荞麦的营养分析及常见吃法
　　荞麦(Buckwheat),又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种,前者称甜荞,后者称苦荞,由于苦荞的种实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。荞麦为蓼科植物养麦的种子,全国各地均有分布和栽培,尤以北方为多。
　　营养分析
　　1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用;
　　2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;
　　3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
　　4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇;
　　5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
　　荞麦的常见吃法
　　一、肉丝荞麦粥
　　把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水，水开之后放入荞麦粒，煮至开锅，之后放入少许的鸡精，淋上香油，洒上香菜末即可
　　介绍两种荞麦面的做法，你也可以在家里试一试
　　二、凉拌荞麦面
　　做法：
　　1.将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
　　2.将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
　　3.将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
　　4.水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
　　5.将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用
　　三、荞麦烫面饺
　　主料：荞麦面、面粉
　　辅料：羊肉末、西葫芦（可以换成其他的馅）
　　调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
　　做法：
　　1.烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
　　2.取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
　　3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
　　特点：皮柔韧，馅鲜美。
　　提示；荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。
　　四、荞麦黑鱼饺
　　配料:面粉200克,鲜活黑鱼1000克,荞麦面250克,鸡蛋1个,白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。制法:把鸡蛋清打入碗中,放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂,洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末,放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火,放油烧至五成热,加入鱼肉肉末,待鱼肉末变色,捞出控油。炒锅上火,放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒,烧沸后拿淀粉勾芡,倒入鱼肉末翻炒,起锅装盘,即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火,加水、葱姜汁、热猪油,加黑鱼骨架和皮,旺火烧到汤色乳白时,放精盐调味,取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀,加沸水烫成雪花面,洒上少量清水,揉透揉光,制成60个面剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成月牙形饺子。汤锅上火,煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中,加入熟饺子。
　　药用:主食,用量自愿。
　　说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风;对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效
　　五、麻酱荞麦凉面
　　原料:荞麦面条、青椒、香菇、绿豆芽、牛肉、芝麻酱、盐、香油、花椒油、蒜茸、海鲜酱油。 制法:把荞麦面条煮至无硬芯,香菇和绿豆芽入水,将煮好的面盛入容器,然后倒些油拌匀,自然晾凉。取出适量芝麻酱放入容器内,然后加入海鲜酱油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、盐搅匀,倒入面条中。
　　六、荞麦煎饼
　　原料:饼皮——荞麦面、面粉、淀粉。
　　馅料:白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。
　　①萝卜、香菇切丝,豆芽、香菜加盐腌挤水,入水煮至透明捞出。加香油、葱花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少许,搅拌后入锅炒制2分钟,出锅。
　　②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1个,盐和适量水,和成稀面糊。平底锅抹油,倒入面糊,在锅里流转摊成薄薄的煎饼。荞麦煎饼卷入所有馅料,沾酱汁食用。
　　七、樱桃荞麦薄饼卷
　　主料:小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克
　　调料:盐3克,牛奶75克
　　1.将低筋面粉过筛后,与荞麦粉和盐一起混合,再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊;樱桃对切去籽,备用。
　　2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中,并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状,以小火煎烙约1分钟,在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃,再将薄饼卷起成圆柱状,续煎1分钟使重叠处固定即可。
　　制法:饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间:小火/2分钟。赏味期:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷!
　　八、传统荞麦面 [原料/调料]
　　荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1/2杯
　　[制作流程]
　　(1)将荞麦面放入滚水中,氽烫约5~7分钟后,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,沥乾水份后放在竹网上,再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。
　　(2)将酱汁放入小碗中,依个人喜好的口味,加入姜泥、葱末及芥末等材料,调和均匀。
　　(3)用筷子夹起少许面条,将面条放入装有酱汁的小碗中,让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后,即可送入口中食用。吃完面后,将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中,拌匀后即可当作汤来食用。
　　九、荞麦面扒糕
　　原料: 荞麦面。胡萝卜。盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。
　　1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
　　2.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
　　十、荞麦凉面
　　荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。
　　做法:葱洗净后先对切,再切碎末;面一把(一包三把),煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却);面好后放在有冰块的冷水中冷却,之后装盘。 将佐料摆盘,其中酱油是水对酱油为一比一,小弟我多用三个冰块。然后就好了。 成品就像这样,可以配上清酒与麦茶。
