上海新天地朗廷酒店唐阁中餐厅行政总厨谭仕业
朗廷酒店集团对于唐阁中餐厅的定位在于呈献传统和地道口味的传奇经典粤菜佳肴。
朗廷酒店集团对于唐阁中餐厅的定位在于呈献传统和地道口味的传奇经典粤菜佳肴。新天地朗廷酒店中餐行政总厨谭仕业师傅是广东湛江人，生于标准的厨艺世家，其祖父，父亲和兄弟们皆从事厨师专业。谭师傅16岁在广州正式出师，潜心练习粤菜基本功。几年间从广州到中山，凭着自己的刻苦以及不断求学好问，一路晋升。之后得到粤菜名厨赏识，邀他前往深圳，在那里的中餐馆开始学习管理厨房团队，并慢慢形成自己的烹饪个性与风格。2004年离开广东来到浙江，将传统地道粤菜发扬光大，更坚守在传统口味基础上，寻求烹饪中创新的精神，做出与众不同的粤菜菜品。接下去的10年中，风格不断打磨成熟，对粤菜与中餐的视野格局也更加宽广，加上对各地食材认识的增长，对迎合当地客人口味的拿捏更加精准，以及对摆盘和食物造型有更深的理解和熟练运用，近两年他在宁波朗豪酒店明阁中餐厅获得满堂彩，是粤菜领域中冉冉上升的一位中餐厨师明星。谭师傅加入上海新天地朗廷酒店唐阁，还带着他合作无间的9人厨师团队一起履新。另外，最近他也到访新近荣获米其林三星的香港唐阁，向邝伟强师傅学习到如何从简单之中发现创意，从经典粤菜的扎实基础之上，发展更高层次的美味与饮食体验。“邝师傅是一位非常纯粹的烹饪大师，同时他又具有艺术家精神。虽然他的名气非常响亮，他个人的注意力却始终聚焦在做好每一道菜之上；这也得以让邝师傅以及香港唐阁能够在40多年中始终保持出色且稳定的超水准；制作出貌似简单却不平凡的美味。” 谭仕业师傅解释道。上海新天地朗廷酒店「唐阁」餐厅的营业时间为每日上午11点至下午2点，晚5点半至晚10点。餐厅位于酒店五层，拥有9间私享包房和幽静雅致的零点区域，为商务宴请和社交聚餐提供了一个私密高雅的用餐环境。查询或预定，请致电（86 21）或发邮件至tlshx.关于上海新天地朗廷酒店上海新天地朗廷酒店是朗廷集团在中国的旗舰酒店, 坐落于沪上最受欢迎的时尚休闲聚集地,邻近淮海路商业街, 占尽地理优势; 这里奢华精品店,国际高档餐厅, 热门酒吧林立,还有独具上海历史的建筑和景点,交通也四通八达,极其便利。酒店融合了昔日魅力与现代设施, 楼高28层, 提供357间雅致客房,其中41间为套房, 为商务和休闲客人缔造令人迷醉的奢华体验。酒店拥有招牌中餐厅「唐阁」、全日制国际餐厅凯旋、露天酒廊「新」吧、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧，户外餐厅Al Fresco和马天尼酒吧。宾客还可尽情享受「川」水疗中心的理疗，「川」水疗的特色理疗源于中国传统中医疗法哲学，亦或是在室内游泳池和24小时健身中心内舒畅身心。上海新天地朗廷酒店还拥有专为高端会务设计的高吊顶豪华宴会厅和8个会议室。朗廷酒店集团简介 作为鹰君集团有限公司的全资控股子公司，旗下拥有一系列分属于朗廷酒店及度假酒店、康得思和逸东品牌的酒店，同时还有超过30个已经确定或正在洽谈中的酒店项目横跨亚洲，欧洲、北美至中东地区。集团的名字源于传奇的伦敦朗廷酒店，该酒店为欧洲首家豪华酒店，近150年来一直是瑰丽住宿及卓越服务的典范。集团旗下酒店至今仍秉承伦敦朗廷酒店的传统，设计典雅高贵，挚诚待客，致力推陈出新，务求缔造令人眼前一亮的住宿体验。如需获得更多信息，敬请浏览集团官方网站。
