鸡西大冷面我终于吃上了_鸡西吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：153,206贴子：
鸡西大冷面我终于吃上了收藏
大东江冷面
暖贴小王子遛狗来咯(?o??ωo???)
挺能喝啊。整一杯白酒
吃个冷面，啤酒白酒都整呀
能不能玩耍了，我两年多没吃到了，馋死人家了
大东江的辣菜还行，冷面是真特么难吃。
我也想吃鸡西冷面了有一年多没有回家了，五月份回家吃去。
此时此刻应该有酒
配辣菜，杠杠的
你是约好了几个？结果都没去赴你的约。
哈哈哈我就没信能有、鸡西都没女的了、大街上都看不见了
大东江 冷面最难吃
这不是我一去就坐的位置吗
啊！好吃！！！
应该吃步行街的小龙冷面，再就是总院后门的宴子冷面，特别好吃！大东江的冷面属实不怎么样！
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或鸡西大冷面——过个拔凉的夏_清风徐_新浪博客
鸡西大冷面——过个拔凉的夏
鸡西大冷面——过个拔凉的夏
黑龙江的夏天较之于南方，实在不好意思称之为夏天，即便这样，当地人过夏，那叫个任性。喝热茶的少，喝冰水的多，餐桌上的凉拌菜成了主角，啤酒一定得冰镇，拔凉拔凉的才过瘾，才霸气。
在黑龙江东部一个叫鸡西的城市，朝鲜族人口约占人口总数的10%——20%，这个比例严重影响了当地人的饮食习惯，众所周知，韩国人食凉，我们的朝鲜族也有同好，比如“鸡西大冷面”便是。韩国与朝鲜族同宗同源，餐饮方式有相通之处是必然的，与韩国冷面相比较，只是口味上略有差异，但无从考证是韩国冷面改良了鸡西冷面，还是鸡西冷面改良了韩国冷面。反正，不仅本民族，这冷面从一入夏开始，就格外受东北人的青睐。
据说小小鸡西城仅冷面馆就有五六百家，从前夏天是旺季，后来春节一过，吃腻了大鱼大肉的人们便涌向冷面馆。聪明的鸡西人又把冷面馆开到了哈尔滨、沈阳、北京等大城市，在北方地区逐渐有了知名度。
冷面主要用荞麦面和适当淀粉作原料，这种食材柔韧耐嚼，口感上乘，把它们混倒在一起，用开水烫面，需要稍微有点硬度，再加上少许碱。和好了以后用面条机压制，即吃即煮。面条煮熟以后在凉水中过凉，普通自来水即可，捞出来盛放在一只大海碗里备用，碗要足够大，给汤菜留下足够的空间。操作起来确实略显麻烦，好在市场上也有干冷面出售，泡好了开水一滚即可。但与现做现吃的比较，口感和营养就有差别了。
再来说说配制辅料。配料的重中之重非辣白菜莫属，这是有着明显地域特色的泡菜，辣脆白红，美不胜收，钙铜磷铁，营养丰富。面上放那么几片辣白菜，顷刻就是朝鲜族的风味了，仿佛你到了鸡西并不知道谁是朝鲜族，但是把他们的民族服饰一上身，民族特色瞬间彰显。鸡西大冷面中的辣白菜，在味道和形式上就起到了这样的作用。再切上几片薄薄的酱牛肉，西红柿片，黄瓜丝，把卤鸡蛋切开，一碗面里放一半即可，盐糖鸡精虾皮香菜香油黑芝麻，一样都不能少。
似乎一切都备齐了，似乎可以大快朵颐了，不，它还没有灵魂，它还没有活起来。这灵魂便是汤。什么汤呢？深井水当然是首选，鸡西当地最火的店打的就是这个招牌。没有的话，可以用纯净水，凉白开，冰镇了以后，浇在面菜齐备的大海碗里。这碗面，便山环水绕，绿树红花，妖娆得很了。
骄阳似火的日子里，吃嘛嘛不香，这时候来一碗鸡西大冷面，拔凉拔凉的，再舀一勺辣椒油淋在面汤上，咸中带辣，酸中有甜，爽滑柔韧，令食欲大增，无比畅快。​
1.准备好所需要的食材。&
2.超市及网上均有现成的冷面出售。
3.配料。
4.辣白菜及辣椒是重要材料。
5.冷面在开水里四十秒左右捞出来即可，过凉。注入冰镇纯净水。
6.调入盐、鸡精、白糖、白醋、虾皮、黑芝麻或白芝麻，把配料码上。有没有山清水秀绿树红花的赶脚呢？
博客等级：
博客积分：0
博客访问：460,290
关注人气：0
荣誉徽章：鸡西大冷面
商家名称：鸡西大冷面
店铺地址：四平公主岭公主岭市 东四路附近
营业时间：
营业电话：
鸡西大冷面欢迎您附近地标：&&网&&&&&&址：其他信息：
温馨提示：鸡西大冷面 提供一流服务，最优的价格，竭诚欢迎各位新老客户光顾。}