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Total time:0.749723 刚才看CCAV1老版西游记,老鼠精逼唐僧成亲,请他喝酒:这是杯素酒,但喝无妨,于是唐僧就喝了。 素酒到底是什么酒?好喝吗?有荤酒吗?
楼主发言:45次 发图:
吃货总是对好吃的好喝的感兴趣啊
四大名著《西游记》中经常出现“素酒”这个词,而且是和尚和尼姑可以饮用的酒。 清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到了素酒: “冰糖、桔饼冲开水,供素客。” 素客就是吃斋的人。和尚尼姑本就是出家人,吃斋念佛,唐三藏在西游记里所饮之物应该就是这个,而不是真正的酒。 度娘那里的。。。 小时候也对这个很好奇,想和素酒对应的是啥呢?花酒么。。。
和素酒对应的是荤酒么?
冰糖、桔饼冲开水,供素客。” 第一次知道桔饼这个东西 是不是和柿子饼一样的?
回复第2楼(作者:@一叶翎 于
10:24) 四大名著《西游记》中经常出现“素酒”这个词,而且是和尚和尼姑可以饮用的酒。 清食谱《调鼎集》…… ========== 要这么解释,那就是饮料啊,我还以为是低度酒,比如啤酒类的呢
找不到老鼠精敬酒的,看看这个
回复第3楼(作者:@伤心的狮子座2013 于
10:25) 和素酒对应的是荤酒么? [来自QQ浏览器] ========== 不是吗? 荤素不是一对吗?
素食餐厅的酒应该就是素酒吧 不过我妈不让喝,只要是酒,她都不让喝,所以我也不知道素酒喝起来是不是哪里不一样
回复第4楼(作者:@块肌肉人 于
10:26) 冰糖、桔饼冲开水,供素客。” 第一次知道桔饼这个东西 是不是和柿子饼一样的? ========== 类似小时候喝的桔子粉吗?
对啊,水浒传里也老有素酒,戴宗做神行法的时候就只喝素酒,也不让李逵喝荤酒,我就纳了闷了,素酒难道是果汁?
这个好玩 原来是桔子汁
酒也是粮食酿的啊 怎么就不行呢
回复第9楼(作者:@贫穷贵公主 于
10:33) 素食餐厅的酒应该就是素酒吧 不过我妈不让喝,只要是酒,她都不让喝,所以我也不知道素酒喝起来是…… ========== 你好乖,不会偷喝点吗?
哈哈楼主我也刚看了中央一套,也看了这个镜头,也有过这个疑问,没想到你就发帖来问了哈哈
回复第10楼(作者:@alains 于
10:38) 对啊,水浒传里也老有素酒,戴宗做神行法的时候就只喝素酒,也不让李逵喝荤酒,我就纳了闷了,素酒难道…… ========== 是啊,酒就应该含酒精才叫酒啊,难道古时候没有发明饮料这个词?
回复第11楼(作者:@小柴禾妞儿 于
10:38) 这个好玩 原来是桔子汁
酒也是粮食酿的啊 怎么就不行呢 [来自UC浏览器] ========== 怕酒后乱性吧
我怎么觉得是九制陈皮之类的东西?回复第8楼(作者:@半个姑娘爬上来 于
10:34) 回复第4楼(作者:@块肌肉人 于
10:26) 冰糖、桔饼冲开水,供素…… ==========
回复第13楼(作者:@伤心秦汉生灵涂炭 于
10:43) 哈哈楼主我也刚看了中央一套,也看了这个镜头,也有过这个疑问,没想到你就发帖来问了哈哈 ========== 对啊,小时候懂的事少,现在看发现有好多疑问啊
回复第16楼(作者:@冷静热情皆宜 于
10:52) 我怎么觉得是九制陈皮之类的东西?回复第8楼(作者:@半个姑娘爬上来 于
1…… ========== 那是什么?好喝吗?