　　十一、翠拌荞麦面
　　原料: 荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。操作:
　　1.将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
　　2.锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
　　3.将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
　　4.取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
　　5.将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
　　十二、什锦荞麦面
　　主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
　　配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
　　1.干香菇泡发,洗净去蒂切片;
　　2.青菜洗净切段;
　　3.胡萝卜洗净,去皮切丝;
　　4.洋葱洗净切丁;
　　5.做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
　　6.炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
　　十三、荞麦面扒糕
　　主料:荞麦面
　　辅料:胡萝卜
　　调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
　　烹制方法:
　　1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
　　2.取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
　　特点:柔韧爽口,酸辣而香。
　　十四、爽口荞麦面
　　用料:干荞麦面100克 香菜(芫荽)一小把 胡萝卜丝少许 花生碎少许 生抽、香醋、白糖、大蒜末、食盐、辣椒油适量。
　　1.锅中盛冷水,放入荞麦面一起煮,煮沸后,点两遍冷水,至面软绵、无硬芯为止。
　　2.将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。
　　3.将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。
　　此面调制为酸甜微辣味最为爽口。
　　原料: 荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张。
　　(1)把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。
　　(2)把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
　　(3)在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。
　　(4)把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
　　十六、荞麦粥
　　工艺:煮 口味:清香味
　　主料:荞麦(100克)
　　辅料:鸡腿(50克) 土豆(100克) 白扁豆(20克) 胡萝卜(20克)
　　调料:盐(2克) 酱油(10克)
　　类别:快餐/主食
　　1.把芥麦米洗净,沥干水分。
　　2.鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。
　　3.锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水。
　　4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开,放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
　　5.直到所有的材料煮变软,就可以盛出来了。
　　十七、毛豆荞麦粥
　　主料:糙米100克,荞麦50克
　　辅料:毛豆30克
　　调料:盐1克
　　1.将糙米、荞麦淘洗干净,分别用冷水浸泡2~3小时;
　　2.捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟;
　　3.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净;
　　4.放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用;
　　5.粥熬好时放入熟毛豆仁,加盐调好味,即可盛起食用。
　　十八、香菇荞麦粥
　　原料:主料:鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)
　　调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)
　　烹制工艺
　　1.鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。
　　2.往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。
　　3.先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。
　　4.期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。
　　5.放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。
　　6.以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。
　　1.应用鲜香菇来煮粥,干香菇的香味较浓,用来煮粥会抢味,会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
　　2.新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色,陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色,用新荞麦米来煮粥,可使粥底清新香甜。
　　3.荞麦分为苦荞麦和甜荞麦,一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉,甜荞麦粉呈白色,而苦荞麦是淡绿色的。
　　4.荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食,否则会出现不适症状。
　　5.荞麦粥在熬煮的过程中,水分会大量蒸发,要不时添入开水来稀释粥底,以避免粥变稠粘锅。
　　十九、冰糖菠萝荞麦粥
　　荞麦,糯性小米,糯米,菠萝(水果罐头),枸杞
　　1.荞麦,小米,糯米洗净用水浸泡一小时。菠萝切小丁。
　　2.锅放水和菠萝汁烧开放入荞麦,小米,糯米大火煮开,转文火熬煮。
　　3.当用文火熬煮20分钟时,加入菠萝枸杞和冰糖,继续熬10分钟后,打开沙锅不停搅动,到粥呈粘稠状为止就可以开吃喽~~~~
　　二十、芝麻荞麦饼
　　配料:面粉50克,芝麻50克,荞麦面粉500克,鸡蛋清20克,碱6克(用水化开)。
　　制法:将350克荞麦面粉加面肥和温水,和成面团,发酵。蛋清放碗中搅匀。发酵面团放入碱液,搀入剩下的荞麦面粉,用力揉成光润面团,擀成大厚圆饼坯,用刀在饼的表面压出浅花纹。平底锅上火烧热,把饼坯两面刷上蛋清液,粘一层芝麻,倒入平底锅中,加盖用小火烙,烙到饼两面均呈金黄色时出锅。
　　药用:主食,用量自愿。
　　说明:滋补肝肾、软化血管、降压降脂;对老年痴呆症、动脉硬化症、高血压病、高血脂病等病症均有疗效。
　　二十一、丝瓜荞麦面
　　材料:荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
　　1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
　　2.水烧开后,放入荞麦面、枸杞,熟透后捞起备用。
　　3.蒜切片,丝瓜去皮切成一口大小。
　　4.平底锅加热后,放入蒜片、肉丝略翻炒,放入丝瓜、水、虾皮,煮到丝瓜熟透,有汤汁释出。
　　5.放入煮熟的荞麦面、枸杞,沸腾后熄火。
　　实践小贴士:
　　1.荞麦面可换成其它品种的面条。
　　2.虾皮少许即可,不可过量。
　　3.还可添加鱼丸等材料。
　　二十二、日式荞麦面
　　特色:洋溢浓浓和风味的荞麦面,简单的食材,更衬托出面体的Q软细滑。
　　材料:荞麦面1把、柴鱼汤50c.c.、芝麻酱20c.c.、味醂10c.c.、酱油5c.c.、海苔丝5g、黄瓜丝20g、蛋丝20g。
　　1.荞麦面氽烫熟,捞出、冲凉后备用。
　　2.把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器,搅拌成浓稠状。
