猪肉包“飘香”神户 华人老板获日本政府表彰
（日本《中文导报》）中国侨网5月30日电 据日本《中文导报》报道，近日，日本神户中华街的包子店老板曹英生获得了日本政府颁发的黄绶褒章，只有长期致力于某一领域的模范才有可能获得这个荣誉。今年59岁的曹英生是包子店“老祥记”的第3代店主。1915年，曹英生的祖父曹松琪在神户南京町开设了这家包子铺。最初只是售卖给中国船员，后来曹松琪以故乡的肉包子为原型，调制出适合日本人口味的酱香猪肉包。日语中常用的“豚馒头”(豚，指猪肉；馒头，指包子)一词最早就出现在“老祥记”，因此这里也被称为日本猪肉包的发源地。一百多年，三代人，“老祥记”一直扎根神户中华街，泡沫经济时期，曹英生曾多次被邀请在东京等地开设分店，然而他都不为所动，他把全身心都投入在脚下这片土地。1987年，他与当地华侨华人一道举办了首届“春节祭”，中华街广为人知，并逐渐成为当地观光地；日的阪神?淡路大地震发生后，曹英生感到“现在正是做点什么，让大家高兴的时候”，于是动员中华街上各家店铺，一同前往现场烹制伙食；2011年东日本大地震发生后，他多次前往灾区，派送包子。(宋力)【编辑:郭晓倩】
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猪头肉飘香的是什么东西
猪头肉飘香的是什么东西
猪头肉一般都有大料卤制的，可能是八角、茴香、桂皮之类的香料的混合气味
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出门在外也不愁惟愿猪肉飘香&可与世人共享
十几年前，在众多怀疑与不解的目光中，林其鑫辞去农业局的铁饭碗，怀揣着“老板梦”来到重庆创业；十几年后，“猪肉王子”的琪金食品已然成为消费者心目中的良心企业，而林其鑫在逆境中的坚持与努力，为他赢得的尊敬的同时，也在悄然改变着行业的风气……
&林其鑫：重庆琪金食品有限公司总经理
从小，林其鑫就喜欢吃回锅肉，很多年以后，他还时常回忆起小时候在永川何埂镇老家吃的回锅肉，一端上桌，满屋子都飘出了猪肉的香味。所以，林其鑫一直希望能和天下人一起分享这样的美食，而这种朴实的愿望，最终也成为林其鑫创业的源动力……
不能让梦想死在安逸里
出生在永川山区的林其鑫，家庭环境称不上宽裕，父母以贩卖猪肉支撑着整个家庭，耳濡目染之下，他从小就对养殖极有兴趣。每次牲畜出栏，他都会亲自赶着猪、羊等到集市上去卖，若是听顾客称赞一句“山里喂养的猪肉特别好吃”，他心里比吃了蜜还甜。因为想让更多的人吃上好吃的“山里肉”，高考时林其鑫报考了重庆畜牧兽医学院，如愿以偿成为养殖专业的大学生，他梦想着毕业后利用自己的专业知识，养殖更多更好的良种土猪，让世人都能分享他的喜悦。
&2000年，林其鑫从大学毕业，凭借自己的优秀成绩，他顺利在永川农业局找到了一份稳定的工作。这份工作是父母期盼已久的铁饭碗，清闲安逸，收入也不错。在外人看来，林其鑫就是家境清贫的农村孩子通过努力终于熬出头的榜样。但林其鑫却不这么认为，他有自己的理想与坚持，他有自己的喜好，他无法接受自己的梦想在安逸的生活里无疾而终。
在农业局呆了一年，23岁的林其鑫就毅然辞去了工作，回到老家干起了他热爱的禽牧养殖业。他一边用自己学到的知识喂养家禽家畜，一边思考怎样才能做得更大。他认为要想做大，必须走出大山，使养殖业产业化。于是林其鑫揣上自己仅有的一点积蓄，踏上了前往重庆主城创业的旅途……
诚实守信，做好品牌销售
&初到重庆，林其鑫首先对重庆的整个鲜肉制品市场做了充分仔细的调研，他发现重庆的猪肉市场里，绝大部分都是饲料喂养的俄罗斯猪肉，这种猪肉的口感粗糙，而且很多都注过水，和他记忆中的本地土猪肉相比,简直是天壤之别。看到这样的现状，他决定自己开一家食品公司，专门经营既营养又好吃的土猪肉。
为保证有足够的优质土猪肉，林其鑫分别在贵州、阆中、永川、江津、邻水等广大农村地区设置生猪收购网点。因为坚持走“鲜肉制品要绿色环保，只销售优质放心的土猪肉”的道路，每一个网点他都亲自考察，对收购的每一头土猪都严格把关。正是因为对品质的严格要求，琪金公司一开业便深受广大市民的喜爱，往往凌晨四五点钟的时候，销售点门口就排起了长龙。
几年过去了，琪金食品已成为消费者眼中的一块“金字招牌”，口碑相传，老顾客越来越多。很多消费者都说：“这些年买的肉越来越难吃，价格贵不说，还常买到注水肉、母猪肉甚至病猪肉，短斤少两的情况也时有发生。现在好了，有了琪金食品公司，吃肉就放心了，既好吃又便宜，不买他家的买谁家的？”无怪乎公司所有网点的猪肉销售都相当火爆，每天排队抢购的市民络绎不绝，长期都是不到中午便告售罄。
