剩的蒸鸡蛋可以吃吗_百度知道
剩的蒸鸡蛋可以吃吗
过夜的就不能吃了蒸鸡蛋是最营养烹饪方法了 蒸鸡蛋类同于煮鸡蛋，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
蒸出来的鸡蛋是不是碰到过以下问题:
1.蒸出来的鸡蛋,不是水多了太稀,就是蛋多了太黏;
2.蒸的时间太久了就容易老;
3.用比较厚的碗蒸,蒸了半天还是水蛋分开;
4.用的碗太薄,稍微蒸过了点就老了;
5.为了让鸡蛋蒸得嫩一点放了石灰,这样的鸡蛋不营养而且可能对身体没有好处,而且蒸出来的蛋还有不少气孔,样子难看; 以上几点都是蒸鸡蛋羹时容易出来的问题,那么有什么办法可以统统解决上面的问题呢？其实很简单:
就是在蒸蛋的碗上面盖一个可以把整个碗都盖得严实的盖子(可以用差不多大小的盘子替代)
用这个办法不但能解决上面所有的问题,蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑,而且还可以对鸡蛋羹调味,比如放些葱花,肉沫,酱料等,把这些调料加入到鸡蛋羹里去,能变出不少味道极佳的品种,鸡蛋羹还又嫩又滑可口宜人.
肉馅蒸鸡蛋做法
原料：鸡蛋若干、猪肉馅、姜末
1、拌肉馅：放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
鲫鱼蒸鸡蛋
主料：鲫鱼、鸡蛋
辅料：香菇（蒸熟）、小西红柿、柠檬、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法：
1、将鲫鱼宰杀清洗干净，放入碗中，加少许料酒、柠檬汁、姜丝入蒸锅蒸5-6分钟；
2、鸡蛋打入碗中，加入2倍的清水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀倒入鲫鱼中，继续蒸，蒸至鸡蛋成熟，出锅放入香菇、小西红柿，淋香油即可。
特点：鱼肉鲜美，鸡蛋鲜嫩。
蒸鸡蛋的讲究蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
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高招：经典偏方八珍妙除黑头
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想把黑头清除而不想变大，不论用何种方法，事前最好先蒸一蒸面，令毛孔自然张开，除了有助于排出毒素外，也有助于清洁。清除完黑头后，最好用冰冻蒸馏水或爽肤水敷于鼻子和T字部位，除能镇静皮肤外，还可以收缩毛孔。一、盐加牛奶1.最好用没有用过的食盐，可以在刚开封时用小瓶单独装起来;2.每次用4-5滴牛奶兑盐，在盐半溶解状态下开始用来按摩;3.由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒，所以在按摩的时候必须非常非常小力;4.半分钟后用清水洗去，不能太久了;5.为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护，所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过的皮肤上了。二、用珍珠粉去黑头用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下：1.在药店选购质量上乘的内服珍珠粉;2.取适量珍珠粉放入小碟中，加入适量清水，将珍珠粉调成膏状;3.好的珍珠粉均匀地涂在脸上;4.部按摩的手法在脸上按摩，直到脸上的珍珠粉变干，再用清水将脸洗净即可;5.每周可用两次。能很好地去除老化的角质和黑头。三、蛋清去黑头1.准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好;2.打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用;3.将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上;4.静待十至十五分钟，待化妆棉干透后小心撕下。四、鸡蛋壳内膜去黑头鸡蛋壳内层的那层膜，把它小心撕下来贴在鼻子上，等干后撕下来。这是很多人都说好的方法!这个方法的原理和蛋清去黑头是一样的。五、盐后趁皮肤没有干透，用盐(烧菜的盐就可以了)适量涂在鼻子上打圈圈按摩，你会感觉盐慢慢融化。继续按摩，过十分钟左右用清水洗干净。有豆豆或者伤口之类皮肤的肯定会痛，慎用;敏感肤质者不提倡使用该方法。六、米饭每次蒸完米饭捏一小团在脸上轻柔，会把脏东西都带下来。七、婴儿油按摩婴儿油的主要成分就是矿物油，所以用它来溶解黑头的油脂成分必然有效。清洁面部之后，开始用婴儿油按摩鼻子上面的黑头，这个需要耐心，油脂的溶解不是瞬间的事情。半个小时左右就可以感觉到油脂被按摩出来了。
注意：有青春痘的妹妹一定要谨慎，不当的按摩会刺激痘痘，按摩时避免有青春痘的地方。按摩的时候首先注意力度，一定要轻柔。用babyoil按摩并非一次能够清楚黑头和白头的。建议下次减少按摩时间，别超过20分钟，坚持一段时间后，你可能会发现自己的毛孔变得干净了哦!按摩结束之后，需要再次清洁皮肤，最好用收敛水。八、黑头导出液1.用黑头导出液打湿化妆棉，贴在鼻子上贴3-5分钟;2.用棉花棒把涂在鼻子上，15分钟后就干了，撕掉面膜就可以看见面膜上沾了很多黑头和白头;3.用爽肤水打湿化妆棉，贴在鼻子上，可以等到干掉也可以只敷几分钟就好，该步骤是用来缩小毛孔的。（责任编辑：zxwq）
减肥两性偏方问题分析：民间传说可以补血，实际没什么科学依据，但是两者也不冲突，葡萄糖和蛋白质都能吸收。意见建议：建议在饮食上不要吃油炸油腻的辛辣刺激物，以清淡为主多吃些祛湿排毒的食物如山药，薏苡仁，黑木耳
问题分析：你好～头晕的原因很复杂也很多，首先应查明原因 ，针对原因处理，不同的原因不同的处理，如贫血，低血糖。椎动脉狭窄等 ，以上食物主要是补充蛋白质和能量意见建议：建议你检查血象有无贫血，有贫血的话需要纠正贫血处理，饮食加强营养，多吃肉类 ，菠菜等含铁丰富食物，注意休息好，保证睡眠质量等
指导意见：头晕是一种症状，头晕不能对症治疗，要对病因进行治疗。引起头晕常见的病有血压异常，贫血,鼻炎，颈椎病，脑供血不足、胃肠道疾病，美尼尔氏综合征、休息不好等，建议先测一下血压看有无异常。如果血压正常，建议到医院神经内科就诊检查，明确诊断再治疗。*健康问题描述（发病时间、主要症状、症状变化等）
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来月经可以吃蒸鸡蛋吗？鸡蛋是寒凉...