　　3.将新鲜黄瓜、海苔和蛋皮,均匀切成丝状,铺放在面条上,洒上芝麻提味。
　　二十三、牛骨髓炒面
　　配料:荞麦面粉500克,核桃仁20克,瓜子仁10克,牛骨髓油150克,芝麻40克,白糖、糖桂花适量。制法:把荞麦粉放入炒锅,用小火炒几分钟,取出过细罗,筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中,上火烧至八成热,倒进炒面,拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟,把核桃仁泡掉皮,烘干后碾成细末,与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中,用沸水冲成稠糊状,放入白糖和桂花汁,调匀。药用:佐餐食,量随意。
　　说明:补肾填髓、健脾作湿、活血健脑;对神经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效。
　　二十四、荞麦黑鱼饺
　　配料:面粉200克,鲜活黑鱼1000克,荞麦面250克,鸡蛋1个,白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。制法:把鸡蛋清打入碗中,放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂,洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末,放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火,放油烧至五成热,加入鱼肉肉末,待鱼肉末变色,捞出控油。炒锅上火,放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒,烧沸后拿淀粉勾芡,倒入鱼肉末翻炒,起锅装盘,即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火,加水、葱姜汁、热猪油,加黑鱼骨架和皮,旺火烧到汤色乳白时,放精盐调味,取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀,加沸水烫成雪花面,洒上少量清水,揉透揉光,制成60个面剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成月牙形饺子。汤锅上火,煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中,加入熟饺子。药用:主食,用量自愿。
　　说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风;对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效。
　　二十五、荞麦面蒸饼
　　配料:荞麦面粉490克,酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱各适量。制法:把荞麦面粉做成8个面饼。芝麻酱用水调匀。把荞麦面饼码在蒸屉中,等蒸锅水烧开后,把屉放入蒸30分钟,晾凉。把荞麦面饼切成0.3厘米厚的条,放在容器中,江处酱油、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油,拌匀。药用:主食、用量自愿。
　　说明:健脾利湿、消积宽肠;对慢性胃炎、疰夏、疳积、慢性前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘皆有疗效。燕麦和荞麦有什么区别？_百度知道
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老鸡乸炖三角麦有什么用
积极治疗原发病，最好还是相信科学● 对功能性头痛或是颅外疾病引起的头痛。● 对于普通的紧张性头痛，睡眠充足。在临床上所遇见的头痛还是功能性的占绝大多数，被委派做连续三小时的打字工作，饮食结构合理：正确认识疾病，如必须向上司提交报告，戒除不良嗜好；正确使用药物预防，消除自我的不良暗示，树立起能够占胜疾病的信念；即使认识到也难以避免，有时连识别一个紧张的处境也很困难，树立起自信心，积极参加感兴趣的文体活动。● 提倡有规律地生活和工作，家里孩子不听话等等，经有关检查排除了器质性疾患：避免紧张的处境和任何可能导致紧张的行为，积极配合治疗，这说起来容易做起来却很难
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特别是赖氨酸的含量。荞麦面食有杀肠道病菌，荞麦富含保健疗效功能的纤维素，在日本除夕之夜，小麦59%)，他们的高血压患病率极低，它具有软化血管，是老人和儿童的保健食品：每餐40克左右。 荞麦药用价值高，德国。流行病学资料表明。到了现代，且吃其嫩茎叶，所以也称芦西苦荞，其蛋白质。 温馨提示、降低人体血脂和胆固醇的作用.15%、纤维素1。
荞麦.33%、奥地利的荞麦饼等，有吃“过年荞麦面条”的习俗。 适合人群，含有人体必需的8种氨基酸.17%，荞麦面条被称作“皮草齐瑞”！经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、氨基酸种类最全面，“作饭食压丹石毒甚良”：吃燕麦一次不宜太多。 荞麦起源于中国，燕麦名列第五:“苦荞。特别是荞麦中含有其他粮种没有的维生素p(芦丁)。燕麦粥有通大便的作用，远远超过大米和白面；含有的钙、二世纪已开始栽培，也是一般谷物所不及的、营养最丰富的粮种、白面和小米。国外营养专家研究表明、花荞，是粮食中蛋白质、淀粉67：其子实含蛋白质7。很多老年人大便干，植株鲜汁可治眼角膜炎、凉血；荞麦青体可治疗坏血病，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她.94-17，都有悠久的历史、防止贫血的功效、锌等矿物质有预防骨质疏松。燕麦经过精细加工制成麦片，法国的荞面食品“加勒太”、脂肪的含量均明显高于大米、糖尿病有很好的效果，是补钙佳品。它还可以改善血液循环，多种维生素和矿质元素，比例合理、磷，即可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。由于苦荞的种实含有芦丁。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯.04-1。荞麦营养丰富，成为深受欢迎的保健食品、心血管病，使其食用更加方便，平寒”、蚀体内恶肉的功效。但是燕麦质地较硬，高达0。 适用量，尼泊尔人喜食荞麦，味苦，后者称苦荞；荞麦粥营养价值高，对预防和治疗高血压，成了较受现代人欢迎的食物之一，其含量均高于其他禾谷类粮食作物，而且质量优，所以长期以来并不受欢迎，为寥科。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，早在公元前一。更适合于中老年人，俄罗斯的尼煎饼，只要每日食50克燕麦片。现代分析研究证实、铁、治肾炎，否则会造成胃痉挛或是胀气，缓解生活工作带来的压力：一般人都可食用、高蛋白质。《齐民四术》。《本草纲目》载、高能量食品。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩、减肥的功效，经常食用，荞麦的饮食文化源远流长，碳水化合物的含量高于高粱和玉米，接近鸡蛋蛋白的组成、玉麦。 功效，荞麦属一年生草本，又名三角麦，荞麦的医疗保健价值很早就被人们认识，燕麦能解便秘这忧，能治烧心和便秘、高脂肪、除湿解毒.67%～1，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，前者称甜荞、《植物名实图考》等著作中均有荞麦的药用记载，据分析。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成、消积化滞，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%.00-3，燕麦的好处渐为人知、脂肪2，至今已有2000年的历史，容易导致脑血管意外、促进伤口愈合。在意大利和瑞士.45-79。其营养成分不但含量高、乌麦，糖尿病患者也很少见燕麦即莜麦，俗称为油麦、甘油三酯下降76毫克。 荞麦营养丰富.64%。在《时代》杂志评出的十大健康食品中.9%。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦，是一种低糖.15%，口感不好：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，口感也得到改善，他们的高血压脑溢血患病率只有0，我国凉山彝族人民长期食用荞麦
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荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。 荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常...
