蒸锅、煮锅
猪肉剁成肉末，加入番薯粉，鸡蛋，芝麻，白糖，盐
烫皮就和做番薯粉粿一样，煮一锅开水，加入大米粉，番薯粉，用擀面棍搅
擀成薄皮，我是用杯子印成圆形
合起来，捏紧
放锅里，开水蒸12分钟
拿起来，趁热食用，凉了就变硬了
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iPhone客户端红薯粉做饺子皮为什么不粘,冷了之后还硬硬的,包成饺子后很容易破是红薯粉的问题吗,在粮油店买的纯红薯粉啊,5元一斤
zuibhouy2852
这个的主要成分是淀粉,就是不粘的,比较适合做水晶饺子皮,透明的,如果要粘的,也就是韧性好的,用面粉
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怎样解决用红薯粉包饺子的保温问题
（蒸汽保温，如何解决边包边保温的问题，想请教业内人士，冷了就硬硬的包不了弋阳的红薯粉饺子是挺出名的，红薯粉会吸水变稀，红薯粉会封皮起壳）；用盆放热水上保温。就是要趁热包
我有更好的答案
红薯粉就不能做饺子皮。
弋阳的红薯粉饺子是出名的好吃，就是要趁热包冷了就不能包了，想请教如何解决保温问题，不是业内人士是不懂滴
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出门在外也不愁“每到节日，妈妈都会做点山芋饺子，在家都是看妈妈怎么做山芋饺，并且都是边做边吃，还没等蒸好，就吃的差不多，在外漂泊，什么都得自己来，很长时间没有吃了，正好有芋头，吃完晚饭就动手做了。这也是进入美食以来发表的第二个菜谱也是最长。拍的不是很清晰，写的不是很详细，凑合凑合吧”
白萝卜擦成丝
泡发木耳切丁
五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁
将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻
加花生仁，放鸡精出锅
芋头放锅里煮熟
去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒
加入适量番薯粉，越多越筋道
揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏
取点面团，捏成小窝
捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状
放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了
最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。
有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃
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iPhone客户端美食 | 全旺的山粉饺，用番薯粉做的才正宗！_乐活在衢州-爱微帮
&& &&& 美食 | 全旺的山粉饺，用番薯粉做的才正…
①:回复“烤肉”免费试吃汉嘶巴西森林②:回复“近视”免费参与防近视活动③:回复“印象荷塘”参加荷花摄影大赛④:回复“九峰”免费拿水上乐园门票乐活说，用番薯粉才正宗！来看全旺的山粉饺有没有馋到你！山粉饺是衢州的特色美食之一，有着悠久的历史和一定的知名度！和其他饺子不同的是，山粉饺的皮面用番薯粉制成，煮熟后的饺子晶莹剔透，饺子皮带着特有的嚼劲！山粉饺最正宗的当然是靠山粉饺闻名的全旺，市区也有几家地道的山粉饺吃！味道也很好，皮面口感十足，馅料鲜嫩多汁！▲将面粉揉成长条，再切成一小块一小块的小面团！面粉：相信衢州人基本都知道，山粉饺的制作是离不开番薯粉的，番薯粉做出来的面食都有一种特殊的嚼劲，而且看起来还是晶莹剔透的，无论是从口感还是造型上看都是不可或缺的！▲用擀面杖将切好的面团渐渐地擀成圆形，做饺子皮，擀面的手法和力道都是很有讲究的，不能太薄，馅料容易挤破；不能太厚，吃的时候会影响口感，真真切切的是一门手艺活啊！▲该包馅料了，馅料的多少也是手艺，可不是越多越好哦，吃货们自己在家里包饺子的时候也应该注意，不能贪嘴包太多的馅料，不然一下水就全烂了！▲馅料一般都是鲜肉加一些蔬菜，各种口味的馅料都是可以自己选择的，作为无肉不欢的吃货当然是鲜肉馅的饺子比较可口啦！▲看饺子的造型有什么不同？用番薯粉做出来的饺子，皮面是比较粗糙的，但是一下锅捞上来之后，绝对的光滑好口感，真心不能错过！好了，不多说了，准备开吃咯！加点辣椒加点醋！艾玛，太满足！乐活在衢州接地气、重服务，衢州生活平台你关心的，才是乐活在衢州商业合作电话：马上点“阅读原文”报名荷花摄影大赛
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