调凉皮需要放花椒和胡椒麽_百度知道
调凉皮需要放花椒和胡椒麽
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可以放，但是要看个人口味
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出门在外也不愁我想知道一种发面千层饼的做法，里面没有花椒粉和葱花，还很香。外酥里软，外面撒芝麻仁，里面有三四层的_百度知道
我想知道一种发面千层饼的做法，里面没有花椒粉和葱花，还很香。外酥里软，外面撒芝麻仁，里面有三四层的
卖的非常好我们这里有一家做的，但是那位老兄不教给我啊，百吃不厌，或者在哪可以学到，好想学到手啊，怎么做的，请教高手指点一下
我有更好的答案
发酵好的面团。8
均匀抹上酥油。 10 最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，五香粉，揉匀。13 切开即可食用，醒10分钟，小火烙至两面金黄。醒15分钟。 5
揉成一头略粗的粗条状，捏紧：
玉米油20克
盐2克过程，擀薄。 6
洒干面粉擀开，盐，混合成油酥。 9
从一端开始卷起。 7
10克面粉加30克油。 12 放入锅中食材：1
面粉加水搅成絮状。 11 轻轻擀开擀薄成饼坯。3
发酵至两倍大。2
揉成光滑的面团
其实很简单，你会蒸馒头吗？首先是发面．和面时要比和蒸馒头的面软一些，这样做出来的饼很有弹性，但也不能太软了，否则拿不起来．面发好以后，（如果是用老面做引子发的面，要用小苏打或食用碱中合一下酸）再揉面，这个过程叫排气过程．然后做成稍大一点的剂子，擀成薄片，在上面刷上一层油，再将它卷起来后，再擀成薄片，再烙熟即可．
玉米油20克
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出门在外也不愁花椒油怎么做更香_百度知道
花椒油怎么做更香
我把花椒放到油锅里，怎么不香呢 ？还需要加别的 料吗
我有更好的答案
捞出就可以了 把油加热。炸焦黄。姜少量，有烟时关火放入花椒‘葱
1做时要加少量的盐。2火不要太大，中小火为好，3炸变色成褐色为好，黑色就糊了。
洒在你要住的东西周围`
记得一定要均匀
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出门在外也不愁花椒季，自制十里飘香的花椒油
八月中旬正是新鲜花椒大量上市的季节，菜场卖新鲜花椒的人很多，新摘下来的花椒非常的香，所以整个菜场都飘着花椒的香味。每年到了这个时候，我们这里几乎家家户户都会熬上几瓶花椒油，拌凉菜呀，吃面条呀，吃饺子呀，吃凉粉呀都会舀上一小勺加里面，很香啊！
以前我都是吃现成的，妈妈熬好了给我送来，现成的吃完以后在超市买过瓶装的花椒油，一点都不好吃，没有花椒的香味。所以今年决定自己动手熬上几瓶香香的花椒油吃到下一个花椒季。马上就行动！回家，摘花椒去。
& 这是妈妈在楼顶种的花椒树，今年结了好厚的花椒啊，我摘了两棵树上的花椒，有这么多呢。
把刚摘下来的花椒用清水轻轻的淘洗一遍去除灰尘，放在竹箕里晾干。在晾花椒的时候就可以烧油了。油呢最好是用菜籽油，我们这里都喜欢吃油坊里现榨的菜籽油，真正浓香型的呢，比超市里卖的桶装菜籽油不知道香多少倍呢！
炒锅放火上，倒入菜籽油，烧至菜籽油的泡沫散尽就可以关火了，等油降至微温。关火后不要立即放入花椒，这时候的油温非常高，现在放花椒的话会让热油飞溅，很危险！&大概半个小时以后就可以了。油温降下来以后放入花椒，开小火慢慢熬，让花椒里面的水分慢慢蒸发，熬至花椒里面的黑籽露出来（那个黑籽中药里又叫椒目），花椒壳的颜色变成金黄色，就可以关火了。等油完全晾凉以后就可以滤出花椒准备装瓶了。
写得有些乱，整理一下：
1.准备几个干净的瓶子等一下装花椒油
2.准备几斤菜籽油，一般一斤花椒三斤油；
3.新鲜花椒用清水轻轻的淘洗干净，晾干水
4.晾花椒的时候烧油，铁锅放在火上，倒入菜籽油加热至菜籽油的泡沫散尽，关火，晾至油微温（大概半小时）
5.油温降下来以后放入花椒，中小火慢慢熬，熬至花椒的黑籽露出，花椒壳颜色金黄时关火，晾至完全冷却
6.滤出花椒，花椒油装瓶即可。
炸干的花椒不要扔，可以不过滤直接浸在花椒油里让香味更持久，也可以把黑籽挑出，花椒壳焙脆用料理机磨成粉用，不过我一般都是直接浸在椒油里面的，煮汤菜的时候放一点，也很香呢。
好简单，熬得时候就已经香飘十里了呢，花椒季的时候每家都会熬花椒油，所以走在街上不时的会闻到花椒油的香味，常常会不自觉的深吸一口气，就好像已经尝到加了花椒油的食物一样，馋啊
看ruiyamm啰嗦几句：
装椒油的瓶子不能有水，否则椒油会变质。淘洗花椒的时候不要搓，就像平时淘米的时候一样轻轻的淘一下就可以了；
一般一斤花椒三斤油，油稍微多点少点都可以，但也不要太多，太多了香味不够浓郁，油太少呢又会太麻；
菜籽油要烧至泡沫散完，这时候的油才烧熟了，不然会有生菜油味；
油烧好以后千万千万不要立马放花椒，那样很危险，一定要等油微温以后再放花椒，半个小时左右，油温降了，花椒的水也晾得差不多了，还有，小火慢熬。
好了，香香的花椒油就制好了，用处很多哦，吃面，吃粉，凉菜，蘸水，拌馅......等等等等，喜欢就加呗，反正都会很香的。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。关于香料的问题 ...有没有一种可以把花椒变得更麻的物品啊?花椒原有的是又香又麻（也不是很麻的）,怎么才能把它变成麻得“窒息”的感觉的味道啊?分不够的话我追加!
食品添加剂里有种叫麻味素的东西有兴趣的话可以试试
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