我的意思是,桔饼是不是就是陈皮?就是把桔子皮用糖之类的腌了做的。回复第18楼(作者:@半个姑娘爬上来 于
11:00) 回复第16楼(作者:@冷静热情皆宜 于
10:52) 我怎么觉得是九制…… ==========
回复第19楼(作者:@冷静热情皆宜 于
11:08) 我的意思是,桔饼是不是就是陈皮?就是把桔子皮用糖之类的腌了做的。回复第18楼(作者:@半个姑娘爬…… ========== 那会是什么颜色呢? 电视里看就是一杯清水啊
酒里泡蛇、鞭、蜈蚣什么的应该就是荤酒吧。
回复第21楼(作者:@劲爆酸辣粉 于
11:21) 酒里泡蛇、鞭、蜈蚣什么的应该就是荤酒吧。 [来自UC浏览器] ========== 那平常大家喝的白酒算什么呢?
酒不是粮食酿的,本来不就是素的么
而“素酒”,说简单一些,就是粗酿的酒,没有经过“蒸馏”工艺,只是简单的将酒糟滤除,余下浑浊的酒水,放到锅里煮开,以使酒不会变质。这种粗酿的酒度数极底,浑浊不好看。大概是因为不大会引起人的欲望,所以叫“素酒”,和佛家没有什么关系的。 按照民俗,相对于素酒而言的“荤酒”,是指“精酿”过的酒--也就是俗话所说的“蒸酒”--通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明,味道香醇的酒。
@qqwwmb 24楼
12:02:48 而“素酒”,说简单一些,就是粗酿的酒,没有经过“蒸馏”工艺,只是简单的将酒糟滤除,余下浑浊的酒水,放到锅里煮开,以使酒不会变质。这种粗酿的酒度数极底,浑浊不好看。大概是因为不大会引起人的欲望,所以叫“素酒”,和佛家没有什么关系的。 按照民俗,相对于素酒而言的“荤酒”,是指“精酿”过的酒--也就是俗话所说的“蒸酒”--通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明,味道香醇的酒。 ----------------------------- @半个姑娘爬上来 楼主楼主,感觉这个答案比度娘的靠谱!
宋代人有一种用羊肉酿的酒,酿出来酒色清绿,号曰“羊羔美酒”,我会告诉你们吗?
回复第23楼(作者:@飞向太阳的猪 于
11:43) 酒不是粮食酿的,本来不就是素的么 ========== 也许是针对酒精的吧
回复第24楼(作者:@qqwwmb 于
12:02) 而“素酒”,说简单一些,就是粗酿的酒,没有经过“蒸馏”工艺,只是简单的将酒糟滤除,余下浑浊的酒水…… ========== 那唐僧喝的素酒中到底有没有酒精呢?
回复第25楼(作者:@一叶翎 于
12:33) @qqwwmb 24楼
12:02:48 而“素酒”,说简单一些,就是…… ========== 看到了看到了!但是还是有酒精的啊,唐僧应该不会喝吧?或者他是装的?
回复第26楼(作者:@永远的扬大乖 于
13:06) 宋代人有一种用羊肉酿的酒,酿出来酒色清绿,号曰“羊羔美酒”,我会告诉你们吗? ========== …… 你喝过啊?
素酒会不会有类似于二锅头兑白开水顺带点橘子汁的口感?
书中后面又说了,唐僧爱吃葡萄做的素酒。
@半个姑娘爬上来 30楼
17:56:49 回复第26楼(作者:
@永远的扬大乖
13:06) 宋代人有一种用羊肉酿的酒,酿出来酒色清绿,号曰“羊羔美酒”,我会告诉你们吗? ========== …… 你喝过啊? ----------------------------- 做法早就失传了
具体 如果套用现代的酒 唐僧喝的 类似米酒或者醪糟 之类的东西 酒精 自然有 度数很低罢了
再者了 佛法中 对于 酒精度数貌似没有啥硬性规定吧 不过从 佛家对于五荤的定义看 少量饮用素酒 算不得破戒律
。
回复第31楼(作者:@sallyong 于
18:00) 素酒会不会有类似于二锅头兑白开水顺带点橘子汁的口感? ========== 晕,你可以试试
回复第32楼(作者:@梦是前身 于
18:00) 书中后面又说了,唐僧爱吃葡萄做的素酒。 ========== 还是葡萄酒?
