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竹荪的做法大全,竹荪的家常做法&共103道菜谱，当前在首页鸡500g,竹荪50g特色:炎炎夏日，口味也变得清淡起竹荪一袋,鸡胸肉一块,虾仁几个口味：┊工艺：蒸猪肋排或小排骨500—700克口味：香味┊工艺：炒竹荪6片,秋葵6根,高汤 （火口味：清淡┊工艺：蒸竹荪10根,乌鸡半只,玉竹或海口味：香味┊工艺：煲鸿喜菇1/2合,竹荪8朵,淮山口味：香味┊工艺：烩竹荪,豆腐,香菇,香葱口味：香味┊工艺：青虾适量,裙带菜适量,竹荪适量口味：香味┊工艺：煮竹荪适量,冬瓜适量,猪肉馅适量口味：香味┊工艺：煮干竹荪10克,黄瓜50克,枸杞口味：香味┊工艺：煮西兰花,花菇,竹荪,芦笋,胡萝口味：香味┊工艺：芦笋300克,南瓜100克,干明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋口味：┊工艺：炖日本豆腐200克,竹荪50克口味：┊工艺：烧猪肚300克,鱿鱼(鲜)100口味：咸鲜味┊工艺：煮竹荪(干)20克,母鸡650克口味：咸鲜味┊工艺：煮豆腐(南)200克口味：咸鲜味┊工艺：扒绿豆芽200克口味：咸鲜味┊工艺：炒
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竹荪的营养价值与功效（）
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&西兰花,花菇,竹荪,芦笋,胡萝卜,清【图】竹荪排骨汤的做法_怎么做竹荪排骨汤_如何做竹荪排骨汤_123美食网
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竹荪排骨汤做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：菜菜的食摄空间　
竹荪排骨汤属于，主要食材是、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
、、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。
特　　色:竹荪怎么处理才没有怪味。
1、竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。2、烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。3、排骨放凉水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，捞出来洗净。4、枸杞放入水里泡开待用。5、烧一锅热水，放入排骨，老姜、葱段用刀背拍散，放入锅里，炖40分钟后，放入竹荪继续煮20分钟，放入枸杞煮5分钟后加盐、香葱出锅即可。贴士：1、很简单的汤，竹荪不要久煮，枸杞炖久了会变苦，都是稍炖即可。非常简单的汤，清清爽爽的，值得在干燥的冬天多喝喝。2、竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，还是保肝降脂，减肥是必须滴好东西。据说云南少数民族经常使用竹荪，所以得癌症的几率大大下降，它里面有能抑制肿瘤的成分。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者...
又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。
竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹...
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1楼 123网友 发表于
10:38&庳放主入有共有点评1篇　
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竹荪的做法？
竹荪的做法？先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许做法：1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤材料：鸡腿2－3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙做法：1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐做法：1、将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。2、砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。3、炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。4、这时可以将已经用水发过的食养家竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。食养家小建议：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
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