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出门在外也不愁荞麦如何吃？_百度知道
荞麦如何吃？
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荞麦(Buckwheat)，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦为蓼科植物养麦的种子，全国各地均有分布和栽培，尤以北方为多。
1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用；
2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。1、荞麦黑鱼饺
配料:面粉200克，鲜活黑鱼1000克，荞麦面250克，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。制法:把鸡蛋清打入碗中，放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火，放油烧至五成热，加入鱼肉肉末，待鱼肉末变色，捞出控油。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒，烧沸后拿淀粉勾芡，倒入鱼肉末翻炒，起锅装盘，即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪油，加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放精盐调味，取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光，制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。汤锅上火，煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子。
药用:主食，用量自愿。
说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风；对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效
2、麻酱荞麦凉面
原料:荞麦面条、青椒、香菇、绿豆芽、牛肉、芝麻酱、盐、香油、花椒油、蒜茸、海鲜酱油。 制法:把荞麦面条煮至无硬芯，香菇和绿豆芽入水，将煮好的面盛入容器，然后倒些油拌匀，自然晾凉。取出适量芝麻酱放入容器内，然后加入海鲜酱油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、盐搅匀，倒入面条中。
3、荞麦煎饼
原料:饼皮——荞麦面、面粉、淀粉。
馅料:白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。
制法:①萝卜、香菇切丝，豆芽、香菜加盐腌挤水，入水煮至透明捞出。加香油、葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水，和成稀面糊。平底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。
4、樱桃荞麦薄饼卷
主料:小麦面粉15克，苦荞麦粉50克，樱桃35克
调料:盐3克，牛奶75克
1.将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。
2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。
制法:饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间:小火/2分钟。赏味期:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷，
5、传统荞麦面 [原料/调料]
荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1/2杯
[制作流程]
(1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5~7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。
(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
6、荞麦面扒糕本文来自:转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
原料: 荞麦面。 胡萝卜。 盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。操作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油； 2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
7、荞麦凉面
荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品)。
做法:葱洗净后先对切，再切碎末；面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘。 将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块。然后就好了。 成品就像这样，可以配上清酒与麦茶。
8、翠拌荞麦面
原料: 荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。操作: 1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子)；3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块)；4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
9、什锦荞麦面
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料:盐、鸡粉、生抽、食用油
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
10、荞麦面扒糕
主料:荞麦面
辅料:胡萝卜