回复第33楼(作者:@永远的扬大乖 于
19:11) @半个姑娘爬上来 30楼
17:56:49 回复第26楼(作者:
…… ========== 估计就是羊肉汤吧
估计是格瓦斯吧
噗哈哈楼上,也可以是啤儿茶爽吗?
回复第34楼(作者:@qqwwmb 于
23:24) 具体 如果套用现代的酒 唐僧喝的 类似米酒或者醪糟 之类的东西 酒精 自然有 度数很低罢了 ========== 低度的甜甜的吧,好想喝
回复第35楼(作者:@qqwwmb 于
23:26) 再者了 佛法中 对于 酒精度数貌似没有啥硬性规定吧 不过从 佛家对于五荤的定义看 少量饮用素酒 …… ========== 反正唐僧确实毅力坚强啊,美食美女都能顶住
我猜就是酒酿 醪糟 稠酒之类的东西吧 度数低的 想想就好喝
一句好喝吗暴露撸主真实目的。
我觉得素酒的素,要从荤酒的荤来解释 荤 本意是指葱蒜韭等辛辣的植物,引申为辛辣的味道 所以对应的素酒就是浓度低的甜味酒,不易醉。 实际上中国的佛教徒一开始也可以吃肉的,有所谓“三净肉”,完全禁止吃肉似乎是从梁武帝颁布禁令开始。
@司徒晓西
00:01:00 估计是格瓦斯吧 ------------------------- 哈哈哈哈
你要逗死我了
论梁武帝的《断酒肉文》与佛教中国化 /p-.html
@半个姑娘爬上来 38楼
23:58:25 回复第32楼(作者:
18:00) 书中后面又说了,唐僧爱吃葡萄做的素酒。 ========== 还是葡萄酒? ----------------------------- 我还以为是果酒呢,话说我也做过葡萄酒,就是放的时间不够,20天就开始喝了,只有一点点的酒味。
什么乱七八糟的。 佛教禁酒,所以素酒就是纯饮料,不含酒精的。
@邪恶樱桃 50楼
01:17:45 什么乱七八糟的。 佛教禁酒,所以素酒就是纯饮料,不含酒精的。 ----------------------------- 以前的佛教不仅不禁酒,而且不禁肉。 素酒的意思,按《西游记和水浒传中的“素酒”与“荤酒”》此文所言,有三重意思 http://zywhyjs./s/103/t/822/4e/c5/i/1/info20165.htm 1 指酒精浓度低的甜酒。 2 即使喝了浓酒,没喝醉也算素酒。 3 即使喝醉,没误事也算素酒。
若是出家人不可喝酒,陈老就是多此一问了。 而朱紫国国王是不是素酒都没说,唐僧就允许徒弟们喝,而且是喝个不停。 所以我支持素酒以“是否喝醉”为标准。 《西游记》第四十八回
魔弄寒风飘大雪
僧思拜佛履层冰 陈老问:列位老爷,可饮酒么?” 三藏道:“贫僧不饮,小徒略饮几杯素酒。”陈老大喜,即命:“取素果品,炖暖酒,与列位汤寒。” 。。。。。。 第六十九回 心主夜间修药物
君王筵上论妖邪 那国王御手擎杯,先与唐僧安坐。三藏道:“酒乃僧家第一戒,贫僧从不敢饮,着顽徒们代饮罢。” 国王却转金卮,递与行者。行者接了酒,吃了一杯。国王又奉一杯,行者又吃了。国王笑道:“吃个三宝盅儿。”行者不辞,又吃了。国王又命斟上:“吃个四季杯儿。” 。。。。。。 饮宴多时,国王又斟巨觥奉行者。行者道:“陛下请坐,老孙依巡痛饮,决不敢辞。”国王道:“神僧恩重如山,寡人酬谢不尽。好歹进此一巨觥,朕有话说。”行者道:“有甚话说了,老孙好饮。”
另外,根据“酒后乱性”的意思(这里的性不是sex) 也可以认定素酒就是“不乱本性”的酒量。 素,有 “本” 的意思,《康熙字典》:《博雅》素,本也。 西汉刘向《说苑》卷20 反质 这篇文章里面,“根素”就是根本的意思。 。。。。。。 晉文公合諸侯而盟曰:“吾聞國之昏,不由聲色,必由姦利好樂,聲色者,淫也;貪姦者,惑也,夫淫惑之國,不亡必殘。 自今以來,無以美妾疑妻,無以聲樂妨政,無以姦情害公,無以貨利示下。 其有之者,是謂
