为什么用电压力锅做的蛋糕发不起来呢？_百度知道
为什么用电压力锅做的蛋糕发不起来呢？
很厚的死面饼子。但是没糊。。、 有谁告诉我为啥我做的蛋糕不发酵呢。然后放入上面的面粉糊中。。。 于是冲动开始了、。。 然后就用压力锅点上蛋糕按钮。 将蛋黄+油+牛奶+1勺糖搅拌均匀+面粉+20%玉米淀粉+1勺小苏打搅拌成糊 然后浆蛋清+5勺糖搅拌。大约30分钟等灭了。那蛋糕和死面饼子似的。。。。。 就是不发。突然有想做蛋糕的想法，就看电压力锅上面有有个蛋糕的按钮。还加了一勺高乐高巧克力粉。 虽然第一次做。啊。。 家里也没烤箱也没微波炉这几天脑袋让驴踢了？
提问者采纳
第一 你没加酵母把
第二 你用压力锅做 能发才怪呢 那么大压力压着 发不起来的 第三 那个蛋糕貌似是鸡蛋糕把 俗称蒸鸡蛋满意请采纳
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出门在外也不愁怎样用泡打粉做蛋糕?我用微波炉做蛋糕,可是做出来的不松软,面粉是用泡打粉发酵的,加了鸡蛋和牛奶还有蜂蜜,直接搅拌均匀后做的,为什么没有发酵开呢?
做蛋糕是需要放泡打粉,但是蛋清和蛋黄一定要分开,因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西,蜂蜜最好不要加,做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉?一般来说,正确方法是你得把面糊做好,最后才能放一点泡打粉,搅拌均匀,然后再放一半打好的蛋清.
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之前发过一个做蛋糕的帖子很多亲都问我给方法下面是今天我刚做的蛋糕和步骤，首先准备鸡蛋，面粉，牛奶，糖，《和盐，油，酸醋各放一点别放多》然后打鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，打蛋清打发后准用，蛋黄加面粉牛奶糖油打好后加蛋清打好的一起搅拌均匀。就放蛋糕模里面蒸20分钟关火10再蒸10就好了。
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记得送花哦。
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盐油和醋放蛋黄里还是蛋清里。
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都放一点点。
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看过去很好，而容易吧，很好吃呢！
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我那次做咋了呢呢。太难了略懂。。？
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看看我的教程可能对你有帮助呢，加油。
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哈哈哈，下次再做做的呢，哈哈哈哈，加油。
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我也做成功很多次了，不过就是我和儿子喜欢。
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好好啊我就是做不出来这种效果。
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期待下一次做。
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看着就好啦，楼都不想下，看看你们做的。
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这么简单的事不谐过呀，没这么夸张吧！
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要多少个鸡蛋这样，我也想学。
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看起来好诱人，动心了也想做做看，希望能成功！
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回头我也试试。
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看着好好吃～我有点笨 不大会。
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不用放酸醋吧。只用3个鸡蛋、面粉、牛奶、糖、盐、油&用电饭锅做蛋糕
你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！屡战屡胜的电饭锅蛋糕，做法超简单，营养绝对没的说，还实惠！&
只要掌握好正确的方法，谁都学的会，~~~~ 嘿嘿！&
上张蛋糕的成品图先 ~~~~&
介绍一下原料：&
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、油&
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！&
先选 3 个鸡蛋&
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！&
第一步开始：&
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度&
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以&
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3
根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！&
直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！&
其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候 ，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！&
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6
平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！&
搅拌均匀后，就是这样滴！&
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！&
全部搅拌均匀后，是这样子滴&
接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK
了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）&
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅&
倒好就是这样子滴 ~~~ 最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）&
盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20
分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）&
我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间&
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：&
(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥&
(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发&
蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动&
(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上&
看看成品，很有食欲吧：）&
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。在家做蛋糕怎么做最简单有好吃的方法，（我家只有面粉，糖，鸡蛋，油）还有微波炉。_百度知道
在家做蛋糕怎么做最简单有好吃的方法，（我家只有面粉，糖，鸡蛋，油）还有微波炉。
将面粉和泡打粉混合好后、面粉一饭勺，动作不要过猛），然后就可以进微波炉了，而且比较细才可以，一直打到蛋白的泡沫发起来了，很适合没有烤箱的朋友们制作哦，搅拌均匀，5分钟左右。用微波炉做蛋糕准备的材料，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放），十分钟后就可以出来了，而且有简单方便。把装了粉浆的容器在桌上震几下，蛋黄和蛋白分开：电饭锅一个材料。5分钟后打开来看，将电饭锅打到煮饭档，装粉浆的时候一定别装太满了，直至听到电饭锅跳到保温档为止，这样可以把大的气泡赶出来，里面四周抹上油。 微波炉调至中高档火力、生粉两小勺，然后再加。先打一会。准备好一个微波炉的容器，然后把容器放在筷子上！ 想加热均匀一些的话，容易倒出、少量色拉油，盖好盖子，上下或者左右搅拌，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，要留一定的高度给它膨胀，可以用打蛋的刷稍微搅一下，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。 然后倒进蛋黄混合液中，看到起一些泡泡了：鸡蛋四个，加入40克白糖、40克白糖，做蛋糕一定要用低筋面粉，即是不会再流动，用一个大盘子倒扣在电饭锅上。蛋白一定要打到半胶质的样子。不做造型的就直接切开来吃、白砂糖，也可以分2次加白糖，为了做出的蛋糕不沾锅家庭自制蛋糕工具，可以直接在外面抹上奶油、色拉油，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀：先将鸡蛋打散在一个容器里，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦，这样可以消除面粉的颗粒，将蛋黄。接着开始打蛋白了，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子、苏打粉。然后、面粉，要是还不够熟就再多加热1分钟！ 想要做什么造型的。 完全搅拌均匀后、生粉、巧克力等。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意、牛奶，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油。（正确的搅拌方法是，少许油混合，继续打、葡萄干。将搅拌好的蛋糕糊倒入，此时不可以立即出锅哦、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，加一次就搅拌均匀，不过。然后。面粉和泡打粉混合好，味道不比烤箱做出的差哦： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，搅拌均匀，高筋面粉不适合做蛋糕。注意。完成后、苏打粉（酵母粉）一小勺、葡萄干若干制作，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。另外
只有面粉，糖，鸡蛋，油,还有微波炉。
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4个鸡蛋，搅拌均匀，过程中依个人口味逐渐放糖，然后自己就好了蛋白和蛋黄要分开来的。在蛋黄中放入2勺糖5勺面粉6勺牛奶，均匀后把挑好的蛋白和蛋黄放到一起，放到电饭锅里（可以加些色拉油以防粘锅），将蛋白和蛋黄分开，打成奶油状并且可以用筷子挑起一块儿不会变形就好了，用打蛋器狂打蛋白
只能做饼干，因为没法发酵
那做饼干怎么做啊
见参考资料
参考资料：
用微波蛋糕粉，只需1分钟左右。
只有面粉，糖，鸡蛋，油
做蛋糕的相关知识
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