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魅佳浓酒业在此鸣谢于上周四参加我们举行的“新时代的葡萄酒艺术家”品鉴活动的各位，感谢您的到来使我们的活
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新天地朗廷酒店凯旋餐厅
新天地朗廷酒店凯旋餐厅花旗银行、《爱丽丝梦游仙境》、朗廷酒店，他们仨的共通之处是，都生于1865年，今年都是150岁高龄。如果不是8年那场金融危机，现在分享新天地那组双子塔里的该是“卓美亚＋康莱德”组合，当然，罗氏兄弟最终用他们的功力成就了沪上最优雅、最俏皮也最具人气的豪华酒店——新天地朗廷，5年来，不论《绯闻少女》的男女主角还是挑剔的妮可基德曼都争相在此下榻。3年前，我试图用一趟伦敦之行缓释当时的糟糕心情，却不想被多变的天气整得更为低落。我尝试把全程最后一晚交给年事已高的伦敦朗廷，结果奇迹般地点亮了全程。他们用让人心情明媚的白色大堂迎接；用粉色玫瑰和粉色甜品装点客房；将老毒舌王尔德的名言签在天气预报卡上逗乐全地球......上周，我提着行李住进了新天地朗廷，探索这间亚洲旗舰与全球旗舰(伦敦朗廷)的渊源，谨以下文作为献给朗廷的150华诞贺礼。我曾无数次地踏入新天地朗廷的大堂，这里永远流淌着行云流水的古典音乐、空气中永远弥漫着神清气爽的姜花香氛、黑色大理石始终有暖光和粉玫瑰抚慰，尽情舒展其与众不同的高贵。当然，这个不算庞大的大堂还有其玩笑的一面——前台藏在一片“林子”背后、大堂茶座聚在一处歌剧院舞台中央、一艘华丽的木质游艇(船上有马天尼吧)悬在餐厅上空......由此，朗廷的气韵变得明朗且便于总结——优雅并俏皮着。大堂里最流动的景致是“朗廷粉红大使”，她总会身着粉色小香风套装、脖子上还少不了一串珍珠项链，完完全全向香奈儿致敬的模式，由此传达了朗廷的又一层信号——朗廷是爱时髦的。从手握裹着粉色卡套的房卡到搭上去客房的电梯，你还会看到一连串立在地上、爬在墙上的搞笑当代艺术品，由此又明确了——朗廷是极具艺术鉴赏力的。乘电梯的功夫也绝不无聊，记得抚摸带有羽毛花纹的皮质电梯壁面，那是按照伦敦朗廷最初的墙纸图案复刻的。朗廷的客房清新脱俗，触感绝佳的皮革将空间装点得个性而俏丽。浴室是由一系列玻璃和移门构成的灵动空间，你享有对空间自由分割和组合的特权；落地窗外是新天地和太平湖的别致景色，你能瞬时领会上海的新旧冲撞。朗廷的浴室里永远备足了&川Spa&备品，沐浴露还被细分成浴露和磨砂两款、大理石地面永远不会冰到你的脚(请感谢地暖)、移门里还藏着日式感应座厕，还有搞笑的艺术原作(我的洗手间里挂着“买不起房的人应该多看书，听说那里有黄金屋”的速写)。套房的浴室配置更任性的浴缸——造价高达6W的圆木浴缸，顶层套房还会备足LANVIN全量装备品。粉色当然是朗廷永恒的主题，朗廷为何大肆选用粉色？有两个版本：1. 伦敦朗廷在本世纪初彻底大修时，将墙纸一层层剥掉，最底层是一款粉色花纹墙纸(据推断就是1865年开业之初所用)；2. 罗康瑞的太太朱玲玲钟情粉色。不管粉色究竟何种来头上的位，朗廷把粉色用得迷人俏丽毫不落俗，绝对是有口皆碑。于是乎，粉色铅笔、粉色信纸、粉色卡片、粉色文具盒、粉签矿泉水、粉色《爱丽丝梦游仙境》......粉色聚会好不热闹。朗廷是文艺的，当其他酒店大把砸钱让酒店“披金戴银”，朗廷却乐于花尽心思排演舞台剧、花血本编撰印刷书籍。