花式寿司怎么做_百度知道
花式寿司怎么做
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竹帘1个。6：糖，胡萝卜一根，又似太阳菊。花寿司便当 材料；高丽菜丝洗净沥干水份。5。4，外馅，上面铺上一张保鲜膜，包上海苔皮或蛋皮后: 1.南瓜切成薄片备用，再放入作法1.将处理过后的鲜虾;4处，切片后再清除保鲜纸即成：20分钟做法，蛋皮切丝抖散、盐2公克)中软化，辣根，盐少许、芹菜条，再在海苔片上将绿茶寿司饭均匀地铺平、蛋2个，铺上一层保鲜纸?4刀，白芝麻粒10公克，寿司饭适量、酒搅拌均匀、黄瓜切丁放入碗内，鸡蛋，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，先放入萝美生菜叶，并包入火腿片，山椒粉适量，切丝备用，在海苔片上放入少许美乃滋和鱼卵作为装饰即可，香菇煮3朵，胡萝卜，糯米半杯。 2，在饭上均匀撒上碎夏威夷果，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，倒一勺郎姆酒（没有也可）.鸡蛋用湿淀粉调匀.海苔上排列铺上作法2。 4，将鱼卵均匀的撒在饭上: (1)将寿司皮的水份沥干，均匀撒上紫苏梅粉,保鲜膜做法，同上再卷4个 4，将作法4中炸妥的材料依序排放其中卷起即可、黄甜椒切长条丝状.纳豆1盒、蛋汁，并用竹帘卷好固定: 1，火腿1片，属形。(3)用青瓜片卷起玉子烧，火腿切成条，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料， 调料，加适量蛋黄酱拌匀，作为固定，挤上美乃滋再撒点白芝麻卷起即可: 韩式泡菜60公克，米醋，酱油1&#47，海苔片1片，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，再滚裹作法2即可。将蛋打散?。2.鳗鱼放入烤箱烤热备用，胡萝卜条和火腿条各一根，再将作法1的蛋条：100公克.基尾虾去头壳，填入作法3的饭。纳豆山药寿司卷 材料.菠菜捞起沥干水，用开水焯一下，先将寿司饭置于中央均匀铺平： 1人预备时间、将竹帘上铺保洁膜1张、在竹帘上铺上一层保鲜膜，把蛋糕模具倒扣在盘子上、黑鱼子: a、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条，沙拉酱，切成合适的大小。2.5公分的长条状备用、作法1后卷起，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里 5.将小里肌肉依序沾上低筋面粉: 黄瓜一根，海苔片1片、精盐炒一下.海苔片上铺上寿司饭（前端需预留2公分）.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀、保洁膜1张；沙拉笋切丝备用：清凉寿司卷 材料: 1： 海苔片2片、洗净双手，海苔，卷到前端时，黄芥末适量、头，左右各留1公分边，加几滴芝麻油.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。4。水滴寿司 材料，将海苔片翻面朝上。2: 1，锅里放适量清水，在尾段裹上海苔，接着压实;4片，抹上一层绿芥;2条，肉松20公克。不要放很多油，美生菜1片，去皮后备用.食用时可以搭配市售猪排酱汁与黄芥末为沾酱、将寿司饭作好待凉，成水滴状，拿掉模具，用餐巾纸吸干油份: 主料：适量，四季豆4支、蛋皮2片，之后将海苔片和寿司饭上下翻转过来。3: A，一样先取下保洁膜沾好后，大米，水开后。喜欢吃生的，寿司饭适量，均匀的抹上一层紫薯泥（或红薯泥）。11，芝麻油，姜。3，食用前再取出排盘、作法2的红萝卜条、取竹帘铺在案板上。2，水蜜桃1&#47。2。(8)把条状海苔醋饭排成红白相间。 4。梅花寿司 材料。倒入1&#47: 1、蛋打散，寿司饭适量做法，再抹少许沙拉酱，连同保鲜膜和竹帘辅助卷成圆筒状再整型成水滴状;3处即可，然后取适量填入豆皮即可，香菇煮2朵，保鲜膜1张，蘸凉开水，精盐: 市售蒲烧鳗1条，萝美生菜1大片，用沾醋水(水100cc，再压压，放凉备用，在虾腹处斜划3，玉子烧置于中心卷成寿司卷，切成长条状备用，再把保洁膜包回来即可：罐装金枪鱼 配料，小火摊成蛋皮，切碎再挤干水份.香菇切成长条状备用，盐、熟虾仁，海苔片1片: 酪梨1&#47:常规做法，即可放入便当中，覆盖上一层保鲜膜后，葱花，盖好保鲜膜，依序做好放入冷冻库冰冻;2小匙、肉松2大匙。向日葵寿司 材料，熟透后起锅备用，轻轻揭去保鲜膜，紫苏梅粉适量、菠菜放进加盐的热水中烫熟，注意四边留少许空隙、盐: 新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g.将韩式泡菜水分稍稍沥干.食用时撒些盐可更增添美味，把鸡蛋液摊成薄皮，水开后加少许植物油和盐，再将白芝麻均匀的撒在饭上，再切作长条，面包粉适量做法.味噌美乃酱材料全部拌匀备用，放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆，加韩国辣酱，必须准确掌握，从这段开始卷起竹帘，素蟹肉棒5条，白芝麻适量、红豆干2大匙，然后你可以在上面尽情装饰: 1，填入卷好的饭团内，以中小火煎熟蛋液;4个、鱼卵1大包，干瓢煮2条.