黄皮果怎么保存
【导读】黄皮果虽然产量很高，但是只有南方个别地方有，而且销售季节比较短，所以黄皮果怎么保存也很成了不少人想要了解的学问。一般黄皮果买了一些回来之后都常常没法一次吃完，这个时候该怎么办呢？其实，黄皮果可以放冰箱，也可以通过泡沫箱、或者是腌制后保存，这些都可行性很高。
黄皮果产于南方一些城市，上市的时间很短，而且一下子就会有很高的产量，所以不少人都会买一些回家放着慢慢吃。这个时候黄皮果怎么保存就成了好多人的烦恼。其实，黄皮果的保存方法也不少！下面简单为大家介绍四种常见的保存方法，如果有条件的话不妨尝试一下。1、泡沫箱保存人们常常用泡沫箱来保存水果，尤其是水果量多，且需要姝的时候。黄皮果也可以用泡沫箱来保存，如果大家一次性买了很多黄皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。但是可不要忘记了哦！2、橱柜保存如果只是剩下少量的黄皮果没有吃完，而且家中又有橱柜的话，那么可以将黄皮果放入干燥、干净的橱柜中短时间保存。记得将黄皮果放入橱柜之前要先用干毛巾把黄皮果擦干，否则它还是会很容易腐烂变坏。3、地窖保存在一些农村人家，大家都习惯用地窖来保存蔬菜。其实，黄皮果也可以放在地窖里面保存。但是这种方法就只适合居住在农村的朋友们啦！4、腌制保存黄皮果除了可以鲜吃，也可以腌制食用，这样不失为延长黄皮果的保存时间的方法。腌制之前首先将黄皮果一粒一粒摘下来用清水洗干净，然后将洗干净的黄皮果放入锅中隔水蒸15分钟。接着将黄皮果从锅中拿出来，放凉15分钟，去掉所有的核。准备一个无油无水的容器，放入一层碎冰糖，再放入一层黄皮果，再放入一层冰糖，这样将全部的黄皮果腌制起来。这样腌制的黄皮果一个月后就可以吃了。 ...
不少人都有同样一个疑问，想要保存更久的话，黄皮可以放冰箱吗？黄皮果可放冰箱，不过它也像很多不适合放在冰箱保存的水果一样，不要用塑料袋装着，否则会更加容易变质。这个时候可以用报纸将黄皮果连枝叶一起包起来存放。其实，黄皮果的最佳储藏温度是10-12摄氏度，显然是不大适合冰箱的温度保存的，所以即便是将黄皮果放在冰箱中，也最多只能保存几天，不能太久，否则还是容易腐烂变坏。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。如果是制作成这些黄皮果加工品的话，那么就可以放心地放在冰箱中了。一般来说，新鲜的水果大多都是不适宜放在冰箱中的，所以想要黄皮果不那么快变质，还是最好放在干爽阴凉的地方，要么就赶紧吃掉。冰箱的湿度太高，真心不大合适存放太久！
黄皮果上市的时间很短，新鲜的水果无法长时间保存，黄皮果也一样。那么黄皮果能保存多久呢？这主要就要看保存黄皮果的方式了，一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。想要黄皮果的保存时间更长，那么只能将黄皮果制作成果酱或者是腌制后保存了。这也是为什么黄皮果在南方很多，但是却在北方的城市几乎很难看到，它难以保存，所以经不起长途运输。在北方大家可能更多的看到的是黄皮果酱或者是腌制后的黄皮加工品。黄皮在南方经常被用来腌制成甜口味或者咸口味的，甜口味的可以用来当零食或者冲水喝，咸口味的是喝粥时最好的佐餐。一般来说，腌制之后的黄皮果能存放在冰箱中保存一个月以上，这个也要视具体情况来定的，如果密封不好，黄皮果还是比较容易变质，所以腌制同样也要注意隔绝外界的细菌。
黄皮果不仅具有较高的营养价值，吃法也多种多样。黄皮果的主要可生吃、做菜、酿酒、做酱，每一种制法风味都有所不同。黄皮在我国南部已有1500多年的栽培历史，吃法自然丰富多样。到底黄皮果的正确吃法有哪些？每种吃法有什么特点和作用呢？1、直接作水果食用黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。2、制成蜜饯其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。3、酿酒黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。4、做菜黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。 ...
