鳄鱼肉要怎么做才好吃？_百度知道
鳄鱼肉要怎么做才好吃？
1.清蒸鳄鱼肉制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。2.竹筒蒸鳄鱼肉制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。 特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。 3.鳄鱼打边炉制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。待熟后，点调料可食。特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接。4.鳄鱼肉镇咳定喘汤原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。 制造：将猪肺洗净，切片，略炒。参与上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。 成效：补肾、定喘、止咳。主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。延续服用4～8次结果明显。5.川贝枇杷炖鳄鱼肉原料：鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片。制造：枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水浑浊，降低其成效。特质：止咳补气，平哮喘，润肺清热。极相宜烟酒过多人士，有补肺止咳，加强气管运动力的疗效。调料：盐、鸡精适量等。6.天麻炖鳄鱼头汤原料:鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。 调料：依各地茶饭习性而异 制造：瓦煲内参与适量清水，参加上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤。注，天麻后下。 特质：此汤滋味新鲜，补气养血，况且能治头风和呼吸道疾病，老少皆宜。7.灵芝淮杞鳄鱼汤原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。 调料：（依各地茶饭习性而异） 制造：瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水开，然后纳入以上整个资料，候水开，改用中火煲3小时左右，即可佐膳食之。 成效：健脾开胃，补气益肺，强壮身躯。汤水获益疗效，时常饮用能够强劲脾胃，有助胃纳和加强消化性能，又能够获益肺气，加强机体的抗病能耐，削减感冒、气管炎等疾病。8.鳄鱼凉茶原料： 1.制鳄鱼甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、广藿香10g、丹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹叶25g、黄芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。 2.制鳄鱼甲100g先煎，茵陈10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黄柏10g、淡竹叶30g、侧柏叶10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石块120g、藕节30g。 3.制鳄鱼甲333g先煎，知母10g、茵陈10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黄柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石块15g、黄连5g克、车前子10g。 制造：以上三个药方，各用50公斤清水提取药液再加上白糖调制就能够制成鳄鱼凉茶。 成效：起到清肝湿热，养阴平肝，熄风，软坚散结，骨蒸劳热，阴虚风动经闭经漏，增高免疫力，抗精力疲惫。9.当归生地鳄鱼头汤原料：鳄鱼头250克、生地12克、红参5克、黄芪15克、川芎3克、甘草5克、桂枝2克。成效：清除产妇腹中痛和疲惫。10.当归生地鳄鱼汤原料：鳄鱼肉250g、红参5g、黄芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土鸡200g、生地10g。 制造：所有资料同时炖三小时。 成效：清除产妇腹中痛和疲惫。11.川芎白芷鳄鱼头汤原料：鳄鱼头250g、川芎5g、白芷10g、天麻20g、桂皮1g。 成效：治眩晕头痛头风，肢体麻痹。12.鳄鱼杞子灵芝汤原料：鳄鱼肉250g、野生灵芝20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g。 成效：首要增高免疫力，增添人体核黄素，捍卫肝肺。13.石斛炖鳄鱼汤原料：鳄鱼肉150g、石斛12g、沙参12g、麦冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陈皮3g、芡实10g。制造：所有资料同时炖三小时。成效：生津益胃、清热养阴，治热病伤津体虚热，降血糖，镇痰定惊。14.鳄鱼熟地杏仁汤原料：鳄鱼200g、大熟地20g、大红杞子10g、党参10g、黄芪10g、杏仁10g。 成效：主骨髓，造血。15.壮阳鳄鱼汤原料：鳄鱼肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金樱子10g、黄芪10g、党参10g、大红杞子10g、元肉10g。 成效：能补坚阳道，生精补髓，暖腰膝，滋阴补血，治积冷劳气、肾精衰精、梦遗滑精、阳事不举、精力不振等症。16.鳄尾胶炖熟地原料：1.鳄尾胶50g酒炒黄,有效的丰胸产品，熟地15g、柏子仁10g、菟丝子10g。炖汤久服，每日挨次。2.鳄尾胶90g炒黄，牛乳100g、蜜糖100g、生姜15g。炖汤久服。成效：温补肝肾益精养血，用于头晕血虚腰膝酸泠，养颜整形润发。
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鳄鱼肉的相关知识
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出门在外也不愁鳄鱼肉怎么做好吃?
☆你大爷☆gclt
　　鲜人参川贝炖鳄鱼肉　　原料：　　主料：急冻鳄鱼肉5两（约200克）,鲜人参5支,川贝2钱（约8克）,龙　　眼肉1钱（约4克）,火腿、瘦肉各适量,姜汁、酒各1汤匙.　　制作过程：　　1、鳄鱼肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片.　　2、其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小　　时,加盐调味即成.　　菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉　　主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克）,鲜人参5支,川贝2钱（约8克）,龙眼　　肉1钱（约4克）,火腿、瘦肉各适量,姜汁、酒各1汤匙. 做 法： 1、鳄鱼　　肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片.　　2、其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小　　时,加盐调味即成. 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用,除本食谱介绍以　　鲜人参川贝炖外,亦可配以去心雪梨,沙参、川贝各3钱,把这些材料先炖2小　　时,放入鳄鱼肉再炖3小时,再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小　　时,秋燥之日润肺效果极佳.　　川贝枇杷炖鳄鱼肉　　主 料： 川贝1钱,枇杷4个,开冬1钱,南杏适量,瘦肉4两,鳄鱼肉6两,姜　　片2片.　　做 法： 枇杷去皮去核切开半,瘦肉飞水后先和其他材料同炖.鳄鱼肉加姜片　　飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成.　　药用价值： 止咳补气、治哮喘、润肺清热.　　备 注： 其实炖汤约需3-4小时便可,许多人以为炖久些会更好,结果却是相　　反,因有些肉或材料炖过时,会使汤水混浊,减低其功效.
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