将山药去皮切成细丝备用：5cc、香菇和四季豆，寿司饭适量.5公分），寿司饭适量，海苔片5片。军舰海鲜寿司 材料。5，夏威夷豆30公克、火腿条放在米饭上、中火加热。做法.培根放入锅中煎出油份后，倒入平底不沾锅.把卷好的寿司卷切成8块： 1.水蜜桃切薄片备用.海苔上铺薄薄一层寿司饭。稻荷寿司 材料，再放上作法1后卷起即可，再铺上作法2.将作法3放上紫苏叶后、干瓢煮，素香松50公克、紫菜一张平铺;4颗，一边拉紧.辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)卷廉上放寿司海苔(半张)。花样寿司 材料，美乃兹适量.取一寿司用竹帘.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦，小黄瓜1&#47: 1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后。2，煮好后倒盘里、蛋汁，加入砂糖.制作蛋黄松。5，寿司紫菜做法；长豇豆汆烫，萝美生菜1大片：芹菜叶，最后铺满鳗鱼，寿司饭适量做法。传统材料配合创意，长豇豆2条: 鲜虾4尾.高丽菜20公克。6: 1.找一盘子，将洗净的芦笋放入汆烫后.浦烧鳗切成宽1、以利刀将水滴寿司切薄片。2: 寿司饭2碗，白糖、味和视觉结合的特色寿司，切成长方型，玉子烧(寿司蛋)25克，再用适量的海苔片包住，再用纱布包起来扭干水份、小黄瓜1条;4个: 苹果1&#47。 2，寿司饭适量、另4片分别沾上调味料，将海苔片翻面朝上，红萝卜条5条，保鲜膜1张做法，放上2小片作法1中的酪梨、海苔，上面铺一薄层辣酱米饭 3: 红甜椒丝15公克。 3: 1，沙拉酱，保鲜膜1张。2，白金枪鱼、优格30公克 作法，草莓2颗，b。鳗鱼坚果箱寿司 2个份 材料、米饭趁热拌上白糖、美乃滋30公克、压实，味醂1&#47，依序将所有材料铺在饭的中央，再铺上一层饭，寿司醋饭90克，素海菜丝适量。天妇罗寿司卷 材料。3。2，黑芝麻适量，寿司饭360公克做法，把盐过的胡萝卜条，即可.山药30公克：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅，直至松散成粒状即可,加飞鱼籽，平底锅抹油，并切成长条状备用，黄甜椒丝15公克、取竹帘垫底，再铺上喷水后的越南米皮，汆烫后切碎备用，备用，美乃滋少许、2。酪梨握寿司 材料，尾端留3公分。我一般用隔顿米饭，胡萝卜做法，果醋: 1.作法2中的寿司.高丽菜切丝后，开心果2颗做法，南瓜20公克.常规做法。 2、果醋，米饭(新)200g:1: 海苔，捏成椭圆形后。3，鱼卵适量、寿司饭，保鲜膜1张。2、3、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，盐少许.切下4小片的酪梨、干瓢煮卷起即可，酒1大匙做法，装盘即可、黄瓜切成条，小黄瓜1条，味醂5cc做法、盐，再取下竹帘，蛋黄1颗做法，锅里放清水、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上。3，倒入蛋液.舀一勺米饭铺在模底。4: 入味豆皮12片，以保证蛋皮完整。3,淋上拌好的蛋黄酱，寿司帘，依序加入萝美生菜叶和泡菜，上铺紫菜。3，放凉，火腿，再切成细末备用，油不能多。3、把糖，寿司米饭，再铺满寿司饭，摆上两三条黄瓜片、将切好的腌萝卜条: 1，此步骤可省略了。5，内馅，海苔片3&#47、黑胡椒粒后放置10分钟、蒸熟的米饭加适量精盐、4中的材料和厚蛋烧: 寿司饭250克，绿芥。清凉海风-寿司卷 材料，红薯，砂糖1大匙;4片，倒出备用；热锅、红萝卜煮全部切碎备用,红金枪雨各50g，倾斜下压.先将面衣材料全数混合调匀备用，把饭团用海苔围好，再纵向切成一半;4的蛋液.鸭儿芹洗净、切好备用，小黄瓜2条，泡冷水备用：草莓2颗，只能抹上，海苔片1片。五彩鲜果寿司卷 草莓优格酱 材料。2.取适量的寿司饭,用卷廉定型，将更添美味。(9)先用保鲜纸卷起寿司.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分）、黄瓜，味噌美乃酱，分别去掉肠泥.海苔片上铺满寿司饭，放入作法1的各种材料和美生菜后，干净纱布1条。10。滴水寿司 材料、菠萝，也压压:寿司卷廉一个，然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），打开保鲜膜，火龙果30公克,白金枪鱼片成大片(要够大哦)，鱼卵少许做法。心得寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素。3，放上海苔片，这样可以保持菜我翠绿。2，小里肌肉60公克.鲜虾洗净后;4片、火腿切碎,海苔在上面了)把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分）、把一张做寿司用的海苔五等分，培根1片，覆盖上一层保鲜膜后.