蟹黄焗年糕的做法_蟹黄焗年糕怎么做_家常菜谱
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菜系及功效：
蟹黄焗年糕的制作食材：
400克，适量。(1)葱、姜、黄酒、色拉油各适量，(2)高汤、盐、味精、鸡精、香油各适量。
蟹黄焗年糕的做法详细步骤
1.年糕切成菱形块，下油锅煎至表面淡黄色。
2.蟹黄、葱、姜、黄酒入油锅煸炒香。
3.原料入锅，加调料（2）调味，烧至成熟即可。
蟹黄焗年糕的做法小贴士
制作要诀：
成品汤汁不宜过多，年糕不能焗得过烂，否则会粘连失形。
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赤小豆20克,稻米100克口味：甜味┊工艺：煮
靓五花脯肉1斤8两。工艺：焖
土豆,茄子。盐,鸡精,青,红辣椒,葱
鸭半只(1000克),魔芋(500克)
&冬笋100克,香菇(鲜)75克,油菜
&小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)600
&赤小豆100克
&年糕500克
&年糕300克,猪里脊肉120克,腌雪
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脆皮年糕的做法
皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合-&脆皮年糕&
这道菜最初是老妈跟电视上学的，只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃。
尝过之后总觉得少了点味道。
经过我的改良夹了豆沙、裹了，&土豪版&的脆皮年糕诞生了。
做法甚是简单，作为一个小吃非常不错，过年的之后做一个这个土豪版本的&炸年糕&一定会令人眼前一亮的。
原料：片状年糕200g馄饨皮数张（几个年糕准备几张馄饨皮）豆沙馅儿200g
芝麻适量，蛋液少许
教您脆皮年糕的家常做法，脆皮年糕怎么做好吃
1、馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）
2、抹上一点豆沙馅儿
3、放上一片年糕
4、再抹上薄薄一层豆沙馅儿
5-6、如图所示包起来
7、封口处沾一点点豆沙粘合起来
8、全部按照5-7步骤包起来
9、表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）
10、取一个碗放上白芝麻
11、蘸上白芝麻
12、油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出（油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）
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炸年糕的做法有哪些
那是我们中国汉族人民的传统食物，每年的农历春节家中都会准备年糕，而且这年糕的做法和吃法都有不同的方式。比如说，年糕有的是白色有的是黄色,代表我们常常说的“金银”满盆，而而且这年糕的寓意也是相当应景，年糕年糕年年高升，祈盼日子越过越红火！年糕分为几种口味，现在就有不少人喜欢吃炸年糕，那么炸年糕的做法有哪些呢？
炸年糕的做法一：
多少年来，每逢过年，家家户户都要舂米做年糕。习俗之中，年糕与过"年"有关，还蕴含着"年年高"的吉祥之意。到处都产年糕，数慈城年糕最有名，外观洁白细腻，口感柔滑，糯而不粘，嚼之爽利，富有弹性，浸煮不化。(收起)
主料年糕500G50G辅料油适量适量
1.福字年糕
2.折了包装的年糕，制
3.鸡蛋一颗
4.将年糕切成块
5.在鸡蛋里加入面粉，加点水打开
6.搅拌均匀后的样子
7.热锅七分热油
8.年糕裹上蛋液
9.入锅油炸
10.炸至金黄色即可出锅了
11.粘粘的，好香好甜好糯！！
炸年糕的做法二：
面250克，沙200克,适量。
1. 用温水，拌成小疙瘩。
2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸30分钟。
3. 把蒸好的黄米面，倒在瓷盆里，手上沾上水，乘热揣糕，这是做出好吃的糕的关键一步。揣好的糕面，把它擀成长条，分成均匀的小剂子。
4. 把每个小剂子，用手捏成圆片，把馅，放在皮儿里，像包一样，把馅儿包好。
5. 锅里放油，加热至5成，放入包好的糕，炸至糕面变色即可。
炸年糕的做法有哪些？刚刚已经给大家介绍了两种做法，傻瓜式操作，简单手法就能做出美味的炸年糕，让你欢欢喜喜过大年！不过，这炸年糕的做法也是可以根据自己的口味来进行增减步骤，也可以相对换点配料，调剂一下，说不定世上最好吃的炸年糕就是出自你的手笔哦！
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□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：&&&& 18:56:43
炸年糕坨原料：黄米600克。
炸年糕坨辅料：糖120克，花生油600克(实耗约120克)。
炸年糕坨的做法：
(1)将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面，过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。
(2)将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。
(3)锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。
炸年糕坨特点：此年糕坨色泽金黄，外皮酥焦，内质黏软，醇香甜润。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋...
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