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茶叶这样喝 抗癌效果最好
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生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
茶叶这样喝抗癌效果最好（图片来源：东方IC） 尹君峰告诉记者，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。 茶叶这样喝 抗癌效果最好 他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。 与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3&5分钟的第一次浸泡，就会有80%&90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%&80%析出；经过第二次冲泡，会有80%&90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。 至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。
[责任编辑：徐红]
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一般来说，普洱茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜。可是，也有人喜欢用飘逸杯、白瓷茶具冲泡普洱茶，那么普洱茶应用什么壶冲泡呢？不同的茶叶有不同的喝法，使用的茶具也不同，今天就先来了解下这几种茶具。1、土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。2、紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。精彩内容，尽在百度攻略：3、盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。普洱茶应用什么壶冲泡？这个可以说没有统一的标准， 并且不同的人有不同的习惯，下面看看网友们都是用什么壶来泡的吧。A：泡不同的茶，应该选用不同的壶。精彩内容，尽在百度攻略：泡熟茶，选用高温煅烧的紫泥比较合适。保温、透气。泡生茶，选用煅烧温度适中的本山绿、段泥比较合适。保持香气，透气性好。泡老茶，选用质地细腻，研磨充分的高温煅烧泥料比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质，推荐优质的底槽清或者朱泥。精彩内容，尽在百度攻略：B：泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。C：泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壶。泡生普洱用敞口的紫砂壶。普洱茶应用什么壶冲泡？经过小编的这番介绍后，我们可以得知，紫砂壶是最适合的，其次土陶瓷壶、盖碗杯也可以用来泡普洱，但是飘逸杯，白瓷杯都不适合泡普洱茶。精彩内容，尽在百度攻略：
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