,流於華葉;若此者,有患無憂,有寇勿弭。不如言者盟示之。”
素酒肯定也很好喝。
这个我知道,古时“素酒”就是醴酒,度数低,3—4°,就是古时候的啤酒。和曲酒相对,曲酒度数高,是“荤酒”。它们俩原料都是谷物,制造工艺不一样罢了。低度酒两三钱的小酒盅喝个三四杯也不会醉,出家人、修行人喝点没事的
素酒就是唱K自己喝就,荤酒就是请陪酒妹一起陪着喝,如果回到唐朝,应该就是美女人陪着喝就叫素酒
@冷静热情皆宜 19楼
11:08:13 我的意思是,桔饼是不是就是陈皮?就是把桔子皮用糖之类的腌了做的。回复第18楼(作者:
@半个姑娘爬上来
11:00) 回复第16楼(作者:
@冷静热情皆宜
10:52) 我怎么觉得是九制…… ========== ----------------------------- 桔饼是把整个的桔子用糖腌了,连皮带肉
我一直以为是米酒呢
回复第7楼(作者:@半个姑娘爬上来 于
10:32) 回复第3楼(作者:@伤心的狮子座2013 于
10:25) 和素酒对应…… ========== 应该是软饮料,对应的是含酒精饮料
回复第40楼(作者:@司徒晓西 于
00:01) 估计是格瓦斯吧 [来自UC浏览器] ========== 你是哇哈哈请来的托儿吗?
回复第45楼(作者:@叶落鸟窝现 于
00:21) 一句好喝吗暴露撸主真实目的。 ========== 你真相了! 其实谁管他喝素的还是荤的,关键是好喝不?
回复第46楼(作者:@海底眼 于
00:29) 我觉得素酒的素,要从荤酒的荤来解释 荤 本意是指葱蒜韭等辛辣的植物,引申为辛辣的味道 所…… ========== 是哦,好像信教的人不能吃了蒜韭菜带异味的东西进寺庙庵的,喝酒之后身上口里确实也臭臭的
回复第48楼(作者:@海底眼 于
00:38) 论梁武帝的《断酒肉文》与佛教中国化 /p-18063…… ========== 不敢打开那个网址,能把内容搬来吗?
回复第49楼(作者:@梦是前身 于
01:11) @半个姑娘爬上来 38楼
23:58:25 回复第32楼(作者:
…… ========== 曾经喝过盆友家做的红葡萄酒,有点稠,甜但是不腻,很清爽的感觉,而且会喝醉!关键是没有工厂制造的那种刺鼻的呛味
回复第50楼(作者:@邪恶樱桃 于
01:17) 什么乱七八糟的。 佛教禁酒,所以素酒就是纯饮料,不含酒精的。 ========== 这位童鞋,素酒如此美好,咱们稍安勿躁啊,说不定哪位好心人会请咱们喝一杯……
@半个姑娘爬上来 63楼
09:17:00 回复第48楼(作者:
00:38) 论梁武帝的《断酒肉文》与佛教中国化 /p-18063…… ========== 不敢打开那个网址,能把内容搬来吗? ----------------------------- 楼主自己爬楼都不认真,很多人回答了,你仔细看看,不是所谓的桔饼冲糖水,是一种度数很低的酒,跟荤酒用的材料一样,只是制作方法不一样。 PS:桔饼是一种零食,我家这边有卖的,就是把整个桔子剥皮后在糖水里腌制,然后竖着压扁风干,看起来是个扁扁的花的形状。
回复第53楼(作者:@海底眼 于
03:59) 另外,根据“酒后乱性”的意思(这里的性不是sex) 也可以认定素酒就是“不乱本性”的酒量。 …… ========== 哎呀,自从你来回复,这个帖子顿时高端洋气了好多啊,果然有文化就是不一样,葱白!星星眼……
回复第54楼(作者:@赫尔曼黑塞的懒猫 于
07:26) 素酒肯定也很好喝。 [来自Android手机客户端] ========== 想必你也是跟我一样
回复第55楼(作者:@秋落雪 于
08:17) 这个我知道,古时“素酒”就是醴酒,度数低,3—4°,就是古时候的啤酒。和曲酒相对,曲酒度数高,是…… ========== 突然想出家人不是要清心寡欲吗?他们为什么还要追求好喝的饮料?
