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带菌环菌托的蘑菇千万别吃
　　东北网9月10日讯(记者 李盼 梁庚) 近期，我省雨水增多，各类蘑菇也进入了高速生长和采摘时期。一些人自发到山野林地采摘蘑菇，街头贩卖野生鲜蘑的流动摊贩也多了。但仅八月中旬以来，哈医大一院急诊内科就收治了十五例患者。专家表示，目前我省的毒蘑菇已知种类有67种，市民如遇到既有菌环又有菌托的蘑菇，千万不要食用，这类蘑菇绝大部分都有毒。
　　患者：
　　看蘑菇好看就买了吃后进了ICU
　　“就因为吃了一次蘑菇，就遭了这么大的罪，真是太倒霉了。”哈市王女士躺在病床上后悔地说。8月22日下午，王女士在黎华大市场买了些蘑菇，准备回家做晚饭。“我当时看那个蘑菇挺好看的，一个挨着一个长成一小堆儿，就买了一斤左右。”王女士说，尽管自己从未见过这种蘑菇，但当时也没有多想，晚上就将蘑菇炒完食用了。
　　“当天晚上十点多，我就开始发烧、呕吐和腹泻，当时浑身直哆嗦。”王女士说，第二天中午，她的情况不但没有好转，反而更加严重了。“邻居来我家一看，我的脸和嘴唇都是紫色的。”随后，在邻居的帮助下，王女士被送往哈医大一院检查，被诊断为因误食有毒蘑菇而导致的“毒蕈中毒”。然而此时，王女士已经处于休克状态，各项生命体征逐渐减弱，同时肝脏功能损害严重，有溶血表现。被送往I CU重症监护室抢救后，王女士暂时脱离了危险。“当天吃的蘑菇以前我没见过，吃起来也没有其他的味道。根据我的描述，朋友说我吃的蘑菇可能叫做&凤尾菇&。看来这不认识的蘑菇是真的很危险，以后再也不敢乱吃了。”
　　记者走访：
　　街头流动卖野生蘑菇生意还挺好
　　记者走访哈市农贸市场了解到，农贸市场销售的蘑菇是常见的香菇、平菇、杏鲍菇等，多是从批发市场进货。但是在农贸市场外，还有一些流动摊贩销售自己采的野生蘑菇。
　　在香坊区香坊大街中心市场附近，就有四个摊贩销售野生蘑菇，销售的多是野生，还有松蘑、灰蘑。“我这都是从帽儿山采的，都是野生的，10元一斤。”其中一位摊贩说，这些都是前一天采的，摊平晾了一晚上，早上就来卖。今天带了50多斤过来，刚才一个人包了一筐，就剩20斤了。前几天雨水多，山里长得可多了，现在天气凉了，蘑菇也少了，过几天野生鲜蘑就没了。10分钟的时间，就有四五名市民围上来询问，一位市民看了看也买了2斤。
　　不远处，另一位摊贩正忙着给一位买蘑菇的市民装袋称量。“正好3斤，30元。”这位摊贩一边收钱，一边介绍这是从阿城区小岭镇采的野生蘑菇，有大有小，保证是真的。
　　采蘑人：
　　筐里有杂蘑，可能会有一两个认不准的
　　9日早上5点，家住哈市阿城区小岭镇的李荣，带着前一天新采的野生蘑菇坐了两小时车，来到哈市香坊区横道街附近销售。她平时卖些圆枣(野生小猕猴桃)，这几天树林里长了很多蘑菇，她采了一些过来卖。这次她带了5斤左右的蘑菇，但当天早市没开，她就在横道街附近打开袋子就地销售。新鲜野生蘑菇比较受欢迎，不久附近的一位摊贩就购买了一斤松蘑，打算回家炒肉吃。当被问及蘑菇是否有毒时，李荣肯定地说：“这些蘑菇我自己也吃，肯定没有毒。”
　　尚志市帽儿山镇的张雪也是一大早就赶来哈市卖蘑菇。她卖的是野生，都是自己上山采的。“我能保证这筐里的都是。”她从筐里捧出一把蘑菇说，是长在树底下的，但是树的品种不同，蘑菇颜色不同。张雪说自己从小在山里长大，山上蘑菇好多种，她只采自己认识的。但也有的一筐里有杂蘑菇的，可能会有一两个认不准的。
　　专家：
　　既有菌环又有菌托绝大部分有毒
　　潘学仁退休前曾是东北林业大学林学院教授，主要负责菌物研究。针对近期“毒蘑菇事件”频发，潘学仁教授说，我国已知的毒蘑菇有183种，其中能使人致死的有30多种。目前黑龙江省的毒蘑菇已知种类有67种，绝大多数属于担子菌，少数为子囊菌。
　　鉴别蘑菇的方法分三类：形态识别法、动物检验法和化学检测法。后两种方法都是通过种类、实验等方法辨别。市民最常用的是形态识别法，这其中有的是可靠的，有的不可靠。像有说颜色鲜艳的蘑菇都有毒，这种说法也不算准确，像红菇是有毒的，而是黄色的，就没有毒。但如果一个蘑菇上既有菌环又有菌托，绝大多数都是有毒的，属于鹅膏科，市民不要食用这类蘑菇。另外，毒蘑菇一般愿意生长在阴暗、潮湿的地方。
　　医生：
　　溶血型中毒最致命误食毒蘑菇应立即催吐
　　哈医大一院急诊科主任王秀杰介绍，由毒蘑菇导致的“毒蕈中毒”，对人体主要有以下四个方面的影响：一是侵犯胃肠系统，此类中毒患者会出现持续性的腹泻呕吐等急性胃肠炎表现；二是侵犯神经系统，此类中毒患者常常表现为幻视、幻听、昏迷、抽搐等症状，严重者直接导致休克、呼吸骤停等；三是侵犯肝脏、肾脏等器官，表现为多器官功能衰竭，此类患者直接损害的表现就是肝功、肾功不同程度的损害，严重者导致，需要人工肝治疗；四是侵犯血液系统，此类患者是最严重的中毒，常常被毒蘑菇中蕴含的溶血毒素侵犯血液后杀死红细胞等人体细胞，导致溶血症状的出现，表现为食用一段时间后出现剧烈的腹痛、腰痛等。
　　王秀杰主任强调，每年的八九月份都是人们吃蘑菇的旺季，而今年因蘑菇而中毒的患者人数要高于往年，严重者甚至导致死亡。她建议尽量不要食用野外采摘的蘑菇，遇到类似的中毒情况，应立即大量喝水，催吐，将有毒食物排出体外，并就近立即就医。
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我有更好的答案
当然可以吃，不过味道可能差一些
就可以吃！
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蘑菇和白菜能一起炒着吃的，新采的蘑菇如果根部有残留，白菜还可以解毒呢。
能，先把蘑菇用水焯一下，后先炒白菜后加蘑菇一起炒，按自己的口味加调料就行了
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