新疆油麦菜贵过白鲢鱼 饭馆汤饭不放香菜改放葱花
作者：于江艳 张已
8月25日，五一农场一处菜园，菜农李翟成把无法上市的蔬菜扔在地边。　　都市消费者晨报讯 （记者于江艳 张已摄影报道）黄瓜六七块钱一公斤，西红柿五六块钱一公斤。虽然目前正值本地菜大量上市季节，但细心的市民一定会发现，最近一段时期，乌鲁木齐市蔬菜价格比往年同期要贵，部分蔬菜价格甚至赶上冬天的菜价。　　8月25日记者在青年路农贸市场了解到：目前茄果类蔬菜普遍卖到5元/公斤左右，而叶菜则几乎全在5元以上，贵的达到十几元，最贵的香菜卖到22元一公斤。“今年蔬菜轮番上涨，最近是香菜大涨，然后生菜、油麦菜价格也尾随上涨……”青年路农贸市场蔬菜商户腾春云说。　　记者从新疆九鼎农贸市场了解到：目前常规监测统计的30种大路蔬菜（(,)通常吃的蔬菜品种），8月中上旬平均涨价幅度达到40%，常规监测的30种蔬菜中仅土豆、胡萝卜、青萝卜、红薯、豇豆等部分蔬菜没涨价，而其它茄果类、叶菜类蔬菜都有不同程度上涨，连最常见的大白菜价格也涨了。　　据新疆北园春市场监测统计：8月25日，西红柿批零价为4.7元/公斤，而2014年同期为1.5元/公斤，相比去年同期高出3倍多；黄瓜批零价为4.2元/公斤，而2014年同期为2元/公斤，相比去年同期高出2倍多；圆茄子批零价为4.5元/公斤，而2014年同期为1.2元/公斤，相比去年同期高出3倍多；油麦菜批零价为10元/公斤，而2014年同期为2.2元/公斤，相比去年同期高出4倍多；香菜批零价为20元/公斤，而2014年同期为6元/公斤，相比去年同期高出3倍多。　　事实上，部分品种蔬菜价格不仅比去年同期贵出好几倍，甚至与去年冬季持平并超过冬季价格。以油麦菜和香菜为例，目前油麦菜价格比冬季贵出1倍多，香菜比冬季贵出2倍，而菠菜和生菜则跟春节前夕价格差不多。　　新疆北园春市场监测统计数据显示：今年8月12日菠菜批零价涨至最高达到14元/公斤，8月13日生菜批零价涨至最高达到13元/公斤，8月12日香菜批零价涨至最高达到25元/公斤，8月3日大葱批零价涨至最高达到5.5元/公斤。　　对比目前菜价，零售价格较贵的油麦菜已超过活白鲢鱼价格，跟活花鲢鱼与活鲤鱼价格几乎相当；而香菜价格不仅比鲤鱼和鲢鱼价格贵，比起草鱼也贵，甚至超过白条鸡的价格。　　当然，并不是所有蔬菜价格都在上涨，新疆北园春市场统计数据显示目前豇豆、土豆价格跟去年同期持平，其中豇豆要比冬季每公斤便宜十余元，还有了螺丝辣子也比冬季每公斤要便宜7-10元不等。　　分享到　　[] [打印] [责任编辑：实习生 阿肯木哈里?翁拉森]　　部分饭馆跟着上调菜价　　蔬菜价格上涨，首府部分菜馆也跟着上调价格。　　昨日记者在位于六道湾检查站附近的川味香饭馆看到：菜单上的空心菜卖到15元一份，而一盘鱼香肉丝才16元，这一素一荤的菜价几乎相当。　　翻开该店提供的菜谱，素菜价格栏密密麻麻地贴着改价不干胶，“最近时令蔬菜价格涨得厉害，尤其是叶子菜，我们做的是小本生意，再不上调素菜价格，饭馆也要亏本的。”老板解释说。　　在川味香饭馆记者看到：菜单上的素炒油麦菜、蒜蓉茼蒿、茄子烧豆角标价全部为15元，连凉拌黄瓜标价都达到10元，比起麻婆豆腐、酸辣土豆丝要贵出2-7元不等。“最近素菜少的涨了2元，多的涨了3元。”川味香老板说。　　事实上，记者走访发现，目前南湖、幸福路附近的炒菜馆也普遍上调了素菜价格，还有一些菜馆则干脆取消部分素菜。“一盘素炒小白菜卖到14块钱，一份青椒肉丝才16元，素菜跟肉菜相差不大，更多顾客愿意点肉菜了，最近我们已经取消4个素菜了。”仓房沟路成都饭馆老板何多喜说。　　在有些菜馆上调素菜价格的同时，目前乌市拌面价格普遍没有变动。昨日记者走访东后街、青年路的多家拌面馆发现，目前肉菜拌面价格普遍在14-15元，“虽然素菜价格涨了点，但是羊肉和牛肉价格下降了，还有食用油也便宜，所以拌面没上调价格。”碱泉二街欣荣拌面馆老板说。　　