回复第56楼(作者:@反雷斗士 于
08:19) 素酒就是唱K自己喝就,荤酒就是请陪酒妹一起陪着喝,如果回到唐朝,应该就是美女人陪着喝就叫素酒 ========== 这个角度解释也很特别啊
回复第57楼(作者:@原来的号咋丢了 于
08:20) @冷静热情皆宜 19楼
11:08:13 我的意思是,桔饼是不是就是陈…… ========== 具体怎么做?选材有什么要求?怎么吃?好吃吗?
回复第58楼(作者:@PXYUKO 于
08:31) 我一直以为是米酒呢 [来自Android手机客户端] ========== 我也曾以为,看电视里又很清澈的样子
@半个姑娘爬上来 71楼
09:30:39 回复第57楼(作者:
@原来的号咋丢了
08:20) @冷静热情皆宜
11:08:13 我的意思是,桔饼是不是就是陈…… ========== 具体怎么做?选材有什么要求?怎么吃?好吃吗? ----------------------------- 好吃不好吃要看个人口味,中药铺有卖的,酸甜的
回复第59楼(作者:@yyizhc 于
08:34) 回复第7楼(作者:@半个姑娘爬上来 于
10:32) 回复第3楼(作者…… ========== 所以带酒精的就是硬饮料吗?
回复第66楼(作者:@掌心的触觉 于
09:23) @半个姑娘爬上来 63楼
09:17:00 回复第48楼(作者:
…… ========== 原谅楼主吧,我本性迷糊丢三落四…… PS:桔饼口感是怎样的?好吃吗?
@半个姑娘爬上来 75楼
09:36:32 回复第66楼(作者:
@掌心的触觉
09:23) @半个姑娘爬上来
09:17:00 回复第48楼(作者:
…… ========== 原谅楼主吧,我本性迷糊丢三落四…… PS:桔饼口感是怎样的?好吃吗? ----------------------------- 酸甜口味的,比较好吃
回复第74楼(作者:@原来的号咋丢了 于
09:32) @半个姑娘爬上来 71楼
09:30:39 回复第57楼(作者:
…… ========== 酸甜的(⊙o⊙)? 口水都出来了!! 但是为什么在中药浦买?