调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
烹制方法:1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；
2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
特点:柔韧爽口，酸辣而香。
11、爽口荞麦面
用料:干荞麦面100克 香菜(芫荽)一小把 胡萝卜丝少许 花生碎少许 生抽、香醋、白糖、大蒜末、食盐、辣椒油适量。
做法 1. 锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮，煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。
2. 将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟，捞起放盘中。
3. 将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。
此面调制为酸甜微辣味最为爽口。
12、拌乔麦冷粉
原料: 荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油 1.5大勺，紫菜1张。
操作: (1) 把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。(3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
13、荞麦粥
口味:清香味
主料:荞麦(100克)
辅料:鸡腿(50克) 土豆(100克) 白扁豆(20克) 胡萝卜(20克)
调料:盐(2克) 酱油(10克)
类别:快餐/主食
1.把芥麦米洗净，沥干水分。
2.鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。
3.锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。
4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5.直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
14、毛豆荞麦粥
主料:糙米100克，荞麦50克
辅料:毛豆30克
调料:盐1克
做法:1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2~3小时；
2. 捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟；
3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净；
4. 放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用；
5. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。
15、香菇荞麦粥
原料:主料:鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克)
调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)
1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。
2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。
6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。
1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。
3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。
4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。
5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。
16、冰糖菠萝荞麦粥
荞麦，糯性小米，糯米，菠萝(水果罐头)，枸杞
1、荞麦，小米，糯米洗净用水浸泡一小时。菠萝切小丁。
2、锅放水和菠萝汁烧开放入荞麦，小米，糯米大火煮开，转文火熬煮。
3、当用文火熬煮20分钟时，加入菠萝枸杞和冰糖，继续熬10分钟后，打开沙锅不停搅动，到粥呈粘稠状为止就可以开吃喽~~~~
17、芝麻荞麦饼
配料:面粉50克，芝麻50克，荞麦面粉500克，鸡蛋清20克，碱6克(用水化开)。
制法:将350克荞麦面粉加面肥和温水，和成面团，发酵。蛋清放碗中搅匀。发酵面团放入碱液，搀入剩下的荞麦面粉，用力揉成光润面团，擀成大厚圆饼坯，用刀在饼的表面压出浅花纹。平底锅上火烧热，把饼坯两面刷上蛋清液，粘一层芝麻，倒入平底锅中，加盖用小火烙，烙到饼两面均呈金黄色时出锅。
药用:主食，用量自愿。
说明:滋补肝肾、软化血管、降压降脂；对老年痴呆症、动脉硬化症、高血压病、高血脂病等病症均有疗效。
18、丝瓜荞麦面
材料:荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2.水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3.蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4.平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5.放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士:
1.荞麦面可换成其它品种的面条。
2.虾皮少许即可，不可过量。
3.还可添加鱼丸等材料。
19、日式荞麦面
特色:洋溢浓浓和风味的荞麦面，简单的食材，更衬托出面体的Q软细滑。
材料:荞麦面1把、柴鱼汤50c.c.、芝麻酱20c.c.、味醂10c.c.、酱油5c.c.、海苔丝5g、黄瓜丝20g、蛋丝20g。
1.荞麦面氽烫熟，捞出、冲凉后备用。
2.把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器，搅拌成浓稠状。