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客户端下载冰糖炖黄皮好吃又健康 一年四季都可以吃
　　时下正是黄皮成熟的季节，黄皮有独特的香味，味道酸酸甜甜的，让人越吃越喜欢吃，不少市民纷纷去市场买来吃。据了解，黄皮的益处非常多，除了可以直接吃外，还可以用冰糖炖来吃。近日，东莞下汴社区的卢姨从市场买了10斤黄皮炖冰糖，炖好后还分给了亲朋好友品尝，深受亲朋好友喜欢。
　　文/记者王俊伟，通讯员黄艳敏
　　需要炖12个小时
　　“每年我都会买黄皮炖冰糖，已经有6年时间了，小时候妈妈经常用冰糖炖黄皮给我吃，从小吃到大，那个味道一直让我念念不忘，后来我就叫我妈妈教会我炖冰糖黄皮的方法了。”卢姨说。
　　据卢姨介绍，其实冰糖炖黄皮的方法非常简单，只是炖的时间比较久。先把买来的黄皮用盐水泡半个小时左右，再用清水洗干净，沥干水后，一个一个去掉枝头，去掉果肉里的果核。接着要品尝这些黄皮的酸甜度，比较甜的黄皮，冰糖的比例就稍微少点，不太熟比较酸的黄皮，冰糖的比例就放多点，大概就是一斤黄皮一斤冰糖的比例搭配。比例分配好后，就用小火慢慢炖12个小时。“我一般都是晚上开始炖，炖到第二天早上就可以了，等到这些冰糖黄皮凉了后，就用瓶子把它们装起来。”卢姨说道。
　　一年四季都可以吃
　　记者了解到，冰糖炖黄皮一年四季都可以吃，不仅好吃，而且还特别健康。冰糖炖黄皮的益处非常多，有开胃、治疗感冒、清热泻火、便秘、凉血解毒、理气等功效，对化痰止咳特别管用，“我儿子从小就很容易咳嗽，自从他每天早上起来吃一些我炖的冰糖黄皮后，现在都很少咳嗽了。村里如果有街坊咳嗽久治不好后，我都会给一些冰糖炖黄皮他吃，他们吃了后咳嗽也很快好了。每次我炖的冰糖黄皮都不够分，很多亲朋好友都争着要。”卢姨笑着说道。
　　卢姨表示，她每天早上起来喝一杯清水后，都会夹几颗冰糖黄皮吃，已经坚持有6年了，吃完后喉咙会特别舒服。怕甜的话，还可以泡水吃。
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责任编辑：AP013
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·广东省郁南县国宝级特产，由于郁南具有独特的气候、土壤条件，优质的水资源，从而使郁南产的黄皮以其 无核、果大、肉厚、多汁、色鲜、味美无渣、甜酸适中、果皮薄果肉黄白色、肉质结实嫩滑而出类拔萃，是数中国十种黄皮品种中的珍品。
·1964年被广东省农科院果树研究所专家确认属广东省优稀水果之一；1986年在广东省第二次优稀水果鉴评会被评为优质水果。
·郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品，平均单果重12克，最大达29．3克；
·其果肉含可溶性固形物18．6%，国酸比为10．7：1，柠檬酸1．74%，每100克果汁含维生素c43．8毫克；
·无核率达95%以上，可食率79．4%，具有较高的营养价值和广泛用途。
·郁南黄皮能在众多品种中脱颖而出，主要因为县地理位于广东省西部，丘陵低山地型，处在北回归线南侧，常年地面接受太阳辐射多，光照资源丰富，强度较强，光合作用潜力大。
·森林覆盖率高达70.5%，地面因长年树叶落下堆积腐化，积累了大量有机质，自然土壤的母岩以沙质岩和腐叶土为主，众所周知，沙土和腐叶土种植的水果，个大均匀，且非常甜美。&
·产地地处南亚热带季风地带，高温多雨，郁南无核黄皮喜欢这样的湿润环境，雨热同季，雨量充沛，能满足郁南无核黄皮果实膨大期至果实成熟期所需水分，光照充足更能促进果实营养成分合成和成熟。因此华南地区唯有在广东郁南县才能发现品质优良的无核黄皮母树品种。
