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【每日茶相伴】――选购茶叶需掌握哪些技巧？
鉴别茶叶品质优劣的九项指标，即外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度；内质四项：汤色、香气、滋味、叶底。
茶叶选购不是易事，要想选购到好茶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶审评、检验方法等。茶叶品质的优劣，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。本文介绍鉴别干茶的方法，主要从五个方面来看，即净度、嫩度、条索、色泽和整碎。
净度主要是通过茶叶中的茶梗、籽、扒、片、末的含量和非茶类杂质的有无来鉴别的。如果茶叶中不含有夹杂物，则表明其净度高，反之即为净度低。净度直接影响着茶叶品质的高低。通常净度高的茶品质较高，净度低的茶品质较低。
良质茶叶——茶叶洁净，无茶梗，无非茶类杂质；次质茶叶——茶叶中含有少量的茶梗或少许茶籽、碎末等。
茶叶中的夹杂物主要分为茶类夹杂物和非茶类夹杂物两类。
茶类夹杂物：如茶梗、籽、扒、片、末等。没有严格的采摘制度、采摘中没有一定的质量要求、老嫩不分而大小一把捋等，都是造成茶类夹杂物较多的主要原因。
非茶类夹杂物：如杂草、树叶、泥沙、石灰、竹丝、竹片和棕毛等杂物，一般是在茶叶的采摘、制作、存储和运送过程中，因存放地点或制茶机具不干净而混入其中的。
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。
一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
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投票给：很实用喝了九来红茶,成功和月经不调说拜拜!
　　都说年轻无知会付出沉重的代价，而我本人对于这句话深有体会。还记得自己18岁青春懵懂时，刚刚高中毕业的我，由于高考落榜选择到离家几百里的 地方打工。正是在那里我遇到了自己的初恋，正值青春的我们，面对爱情总是异常兴奋，远离父母的我们像是找到了彼此的依靠，一起租房开始了同居生活。由于不 懂得避孕常识，短短三个月后意外怀孕的噩耗突然袭来，由于没有经验，没有经济能力，最终只能选择一家黑医门诊做了人流手术!
　　哪知当时的草率决定，让我在今后的人生路上备受伤害。人流手术后的我并没有休养，便又开通始工作，年少无知的我哪知道后来会出现长期月经不调的 困扰。起初只以为是吃的太凉了，工作压累了才导致大姨妈没来，心想着只要来就没事。就这样前前后后有两年多的时间，月经不调一直困扰着我!
　　随着人生阅历越来越深，随着了解的常识越来越多，才发现月经不调对于女性伤害颇大，犹如一颗定时炸弹。不仅容易导致容颜衰老，时间久了还会导致女性不孕。正是这些潜在的月经不调危害，让我下定决心一定要远离月经不调困扰，将其治疗好。于是我便开始了治疗月经不调之旅!
　　起初尝试的是食疗方法，前前后后也吃过不少的调理食品，但是依旧不见效。后来又在家人的介绍下喝过一些中药，效果也不是特别好。时间久了，有一 些负面心理，甚至打算就此放弃!直到有一天，听一个姐妹说，她喝了一种茶叫做九来红茶，喝了六个月后彻底调理好了月经不调，这让我重新燃起了康复的希望!
　　于是便向姐妹打听买来了九来红茶，起初也是抱着试一试的态度，接续喝了两个月的时间，没成想还真的有效果了，脸上的皮肤越来越红润光滑，这让我看到了希望，于是又接连喝了两个月的时间，四个月后我的大姨妈终于正常了，每个月都会如约而至，我也成功跟月经不调说拜拜!