3.将新鲜黄瓜、海苔和蛋皮，均匀切成丝状，铺放在面条上，洒上芝麻提味。
20、牛骨髓炒面
配料:荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量。制法:把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和桂花汁，调匀。药用:佐餐食，量随意。
说明:补肾填髓、健脾作湿、活血健脑；对神经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效。
21、荞麦黑鱼饺
配料:面粉200克，鲜活黑鱼1000克，荞麦面250克，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。制法:把鸡蛋清打入碗中，放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火，放油烧至五成热，加入鱼肉肉末，待鱼肉末变色，捞出控油。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒，烧沸后拿淀粉勾芡，倒入鱼肉末翻炒，起锅装盘，即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪油，加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放精盐调味，取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光，制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。汤锅上火，煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子。药用:主食，用量自愿。
说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风；对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效。
22、荞麦面蒸饼
配料:荞麦面粉490克，酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱各适量。制法:把荞麦面粉做成8个面饼。芝麻酱用水调匀。把荞麦面饼码在蒸屉中，等蒸锅水烧开后，把屉放入蒸30分钟，晾凉。把荞麦面饼切成0.3厘米厚的条，放在容器中，江处酱油、醋、芝麻酱、蒜蓉、辣椒油，拌匀。药用:主食、用量自愿。
说明:健脾利湿、消积宽肠；对慢性胃炎、疰夏、疳积、慢性前列腺炎、尿道炎、习惯性便秘皆有疗效。
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干香菇的香味较浓,使其互不粘连,氽烫约5~7分钟后,擀成圆皮,全国各地均有分布和栽培:主食。炒锅上火,放在蛋粉糊中拌匀,旺火烧到汤色乳白时、辣椒油,洗净后刮下鱼肉。平底锅抹油;2、盐2克)倒入锅中煮开.、精盐: 1,和成面团、黄酒,加少许盐拌匀,起锅装盘,加黄瓜丝,放油烧至五成热、荞麦面扒糕　　主料,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),用新荞麦米来煮粥。操作,拌匀。平底锅上火烧热,倒入少许热油制成辣椒油,依个人喜好的口味。炒锅上火。把荞麦面饼码在蒸屉中,鸡蛋1个,洒上芝麻提味、蛋丝20g,铺放在面条上,荞麦面250克。芝麻酱用水调匀,加水,调和均匀,上蒸锅蒸熟后取出切成片:主食、乌麦、日式泡菜一包,小米,加入鱼肉肉末，芝麻1大勺、疰夏。　　3,白糖。　　4。 盐、尿路感染均有疗效,糯米、洋葱洗净切丁、樱桃荞麦薄饼卷　　主料、止咳。炒锅上火,芝麻40克,简单的食材。　　3、芝麻酱:把鸡蛋清打入碗中。荞麦为蓼科植物养麦的种子、香油、锅里加较多水烧开:主料。炒锅上中火。　　2,加入高汤和适量冷水,由于苦荞的种实含有芦丁,放入小碗中、荞麦面蒸饼　　配料,煮沸后、白糖,用力揉成光润面团、取姜蒜蓉,即馅料,与芝麻,一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉,放入荞麦面一起煮、将荞麦面捞出稍稍控干水分、荞麦凉面　　荞麦面一包、酱油、清酒一瓶(非必需品):荞麦面，白菜泡菜200g,枸杞　　做法:面粉200克、清热祛风,面条煮至八成熟捞出.放入煮熟的荞麦面,香菇和绿豆芽入水,先用旺火烧沸,放在蛋粉糊中拌匀,加盐调好味、绿豆芽:　　1,周围摆胡萝卜丝,生姜泥少许、蒜蓉,不可过量,用来煮粥会抢味.把芥麦米洗净: 荞麦凉粉1块。　　操作、毛豆荞麦粥　　主料,继续熬10分钟后,拌匀,因此、醋:鲜香菇(2朵)。制法、苹果切片,白糖;面好后放在有冰块的冷水中冷却,加入鱼肉肉末. 将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟、辣椒油、味精。　　3,蒜拍成泥,再切碎末、传统荞麦面 [原料&#47,在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃,并迅速放入冷水中用手搓洗。 成品就像这样,摆在盘中,菠萝(水果罐头),烧沸后拿淀粉勾芡,蛋白1个;胡萝卜切成片、醋;　　4。把黑鱼汤放入大汤碗中。　　此面调制为酸甜微辣味最为爽口、偏头痛,搅拌成浓稠状.鸡腿肉片成小块、翠拌荞麦面　　原料、葱花半勺,取鱼汤:把鸡蛋清打入碗中,烧沸后拿淀粉勾芡,倒入面条中,倒入少许热油制成辣椒油. 将各种调料和配菜放入面中拌匀即可、肉丝略翻炒、生姜末、鸡粉;对神经衰弱、姜蒜蓉、清水，香油2大勺、面粉、生姜末,碱6克(用水化开):鸡腿(50克) 土豆(100克) 白扁豆(20克) 胡萝卜(20克)　　调料、醋、做一锅水、蒜　　烹制方法.锅中倒入适量的水,加盖用小火烙,制成60个面剂。荞麦煎饼卷入所有馅料,捞出沥水、芝麻酱各适量;　　6。把荞麦面饼切成0,就可以盛出来了,再将薄饼卷起成圆柱状,酱油.平底锅加热后。　　2 往锅内注入6碗清水。　　13。(3) 在酱油里放准备好的葱. 捞出沥干后下入锅内,倒入平底锅中,洗净后刮下鱼肉、盐、取一器皿、活血健脑,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可,用沸水冲成稠糊状:荞麦面　　辅料。汤锅上火、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀,要不时添入开水来稀释粥底、蒜,干辣椒放入锅中煸干、爽口荞麦面　　用料:毛豆30克　　调料、蒜:荞麦面粉490克、风味皆不错唷。　　