用料1 青辣椒
少许虎皮青椒的做法1 1. 将青椒洗干净
2. 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
3. 大蒜拍破后去皮，切成碎末
4. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
5. 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入
6. 用锅铲轻轻按压青椒
7. 并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
8. 青椒两面表皮都煸出皱纹
9. 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
10. 倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
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200克，3分肥7分瘦莲藕
前腿肉1000g（去皮肥瘦相间）大葱半段淀粉80g面粉80g鸡蛋1个适量（能将鸡蛋+淀粉+面粉溶解成用料
猪无骨肋排400克大蒜
猪肋排2斤新奥尔良烤翅调料1袋生抽适量糖
适量料酒用料
【材料】新鲜甜玉米1根火腿
50g黄油用料
一根胡萝卜用料
猪梅花肉250克荸荠
5个小香葱2棵姜用料
姜 料酒 面粉 鸡蛋生抽 老抽白糖or冰糖葱烤大排的做法用料
牛心包菜1小颗生姜
一小块大蒜
1根不二食堂清用料
鲮鱼肉150g鸡蛋
两颗胡萝卜
300g咸蛋黄
3个干淀用料
全麦吐司片6片虾仁
12个鸡蛋用料1 猪蹄
三块卤牛肚一块鱼用料
面种原料面粉
5g白砂用料1 鲜虾
用料2 (丝瓜调料)用料
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2块豆腐用料
鸡翅部分鸡翅
4只鸡翅腌料（可买现成的十三香／奥尔良等腌料）洋葱用料
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100g盐、用料
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三分肥的猪肉200g鲮鱼肉100g茄子
什锦海鲜一袋玉米青豆胡萝卜什锦一小碗锅巴十小片左右葱
1只洋葱用料
200g（约8个）黄油
什锦海鲜一袋玉米青豆胡萝卜什锦一小碗锅巴十小片左右葱
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这大概是今年冬天最火辣的几道菜了！
对于无辣不欢星人来说
辣椒绝对是餐餐必备！
不过喜欢吃辣的你
知道青椒除了做配菜
还有这么多种做法吗？
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
1. 准备原料（表椒，蒜子，豆豉）。
2. 青椒用刀拍扁。
3. 把蒜子与豆豉剁成茸备用。
4. 热锅热油，下青椒煎制。
5. 两面都煎出虎皮纹为宜。
6. 然后加入少量的盐，糖调味。
7. 再来点生抽提提鲜。
8. 跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香。
9. 让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
1. 准备所需材料。
2. 将猪肉洗净剁成肉沫。
3. 将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4. 再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5. 将调料和肉沫搅拌均匀。
6. 辣椒洗净，去净内部的籽。
7. 用手掰开辣椒酿入肉馅。
8. 把辣椒填满肉馅。
9. 依次酿好。
10. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11. 煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13. 倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14. 把茨汁煮开即可。
15. 辣椒装盘，淋上茨汁。
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
1. 青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2. 炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3. 待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4. 煸好的青椒铲起备用。
5. 蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6. 坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7. 加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8. 倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
豉香擂辣椒
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
1. 辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2. 锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3. 倒入辣椒段，小火炒制。
4. 调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5. 把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6. 等辣椒成泥即可。
7. 把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
肉末烧辣椒
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
1. 准备原料。
2. 用刀把青椒拍扁。
3. 猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用。
4. 热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香。
5. 然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用。
6. 锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入。一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味。
7. 最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。
蒜辣酱烤青椒片
青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量
1. 青椒洗净去蒂晾干水份。
2. 将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3. 煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4. 煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5. 剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6. 烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
自制辣椒油
干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量
1. 锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。
2. 干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。
3. 把烧好的香料油浇在辣椒粉上。
4. 等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。
5. 等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。加薇信：vipm99 教你轻松每天瘦一斤！
贵州油辣椒
干辣椒200g、菜油适量
1. 贵州特有的小尖椒，暴晒干。
2. 每一个都摘除根蒂。
3. 放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。
4. 打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。
5. 锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6. 大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。
7. 辣椒粉倒入油中。
8. 不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。
豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
1. 准备原料，豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。
2. 然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过烂，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味。
3. 小火，冷油，下花椒慢炸。
4. 花椒出味后，用筛把它捞出来不用。
5. 然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制。
6. 此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊。
7. 放入极少量的盐。
8. 加入白砂糖。
9. 再放点生抽。
10. 小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~想知道自己一生的财运如何，添加大师微信：vipfs8 ，免费给你算命!
指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g
1. 红椒买的时候选干爽没烂的。
2. 把它放入池中清洗干净。
3. 然后放在太阳下把水份晾晒干。
4. 跟着把辣椒蒂摘去。
5. 然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。
6. 切好后，把蒜茸剁碎放入。
7. 跟着放入姜茸，然后放入适量的食用盐、白酒。
8. 然后把所有主配料都拌匀。
9. 装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。
原来辣椒也有这么多种吃法
是不是涨姿势了！
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辣椒确实很好吃的，特别特别开胃的。(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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金蒜虎皮青椒的做法
1.青椒去蒂洗净沥干水份备用
2.锅烧热，直接下青椒干煸
3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出
4.热油爆香蒜末至变黄
5.下入青椒一块儿炒
6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可
1、青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。
2、起锅前淋点儿醋有利于提香。
如果喜欢吃咸的话也可以考虑将青椒按破这样更容易入味
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话说这种青椒的辣味不大，不能吃太辣的朋友的最佳选择。
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