端午将至&果醋配粽子&健康美味又时尚--安徽频道--人民网
端午将至&果醋配粽子&健康美味又时尚
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原标题：果醋配粽子 健康又时尚
端午将至，今年的粽子也格外受人期待。记者通过走访市场发现，粽子今年有新意，而市民选择搭配礼品则趋向养生健康，果醋、茶、果篮等都成为热门搭配。
南方的肉粽无论是亲自动手还是在外购买，好不好吃有一个标准，那就是口感是否软糯绵密，要想达到这一标准，一块肥肥的五花肉取到至关重要的作用。但是，也正是因为糯米本身难以消化和肥猪肉的油腻，让粽子的搭档显得尤为重要。每到端午时节，粽子的礼品搭配如茶、保健品、饮料等迎来了小旺季，省内最大醋饮料品牌天地壹号商超负责人也告诉记者，近期天地壹号正在做和粽子搭配相关主题的促销。醋饮料近几年在佐餐领域大行其道，其解腻促消化功能与健康食粽需求不谋而合。
猪肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等各种配料搭配成南方粽子永恒的经典。美中不足的是，肉馅粽子偏油腻，食用后会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血，因此，肠胃道病患者不宜多食粽子，否则会加重胃肠负担，量少为宜。
中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授就果醋能够帮助消化介绍说，水果中含有的柠檬酸、葡萄糖酸等各种果酸，经过微生物发酵以后，能产生乙酸、乳酸等其他有机酸，同时水果中有大量的维生素，所以发酵后果醋中的维生素甚至比新鲜水果中的维生素还要丰富，而一些黄酮类或多酚类的物质，都是功能因子，这些功能因子不仅可以调节体内的平衡，也能促进肠道内正常的消化吸收和肠道蠕动。由此可见，果醋的确是粽子的最佳搭档。（张米）
(责编：潘锐、关飞)
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[来源]：新浪
　　端午节临近，又到了吃粽子的时节，吃货们是不是也开始蠢蠢欲动了呢？据悉，不少老字号、街头巷尾小吃店、餐厅、酒店的粽子已经开卖。究竟哪家的粽子是你的最爱呢？跟随小编一起去看下吧！(资料来源：大众点评网、淘最上海、人气美食)
　　葛恒昇粽子店
　　葛恒昇粽子店
　　地址：青浦区 朱家角北大街308号
　　人均：9元
　　推荐理由：朱家角第一家做粽子的就是他们家。二十多年前葛阿婆在这朱家角北大街上开了这家店。虽然葛阿婆已经去世了，但是它的做法和粽子的口味被她的后人完全继承了下来。
　　长条形像枕头一样的粽子，米很香糯，又不咸，里面一长条的肉贯穿头尾，肥瘦正好，非常香，真正第一口到最后一口都能吃到肉馅儿，满足感十足。这家的粽子只卖熟不卖生，因为没有他们家煮粽子的方法，大家回家没办法煮出那个味道。
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文字:禅小岩&
据小岩两天以来的整理，让我们共同来玩味一下!
万水千山粽是情,新浪河南爱心粽子传递,让我们携起手来,一起加油努力!
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一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄、等多种馅料，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子是端午节的食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，是极具民族的特色不可复制的。
吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。它是不可或缺的一道美味佳肴，但是发展至今，已经形成了各个省市的一种名族和地域的特色，下面就跟随小岩一起看看，在我们中国那个地方的粽子最为美味，吃起来口齿生香绵延无穷。
第一：河南粽子
在昆明几家大型超市，记者发现三全凌、思念、笑脸、五芳斋等品牌的速冻粽子占据了冷柜的显著位置，几乎每个品牌都有菠萝、花生、火腿、红枣、板栗、枣泥、卤肉、香芋等10余个品种，令人眼花缭乱。据悉，除五芳斋来自浙江外，其它品牌的粽子基本都来自河南。沃尔玛一销售人员告诉记者，两星期前他们就专辟了粽子区，基本只销售河南品牌，浙江五芳斋的粽子是前几天才到货的。而且因为价格比较贵，500克就要13.5元，而河南粽每公斤11元左右，加上河南品牌进入昆明市场已经5、6年了，所以浙江粽子销量小。目前，河南粽子在昆明市场上是最受宠的。
（新闻来源：百度新闻昆明日报）
我们河南的粽子糅合了河南人的智慧和结晶，它发展到今天以其独特的口感和鲜明的豫色，更是以优惠的价格赢得了全国乃至海内外侨胞同仁的一致认可，它渐渐在走出省内，在北京、上海、广东等国家一线城市的超市里面，随处都可看到我们河南粽子的影子，它迎合大众的口味，是您理想中的首选。
第二：江南嘉兴的五芳斋粽子
位于第二的当然是江南的五芳斋粽子。它当仁不让号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。
按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
（图为：嘉兴五芳斋粽子）
第三：北京的大三元粽子
北京的大三元是一家集餐饮与食品加工为一体的综合食品加工厂，它的很多产品的极具影响力和相当不错的口碑，尤以它的粽子和月饼更是响当当的棒！北京大三元粽子乃"福、禄、寿"吉祥之意。用料上精益求精,口感上追求与时代潮流同步。并且包装精美，是这个端午佳节迎亲送礼必备的品牌。
（图为：北京大三元粽子）&
排好了前三名的位置剩下的则旗鼓相当，让我们也来分享一下吧！
南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉盯鸭肉盯叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。（广东粽子）
&厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。（ 闽南粽子）
浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。（宁波粽子）
浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 （浙江粽子）
苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。（苏州粽子）
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。（四川粽子）
与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。（海南粽子）
北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。（北京粽子）
选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。（山东粽子）
带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。另外，粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。（台湾粽子）
朋友们，盘点完毕，趁端午来到，快一起分享一下吧！
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