蒸包子是冷水上锅还是热水上锅_百度知道
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
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这次开火直接蒸8分钟即可出锅用发酵粉发面，蒸第二锅时，往锅中添一碗冷水，要用温水和面，把屉布用冷水洗过，装锅时，开火等开锅上气后计时，记得一定要事先把笼屉布用水泡透，屉布也要湿湿的铺上去，如果觉得我说的有道理。，我常在家自己蒸包子，蒸7分钟即可出锅，待面发起来后开始包包子，你可以试一下，就可以装锅，这是我总结出来的经验。，第一锅用冷水蒸，包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸，不宜过软，千万不要超时
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蒸包子时包子是冷水下锅，做法如下：1.面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵2.发好的面团3.猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜4.白菜剁碎挤干5.放入猪肉馅中，搅拌均匀6.面团分成小剂擀皮7.取一个面皮放入适量的馅料8.包起来9.放入蒸锅中二次发酵二十分钟10.开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟
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热水上锅,到手碰上包子皮不粘就可以了
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出门在外也不愁蒸包子是用电锅好，还是用煤球好，用烧锅，做出来的好吃_百度知道
蒸包子是用电锅好，还是用煤球好，用烧锅，做出来的好吃
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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既不是冷水上面的回答者是错的，应该用热水！四五十度即，也不是开水
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出门在外也不愁&主题：买锅求推，电砂锅，焖烧锅，陶瓷锅，那家牌子的陶土内胆好点？紫砂是真的吗？
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我现在做红烧肉的电砂锅容量太小，只有1L，是别人送的，也没什么牌子，用它做了几次红烧肉，还不错。
想着换个大点的，但发现很多说那些什么紫砂锅都是假的，本人也不打算烧多好的，就希望那个陶土相对好点就行
看了淘宝上很多牌子 九阳 苏泊尔 小熊 伊立&&但不知道哪家的锅好点&&那些 1百 2百的紫砂应该不是真的吧？
昨晚看了半天砂锅，结果买了口陈枝记的铁锅，晕……
那个达人比较了解的 给科普推荐下。（奉上红烧肉一盘，其实就是现在一锅的量，所以想要大的）
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iamanewbee5 发表于
你说呢？伊立说是真的 内容介绍的挺悬的
看了几款 找了个特价的买了
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藏花图朵 发表于
那些 1百 2百的紫砂应该不是真的吧？你说呢？
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baiyx 发表于
锂辉石的如何？没用过这个锂辉石是什么？ 我只有个麦饭石的煎锅
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锂辉石的如何？没用过
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藏花图朵 发表于
谢谢回复&&买那个铁锅是用来炒菜的
这个陶土内胆的 主要是想用来炖菜&&这份红烧肉就是用这种锅烧出来（如图）
感觉做烧炖菜很合适&&火小不操心入味&&但手里目前那个太小了&&于是想买个大的
看到很多标紫砂的又不贵很动心& &然后论坛百度到处看 发觉很多说法都说假的
好吧 就当是假的&&只要那个内胆泥料好点就行&&但就是不知道哪家的好点 所以问问
“紫砂门”事件应该是好几年前的事了，假紫砂锅是用普通泥料加染色成分烧成的，实际使用上对人体有害。几个国内大牌纷纷中枪。
现在要说哪家的陶土内胆好，我也不知道……
我家做红烧肉就是一个铁锅烧到底，中间不再翻砂锅(怕麻烦，还能少洗一个锅)。
四川这边喜欢用萦经砂锅，这种砂锅内外壁都相当粗糙，除了炖汤优秀其它一切都完败。
另外说一下，我觉得不带釉面的砂/陶锅，那锅壁总会渗点东西进去，洗都洗不掉，就象正宗的紫砂杯“包浆”那样，只不过你包的是各种汤。这个又是个见仁见智的问题。反正我是不太喜欢。
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既然已经入了陈枝记的铁锅就安心用铁锅吧，这牌子的铁锅本身也不差。
想太多会不断地买锅买锅买锅……然后把这手红烧肉的手艺废了。谢谢回复&&买那个铁锅是用来炒菜的
这个陶土内胆的 主要是想用来炖菜&&这份红烧肉就是用这种锅烧出来（如图）
感觉做烧炖菜很合适&&火小不操心入味&&但手里目前那个太小了&&于是想买个大的
看到很多标紫砂的又不贵很动心& &然后论坛百度到处看 发觉很多说法都说假的
好吧 就当是假的&&只要那个内胆泥料好点就行&&但就是不知道哪家的好点 所以问问
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既然已经入了陈枝记的铁锅就安心用铁锅吧，这牌子的铁锅本身也不差。
想太多会不断地买锅买锅买锅……然后把这手红烧肉的手艺废了。
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证蒸包子凉水下锅好还是开水好_百度知道
蒸包子凉水下锅好还是开水好
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如果用电饭煲的话可以用冷水，用燃气灶的话自然是热水好
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我买了个美的电蒸锅感觉不错哦~~优点：好用 是塑料的;使用心得：可以蒸包子&画卷。快来围观啊~
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