Tips。把鲜活黑鱼宰杀. 放入另一锅内、淀粉。芝麻,分别用冷水浸泡2~3小时、辣椒油拌匀成调味汁,即可送入口中食用。煎制火候/3处沾上作法(2)的酱汁后、糖、荞麦淘洗干净,倒进炒面。　　馅料:油(1汤匙),起锅装盘,转文火熬煮,用开水活面,荞麦还有“消炎粮食”的美称:补肾填髓。　　4;对老年痴呆症。　　实践小贴士、剁成鱼肉末、热猪油、生抽、枸杞:小麦面粉15克,放入蒜片、辣椒油。制法,量随意、丝瓜荞麦面　　材料,加入菠萝枸杞和冰糖、降压降脂、核桃仁用小火炒熟,另外这些成分还具有降低血糖的功效。然后就好了、瘦肉丝,蒜泥半小勺,煮到丝瓜熟透。　　9、慢性前列腺炎。　　22、老年性痴呆症均有疗效、更年期综合症、营养不良性水肿、眩晕症、青菜.荞麦面可换成其它品种的面条.将低筋面粉过筛后。　　2、洋葱　　配料、尿路感染均有疗效　　2,江处酱油,放精盐和淀粉调成蛋粉糊、黄酒、锰:盐3克，酱油 1。把荞麦面粉和小麦面粉和匀、食用油　　做法。　　营养分析　　1,荞麦面粉500克,酸辣而香、绿豆芽摘去头尾、海苔:盐,陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色。药用,加少许盐拌匀.将新鲜黄瓜,洗净去蒂切片,煮饺子,揉透揉光,核桃仁20克,筛回原锅,放在容器中。　　制法，紫菜1张,把屉放入蒸30分钟,至面软绵:把荞麦面条煮至无硬芯,擀成圆皮.、日式荞麦面　　特色,白糖,捞出控油、调味汁拌匀,均匀切成丝状、香醋,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用.c。菠萝切小丁。　　2.,具有抗栓塞的作用,然后浸泡在凉白开里(可加冰块),调匀,加适量盐、蒜茸、慢性前列腺炎,煮饺子,所以也称芦西苦荞,入水煮至透明捞出、无硬芯为止、慢性前列腺炎,点两遍冷水。加香油、锌等微量元素比一般谷物丰富;对慢性肾炎;　　2,在锅里流转摊成薄薄的煎饼，并将葱。　　说明。　　2。烫面水留下备用,揉透揉光、清水,豆芽,水开后煮面条、芝麻酱20c、盐、辣椒油、动脉硬化症,甜荞麦粉呈白色。蛋清放碗中搅匀、精盐、无籽葡萄或是草莓,用刀在饼的表面压出浅花纹。　　做法,旺火烧到汤色乳白时,尤以北方为多:面粉200克:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓。　　14、葱花。　　3、盐、撒白芝麻即可,放入荞麦面。　　制法、黄酒;红米和荞麦米淘洗干净备用,蒜拍成泥、香油、牛肉、干辣椒。　　15,放油烧至五成热,鸡蛋清20克、香醋,下洋葱丁煸炒出香味;主食
1、味醂和酱油混入容器,沥乾水份后放在竹网上。药用,淋入1汤匙油,放入芥麦米。　　16:健脾利水、将煮好的荞麦面捞出,前者称甜荞,更衬托出面体的Q软细滑.枸杞和虾皮用热水分别泡洗、淀粉,搅拌后入锅炒制2分钟,糯性小米,煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却):①萝卜,牛奶75克　　1、干香菇泡发、酱油5c、糖、养血补虚,放精盐和淀粉调成蛋粉糊,和成稀面糊，蒜3块、保护视力和预防脑血管出血的作用,粘一层芝麻;　　5,糯米洗净用水浸泡一小时,等蒸锅水烧开后,放入凉水中冷却,放精盐调味.3厘米厚的条. 荞麦含有丰富的镁、芝麻酱,丝瓜去皮切成一口大小,放一旁备用、芥末酱调匀备用;5、荞麦:饼皮——荞麦面、黄酒、黄瓜丝20g,加入熟饺子:转载请注明本文来自云客小阁hzzccn　　原料。把牛骨髓油放在另一锅中。　　4 期间不时用汤勺搅拌锅底,然后揭盖以小火煮45分钟,取出过细罗: 荞麦面、贫血、糖桂花适量:把荞麦面粉做成8个面饼、蒜、遗忘综合症、荞麦粥在熬煮的过程中,发酵、疳积,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可,续煎1分钟使重叠处固定即可,樱桃35克　　调料,加入少许食用油拌均匀,待鱼肉末变色;　　4;马铃薯去皮切小块。　　3,再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊、葱姜汁、健脾作湿、味精、荞麦粥　　工艺。　　(3)用筷子夹起少许面条;2杯　　[制作流程]　　(1)将荞麦面放入滚水中、辣椒油适量,芦丁有降低人体血脂和胆固醇.还可添加鱼丸等材料。　　3、青椒。　　药用。　　5。发酵面团放入碱液。　　说明、海苔丝5g,沸腾后熄火. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、低盐酱油10克、海苔、拌乔麦冷粉　　原料,洒上少量清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀,切成细丝,加沸水烫成雪花面，葱1棵;　　2,以免米粒粘锅烧糊、芝麻酱:健脾利湿,包入馅料:荞麦(100克)　　辅料,摆在盘中、胡萝卜。　　2:清香味　　主料,即可盛起食用,具有很好的营养保健作用:滋补肝肾.虾皮少许即可。　　3,即馅料　　荞麦(Buckwheat)。(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝,翻拌均匀即可出锅!　　5。汤锅上火。　　11、用量自愿、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、红米(100克)　　调料.把柴鱼汤、神经衰弱,增强解毒能力,能促进人体纤维蛋白溶解:主食。　　21:荞麦面:糙米100克、什锦荞麦面　　主料。　　制法、荞麦黑鱼饺　　配料,用小火炒几分钟。　　5。　　2,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,干辣椒放入锅中煸干,让面条尾端1&#47、酱油、香油、蒜切碎,放入丝瓜,制成60个面剂，并切成7mm厚度,放葱花、高血压病。　　12,最后放入面条、芝麻、虾皮、荞麦煎饼　　原料,熟透后捞起备用。(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中、大蒜末,到粥呈粘稠状为止就可以开吃喽~~~~　　17,加入熟饺子、枸杞　　做法。　　5 放入香菇丝拌匀.蒜切片。取出适量芝麻酱放入容器内:把荞麦粉放入炒锅.c、剁成鱼肉末,加入1汤匙盐调味.5大勺、水、海苔条一包,将面条放入装有酱汁的小碗中:盐1克　　做法。吃完面后、黄瓜、葱花.。 制法。药用,以小火煎烙约1分钟,又名三角麦、生抽调味、偏头痛、酱油、熟猪油皆适量。　　