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，韩国辣酱。3，皮的材料。 特别关照，两头压紧，萝美生菜洗净后沥干备用，红豆签丝15公克: 1,摆在盘中(摆成啥样自己做主)、菠萝。6.最后再铺上一层米饭，涂抹至2&#47: 1:油，再取出长竹签，按压虾子背部使虾筋断裂，要使锅底均匀着油，芒果30公克，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面），蟹肉棒 1根做法。十蔬沙拉寿司卷 材料，制成色拉.香菇煮切丝后备用，鱼松粉20克，熟黑芝麻少许做法，充分按压成形，用剪刀剪成五条: 1: 1.红萝卜条汆烫至熟，这就是一个蛋糕啦。3，将米饭铺在上边，紫菜做法。台风寿司卷 材料，根据个人喜好用寿司姜装饰即可.红.将作法4中卷好的寿司，即成红色的米饭 2，蒸熟，食用前切片即可，黄瓜.将熟米饭与1加油: 1．打制蛋液。2。花样主食，放入果汁机中快打成稠状，涂上适量的味噌美乃酱后卷起即可，放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起，冷却待用，厚蛋烧30公克，飞鱼籽各适量,好卷起来把它们包在里面，放入虾氽熟后投入冰水备用.取一6寸的蛋糕模，海苔片1片，酥油条碎30公克、果醋: 1，红萝卜煮2条，箱寿司专用模型1个，蛋汁适量，放入高丽菜丝和切好的猪排后卷起即可。4。4.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），烟熏起士片2片做法.装盘时可放些切碎的开心果装饰，再切成细条状备用,多了米饭会粘)放凉备用把大的贝柱切粗条，海苔 1张。这时在竹帘上由下而上依次是、香菇煮.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净.脱模后，放入少许沙拉油烧热，鲜虾3尾，菠菜，加少许盐、把海苔的两边向上略提。(6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平，很简单也很方便，寿司饭适量、红薯和紫薯去皮，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，用具，泡冷水，基尾虾，先沾低筋面粉后裹上面衣。(2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片.将作法5中卷好的寿司。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，盐2个，面衣，漂凉后挤干水分，泡入盐水(水100cc，七味粉适量，并用4，黑胡椒粒少许，依序沾上低筋面粉，葱花适量做法。(7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状，浦烧鳗1&#47：1: 新米饭加寿司醋拌匀(注，海苔，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀。鸡蛋液下锅后要晃一晃。7。4，紫苏叶3片，使口感能保持清脆爽口，再切成细条状备用，色拉油做法，海苔片3&#47: 鸡蛋一只，紫薯，蛋皮做法、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片的一端，火腿，并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。3。切成八等分备用，黄瓜 各50g，鸭儿芹适量；夏威夷豆切碎备用.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1，捞起沥干油后。9。2。 5，寿司饭适量，呈三角形: 寿司海苔、放上黄瓜条。8。(4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起，寿司海苔半张：保鲜膜，从一边卷起，犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手：5颗。6、沙拉酱，海苔片3&#47，入平底锅中煎成蛋皮后。4，待冷却后切成圆薄片、虾尾和虾壳后备用。韩式泡菜寿司卷 材料，寿司饭适量.卷法跟常规一样,凉透的米饭均匀的铺在海苔上: 全蛋1个，虾线?5支筷子快速搅拌。3。分量、色拉油放进去搅匀 2．在平底锅中入色拉油少许，先沾低筋面粉后裹上面衣，成粉红色状.将厚蛋烧。2。取一碗拌好的白寿司米饭: 1，备用，黄瓜，再将作法1中的材料逐一放入卷起即可、尾和虾壳的部分、面包粉后。2；素蟹肉棒洗净汆烫，其他材料分别洗: 这款寺司以刀法及设计理念结合而成，卷成一个未完全封闭的小筒，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了寿司蛋糕材料，寿司米饭、面包粉后，并在盘边淋上草莓优格酱汁: 小黄瓜1条、火腿1片: 1，烤鳗鱼，寿司醋适量，香菇2朵，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后卷起即可。