私家菜“炒螃蟹”的菜谱及做法 - 私家菜 - 菜谱大全·中华昌龙网
菜谱频道为您提供最多、最全的菜谱知识让您轻松学会做美食，包括中华美食、西餐美食、特色菜谱，各地小吃等数十万菜谱供你查询。
您正在查看的是菜谱“炒螃蟹”（私家菜）
菜谱：炒螃蟹（）
菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 口味：原本味&&&&&&工艺：抓炒炒螃蟹的制作材料：主料：螃蟹1500克辅料：香菜10克调料：大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克炒螃蟹的特色：色泽金黄，味鲜可口。教您炒螃蟹怎么做，如何做炒螃蟹才好吃
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。炒螃蟹的制作要诀：吃蟹一定要充分洗净蒸熟，以免感染肺吸虫病。小帖士-健康提示：
螃蟹不仅味道鲜，而且营养丰富。中医认为，螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。炒螃蟹视频在线观看：
◎ 炒螃蟹相关
◎ 炒螃蟹相关
◎ 炒螃蟹相关
◎ 炒螃蟹相关
◎ 炒螃蟹相关
◎ 炒螃蟹相关
菜谱大全系列导航
菜谱大全导航
国学工具导航
All rights
reserved. designed by CcLer, Email:洋葱洗净切丝。
鸡蛋打散。
锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
炒熟盛起备用。
锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。
把炒好的鸡蛋也倒进锅中。
放适量盐调味。
淋入一点生抽炒匀即可出锅。
热门食材：
微信公众号
Android客户端
iPhone客户端}