　　现在我还在继续喝九来红茶，为的是巩固巩固，希望可以彻底摆脱月经不调的困扰。真心感谢九来红茶帮我赶走了月经不调，让我的生活重新充满希望！
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九来红茶治疗虚性闭经40例
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&&[​目​的​]​观​察​九​来​红​茶​治​疗​虚​性​闭​经​的​临​床​疗​效​。​[​方​法​]​运​用​九​来​红​茶​治​疗​观​察0​例​。​[​结​果​]​ ​治​愈1​例​(2​.%​)​;​好​转4​例​(5​%​)​;​无​效例​(2​.%​)​,​总​有​效​率7​.%​。​[​结​论​]​九​来​红​茶​可​有​效​治​疗​虚​性​闭​经​。
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学习专业术语去提升你的红茶品鉴能力
文章简介：
一杯茶的品评，可从干茶的外形、色泽，茶汤的颜色、滋味、香气，茶叶的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦，用心去体验一片茶叶的生长历程，用自身感官去享受一杯茶的本质。
一杯茶的品评，可从干茶的外形、色泽，茶汤的颜色、滋味、香气，的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦，用心去体验一片茶叶的生长历程，用自身感官去享受一杯茶的本质。各类茶类的品评方法差不多，红茶的品评也是从形、色、香、味等方面入手。不同的是在各个方面的品评术语是独有的。今天，就跟随小编一起来看看，一杯红茶的品评该从哪些方面入手，又该用什么样的专业术语去提升你的红茶品鉴能力。1 干茶形状术语1.1 毫尖 golden pekoe 金黄色茸毫的嫩芽。1.2 紧卷 twisted 碎茶颗粒卷得很紧。1.3 折皱 shrink 颗粒虽卷得不紧,但边缘折皱是片茶好的形状。1.4 粗大 large 比正常规格大的茶。1.5 细小 small 比正常规格小的茶。1.6 毛衣 fibre 茶叶中的细筋毛,红碎茶中含量较多。1.7 筋皮 fibrou and skin 嫩茎和梗揉碎的皮。1.8 毛糙 regged 形状大小,粗细不匀,有毛衣,筋皮。1.9 轻松 light and loose 颗粒松,身骨轻。2 干茶色泽术语2.1 褐黑 auburnish black 乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。2.2 栗褐 chestnut auburn 褐中带深棕色,似成熟栗壳色。2.3 栗红 chestnut red 红中带深棕色。2.4 泛红 reddish 色带红而无光泽。2.5 枯红 dry red 色红而枯燥。2.6 灰枯 dry grey 色灰而枯燥。3 汤色术语3.1 红艳 red brilliant 似琥珀色,鲜艳明亮,金圈厚而艳。3.2 红亮 red bright 红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。3.3 红明 red clear 红而透明,亮度次于&红亮&。3.4 深红 deep red 红较深。此术语也适用于压制茶汤色。3.5 浅红 light red 泛红。深度不足。3.6 冷后浑 cream down 茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶象征之一。3.7 姜黄 ginger yellow 红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。3.8 粉红 pink 红碎茶茶汤加牛奶后,呈明亮玫瑰红色。3.9 灰白 greyish white 红碎茶茶汤加牛奶后,呈灰暗混浊的乳白色。4 香气术语4.1 鲜甜 fresh and sweet 鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。4.2 高甜 high and sweet 高而带甜感。4.3 焦糖香 camerlsed 烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。4.4 甜和 sweet 香气纯和虽不高,但有甜感。4.5 高锐 high and sharp 香气鲜锐,高而持久。4.6 果香 fruity flavour 类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。4.7 麦芽香 malty 干燥得当,带有麦芽糖香。5 滋味术语5.1 浓强 heavy and strong 茶味浓厚,刺激性强。5.2 甜浓 sweet and heavy 味浓而带甜,富有刺激性。5.3 浓涩 heavy and astringency 富有刺激性,但带涩味,鲜爽度较差。6 叶底术语之色泽（以红艳明亮为上，暗杂为下）6.1 红匀 red cven 红色深浅比较一致。多见于茶叶嫩度好而制作得当的制品。6.2 紫铜色 coppery 色泽明亮,呈紫铜色,为优良叶底的一种颜色。6.3 乌暗 dark dull 似成熟的栗子壳色,不明亮。6.4 乌条 dark leaf 乌暗而不开展。6.5 花青 green 青绿色叶张或青绿色斑块,红里夹青。7 叶底术语之嫩度（以柔软匀整为上，粗硬花杂为下，红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。）7.1 柔软：细嫩绵软。多用于高档的红茶。如金骏眉红茶叶底柔软。7.2 单薄：叶张瘦薄。多用于生长势欠佳的小叶种鲜叶制成的条形茶。7.3 叶张粗大：大而偏老的单片、对夹叶。常见于粗老茶的叶底。7.4 瘦小：芽叶单薄细小。多用于施肥不足或受冻后缺乏生长力的芽叶制品。7.5 摊张：摊开的粗老叶片。多用于低档毛茶。8 叶底术语之舒展程度8.1 舒展：冲泡后的茶叶自然展开。制茶工艺正常的新茶，其叶底多呈现舒展状；若制茶中烘干温度过高使果胶类物质凝固或存放过久的陈茶，叶底多数不舒展。8.2 卷缩：开汤后的叶底不展开。多见于陈茶或干燥过程中火功太高导致叶底卷缩；条索紧结，泡茶用水不开，叶底也会呈卷缩状态。
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