@半个姑娘爬上来 77楼
09:39:38 回复第74楼(作者:
@原来的号咋丢了
09:32) @半个姑娘爬上来
09:30:39 回复第57楼(作者:
…… ========== 酸甜的(⊙o⊙)? 口水都出来了!! 但是为什么在中药浦买? ----------------------------- 就是这个东西,因为可以入药。在满汉全席里四蜜饯之一
@半个姑娘爬上来 18楼
11:00:32 回复第16楼(作者:
@冷静热情皆宜
10:52) 我怎么觉得是九制陈皮之类的东西?回复第8楼(作者:
@半个姑娘爬上来
1…… ========== 那是什么?好喝吗? ----------------------------- 酸梅汁。
回复第4楼,@块肌肉人 冰糖、桔饼冲开水,供素客。” 第一次知道桔饼这个东西 是不是和柿子饼一样的? -------------------------- 感觉会不会是陈皮
@半个姑娘爬上来 没有蒸馏过的酒
因为色泽不好很浑
且口感寡淡
因为酒精度不高
有别于蒸馏酒
在古代应该算为饮料一类
好多古代小说里有这样的场景 小二
喝了一口后呸呸的吐出来
道白:这哪是酒
就是浑汤 嘴里淡出个鸟来
说的也是未蒸馏过的低度饮料酒一类
回复第4楼,
@块肌肉人 冰糖、桔饼冲开水,供素客。” 第一次知道桔饼这个东西 是不是和柿子饼一样的? -------------------------- @莱尔瓦尼 80楼
09:58:53 感觉会不会是陈皮 ----------------------------- 桔饼不是陈皮,就是一种蜜饯,用整个桔子做的,糖水腌制之后压扁风干,酸甜的,偏甜,我们家很多卖的,我不爱吃,觉得太甜了。
@半个姑娘爬上来 老子被你们这群人炸出来了,竟然桔饼都木有见过,超市里大把啊,延伸出来的还有金桔饼。 还有,大家就别嘴馋想着这货好吃了,真的很难吃啊,味道奇怪,不信买一个试试,X宝上有卖的,包你后悔。
佛教分大乘佛教和小乘佛教,小乘佛教允许吃三净。不过唐僧是大乘佛教。至于酒,是都禁止。
@半个姑娘爬上来
17:56:49 回复第26楼(作者:
@永远的扬大乖
13:06) 宋代人有一种用羊肉酿的酒,酿出来酒色清绿,号曰“羊羔美酒”,我会告诉你们吗? ========== …… 你喝过啊? ----------------------------- @永远的扬大乖 33楼
19:11:22 做法早就失传了 ----------------------------- 云南有肥肉做的酒
叫 杨林肥酒 我一直觉得素酒就是果子酿的酒吧
回复第30楼,@半个姑娘爬上来 回复第26楼(作者:@永远的扬大乖 于
13:06) 宋代人有一种用羊肉酿的酒,酿出来酒色清绿,号曰“羊羔美酒”,我会告诉你们吗? ========== …… 你喝过啊? -------------------------- 这个略惊悚啊,照粮食发酵然后酿酒的步骤来看...略恶心啊
好想喝两怀
@半个姑娘爬上来 楼主!!你是不是昨天看的电视,中央1台!!!!我当时也听到了素酒二字!!!我也纳闷了一晚上!!!! 楼主造福了我!!
@小柴禾妞儿 11楼
10:38:07 这个好玩 原来是桔子汁
酒也是粮食酿的啊 怎么就不行呢 ----------------------------- 因为有酒精啊 素酒这么看来就是橘子汁一样的东西,应该是不含酒精的
回复第78楼(作者:@原来的号咋丢了 于
09:41) @半个姑娘爬上来 77楼
09:39:38 回复第74楼(作者:
…… ========== 一看就很有食欲啊,涨姿势了!
回复第81楼(作者:@云无迹 于
09:59) @半个姑娘爬上来 没有蒸馏过的酒
因为色泽不好很浑
且口感寡淡
称为素酒 …… ========== 原来烈酒是蒸馏出来的啊?
回复第83楼(作者:@不要說話 于
10:36) @半个姑娘爬上来 老子被你们这群人炸出来了,竟然桔饼都木有见过,超市里大把啊,延伸出来的还有金桔…… ========== 唉,我没怎么见过世面嘛,看起来很好吃的样子啊
回复第85楼(作者:@苹果战记 于
10:49) @半个姑娘爬上来
17:56:49 回复第26楼(作者:…… ========== 肥肉做酒?不恶心吗?
