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食用油快到期能吃吗 如何选择健康食用油
食用油快过期了能吃吗?食用油我们每天烧菜都会用到，很多买食用油一买就会买很多，放着放着就会过期了，那食用油过期了还能吃吗?下面就跟小编一起来了解下吧。
食用油过期能吃吗：
专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
食用油的储存方法
首先一点，根据平时的观察，很多人做饭的时候就是把食用油放在伸手可及的炉灶旁边，也是为了做饭方便，但是，这样很容易让食用油变质，或者说加速了它变质的速度。因为炉灶旁边的温度比一般的地方高一点，所以就加快了变质的速度。不仅营养价值遭到破坏了，还会出现一些对身体有毒的物质。所以这一点要注意了，不要为了方便而把油放到炉灶旁边，应该有一个远离的专门放油的柜子。
储存食用油正常的温度不要太高，正常的室温就可以，最好是远离一些高温的地方，比如说炉灶、暖气管子、还有一个发热的设备，一定要远离这些，当然了，最好是现吃现买，不要储存过多的油。而且最好一年之内吃完或是换新油，如果吃不完最好就扔掉了换新油。毕竟还是健康重要，算一下成本。
当然了，学过化学的人都知道，这些是要放置在背光、阴凉和通风好的地方，因为阳光中的紫外线会让食用油加速变质，刚才也说了，变质了会产生很多有害的物质。
很多人都是直接把装油的塑料桶直接储存，其实这也是大多数人的做法，但是塑料瓶的塑料剂会让油加速变质，最好的方法就是找一个专门储存食用油的容器，但是必须要干净，干燥、密封很好，而且最好是不透光的容器。最好是用深色的玻璃瓶作为容器，使用金属的容器当然也有加速变质的可能。
还有一个大家都不怎么知道的小窍门，就是为更好的保存食用油，在油里加入一点热，或者是，这样也是不错的，可以起到防止被氧的作用。
常见食用油的误区
1、高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
以上就是对食用油过期能吃吗详细介绍，食用油在过期后是不能在使用的，这样会对人体健康造成危害，而且在食用油过期后，一定要及时的扔掉，那避免食用油过期，在平时需要少量的进行准备，这样才能够避免出现过期问题。
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢?
市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃、油、。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。
在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。
消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(油掺假较多)。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。
如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢?
市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。
在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。
消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(掺假较多)。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。
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微信扫一扫芝麻油掺伪检验方法的分析--《粮油仓储科技通讯》1990年05期
芝麻油掺伪检验方法的分析
【摘要】：正 前言随着人民生活水平的提高,芝麻油愈加受到人民群众的喜爱。但少数不法经营者,在芝麻油中掺入其他植物油,大量掺伪劣质芝麻油通过各种渠道流入我市,严重影响了消费者利益,引起市民强烈不满。我站按照市技术监督局下达的市场监督检验计划对市场销售的芝麻油进行了抽样检查,但由于国标中对芝麻油的掺伪只有定性检验方法,无定量检验方法,这给后处理工作带来了极大不便。目前,文献上发表的芝麻油定量测定方法有包道因法和唐山市卫生防疫站的香油现场快速定量方法。在实验应用中,我们认为,香油快速定量方法较好,具有快速、简便、实用、灵敏度高、特异性好的特点,不
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目lJ吉厂刁 随着人民生活水平的提高,芝麻油愈加受到人民群众的喜爱。但少数不法经营者,在芝麻油中掺入其他植物油,大量掺伪劣质芝麻油通过各种渠道流入我市,严重影响了消费者利益,引起市民强烈不满。我站按照市技术监督局下达的市场监督检验计划对市场销售的芝麻油进行了抽
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