在新疆做汤饭一般会用少许香菜，采访中记者注意到，目前部分饭馆的汤饭要么不放香菜，要么只放一点点，还有部分拌面馆的汤饭改放葱花。　　极端天气致蔬菜减产供应不足　　昨日记者从乌鲁木齐蔬菜协会了解到：针对近日蔬菜价格逆涨现象，8月20日至21日，该协会对乌市周边种植基地及农贸市场进行了调研。乌鲁木齐蔬菜协会分析蔬菜涨价主要有三方面原因：　　一是7月我区出现了几十年不遇的高温天气，持续时间较长，我区蔬菜正值采收期即第二批蔬菜坐果期，由于气温偏高，部分基地地表温度达到55℃以上，致使蔬菜迅速生长或死苗，受此影响，部分蔬菜无采收及商品价值，直接影响到后期蔬菜供应。　　二是8月份，我区蔬菜产量严重不足，加上中旬的降温，导致田间地头收购价格一路上涨。由于本地蔬菜供应短缺，乌市蔬菜协会组织一级市场经营大户与内地蔬菜种植基地对接，但从疆外调运蔬菜是杯水车薪，夏季高温拉运(,)易腐烂，每吨运输费用增加15%。以省为例，到乌市的运距为4700公里，拉运时间3天4夜，30吨重运费约4-4.5万元，而且部分叶菜不适应长途拉运，只能依靠乌市周边供应。　　三是进入秋季，早晚温差大，蔬菜生长缓慢，种植成本也逐步上涨。前期持续高价运行的菠菜、油麦菜、油白菜、花椰菜、韭菜、生菜、大白菜、土豆、豇豆等品种，乌市周边基地陆续上市，本周价格开始回落。但圆茄子、葫芦瓜、黄瓜、西红柿等果类蔬菜供应量仍不足，需要疆外弥补缺口，后期价格继续高涨。　　针对目前乌市蔬菜生长及供应状况，乌鲁木齐蔬菜协会预计，乌市周边蔬菜8月底会迎来采收小高峰，但此次小高峰只能弥补市场需求空缺，不会出现供大于求局面，蔬菜价格将稳中缓降。　　分享到　　[收藏] [打印] [责任编辑：实习生 阿肯木哈里?翁拉森] 8月25日，五一农场一处菜园，菜农李翟成把无法上市的蔬菜扔在地边。　　都市消费者晨报讯 （记者于江艳 张已摄影报道）黄瓜六七块钱一公斤，西红柿五六块钱一公斤。虽然目前正值新疆本地菜大量上市季节，但细心的市民一定会发现，最近一段时期，乌鲁木齐市蔬菜价格比往年同期要贵，部分蔬菜价格甚至赶上冬天的菜价。　　8月25日记者在青年路农贸市场了解到：目前茄果类蔬菜普遍卖到5元/公斤左右，而叶菜则几乎全在5元以上，贵的达到十几元，最贵的香菜卖到22元一公斤。“今年蔬菜轮番上涨，最近是香菜大涨，然后生菜、油麦菜价格也尾随上涨……”青年路农贸市场蔬菜商户腾春云说。　　记者从新疆九鼎农贸市场了解到：目前常规监测统计的30种大路蔬菜（老百姓通常吃的蔬菜品种），8月中上旬平均涨价幅度达到40%，常规监测的30种蔬菜中仅土豆、胡萝卜、青萝卜、红薯、豇豆等部分蔬菜没涨价，而其它茄果类、叶菜类蔬菜都有不同程度上涨，连最常见的大白菜价格也涨了。　　据新疆北园春市场监测统计：8月25日，西红柿批零价为4.7元/公斤，而2014年同期为1.5元/公斤，相比去年同期高出3倍多；黄瓜批零价为4.2元/公斤，而2014年同期为2元/公斤，相比去年同期高出2倍多；圆茄子批零价为4.5元/公斤，而2014年同期为1.2元/公斤，相比去年同期高出3倍多；油麦菜批零价为10元/公斤，而2014年同期为2.2元/公斤，相比去年同期高出4倍多；香菜批零价为20元/公斤，而2014年同期为6元/公斤，相比去年同期高出3倍多。　　事实上，部分品种蔬菜价格不仅比去年同期贵出好几倍，甚至与去年冬季持平并超过冬季价格。以油麦菜和香菜为例，目前油麦菜价格比冬季贵出1倍多，香菜比冬季贵出2倍，而菠菜和生菜则跟春节前夕价格差不多。　　新疆北园春市场监测统计数据显示：今年8月12日菠菜批零价涨至最高达到14元/公斤，8月13日生菜批零价涨至最高达到13元/公斤，8月12日香菜批零价涨至最高达到25元/公斤，8月3日大葱批零价涨至最高达到5.5元/公斤。　　对比目前菜价，零售价格较贵的油麦菜已超过活白鲢鱼价格，跟活花鲢鱼与活鲤鱼价格几乎相当；而香菜价格不仅比鲤鱼和鲢鱼价格贵，比起草鱼也贵，甚至超过白条鸡的价格。　　