连忘返老板麻溜的节拍，附近络绎不绝前来的吃面人，屋内屋外，足见生意之好。辣外还带点儿麻，才是杂酱面的精髓，叫人难忘。
5『闫记面馆』
『阎记面馆』上榜理由复古大瓷碗，浇汤大叔的贴心拌面地址樊城区丹江路军翔服装对面交通线路7路、10路、515路闫记面馆位于丹江路上，毗邻华洋堂及工贸，斜对面是丹江路小学，右边不过百米就是襄阳三中，良好的地理位置 为它提供了很好的用餐人群，但是右边有两家竞争面馆。貌似这丝毫不能动摇 闫记在霸主地位，依旧每天早上门口站着排队等候的街坊。记忆中，从上小学开始就在那里过早，熟悉的老味道至今木有改变过，大瓷碗是属于那个年代特色，被闫记一直沿用。大爱他家的热干面。&一两热干，纸碗带走&是多少三中学生在闫记早餐的开场白。
6『老字号琚湾正宗酸浆面』
『老字号琚湾正宗酸浆面』上榜理由不一样的味道，同样的味觉美好享受地址三元路和春园路十字路口北，回天胶业中国航天42所对面交通线路511路、10路雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。这就是酸浆面的美丽。夏天的傍晚，约上三五个好友，点上几个凉菜，一人一碗酸浆面，不禁成为了襄阳人夏日的消暑必备
7『汪胖子面馆』
『汪胖子面馆』上榜理由牛油面、24小时营业、店面环境干净地址樊城区风华路交通线路9路、20路汪胖子面馆，在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口，占据地理优势。面馆八面通透，用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。面的份量够足、够劲道，味道够辣、够麻，全天24小时营业。不管你是清晨匆匆忙忙赶着上班，还是晚上闲逛来此，叫上一碗，不到两分钟一碗色泽诱人的面便可出现你眼中，那扑面而来香中带辣的味道，绝对让人把持不住。
8『王府面馆』
『王府面馆』上榜理由干净明亮、冒面速度、原磨豆浆地址樊城区中医院对面的巷子前行50米交通线路1路、512路、511路
一个不起眼的小道子里面却有着相当厉害的一家面馆。王府面馆有牛肉面海带面酸辣面豆腐面还有黄豆面。王府面馆的冒面水会烧的特别滚烫，绝对干净卫生豆腐面也会用香酥的红油上身；豆腐面加了香香的黄豆，炖出来的感觉，略显清淡；最不能错过的是黄酒和豆浆，黄酒清冽，豆浆貌似是原磨的，还能喝出豆渣。因为王府的面馆味道偏重，中和一下不至于过咸。
9『徐记老字号鸡汤面』
『王府面馆』上榜理由襄阳第一家鸡汤面24小时营业 老字号 好味道地址樊城区建华路空腔医院旁交通线路10路、26路、14路位于建华路口腔医院旁边的徐记老字号鸡汤面，全襄阳人可谓是无人不知无人不晓，更有1053DJ把它称之为让人&飘飘欲仙&鸡汤面。排出了豆腐面、牛肉面、海带面，仍旧能给你惊喜的鸡汤面一定拔得头筹，绝对可以让你欲罢不能。熬制香浓鸡汤，配上劲道面条口感，在冬天绝对给你一种温暖的感觉，犒劳你的味蕾。
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6月26日凤凰传
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