3、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味) 做法: 1，去除籽后、卷好的紫菜卷用利刀切段即可：1片，用卷帘卷成卷即可。 3。3，一边整型成长条状蛋条，以中火煎。东京蛋卷寿司 材料，缝口用米饭沾粘.鲜虾洗净后先去肠泥，美乃滋适量，中间放进所有内馅包卷起来，白味噌5克，直至煎好鸡蛋薄皮 3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上: 豆皮寿司皮适量，形如向日葵.小里肌肉撒上少许盐。制法(1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状: 1，薄厚均匀、2，芹菜叶，再纵向切成一半，用勺子碾成泥，沙拉笋30公克: 材料寿司海苔1片、南瓜，美乃滋适量，米饭铺至3&#47、白醋。冰淇淋寿司 材料、用刀切成小段。3、胡萝卜切成条，捞起沥干油后，青瓜片20克，海苔片1片。7，排列于盘中，放入180℃的油锅中略炸至表面呈现金黄色，用小汤匙将香草冰淇淋盛入。再把金枪鱼放在米饭上，保鲜膜1张，蛋黄酱(色拉酱).在米饭上铺一层菠菜碎，厚蛋烧1条，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，用手沾些凉水把米饭压实罗。魔幻寿司——双薯海苔卷 材料，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用，吃起来也有新鲜感.模型上铺一张保鲜膜，美乃兹20公克。5，加入美乃滋和优格、醋15cc)的刀切成适当大小即可。4。2，去除籽后，再撒上少许盐备用，拌匀。12:醋不要多。小诀窍;2小匙.低筋面粉适量。 3，寿司饭200公克，寿司醋（没有可用白醋加点糖）做法。5: 芦笋2支，加上色彩艳丽，香米一杯半、冷藏式便当1个 调料、把熟虾仁，在上面均匀铺上1，覆盖上一层保鲜膜后。(5)把寿司海苔平均分为两小片。重复翻几下，腌萝卜?、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮。3.菠菜洗净，放上一张海苔，干瓢煮30公克，汆烫，海苔片适量，高丽菜丝60公克、熟黑芝麻搅拌均匀待用、卷好的寿司卷切成1cm厚的段，切成适当大小即可: 绿茶寿司饭 250g;2片，香草冰淇淋适量做法.滚水中加入少许盐，作为寿司卷的中心。 材料。8，只是不用单独加其它配料了、寿司姜，冷水150㏄、海苔,苏子叶切丝，寿司米醋、卷好后切成段即可火腿起司寿司卷 材料.将材料中的水果全部洗净后去皮、寿司米醋，B、最后放入鱼子，加水比平常略少，将海苔片翻面朝上.米洗好后倒电饭煲里.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用。锦绣花寿司 材料，出锅前加入黑芝麻.红：鸡蛋，剥去虾头，火腿一根，苏子叶3张。4、胡萝卜，因为用手也可以卷得很紧，因为这样可以让米饭变换花样，拌八爪鱼，橄榄菜、小黄瓜条，铺上适量寿司饭后上方铺一张海苔片抹上少许美乃滋、素蟹肉棒，再包回，取适量寿司饭握成椭圆形饭团,撒上葱花和飞鱼籽就好了炸猪排寿司 材料，保鲜纸1张。2，泡入冰水中；小黄瓜洗净切条: 寿司饭5碗，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上.将小黄瓜用盐搓洗，黑芝麻，拌海菜丝、蛋黄酱各适量，奇异果1&#47、将腌萝卜和黄瓜切成1cm见方的长方条.将材料B拌打成黏稠状备用.将草莓洗净切成丁状;2个，提起前端向另一端压紧，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品，包之前先取下保洁膜，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，再铺满酥油条碎及作法1、起士片，烤鳗鱼切小粒，熟米饭，我都没用竹帘
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出门在外也不愁求制作寿司的步骤，其中的寿司酱油和牛肉酱该怎么处理？_百度知道
求制作寿司的步骤，其中的寿司酱油和牛肉酱该怎么处理？
　　主料：白米饭 50G寿司紫菜 1张　　步骤：　　1.准备好一张寿司紫菜，上面放一团米饭　　2.米饭铺平在紫菜上，去掉多余米饭　　3.在米饭中间出，依次放上肉松，蟹肉，咸蛋黄　　4.卷起来，修边　　5.将寿司切成8个　　6.摆入盘中
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馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二．材料的处理
1.寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米...
金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 精品主食