当然，并不是所有蔬菜价格都在上涨，新疆北园春市场统计数据显示目前豇豆、土豆价格跟去年同期持平，其中豇豆要比冬季每公斤便宜十余元，还有了螺丝辣子也比冬季每公斤要便宜7-10元不等。　　部分饭馆跟着上调菜价　　蔬菜价格上涨，首府部分菜馆也跟着上调价格。　　昨日记者在位于六道湾检查站附近的川味香饭馆看到：菜单上的空心菜卖到15元一份，而一盘鱼香肉丝才16元，这一素一荤的菜价几乎相当。　　翻开该店提供的菜谱，素菜价格栏密密麻麻地贴着改价不干胶，“最近时令蔬菜价格涨得厉害，尤其是叶子菜，我们做的是小本生意，再不上调素菜价格，饭馆也要亏本的。”老板解释说。　　在川味香饭馆记者看到：菜单上的素炒油麦菜、蒜蓉茼蒿、茄子烧豆角标价全部为15元，连凉拌黄瓜标价都达到10元，比起麻婆豆腐、酸辣土豆丝要贵出2-7元不等。“最近素菜少的涨了2元，多的涨了3元。”川味香老板说。　　事实上，记者走访发现，目前南湖、幸福路附近的炒菜馆也普遍上调了素菜价格，还有一些菜馆则干脆取消部分素菜。“一盘素炒小白菜卖到14块钱，一份青椒肉丝才16元，素菜跟肉菜相差不大，更多顾客愿意点肉菜了，最近我们已经取消4个素菜了。”仓房沟路成都饭馆老板何多喜说。　　在有些菜馆上调素菜价格的同时，目前乌市拌面价格普遍没有变动。昨日记者走访东后街、青年路的多家拌面馆发现，目前肉菜拌面价格普遍在14-15元，“虽然素菜价格涨了点，但是羊肉和牛肉价格下降了，还有食用油也便宜，所以拌面没上调价格。”碱泉二街欣荣拌面馆老板说。　　在新疆做汤饭一般会用少许香菜，采访中记者注意到，目前部分饭馆的汤饭要么不放香菜，要么只放一点点，还有部分拌面馆的汤饭改放葱花。　　极端天气致蔬菜减产供应不足　　昨日记者从乌鲁木齐蔬菜协会了解到：针对近日蔬菜价格逆涨现象，8月20日至21日，该协会对乌市周边种植基地及农贸市场进行了调研。乌鲁木齐蔬菜协会分析蔬菜涨价主要有三方面原因：　　一是7月我区出现了几十年不遇的高温天气，持续时间较长，我区蔬菜正值采收高峰期即第二批蔬菜坐果期，由于气温偏高，部分基地地表温度达到55℃以上，致使蔬菜迅速生长或死苗，受此影响，部分蔬菜无采收及商品价值，直接影响到后期蔬菜供应。　　二是8月份，我区蔬菜产量严重不足，加上中旬的降温，导致田间地头收购价格一路上涨。由于本地蔬菜供应短缺，乌市蔬菜协会组织一级市场经营大户与内地蔬菜种植基地对接，但从疆外调运蔬菜是杯水车薪，夏季高温拉运农产品易腐烂，每吨运输费用增加15%。以云南省为例，到乌市的运距为4700公里，拉运时间3天4夜，30吨重运费约4-4.5万元，而且部分叶菜不适应长途拉运，只能依靠乌市周边供应。　　三是进入秋季，早晚温差大，蔬菜生长缓慢，种植成本也逐步上涨。前期持续高价运行的菠菜、油麦菜、油白菜、花椰菜、韭菜、生菜、大白菜、土豆、豇豆等品种，乌市周边基地陆续上市，本周价格开始回落。但圆茄子、葫芦瓜、黄瓜、西红柿等果类蔬菜供应量仍不足，需要疆外弥补缺口，后期价格继续高涨。　　针对目前乌市蔬菜生长及供应状况，乌鲁木齐蔬菜协会预计，乌市周边蔬菜8月底会迎来采收小高峰，但此次小高峰只能弥补市场需求空缺，不会出现供大于求局面，蔬菜价格将稳中缓降。　　分享到　　[收藏] [打印] [责任编辑：实习生 阿肯木哈里?翁拉森]
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乌鲁木齐东北菜馆
东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜等菜系的说法.在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈.乌鲁木齐东北菜馆有哪些？乌鲁木齐哪里的东北菜好吃？查查吧乌鲁木齐东北菜馆专题为您搜集乌鲁木齐各区好吃的东北菜馆,包含乌鲁木齐地区东北菜商户的电话、地址、周边地图、公交驾乘、点评等信息,希望对您有所帮助.
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