来月经可以吃蒸鸡蛋吗？鸡蛋是寒凉...
来月经可以吃蒸鸡蛋吗？鸡蛋是寒凉的？
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：副主任医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：63145
指导意见：你好，月经期间也是可以吃鸡蛋的，鸡蛋不是寒凉的，是不会影响月经周期的
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：124292
指导意见：你好，从你的描述看，在月经来潮期间吃鸡蛋是没有什么问题的，鸡蛋可能还是偏热的，不过这个不影响月经的。
职称：主治医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：39676
指导意见：你好，月经期可以吃蒸鸡蛋的，这个对于月经没有任何的影响的。
问这是月经初潮的前兆吗？。。。。
职称：主治医师
专长：阴道炎,附件炎,滴虫性阴道炎,妇科炎症,外阴炎,滴虫性外阴炎,急性附件炎,急性盆腔炎
&&已帮助用户：103378
问题分析：你好，你今年12岁了，胸部已经发育了，也长阴毛液毛，内裤里有像鸡蛋清的东西，也有白带，发育很快最近肚子痛，这种情况是来月经的前兆。意见建议：你的第二性征月经出现，有可能会来月经了，你已经发育成一个真正的少女了，你要注意月经期不能吃生冷食物，不要用凉水，不要劳累，更不要做爱爱。
问我皮肤会痒，现在又来大姨妈了，可...
职称：主治医师
专长：先兆流产,妊娠期高血压疾病,流产合并感染
&&已帮助用户：39331
问题分析：你好，你的情况是皮肤过敏造成了瘙痒的表现，这样的情况避免通过这个米酒鸡蛋口服的，对瘙痒的情况 有刺激作用的。意见建议：你的情况虽然来了 月经，现在可以通过抗过敏的药物如开瑞坦，甲氰咪胍等药物治疗，就可以起到很好治疗效果的。
问来月经经期腰痛艾草蒸鸡蛋可以止痛吗？
职称：护士
专长：综合
&&已帮助用户：35663
问题分析：神经内分泌功能失调引起;2,器质性病变或药物等引起.另外,精神过度紧张,环境改变,营养不良等问题也可引起月经不规律.意见建议：建议您尽快去医院做个妇科检查,查明病因针对性的进行调理。
问来大姨妈，可以是肠粉吗？里面加
职称：护士
专长：小儿过敏性紫癜肾炎,小儿上呼吸道感染,上呼吸道感染,小儿惊厥,小儿发烧,小儿心肌炎,小儿热性惊厥,小儿慢性肺炎,小儿轮状病毒性肠炎,小儿癫痫
&&已帮助用户：12930
问题分析：您好，根据您的描述，月经期可以吃的，这个你不用担心。意见建议：经期需要注意的是不要吃辛辣刺激生冷的食物，注意保暖。
问经期可以吃三七蒸鸡蛋吗
职称：医师
专长：外科、男科常见疾病多发病的诊治。
&&已帮助用户：133191
指导意见：结合患者的情况月经期间则是不建议吃的，吃过后可以导致月经血增多的可能性，其次就是需要采取加强营养及好好休息的。
问你好，我想问一下，我用红花蒸生鸡蛋...
职称：医师
专长：月经不调，痛经，排卵期出血，细菌性阴道炎
&&已帮助用户：100721
病情分析： 你好，一般是像这个情况的话，红花是有活血祛淤血作用，一般是不建议乱吃的，要是你是在23天的情况下来月经的话是正常的，一般是提前或者是推后一周的情况是正常的意见建议：注意休息，注意卫生，注意保持心情愉快，注意月经期间注意事项
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