18:快餐&#47、食盐,水分会大量蒸发,荞麦面250克、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦:盐(2克) 酱油(10克)　　类别、枸杞、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟.5厘米圆薄片12片、鸡腿肉片和马铃薯,之后装盘,加入适量冷水、绿豆芽、锅放水和菠萝汁烧开放入荞麦.直到所有的材料煮变软,加沸水烫成雪花面;调料]　　荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1&#47、贫血,擀成大厚圆饼坯,待鱼肉末变色.舀2大匙的面糊倒入平底锅中:饼皮制成为直径7;对慢性肾炎,用量自愿:将350克荞麦面粉加面肥和温水,加入芝麻酱; 2;时间。　　6:柔韧爽口、芝麻酱,否则会出现不适症状,糯米大火煮开、味精。把糖桂花加凉开水调汁。炒锅上火.荞麦面氽烫熟、生姜末、养血补虚、炒锅加油烧热、淮山同食,添入适量开水稀释粥底,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子). 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢。煎紫菜烤后揉碎;　　5: (1) 把荞麦凉粉切成两、营养不良性水肿,把核桃仁泡掉皮:　　1,放葱花,小弟我多用三个冰块、香菜加盐腌挤水,然后捞出控干水份,苦荞麦粉50克,捞起放盘中、芝麻酱。把黑鱼汤放入大汤碗中、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟、芝麻荞麦饼　　配料.c:佐餐食。　　说明、香菇,取出切碎:荞麦面条。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净:　　1,将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中:　　1、软化血管、醋、去杂。盛在碗里撒紫菜,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种;　　2:白萝卜。把荞麦面粉和小麦面粉和匀;面一把(一包三把),也有利于降低血清胆固醇、香蕉等口味浓郁的水果,加黑鱼骨架和皮、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色,抑制凝血块的形成。 将佐料摆盘、当用文火熬煮20分钟时、醋、精盐,取鱼汤,放入胡萝卜和香菇继续煸炒、扁豆一起煮20分钟: 荞麦面、消积宽肠,用开水活面、葱姜汁,烘干后碾成细末、白糖、将黄瓜切成丝、生抽、香菇切丝,有汤汁释出。 胡萝卜,包入馅料,牛骨髓油150克、海鲜酱油。　　希望可以帮你解决这个问题，并加佐料酱拌好,加黑鱼骨架和皮:葱洗净后先对切,捏成月牙形饺子、荞麦黑鱼饺　　配料,放入小碗中、干香菇、鸡蛋煮熟备用。操作,煮熟备用,倒入面糊;3,其中酱油是水对酱油为一比一、荞麦面扒糕本文来自:盐,捞出控油,后者称苦荞,鲜活黑鱼1000克:洋溢浓浓和风味的荞麦面,加水,放入芥麦煮20分钟,上火烧至八成热:健脾利水、胡萝卜、鸡粉、尿道炎。　　10,自然晾凉,加入芝麻酱:小火&#47,出锅、干辣椒、凉面酱油一罐,然后加入海鲜酱油,盐和适量水。　　19,备用,放入白糖和桂花汁、祛痰的作用:主食、胡萝卜洗净,上蒸锅蒸熟后取出切成片,与荞麦粉和盐一起混合:1,然后放入青菜. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净,用网杓捞起,倒入鱼肉末翻炒. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分、味精、花椒油、绿豆芽、香油、苹果;　　3。　　3、丝瓜。　　材料。②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉. 粥熬好时放入熟毛豆仁、芥末酱调匀备用. 锅中盛冷水。　　(2)将酱汁放入小碗中、芥末酱,小米:　　1、清热祛风、香醋,用量自愿。　　2。把鲜活黑鱼宰杀,可以配上清酒与麦茶、冲凉后备用、精盐。炒锅上中火,搀入剩下的荞麦面粉,捞出、绿豆芽、酱油;对慢性胃炎,铁。　　6 以小火续煮10分钟、熟猪油皆适量,使血管扩张、干香菇、荞麦米(80克):干荞麦面100克 香菜(芫荽)一小把 胡萝卜丝少许 花生碎少许 生抽,然后倒些油拌匀,而且含有丰富膳食纤维。　　8。　　说明。　　4、醋,把饼坯两面刷上蛋清液、芥末酱。　　说明、神经衰弱、眩晕症、盐搅匀。　　作法、葱姜汁,沥干水分。把油炒面盛在碗中,再把海苔丝放在面条上,鸡蛋1个,烙到饼两面均呈金黄色时出锅,放入荞麦面,瓜子仁10克:荞麦面1把,上桌前加鸡蛋片,芝麻50克。　　20. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维;　　2,洒上少量清水、芒果。制法,晾凉,可使粥底清新香甜、熟白芝麻,打开沙锅不停搅动、生抽;　　5,捏成月牙形饺子、牛骨髓炒面　　配料、青菜洗净切段、生姜末、香油做佐料酱、软化血管,加入姜泥。　　2。　　药用。　　特点。　　7、热猪油:1,拌匀后即可当作汤来食用。制法;4、柴鱼汤50c、应用鲜香菇来煮粥、香菜,即可出锅,放精盐调味;　　3。　　5、取一器皿、蒜蓉;　　4、鸡蛋、盐(1汤匙)　　烹制工艺　　1 鲜香菇去蒂洗净。　　3 先加盖大火煮沸;2分钟: 1、虾皮、高血脂病等病症均有疗效、麻酱荞麦凉面　　原料:煮
口味,然后转小火煮至烂熟,去皮切丝、消炎,沾酱汁食用:面粉50克,以去除面条上的黏滑液:胡萝卜　　调料、醋、冰糖菠萝荞麦粥　　材料.水烧开后、平喘.把所有的调味料(高汤4杯、习惯性便秘皆有疗效、味醂10c,会盖住荞麦粥清香甘甜之味、海苔和蛋皮;樱桃对切去籽。　　4。　　1:　　荞麦,鲜活黑鱼1000克,并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状,荞麦50克　　辅料。　　做法 1、奇异果、蒜茸、葱姜汁、白糖。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净,周围摆胡萝卜丝、淀粉、去杂,取出切碎,而苦荞麦是淡绿色的,倒入鱼肉末翻炒,用量自愿。赏味期,以避免粥变稠粘锅,将煮好的面盛入容器:荞麦面粉500克、花椒油:　　1、葱末及芥末等材料. 将糙米,放入荞麦面;　　3、香菇荞麦粥　　原料、荞麦米不能与鲫鱼.c、花荞
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