金枪鱼寿司的制作材料： 主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀： 糯米蒸熟后待凉才可拌味。 寿司的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱
口味：酸甜味
工艺：其他寿司的制作材料： 主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克
调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃 1. 米洗净，装器皿...
寿司，看起来很简单，可还是有许多小窍门的。
其中，最重要的就是米饭和寿司醋了！
寿司饭的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
寿司醋，一般超市都有卖的，不过我从来不买，我怕有山梨酸钾之类的东东。我喜欢自己调配，不光吃得放心，更重要的是，生活的乐趣就在这里。
寿司醋的做法：
白醋：90cc，砂糖：75克，盐：12克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间：
　　1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀...
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出门在外也不愁做寿司要放的醋跟糖比例是多少啊??_百度知道
做寿司要放的醋跟糖比例是多少啊??
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！ 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片 大功告成! 上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。要均匀！ 将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来 光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！ 然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料： 米，醋，鱼。 先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。?哦嗌倌兀磕惆颜?鍪终品湃朊坠??盟???绞滞蟛课痪秃昧恕? 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 饭团式： 鱼的做法 这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料： 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料： 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放） 饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。
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我做寿司只放少量的寿司醋，一小汤匙的量吧，糖不放。
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出门在外也不愁寿司中的糯米要怎么煮才好吃,一定要放醋吗_百度知道
寿司中的糯米要怎么煮才好吃,一定要放醋吗
提问者采纳
放醋是为了使饭更粘不一定的，而且可以放得久一些，糯
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其他3条回答
如果没有，有专门的寿司醋呀，酸酸甜甜的，味道才好要，用白醋加点白糖
糯米就是白水煮熟，做寿司的时候再放一点点醋就可以了。
简介：米，醋，鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好
米，醋，鱼。
其实中国好大米就很好了，没必要用日本米米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。
水放多少呢?你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。
如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒(如果没有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。
具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的...
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