回复第88楼(作者:@我要买老虎机 于
14:15) @半个姑娘爬上来 楼主!!你是不是昨天看的电视,中央1台!!!!我当时也听到了素酒二字!!!我也…… ========== 是啊是啊,请我吃好吃的啊
@半个姑娘爬上来 95楼
16:12:38 回复第88楼(作者:
@我要买老虎机
14:15) @半个姑娘爬上来
楼主!!你是不是昨天看的电视,中央1台!!!!我当时也听到了素酒二字!!!我也…… ========== 是啊是啊,请我吃好吃的啊 ----------------------------- 请你吃桔饼。。。 (刚刚知道这玩意是啥)
回复第89楼(作者:@哎呀芒果 于
14:44) @小柴禾妞儿 11楼
10:38:07 这个好玩 原来是桔子汁
酒也…… ========== 不知道有没有厂家做这个→_→
原来是这样的呀 等结果
回复第10楼(作者:@alains 于
10:38) 对啊,水浒传里也老有素酒,戴宗做神行法的时候就只喝素酒,也不让李逵喝荤酒,我就纳了闷了,素酒难道…… ========== 喝酒不跑长途,跑长途不喝酒。
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从吃货变餐饮专家:家常菜如何配酒
无论是居家烧烤、外卖打包还是浪漫的晚餐,我们总能找到几款与之相配的红酒。如果你想要在朋友和爱人面前展示一下高超的红酒搭配技艺,那就学习一下下面的酒搭配原则吧。
1. 传统烧烤
传统烧烤 对于涂抹着浓烈酱汁烧烤类食物,仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味为主的辛香味,并伴有一些水果味,这使它适合搭配任何传统烧烤食物。
2. 寿司
寿司 像寿司这样的清淡食物需要搭配同样清淡、精致的酒品。夜间,长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒是寿司店中的宠儿。因为大部分寿司中含有鱼,而长相思葡萄酒清新,爽口且可以去除异味,因而它成为了寿司的经典和完美搭配。
3. 中式外卖
中式外卖 晚上在家享用中式外卖时,传统上最好的搭配是琼瑶浆(Gerwurztraminer)葡萄酒。这种酒有着明显的荔枝香味和独特的花香,对于简单而油腻的中餐来说,它是很好的配酒。
4. 沙拉
沙拉 随着全球日渐推崇健康饮食,沙拉变得越来越流行。桃红葡萄酒口感优雅,富含樱桃、覆盆子及其他颜色较深的红色水果的风味,有些甚至表现出西瓜和柑桔的风味。正因为桃红葡萄酒带有这些纯正、清淡的风味,因而它成为沙拉的绝佳搭配。
5. 火鸡
火鸡 圣诞节来临时,用什么样的葡萄酒搭配火鸡才是最好的呢?果味浓郁的博若莱(Beaujolais)是上佳的选择。这种酒浓郁的果香可以为火鸡带来更丰富的口感。
6. 素食
素食 对于富含各种自然风味的素食而言,灰皮诺(Pinot Grigio)是绝配。灰皮诺有时也拼为“Pinto Gris”,这种酒口感丰富,既有甜瓜、梨的清香也有热带水果的浓郁香气,甚至还有蜂蜜的风味。酒体丰满的灰皮诺葡萄酒很适合搭配素食。
7. 巧克力
巧克力 由于巧克力太甜,葡萄酒是否能够与巧克力搭配一直存在争议。你需要选择一款与巧克力一样甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。比如,你可以选择一款深色的、经过橡木桶陈酿的红葡萄酒——品丽珠(Cabernet Franc)就是一个不错的选择。也有一些葡萄酒带有些许的巧克力或苦可可的味道,这些酒都是巧克力的最佳选择,能使你感受到美酒与美味巧克力一同登场时所带来的绝妙享受。
对任何一顿餐食而言,葡萄酒都可以成为一个美妙优雅的搭配。运用以上原则将世上美食佐以合适的葡萄酒,让你的家人和朋友可以充分享受到美酒美食的精妙组合,为你精湛的搭配技艺而叹服。
编辑:小微
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不可饮酒,致愚蠢.
素食者能喝啤酒。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%),淡黄色,有光泽,水分含量低于13%,发芽率在95%以...
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