蓝莓冻芝士蛋糕的做法介绍
大家应该都知道冻芝士蛋糕，但是对于喜欢蓝莓的人来说，蓝莓冻芝士蛋糕是他们的最爱，不知道大家有没有品尝过，冻芝士蛋糕这道美味的食物深受人们特别是女性朋友的喜爱，而蓝莓冻芝士蛋糕也很经典，那么大家想不想知道它的做法呢？
　　食材用料：]奶油奶酪600g 酸奶400g 蓝莓果酱200g 糖40g 相克食物 柠檬汁少许 全麦饼干180g黄油90g 吉利丁片20g 装饰用蓝莓适量　　菜谱做法：　　1.隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。　　2.将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。　　3.奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状。　　4.将滤掉水分的酸奶、蓝莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀　　5.把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的加入吉利丁溶液中(顺序不要弄反了哦)，每一次一定要充分搅拌均匀了再加。　　6.倒入装有全麦饼饼底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了7.吃之前需要脱模，有两个办法哦一：用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。二：用热毛巾敷!这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。　　在了解了蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，喜欢蓝莓的人们可以自己去买食材来尝试一下，相信在多练几次蓝莓冻芝士蛋糕的做法之后，一定会吃到可口的蓝莓冻芝士蛋糕的，到时候也可以对家人、朋友展示，这也是一个不错的技能展示的机会哦，也可以那这份蓝莓冻芝士蛋糕做给心仪的对象吃，是一个不错的印象加分的机会哦。
关键词：&&&&&&
参加达人选拨赛一起去上海看盛典脂肪总量：0.64克
多不饱和脂肪酸：0.279克
单不饱和脂肪酸：0.091克
钠盐：1毫克
碳水化合物总量：12.17克
膳食纤维：2.7克
糖分：8.45克
蛋白质：0.42克
维生素A：2IU
维生素C：2.5毫克
铁：0.18毫克
卡路里比例
碳水化合物
卡路里来源
碳水化合物
少于55为低大于70为高
什么是GI值？
GI值为升血糖指数，营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子，从而更有效控制热量摄入，达到减肥效果。而高GI值的食物，会加速血糖上升，从而导致胰岛素的分泌骤升，促进脂肪合成。
减肥指数根据食物的饱腹感评估，饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足，从而减少食量，更有利于减肥。
有利：低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾
摄入51大卡热量相当于做以下运动：当前位置：&&&
蓝莓速冻果| 速冻蓝莓|冷冻蓝莓
水果品种：蓝莓
等级：优等品
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按字母分类 ：冷冻蓝莓比鲜食蓝莓更健康？研究发现前者抗氧化能力更强
　　一直以来，蓝莓都因其丰富的抗氧化剂含量而被视为“超级水果”。而近期来自美国的一份研究则显示，冷冻蓝莓可能比鲜食蓝莓的抗氧化能力更高。
　　这份研究来自美国南达科他州立大学（SouthDakotaStateUniversity）的毕业生马林·普鲁木（MarinPlumb）。普鲁木在大学学习的是食品科学专业，这份独立研究是她毕业时完成的荣誉学院计划的一部分。
　　普鲁木表示，负责蓝莓着色的正是抗氧化化合物花青素，而蓝莓大多数的颜色存在于表皮。“由于蓝莓在采摘后不久即被冷冻，冷冻蓝莓与新鲜蓝莓的品质其实是对等的，”她解释说。而在分析了蓝莓在冷冻一、三五个月后的花青素含量后，她发现，与新鲜蓝莓相比，冷冻蓝莓中的抗氧化物含量并没有随着时间出现减少。相反，冷冻过程中发生的“浸出”效应实际上增加了蓝莓中的花青素浓度。
　　普鲁木解释说：“冷冻过程中冰晶的形成破坏了植物组织结构，反而使得花青素可用性更高。”
　　普鲁木的研究顾问巴斯尔·达拉利（BasilDalaly）教授则表示，花青素等抗氧化剂能够消除由体内常见生物反应和外界因素（如太阳，农药及其他污染物）产生的自由基。“如果对自由基‘放任自流’，这些自由基可以攻击DNA、蛋白质和脂质，并产生细胞变异，最终导致癌症等疾病，”他说。
　　目前，达拉利在南达科他州立大学教授一门关于植物化学物质的课程。植物化学物质是一类在水果和蔬菜中天然存在的化学物质，其中有许多拥有增强免疫系统，对抗癌症和心脏病等疾病的潜力。他强调，蓝莓对大脑、神经系统、心血管系统、眼睛和尿道都十分有利，抗氧化能力和草莓及石榴不相上下。
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