·核黄皮的由来：传说民国期间，郁南建城人曾乃桢，1934年卸任乐昌县县长，回到家乡兴建“干园”别墅。其族人长老说，黄皮是正气果，可使屋宅呈祥，正气长存。于是，曾乃桢派人在当地搜集挑选一批优良水果品种，在“干园”别墅内种植。一晃几年时光，果树生长茂盛，欣欣向荣，并且陆续开始挂果。某年的夏天，女儿从外地回来，探望父亲，恰遇厅堂宾客满座，高谈阔论。女儿打过招呼，便离开客厅，漫步在别墅里的果树行间，欣赏着绿树掩映的别墅，顿觉心旷神怡。当来到黄皮树旁边，发现去年还未曾开花的黄皮树，今年居然结出果实来，并且有几颗果实着色金黄，耀眼夺目。于是举手采摘，先尝为快，吃了一颗又一颗，都是无核的。这样，两棵黄皮就成为正宗的无核黄皮母树。
·“郁江牌”郁南无核黄皮
·2001年，获“中国国际农业金奖会名牌产品”称号
·2002年，郁南县被授予“中国无核黄皮之乡”
·2003年，通过国家绿色食品认证
·2004年，获得国家原产地域产品保护
·2005年，获“中华名果”称号
·2007年，获“广东人民最喜爱的土特产”称号
·2009年，获香港有机认证中心有机食品认证
·&在郁南无核黄皮原产地域范围内的生产者，如使用郁南无核黄皮“原产地域产品专用标志”，须向郁南县质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用郁南无核黄皮“原产地域产品专用标志”。
·&精美礼盒，自用送人两相宜
已有1人评价
吃吃等待 20:26:45
无核好吃超甜，老妈与朋友吃了都说好吃，下周继续买
无籽冰糖黄皮果5斤
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冰糖黄皮果
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以前有妈妈熬制这种凉果给我吃，现在我做妈妈了，就从妈妈那里讨教经验，自己为闺女动手做凉果，当零食，不仅开胃还可以化痰止咳呢
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
黄皮果1000g
冰糖黄皮果的做法步骤
1. 熬制步骤:1、黄皮果一个一个剪好洗6干净（一定要用剪的，剩下一点6枝头），晒干表皮水分
2. 2、晒干表皮水分后，一个一个去掉剩余枝头，捏出果肉里的果核，取掉果核，就可以加冰糖或者白糖熬制了
3. 3、熬制时糖和果肉一起放下锅，加一点水，容易将糖化开，必须是小火慢火熬制，还要边不停搅拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收干糖，那样黄皮果会太硬
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
黄皮太酸，所以做了这个冰糖黄皮...
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413炖肉的时候把红糖炒过火了 太苦了 有什么方法去苦味？_百度知道
炖肉的时候把红糖炒过火了 太苦了 有什么方法去苦味？
我有更好的答案
不过味道会差好多了只能用热水把味道洗掉了（必须用热水！红糖本身就稍稍有些苦！，在重新调味，不能用冷水啊），应该用白糖或者冰糖才合适啊！
不要用红糖炒糖色，不好掌握，白糖，冰糖，蜂蜜都行。苦拉加糖
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