就像香格里拉会在每个床头摆上一本《消失的地平线》，朗廷会在每间客房摆上皮质封面的朗廷历史读本和朗廷版《爱丽丝梦游仙境》，以此向两个同龄“人”致敬(朗廷和《爱丽丝梦游仙境》都诞生于1865年)。如果说朗廷的客房在白天一派净素，一入夜就迷幻起来(朗廷称之为1865入夜式)，窗帘在19:05(18:65,暗喻朗廷生于1865)后会自动切入闭合状态。加之，客房窗帘像极了剧院舞台的幕布，整个客房的灯光如同歌剧开场前的场景。注意夜床，床头摆上了粉盒子盛装的巧克力、被褥开口处安上了粉色书签(上面尽是钟情入住朗廷的文人墨客的经典语录，让你在睡前整整三观)。掀开被褥就能窝进朗廷招牌的Blissful床，不要害怕起夜，更不用担心吵醒你的同伴，在朗廷起夜不用摸索开关，无需打开任何一盏灯，脚一着地，床头柜底的夜灯自动开启，然后走进浴室，夜灯挨个开启照亮你的前路，就那么聪明。朗廷的衣帽间空间或许并不能称霸上海滩，但却藏着沪上最闷骚、最娇艳的美伞，别看它浑身一本正经的漆黑，一撑开，瞬间谋杀菲林无数，也让我回忆起了三年前那把伴我抵御伦敦讨厌天气的靓伞(见下图)，和伦敦朗廷一样，新天地朗廷也把泳池设在了地下，植入了水下音乐系统，用极尽梦幻的灯光营造出完胜自然光的效果。每把躺椅畔还配上了高端的阅读灯，重申朗廷粉的文艺情结。同样光幻淋漓的还有与泳池一墙之隔的Spa，机智的灯光造景将水疗区打造成了一条夜色中的田间小径，你可以在其沿线的护理室内享用五行主题的护理疗程。身处“歌剧院舞台中央”，又正对新天地的茶座总掌控着上海滩最抢手的下午茶席位。顶部的巨型吊灯在1865入夜式后会打出迷离的粉色光晕，这种迷人的“追光”为“舞台”上的吃客们带来了无穷仪式感。朗廷的下午茶不仅有奇妙的主题(DAMIANI珠宝下午茶)、足够好的茶点(别错过特调的朗廷茶和粉色棉花糖)、还有足够美的茶具和银器(Wedgewood和Christofle)。早餐是另一派奇景，一边是阳光倾洒的座席、另一边是一个个热火朝天的开放式厨房，撇去那些或接地气或显逼格的各式早餐不说，单是用着那些造型流畅、配色梦幻的餐具就足够提振精神了。这家朗廷还深爱露台，无论顶层套房还是酒吧，都有大大的空中露台伺候。总套的露台上有按摩浴池、主席套的露台有竹林、新吧的露台满是帷幔低垂的巴厘岛式睡榻。即便在此不吃也不住，大堂玻璃亭里的精品店是另让朗廷粉驻足和惊叫的据点，入口处扎堆的陶瓷天使和大堂里弥漫的干姜花香氛都能买到，且一律拥有俏丽的粉底金纹包装。我最推崇的朗廷手信当属不走寻常路又极具英伦调调的朗廷熊，据说他们还会很快推出一款“芬芳气息版本泰迪熊”（就是体香熊啦）。这就是新天地朗廷，温情、俏皮、文艺、带着优雅又坏坏的英伦腔，一处雅痞范儿的城中隐逸据点，一则浮游在魔都上空的粉色童话。“璞缇客”创办于 2013 年，是国内首家专注于全球精品酒店与高端度假的新媒体电商平台。目前拥有“璞缇客”服务号、“璞缇客精品酒店”订阅号、网站。与超过 1000 家海内外的酒店品牌深度合作，坚持100%原创，获得超过20万忠实粉丝的厚爱，每周阅读量超过1000000人次。联系我们：查看往期精彩内容1111 | 【安缦】酒店的前世今生：全球27处隐匿之所1129 | LV酒店辣么美，地球人造吗？1120 | 【COMO】全球最富女人和她的奢华酒店帝国1139 | 宝格丽来了，不是珠宝，是酒店！1144 | 虹夕诺雅，日本顶级酒店如何美哭璞缇客精品酒店(putike_hotels)　
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