坚持信念，守得云开见月明
琪金公司一成立就得到广大消费者的认可与追捧，林其鑫的土猪肉事业似乎是一帆风顺。然而事实并非如此，在林其鑫组建公司之前，也不可避免地经历了长时间的磨难。当初他只身来到重庆创业，身上仅有两万元积蓄，租一个门面都维持不了几个月，更别提注册公司了。可他又不愿屈就于摊位式的经营方式，只能厚着脸面向亲戚朋友借钱，东拼西凑下终于和妻子在市场租了两个门面，步履蹒跚地开始运营。
林其鑫深知万事开头难这个道理，但一切困难都超出了他的预计。如今说起这段经历还有些心有余悸：“你们别看我现在衣着光鲜的坐在这里，但刚开始创业时也很艰辛。首先是资本少，好不容易租来了门面，却没有令我满意的生猪，只能一趟趟地到区县挑选。一般都是下午收摊后出发，到村里养殖户那里询问喂养方式，符合我收购的标准后再订购。经常忙到晚饭都顾不上吃，就为了连夜将生猪拉到屠宰场宰杀、分割，要不第二天就没法正常营业。”由于持续高强度的劳作，很长一段时间里林其鑫每天都只睡一两个小时，睡眠严重不足，身体状况每况愈下他终于在工作时昏倒在地。“这时我才意识到，这样下去不是办法，当务之急就是找到生猪的来源，解决收购上的阻碍。”
当然，最现实的问题还是资金问题。在筹建公司之初，林其鑫就想到了银行贷款，但没有一家银行愿意借给他，这也激发了他的傲气，一定要将这份事业做大做强。但也有令他感动的情况：2010年，林其鑫准备收购璧山一家加工厂，资金再次出现了捉襟见肘的情况，在无奈之下，他再次想到了找银行贷款，抱着试一试的心态向民生银行提出了贷款的申请，没想到几天后贷款就办理下来，及时地缓解了公司的财务危机。“几年来，他们的服务一如既往的好，透明的办公流程，踏实的实干精神也带给我不少启发。”从那以后，林其鑫就成为了民生银行的忠实客户，双方的合作愈发频繁和深入。
服务为王，塑造行业新标杆
从创业到今天，琪金食品已经在行业里牢牢占据了一席之地，并竖立起自己的品牌形象。公司规模越来越大，生意兴隆昌盛，让不少同行艳羡不已。然而在林其鑫看来，现在的繁荣只是表象，随着时代的进步，消费者意识的提高，行业竞争将越来越激烈，琪金食品要做的事情还有很多……
首先要做的，就是加强服务。对此，林其鑫有着自己的想法：“现在的市场竞争，不但是品牌竞争，更是服务竞争。好话一句暖三秋，恶语伤人六月寒。同样的道理，只有完善的、人性化的服务，才能真正打动消费者，留住消费者。”
为了更好地管理公司，现在已经是一千多位员工老板的林其鑫仍然坚持每周抽出一两天到门店亲自操刀为顾客服务，从凌晨四点一直忙到打烊。有人对此很是不解：你一个大老板有必要这样做吗？对于这样的疑问，林其鑫笑得很真诚也很坦然：“一方面这是我的爱好，从小我就爱干这个，我喜欢这份工作，这也是我将从事毕生的事业。另一方面，这样做也能实时掌握消费者的需求——只有深入基层，才能更有效的了解市场，了解消费者真正的需求，为他们带来更多的福利。”
第一个十年已经过去，琪金搬到了宽敞明亮的办公大楼，窗明几净。而在行业里，林其鑫也正在通过自己的努力，改变着传统猪肉市场环境恶劣的现状。而对于广大消费者来说，他的努力是我们乐于看到的，我们希望在他的潜移默化下，整个行业能够欣欣向荣，呈现良性的发展趋势，让我们餐桌上的猪肉都是安全的生态肉，吃得放心！
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&& &&& 南漳：野猪肉飘香，市民提前认购
养猪一般都是农村养殖户的事情，可如今在南漳，城里人也能轻松当一名“猪倌”，不仅可以过一把饲养员的瘾，还能品尝到原生态的野猪肉。
南漳县九集镇染房湾家庭农场放养了近千头野猪，除了平时喂养一些农场里的南瓜、植物秸秆外，野猪都在活动区自由觅食，完全是放养式饲养。现在每头野猪都在200斤左右，到了出栏的时候，农场主左相虎采取让城里人提前认购的方式进行营销，没想到得到了市民们的认可。南漳市民 张雁虎： 【出录音 我以前也吃过生态野猪肉，肉质非常不错，非常鲜，味非常香，在群里听到这个活动后，这次专门来看看情况，也想认购一头。】 农场主左相虎很热情了宣布了自己的认购协议，认购一头野猪需要4888元，市民可单独认购、也可以几人合伙认购。市民认购后，在协议期限内，可随时到农场来体验饲养的乐趣，也可以根据认购人的要求随时将野猪宰杀后带回家。刚宣布完毕，来自南漳县城区的市民们就争相认购。 目前，已有80头黑猪被市民认购。农场主左相虎表示，按照今年这样认购火爆的场面，打算明年将扩大养殖规模，继续完善推出认购业务。
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